Od sovětských dob byla v myslích lidí pevně zakořeněna věta „Čtvrtek je rybí den“. Dnes v rodinách neexistuje tradice, že v tento den nejíst masová jídla, i když dříve to pro mnohé bylo pravidlem. Uvidíme, proč si vybrali čtvrtek a ryby.

Den ryb - historické pozadí

Během čtvrteční unie byli návštěvníci ve všech zařízeních krmeni pouze rybími pokrmy. Byla smažená, vařená, dušená a dušená. Příběh však začal již v roce 1932, kdy se rozhodli vyrovnat nedostatek masných výrobků s rybami. Jeden den v týdnu bylo rozhodnuto jíst pouze rybí pokrmy a konkrétní den nebyl pojmenován. Tradice trvala pouze čtyři roky. A pak oživil v roce 1976. Rozhodnutí již dále sledovalo svůj cíl nejen obnovit nedostatek bílkovin ve stravě obyvatelstva, ale také touhu rozvíjet rybářský průmysl.

Kdo byl autorem rybího dne

Anastas Mikoyan, který sloužil jako lidový komisař pro veřejné zakázky, podepsal kvůli nedostatku masa vyhlášku „O zavedení dne ryb ve veřejném stravování“. Událost nastala v září 1932. Bylo to kvůli nejlepším záměrům. Aby nedocházelo k hladovění, bylo nařízeno jíst alespoň jednou týdně, které bylo získáno v moři nebo řece.

Válka však tyto plány porušila a zabránila tomu, aby byla zavedena tradice. Po válce nebyl výnos zrušen, ale nespěchali, aby vyhověli. V zemi však bylo napětí s masnými výrobky, takže tato myšlenka byla vzpomínána v roce 1976 a na provedení rozhodnutí byl vybrán den - čtvrtek.

Proč byl čtvrtek v SSSR považován za rybí den

Proč je čtvrtek rybí den? Převážnou část stravování tvoří prostí tvrdí pracovníci, jejichž štíhlá jídla nevyvolávala potěšení. A nespokojenost ovlivnila výsledek práce. Proto volba padla ve čtvrtek - nejklidnější den. Koneckonců, víkend je před námi a pátek byl „polopracovní“, začalo mnoho tvrdých pracovníků nadcházející víkend oslavovat předem a v ten den nenavštívilo jídelny.

Statistiky a výpočty se snížily na skutečnost, že prodej rybích produktů v tento den má nejvyšší sazby.

Přínosy dne ryb v SSSR byly aktivně propagovány masám. V časopisech, novinách, rádiu a televizi byla chválena mořská jídla, její chuť, výživa a obsah užitečných prvků. Neustále publikoval recepty na různá jídla z mořských plodů.

Tato tradice trvala o něco více než 10 let. A pak to nějak tiše zmizelo během schodku 80-90s.

Abychom se dostali ze situace a připravili chutné jídlo, mohli si dnes lidé v Sovětském svazu, kteří dostávali průměrný plat, dovolit vařit jesetera. Tedy dodržovat nařízení a nejíst pochybné stravovací pokrmy.

Přestože se tradice rybích dnů zapomněla na zapomnění, mnoho odborníků na výživu ji navrhuje vrátit, což vysvětluje, že pravidelné stravování rybích ryb je pro tělo dobré.

Rybí dny v postní době

Existují pouze tři dny, kdy je na postní půdě povoleno jíst rybí pokrmy. Stali se výjimkou, protože se jedná o důležité církevní události.

  • První a druhý den - Lazarev sobota a Palm neděle. Tyto události se slaví na konci šestého týdne půstu (datum kolejových).
  • Třetí den je výpověď. Na rozdíl od předchozích dnů se tento svátek slaví až 7. dubna, bez ohledu na rok.

Kromě toho, na rozdíl od ostatních dnů půstu, tyto svátky můžete jíst dvakrát denně. Zbytek dní jedí jen jednou.

V pravoslaví je kromě dnů půstu tradičně zakázáno jíst maso ve středu a v pátek. Povolena jsou pouze libová jídla, včetně ryb.

Dieta "Fish Day": základní pravidla

Pokud chcete zhubnout chutně a snadno a zároveň nepoškodit své zdraví, pak rybí strava je to, co potřebujete.

Často se rozhodnout pro tuto stravu kvůli skutečnosti, že můžete jíst na tomto systému neustále. Dokonce i mnoho slavných hollywoodských lidí zahrnuje ve své stravě zeleninu a ryby. Díky tomu se udržují v perfektním stavu. Strava pomáhá tělu stát se zdravějším a silnějším a zanechává další libry.

Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku, postupujte podle jednoduchých pravidel:

  1. Je nutné vařit dušené rybí výrobky. Pokud se rozhodnete použít pánev, vyberte si nelepivý povlak a smažte bez použití oleje.
  2. Jako ozdobu použijte zeleninu: okurka, cuketa, červená řepa, mrkev, zelí. Můžete použít rýži, ale pouze nezpracovanou. Vyloučit ze stravy brambory, ředkvičky a houby.
  3. Během stravy je zakázáno jíst živočišné tuky, pečivo, alkohol a kofein.
  4. Snažte se nepřidávat sůl. Pro zlepšení chuti použijte citronovou šťávu, byliny a jemné koření.
  5. Při vaření volte druhy ryb, které jsou štíhlé (pollock, štikozubec obecný, treska atd.).
  6. Jakmile se probudíte, vypijte vodu a také před každým jídlem po dobu čtvrt hodiny. Celkový objem vody bez plynů by měl být nejméně 1,5 litru.

Chcete-li zhubnout, můžete použít navrhovanou výživovou variantu.

  • Během snídaně vypijte pár šálků čaje, snězte pár vařených vajec a sklenici jogurtu nebo nízkotučného tvarohu.
  • Na oběd se doporučuje jíst mořské plody v množství 270 g. Jako přílohu použijte zeleninu. Můžete buď syrové nebo vařené. Šaty s nízkotučným jogurtem a citronovou šťávou. Jako dezert použijte pár šálků jogurtu, který lze nahradit nízkotučným tvarohem.
  • Večeře je úplně stejná jako polední menu.Pro změnu použijte alternativní jídla, která jsou dušená s pečenými.

Takové jídlo může být plné a konstantní. Po dosažení požadovaného výsledku přidejte do stravy obiloviny, ořechy, ovoce.

Den půstu na rybách

Pokud máte rádi ryby, využijte skvělou volbu pro den půstu. Můžete si vybrat libovolný den v týdnu.

Chcete-li to provést, vařit ryby. Výsledkem by mělo být 420 g rybí vlákniny bez kosti. Rozdělte na šest jídel. Můžete kombinovat se zeleninou, jejíž denní norma je 750 gramů.

Odrůdy ryb, z nichž si můžete vařit: štika obecná, štikozubec obecný, treska polní, pražma obecná, capelin, kapřín, štika a okoun. Ze zeleniny jsou vhodná rajčata, mrkev, zelí a okurky. Jako nápoj použijte nesladký čaj v množství půl litru denně.

Pokud se vám nelíbí chuť vařených ryb, můžete je napařit nebo péct v troubě. V tento den nemůžete solit a používat koření, olej a koření.

Hodnota dne ryb v moderním Rusku

V moderním světě tradice nadále existuje. Ve čtvrtek nabízí mnoho jídelen a kaváren rybí speciality, které přilákají více návštěvníků. Můžete si vyzkoušet různá jídla za cenu, počínaje vařeným pollockem a končící gurmánskou grilovanou lososovou mísou. Zároveň však masné výrobky nejsou z nabídky vyloučeny.

V mnoha restauracích, k přilákání zákazníků, je rybí den „trik“, díky kterému se zvyšuje tok návštěvníků.

Dokonce i řetězce rychlého občerstvení obsahují ve svých nabídkách speciální rybí jídla, která jsou k dispozici pouze ve čtvrtek.

Druhou stránkou obnovení rybího dne je pravoslavná tradice. Většina restaurací má menu na lačno, které je nabízeno v určitých dnech nebo během půstu. Maso je navíc nahrazeno nejen rybami, ale celkově i chudými jídly.

Podobné:Více od autora: