Rybí koláčky s bramborami - recept

Ahoj všichni! Dnes vám řeknu, jak vařit rybí koláčky s bramborami. Dal jsem to místo chleba - takže nádivka je šťavnatější a měkčí. A zdůrazňuji chuť koření a čerstvých bylin.

Užitečné rady:

1. Pokud si na vaření koupíte celé tělo, ne filé, je lepší brát mořské ryby - má méně kostí než říční ryby a je mnohem snazší je odstranit.
2. Před přidáním k mletému masu brambory uvařte lépe, dříve je očistěte - tím se hustota masy zvýší a bude jednodušší se s kotletkou vymodelovat.

• Doba vaření: 35 minut.
• Porce na kontejner: 7-9.

Ingredience

• rybí filé - 800 g;
• vařené brambory - 2-3 hlízy;
• cibule - 1 hlava;
• vejce - 1 ks .;
• kopr - 7-8 větví;
• smetana nebo mléko - 3-4 lžíce. l.;
• mouka nebo drcené sušenky - 150 g;
• sůl, pepř - podle chuti;
• kari - ½ lžičky;
• rostlinný olej - na smažení.

Do poznámky. Pokud nemáte smetanu nebo mléko, přidejte 2 lžíce mletých ryb. l rozpuštěné máslo - to dodá placičkům extra šťavnatost a hebkost.

Pracovní řád:

1. Rybu rozmrazím (mám filé z pangasia) při pokojové teplotě, poté se umyju a nakrájíme na kousky.
2. Nasekané brambory nasekávám na malé kostky. Je důležité, aby se úplně ochladila.
3. Cibuli čistím a rozdělím na 4-5 částí.
4. Připravené ingredience procházím mlýnkem na maso.
5. Přidejte vejce, jemně nasekaný kopr, sůl, koření, mléko nebo smetanu.
6. Hmotu důkladně promíchejte. Je lepší to udělat s rukama navlhčenými ve studené vodě, a ne lžičkou nebo špachtlí - tak se s prací můžete rychleji vypořádat.
7. Rozdělené mleté ​​maso rozdělím na 7 až 9 dílů, vytvoří zploštělé masové kuličky, převalíme mouku nebo strouhanku. Připravuji je všechny najednou, takže se později nemusím rozptylovat od procesu smažení a položit je na podnos nebo krájecí desku.
8. Zahřívám rostlinný olej na pánvi, rozprostřeme porce a vaříme na mírném ohni, dokud není zlatavě hnědá po dobu 5-6 minut na každé straně.

Ryby a bramborové řízečky podáváme se zakysanou smetanou, česnekovou omáčkou nebo hořčicí.Jako přílohu je vhodný salát z čerstvé zeleniny, smažené houby nebo fazolové lusky, dušené zelí (bílá, květák nebo brokolice).

Rybí koláčky s bramborami - recept

Ahoj všichni! Dnes vám řeknu, jak vařit rybí koláčky s bramborami. Dal jsem to místo chleba - takže nádivka je šťavnatější a měkčí. A zdůrazňuji chuť koření a čerstvých bylin.

Příprava15 min

Vaření20 min

Celkový čas35 min

Miska na: Oběd, večeře

Kuchyně: Ruština

Osoby: 7

Kalorie 1372.14kcal

Složky

• 800 g. Rybí filé
• 2-3 hlízy Vařené brambory
• 1 hlavu Luk
• 1 ks Vejce
• 7-8 větvičky Kopr
• 3-4 polévková lžíce Krém nebo mléko
• 150 g. Mouka nebo drcené sušenky
• podle chuti Sůl, pepř
• 1/2 tsp Curry
• na smažení Rostlinný olej

Pokyny krok za krokem

• Rybu rozmrazím (mám filé z pangasia) při pokojové teplotě, poté se umyju a nakrájíme na kousky.
• Nasekané brambory nasekávám na malé kostky. Je důležité, aby se úplně ochladila.
• Cibuli čistím a rozdělím na 4-5 částí.
• Připravené ingredience procházím mlýnkem na maso.
• Přidejte vejce, jemně nasekaný kopr, sůl, koření, mléko nebo smetanu.
• Hmotu důkladně promíchejte. Je lepší to udělat s rukama navlhčenými ve studené vodě, a ne lžičkou nebo špachtlí - tak se s prací můžete rychleji vypořádat.
• Rozdělené mleté ​​maso rozdělím na 7 až 9 dílů, vytvoří zploštělé masové kuličky, převalíme mouku nebo strouhanku. Připravuji je všechny najednou, takže se později nemusím rozptylovat od procesu smažení a položit je na podnos nebo krájecí desku.
• Zahřívám rostlinný olej na pánvi, rozprostřeme porce a vaříme na mírném ohni, dokud není zlatavě hnědá po dobu 5-6 minut na každé straně.

Poslední slovo

Ryby a bramborové řízečky podáváme se zakysanou smetanou, česnekovou omáčkou nebo hořčicí. Jako přílohu je vhodný salát z čerstvé zeleniny, smažené houby nebo fazolové lusky, dušené zelí (bílá, květák nebo brokolice).