Šťavnatý a velkolepý dezert s náplní je vynikající příležitost proměnit obyčejný čajový večírek v slavnostní. Chcete-li se ujistit, připravte lahodnou rolku s mákem z kynutého těsta. Navíc z nabízených možností si každý bude moci vybrat metodu podle svých představ.
Materiál:
Rolka z máslového těsta s mákem s droždí
Pečení podle tohoto receptu se vždy ukáže jako něžné uvnitř a na vnější straně má svěží křupavý vzhled.
Ingredience pro Roulade:
- suché droždí - 1 lžíce. l.;
- mléko - 1 lžíce;
- cukr - 5 lžíce. l pro test a 3 lžíce. l pro plnění;
- vejce - 1 ks .;
- mák - 50 g;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- sůl - 0,5 lžičky;
- mouka - 400 g.
Proces vaření:
- Smíchejte 5 lžíce. l mouka a droždí, přidejte 2 lžíce. l cukr.
- Připravte těsto: zahřáté mléko nalijte do suché směsi, promíchejte a zahřívejte po dobu 20 minut.
- Do samostatné nádoby přidáme veškerou vařenou mouku, 3 lžíce. l cukr a sůl.
- Beat vejce a máslo v šálku, přidejte do směsi mouky. Nalijte těsto.
- Uhněteme těsto a důkladně promícháme ingredience rukama. Výsledkem by mělo být získání poslušného měkkého těsta, které musí být pokryto ručníkem a odstraněno v nádobě naolejované pro zvednutí.
- Po 40 minutách by měla být svěží hmota jemně omyta a ponechána pod ručníkem po dobu další půl hodiny.
- Zatímco těsto stojí, děláme náplň. Chcete-li to provést, mletí mák, přidejte máslo a cukr.
- Poté naplňte hmotu třemi polévkovými lžičkami vody a zapálte na 5–7 minut. Když mák bobtná, vypněte teplo a nechte hmotu vychladnout. Dobře, nyní sbírejte dezert. Hotové těsto položíme na pergamen a rozvineme vrstvu o tloušťce 4-5 mm.
- Rozložili jsme náplň máku, nedosáhli okraje asi 1 cm. Na každou stranu.
- Vrstvu sbíráme do elastické role a zabalíme ji do pergamenu. Umístíme do žáruvzdorné nádoby a necháme ji v teple po dobu 20 minut, aby bylo těsto nádhernější.
- Kulinářský produkt vložte do předehřáté trouby a pečte 40 minut.
Hotové ošetření zakryjeme ubrouskem a po ochlazení nakrájíme. Podávejte s moučkovým cukrem nebo ovocem.
Vaření z listového základu
Pokud potřebujete rychle uvařit dezert, použijeme zakoupené listové těsto s kvasinkami.
Výrobky pro výrobu sladkostí:
- mléko - 120 ml;
- máslo - 50 g;
- droždí - 1 kg;
- cukr - 50 g;
- mák - 150 g.
Vytvořte léčbu:
- Nalijte mléko do pánve, nalijte máslo a cukr. Dali jsme na sporák a vaříme 3 minuty.
- Přidejte mák k masu, promíchejte a nechte na sporáku dalších 5 minut. Poté naplňte uzávěr víkem a nechte vychladnout.
- Těsto rozdělíme na dvě části a z každé vyválíme ne příliš tenký obdélník.
- Rozložíme náplň, válíme role a umístíme je na mastný plech.
- Zahříváme troubu na 190 stupňů a posíláme rohlíky k pečení.
- Po 20 minutách je připravena rolka s mákem z listového těsta z listového těsta.
Jak péct v chlebovém stroji
Následující jednoduchý recept je užitečný pro majitele kuchyňských asistentů.
Složení dezertů:
- mouka - 500 g;
- mléko - 250 ml;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 6 lžíce. l.;
- máslo - 50 g;
- mák - 150 g;
- med - 3 lžíce. l.;
- suché droždí - 2 lžíce. l
Kulinářský proces:
- Do chleba jsme vložili mouku, mléko, sůl, granulovaný cukr, máslo a droždí. Uhněteme těsto. Pokud je hmota lepkavá, přidejte další mouku.
- Nalijte makovou vodu vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte bobtnat po dobu 40 minut. Poté vypusťte vodu, přidejte med s cukrem a smíchejte hmotu.
- Těsto rozdělíme na 4 části, rozvineme tenké talíře a začneme každou se sladkým mákem. Otočte se. Do trouby se vloží dva výrobky se švem nahoru a zbytek přímo na ně, pouze se švem dolů.
- Necháváme naše mistrovské dílo teplé po dobu 30 minut.
- Nainstalujte požadovaný program a pečte, dokud nebude připraven.
- Pečený dezert ochlaďte a nakrájejte na kousky správné velikosti.
Chutná rolka s mákem na kefíru
Ingredience na vaření:
- kefír - 180 ml;
- prémiová mouka - 300 g;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l;
- mák - 100 g;
- cukr - 200 g;
- mléko - 100 ml;
- droždí - 10 g;
- sůl - 0,5 lžičky;
- vejce - 1 ks .;
- žloutek - 1 ks .;
- máslo - 10 g.
Vařená máslová rolka s mákem:
- Do misky s vysokými stranami zalijeme mouku, 100 g cukru, droždí a soli. Smíchejte všechny volné komponenty.
- Nalijte kefír, máslo a rozbijte vejce. Směs smíchejte s rukama.
- Vytváříme kouli z těsta, přikryjeme ji lepicí fólií, aby bylo volné místo, protože těsto vzroste. Nechte jej 30-40 minut.
- Chcete-li připravit vrstvu, mletý mák zkombinujte se zbývajícím cukrem a mlékem. Vaříme asi 15 minut a vychladíme sladkou náplň zákusku.
- Z vhodného zkušebního válce vyložte obdélník o tloušťce 4 mm, rozložte a rovnoměrně rozložte náplň.
- Opatrně zabalte vrstvu a vložte ji do pekáče pokrytého pergamenem.
- V této formě by léčba měla stát dalších 30 minut.
- Před odesláním do trouby propíchněte produkt vidličkou a namažte surovým šlehaným žloutkem. Odesláno do horké trouby a vařte alespoň 35 minut.
- Po vaření pečte horký dezert máslem a zakryjte froté ručníkem, aby byla kůra měkká. Po ochlazení je role připravena k pití rodinného čaje.
Mimochodem, je docela možné připravit takové role na budoucnost. Abychom toho dosáhli, rozložíme hotové výrobky do plastových sáčků a vložíme je do mrazničky.
Po rozmrazení neztrácí sladkost svou chuť a atraktivní vzhled.
Nebyla přidána žádná vejce
Tento způsob přípravy je vhodný i pro ty, kteří dodržují půst nebo nezahrnují do stravy živočišné produkty.
Připravte komponenty na test:
- mouka - 0,5 kg;
- suché droždí - 10 g;
- vanillin - 1 sáček;
- rostlinný olej - 20 ml;
- cukr - 60 g;
- převařená voda - 250 ml;
- sůl - 0,5 lžičky.
Pro plnění:
- mák - 300 g;
- škrob - 3 lžíce. l.;
- med - 4 lžíce. l
Proces výroby krok za krokem:
- Kvasnice rozpusťte s cukrem ve zahřáté vodě a nechte 15 minut působit, aby se zahájil proces kvašení.
- Nalijte mouku, vanilku, nalijte máslo. Těsto hněteme, dokud není plastické a poslušné.
- Nalijte vroucí vodu do samostatné mísy a nalijte mák. Nechte působit 10 minut na páře a poté vypusťte vodu, přidejte škrob a med.
- Těsto rozvaříme, ozdobíme mákem a zkroucíme.
- Necháme léčit po dobu 20 minut, aby se zvedlo a vyjmuto v troubě po dobu 40 minut.
- Po vaření, pokud je to žádoucí, lahodný lahodný medovým sirupem pro lesklý lesk.
Choux pečení pečiva
Varianty domácích sladkostí, ve kterých je mouka vařena vroucí vodou, se při pečení neprolézají a dokonale si zachovávají svůj tvar. Při přípravě takového dezertu budete samozřejmě muset strávit více času, ale výsledek stojí za to. Zvažte krok za krokem recept na roll.
Zkontrolujte dostupnost potřebných produktů pro těsto:
- mouka - 50 g;
- mléko - 200 ml;
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- cukr - 10 g.
Pro zkoušku:
- mouka - 350 g;
- žloutky - 2 ks .;
- máslo - 50 g;
- cukr - 50 g;
- vanilka - 1 lžička;
- sůl - 0,5 lžičky.
Pro šťavnatou vrstvu:
- mák - 200 g;
- vaječných bílků - 2 ks .;
- cukr - 120 g.
Výroba:
- Příprava těsta: nalijte mouku se 150 ml horkého mléka a smíchejte.
- V jiné misce smíchejte droždí, cukr a zbývající mléko. Porazte hmotu vidličkou a přidejte do pudinkové mouky.
- Zakryjte hadříkem a nechte 40 minut stoupat při pokojové teplotě.
- Votřete žloutky a cukr, přidejte vanilin a sůl.
- Přidejte měkčené máslo, promíchejte hmotu a přidejte ji do připraveného těsta.
- Přidejte mouku v několika fázích, pokaždé míchejte těsto lžičkou.
- Uhněteme těsto rukama a zapálíme ho na 1 hodinu, pak ho rozdrtíme a necháme ho dalších 30 minut.
- Posypeme stůl moukou a smažíme máslo.
- Rozložíme náplň, otočíme role a volně ji přikryjeme pekařským papírem. Během vaření se role zvětšuje.
- Po ověření po dobu 30 minut odeberte pečení máku po dobu 60 minut. Po vaření ji ochlaďte přímo v pergamenu.
- Ochlazený dezert posypeme moučkovým cukrem a rozdělíme na malé kousky.
Ve všech přezkoumaných receptech se používají dostupné ingredience a proces vaření je jednoduchý a cenově dostupný i pro novorozené ženy v domácnosti. Ale i přes to se pečivo mákového máku vždy ukázalo být neuvěřitelně chutné a velkolepé.
