Nejcennější komerční rybu s příjemnou a zvláštní chutí ocení gurmáni pro vyvážené složení a výživnou hodnotu. Nabízíme vám připravit chutné recepty pollock ryb podle navržených receptů.

Jaký druh pollock ryb?

Toto je nejlevnější treska s jemným dietním masem bez tuku. Dravé ryby lze snadno najít na pultu obchodu. Jejich rysem je špičatá hlava, která má tmavou barvu. Zadní strana je natřena olivovou barvou, která po stranách plynule přechází do nažloutlé. Břicho má bělavou barvu, ryby jsou uloveny po celý rok, významná část produkce pochází ze severních oblastí.

Maso je neobvyklé barvy - šedivé, ale příjemné a neobvyklé v chuti. V prodeji jsou zmrazené filé, konzervy a různé kulinářské výrobky.

Výhody a poškození Pollocku pro tělo

Přes nižší náklady ve srovnání s treskou má pollock neméně užitečné vlastnosti:

  • Vitamin B12 pomáhá zvyšovat imunitu, urychluje metabolismus;
  • vitamíny (A, B, E, D, K) pomáhají omladit a posílit tělo, zlepšit zrak;
  • díky vápníku a fosforu má rybí maso velký přínos pro kostní tkáň;
  • Zinek pomáhá hojit rány, má pozitivní vliv na hormony;
  • pomáhá rozvíjet intelektuální schopnosti;
  • rybí játra obnovují buňky a posilují imunitní systém.

Nelze použít konzervované ryby od lidí s nemocemi:

  • gastritida;
  • žaludeční vřed;
  • selhání jater;
  • pokud jsou problémy s pankreasem.

V konzervované formě je škodlivé konzumovat velké množství masa. To neplatí pro čerstvé produkty.

Pollock by neměl být používán:

  • s těžkými alergiemi na potraviny;
  • s netolerancí na mořské plody.

S opatrností se odkazuje na nádobí od pollocku, pokud by osoby:

  • problémy s štítnou žlázou;
  • s narušenými hematopoetickými procesy;
  • s vaskulárními chorobami;
  • s problémy s nervovým systémem;
  • pokud existuje predispozice ke sraženinám krve.

U kulinářských pokrmů se doporučuje zakoupit chlazená čerstvá těla, která dosud nebyla zmrazena. Dávejte pozor na maso. Měla by dobře padnout a mít svěží vůni.

Vynikající rybí polévka

Chcete-li, aby sekačka chutnala a nezpůsobovala nepohodlí při lovu semen, použijte k přípravě filé.

Ingredience

  • Pollock - 750 g filé;
  • Lavrushka
  • mrkev - 1 ks .;
  • vývar - 1650 ml ryb;
  • pepř;
  • sůl;
  • celer - 0,4 hlízy;
  • cibule - 1 ks .;
  • olivový olej - 4 lžíce. lžíce;
  • rajče - 3 ks .;
  • suché bílé víno - 550 ml;
  • česnek - 5 hřebíčků.

Vaření:

  1. Řezané filé. Šířka kusu by měla být tři centimetry. Posypeme pepřem a solí. Grind.
  2. Řez mrkev s celer hlízy. Měly by to být malé kostky. Nakrájejte cibuli.
  3. Vložte cibuli do pánve. Přidejte olej a smažte. Přidejte mrkev. O tři minuty později, celer. Smažit.
  4. Vložte rajčata nakrájená na kostky v pekáčku. Vydejte sedm minut.
  5. Rozdrťte lavrushku s stroužky česneku a pošlete na dušené maso.
  6. Nalijte vývar. Vařte a vařte sedm minut. Přidejte kousky ryb. Vařte čtvrt hodiny.
  7. Nalijte víno. Sůl a hnědá po dobu pěti minut.

Pečte ve fólii v troubě

Pokud jste si tento druh ryb poprvé koupili a nevíte, jak vařit pollock, doporučujeme vám vařit jídlo v troubě. Maso je měkké a jemné. Během tepelného zpracování neztrácí své nutriční vlastnosti.

Ingredience

  • Pollock - 1 jatečně upravené tělo;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • cibule - 2 ks .;
  • pepř;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • paprika - 1 lžička.

Vaření:

  1. Vyčistěte a opláchněte jatečně upravené tělo. Vezměte papírový ručník a osušte. Nalijte šťávu.
  2. Přidejte sůl do papriky. Přidejte pepř. Zamíchat. Výsledná směs nastrouhá kostru.
  3. Olejová fólie. Umístěte na plech. Cibule bude potřebovat půlky prstenů.
  4. Jatečně upravené tělo položte na fólii. Uspořádejte kolem cibulového prstenu. Zabalte.
  5. Umístěte do horké trouby (190 stupňů). Počkejte půl hodiny.

Jak lahodně dušit se zeleninou

Z receptury se naučíte, jak správně vařit ryby, aby si zachovala své nutriční vlastnosti a potěší vás úžasnou chutí.

Ingredience

  • Pollock - 750 g filé;
  • černý pepř;
  • čerstvá bazalka;
  • konzervovaná rajčata - 2 plechovky;
  • sůl - 2 lžičky;
  • olivový olej;
  • paprika - 0,5 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • cuketa - 0,5 ks .;
  • mrkev - 1 ks.

Vaření:

  1. Řezané filé. Posypeme solí.
  2. Sekaná zelenina. Pokud budete mít kostky, bude to chutnější. Umístěte na pánev se zahřátým olejem. Smažte tři minuty.
  3. Vložte rajčata do gulášu. Počkejte, až hmota zhoustne. Dochutíme solí a pepřem. Umístěte ryby a smažte. Zakryjte víkem.
  4. Vařte osm minut. Posypeme bazalkou.

Dušené v pomalém sporáku

Ukázalo se, že dietní a velmi zdravé jídlo.

Ingredience

  • kořenící ryby - 1 lžička;
  • černý pepř - 0,5 lžičky;
  • sůl;
  • citron - 0,5 ks .;
  • ryby - 2 jatečně upravená těla tykve.

Vaření:

  1. Připravená jatečně upravená těla nakrájená na porce.
  2. Do koření nalijte pepř a sůl. Smíchat. Roštový pollock. Nalijte šťávu s citronem. Grind. Vynětí půdy z produkce na půl hodiny.
  3. Nalijte vodu do mísy. Namontujte gril a položte obrobky.
  4. Povolit režim. Pro navrhované jídlo budete potřebovat „páru“. Časovač je půl hodiny. Pokud jste do mísy nalili studenou vodu, přidejte další čtvrtinu hodiny k zahřátí kapaliny.

Smažená ryba

 

Další jednoduchý způsob vaření ryb, který je vhodný pro každodenní použití.

  • sůl;
  • mouka;
  • mletý černý pepř;
  • olivový olej;
  • Pollock (filet) - 3 ks.

Vaření:

  1. Řez filet na porce.
  2. Do mouky nalijte sůl a pepř. Zamíchat. Každý kus ponořte do suché směsi.
  3. Zahřejte olej na pánvi a položte obrobek.Smažte na každé straně po dobu pěti minut. Hlavní věc není přehánět filet, jinak to zaschne.
  4. V troubě se připravte.

Podáváme s bramborovou kaší a okurkami.

Související:Více od autora: