Kuřecí rolka - 15 receptů doma

Vynikající a uspokojující kuřecí rolka se podává jako studená / horká svačina nebo jako hlavní maso. Vše záleží na způsobu přípravy ošetření. Základem role se může stát drůbeží maso a například tenký arménský pita chléb.

Mramorová kuřecí rolka

Ingredience

• Kuřecí řízek 650 - 700 g;
• 30 g kvalitní želatiny;
• koření a sůl podle chuti (paprika a sušené byliny Provence);
• 4 - 6 zubů. česnek.

Vaření:

1. Připravený ptačí filet nakrájejte na velmi malé kousky.
2. Nakrájejte česnek náhodně.
3. Smíchejte želatinu se solí a všemi vybranými kořeními. Jejich složení může být podle chuti kuchaře cokoli.
4. Ve velké míse smíchejte maso s česnekem a sypkými ingrediencemi.
5. Přeneste hmotu do pečicího pouzdra.

Vařit mramorovou rolku z kuřecího želatiny při 170 - 180 stupních 40 - 45 minut.

S houbami

Ingredience

• 2 nohy;
• 150 - 170 g žampionů;
• 1 malá cibule;
• 1 malá mrkev;
• 50 g strouhaného sýra;
• koření pro kuře;
• hrubá sůl;
• tuk na smažení.

Vaření:

1. Odstraňte kůži z nohou. Maso nakrájejte na kosti v jedné vrstvě. Zakryjte je sáčkem, odlomte a rozdrťte plochý filet soleným kořením.
2. Umyjte, oloupejte a nakrájejte houby na malé kousky. Smažte houby na jakémkoli tuku.
3. Nalijte nakrájenou cibuli a mrkev na hotové houby. Smažte jídlo společně, dokud zelenina nezmäkne. Na sůl.
4. Na kousky nakrájeného masa položte část žampionové náplně a posypte nasekaným sýrem.
5. Rohlíky, upevněte je pomocí nití a smažte, dokud nejsou zlaté a připravené na jakýkoli tuk.

Tento recept s houbami umožňuje vařit velmi šťavnaté výdatné housky. Lahodně jim podáváme brambory nebo rýži.

Vaření v láhvi s želatinou

Ingredience

• 3 velké kuřecí stehýnka;
• 10 až 12 lusků černého pepře;
• 4 bobkové listy;
• 25 g želatiny;
• 3 lžíce. filtrovaná voda;
• 0,5 lžičky stolní sůl.

Vaření:

1. Dobře promyté kuře vložte do kotle, přidejte vavřín, sůl a pepř. Výrobky nalijte teplou vodou a vařte 40 - 45 minut.
2. Chlazené kuře rozeberte ručně. Čistý filet oddělte a roztrhněte jej na vlákna.
3. Napětí zbývajícího vývaru, zředění želatiny v ní a ponechání bobtnat po dobu 4 až 5 minut. Míchejte vývar tak, aby se želatina v něm dobře rozpustila.
4. Připravit dané jídlo v lahvi je velmi jednoduché. Hlavní věc je vybrat si nádrž se širokým krkem. Například z mléka.
5. Láhev položte vodorovně a rozvařené vařené kuřecí maso z kostí v něm rozložte. Nalijte veškerý vývar se želatinou a promíchejte.
6. Nechte jídlo vychladnout po dobu 4-6 hodin.

Z hotového jídla budete muset láhev pouze pečlivě nakrájet. Nakrájejte rolku na plátky a podávejte s čerstvým pšeničným chlebem.

Lavash rolka s kuřecím masem

Ingredience

• 1 ks Arménský pita chléb;
• 200 - 250 g vařeného kuřecího filé;
• 1/3 Čl. klasická majonéza;
• 100 g jakéhokoli strouhaného sýra;
• 0,5 lžičky soli;
• koření
• několik větví čerstvých zelených.

Vaření:

1. Pita chléb nakrájený na 2 části.
2. Chlazené vařené kuře v mixéru otočte do stavu velkých drobků. Osolte, přidejte majonézu, koření a nasekané bylinky.
3. Silikonovým kulinářským štětcem rozdělte výslednou náplň na první pomazánkový chléb na stole a přikryjte druhou částí základny.
4. Namažte top pita chléb klasickou majonézou a rovnoměrně zakryjte strouhaným sýrem.
5. Zabalte pita chléb do těsného svitku a zakryjte obrobek přilnavou fólií nahoře. Čistěte na několik hodin v chladu.

Hotový pita rolka nakrájíme na kuře na široké a rovnoměrné plátky.

Jak si vyrobit celé kuře

Ingredience

• 1 celé kuře;
• 4 až 5 stroužků česneku;
• 3 dezertní lžíce zakysané smetany;
• 1 lžička stolní soli;
• 1 lžička sladké hořčice;
• pepř.

Vaření:

1. Ořízněte ocas, krk a křídla jatečně upraveného těla. Proveďte svislý řez podél zadní části páteře.
2. Pomocí tenkého ostrého nože pečlivě vyjměte maso z hřebene a žeber. Klouby, s nimiž se setkáte po cestě, se proříznou podél chrupavky. Nohy také provádějí řezy nad klouby.
3. Maso by mělo být obráceno ven kolem kosti a při tomto procesu je krájeno. Odstraňte kosti. Také dělat s křídly.
4. Pohybujte se dále řezáním masa z žeber. Opakujte na obou stranách.
5. Výsledná masová vrstva se mírně ořízne kuchyňskou paličkou. Neodstraňujte z ní pokožku.
6. V oddělené misce smíchejte zbývající ingredience a výslednou česnekovou zakysanou smetanu rozložte na kuře.
7. Rolka od okraje masové vrstvy do středu a obvazujte jej pomocí nití.
8. Zabalte roli do pekařského sáčku, svázejte ji a proveďte pár vpichů párátkem.

Celé kuřecí jídlo připravte 40 - 45 minut v troubě při střední teplotě. 10 minut před koncem stanovené periody odstřihněte povlak a zvyšte teplotu ohřevu na 200 stupňů.

S švestkami

Ingredience

• libra kuřecí filé;
• klasická majonéza
• směs soli a pepře;
• slunečnicový olej;
• čerstvý česnek podle chuti;
• sýr
• 50 g sušené švestky;

Vaření:

1. Po dobu 40 minut opláchněte sušené ovoce horkou vodou. Pak jemně nasekejte.
2. Filé nakrájíme na talíře, porazíme a nastrouháme solí a pepřem.
3. Namažte jednu stranu každého kusu masa majonézou a vložte na ni porci švestek s malým množstvím nasekaného česneku.
4. Srolovat polotovary svitky a upevnit je závity.
5. Rolky vložte do naolejované formy a vařte při průměrné teplotě asi půl hodiny.

Posypané strouhané sýrové rolky posypte švestkami a vraťte se do trouby dalších 5 - 7 minut.

Jednoduchý recept se sýrem

Ingredience

• 2 tenký chléb pita;
• 1 velká vařená kuřecí stehno;
• 1 špetka kurkumy a tolik koření pro kuře;
• 150 - 200 g sýra;
• sůl, majonéza a hořčice - volitelné;
• banda listů salátu.

Sýr pro takový předkrm lze brát pikantně, protože filet je čerstvý a připouští blízkost všech druhů přísad.

Vaření:

1. Kuře vařte až do vaření ve slané vodě. Odstraňte filé z kostí, roztrhněte je na vlákna a posypte kurkumou.
2. Hlávkový salát. Hrubě třete sýr. Sůl majonéza, smíchejte s hořčicí a kořením.
3. První list chleba pita z velké části namažte omáčkou z předchozího kroku a hustě posypte sýrem. Nahoře rozetřete kuře a salát.
4. Zakryjte vše druhým listem chleba pita a opakujte vrstvu omáčky a náplně.

Pevně ​​zabalte pita rolku kuřecím masem a sýrem, ochlaďte a nakrájejte na porce.

Uzená kuřecí rolka

Ingredience

• 1 pita;
• 1 velká okurka (čerstvá);
• půl sklenky korejské mrkve;
• čerstvá petrželka;
• 2 vařená vejce;
• 150 - 200 g uzeného kuře;
• majonéza světla;
• sůl.

Vaření:

1. Uzené kuře vyjmuté z kostí nakrájejte na malé kostky, čerstvou okurku spolu s kůží a vařená vejce.
2. Jemně nasekejte petrželku. Vytlačte pikantní mrkev z marinády.
3. Položte chléb pita na stůl, namažte ho majonézou a proužky, jeden vedle druhého, položte na něj součásti náplně.
4. Posypte majonézu nahoře.

Uzavřete pevnou rolku pita chleba s uzeným kuřetem, ochlaďte a odeberte vzorek.

S klacky

Ingredience

• libra kuřecí filé;
• sůl;
• rostlinný olej;
• 200 - 250 g krabích tyčinek;
• 2 zpracované sýry;
• 5 dezertních lžiček drobků;
• 2 vejce
• 3 dezertní lžíce mouky.

Vaření:

1. Krájené tenké plátky drůbeží svíčkové a sůl.
2. Sýr se vyjme z mrazničky a potom se hrubě otře. Beat vejce se solí. Odstraňte filmy z krabích tyčinek, neřežte.
3. Každou misku masa posypte strouhaným smetanovým sýrem, položte krabí tyčinku na vrchol a válte polovýrobky v těsných rolích.
4. Nejprve přikryjte moukou, pak „vykoupejte“ do rozšlehaného vejce a posypte drobky na samém konci.

Smažte rohlíky na předehřátém tuku.

Fólie pečené rohlíky

Ingredience

• 3 až 4 kuřecí filé;
• petrželka zelená;
• sůl a pepř;
• 20 až 40 g sýra na jednu porci.

Vaření:

1. Filety a rošt zlikvidujte směsí soli a pepře.
2. Každý kus posypeme nasekaným sýrem a nasekanou petrželkou.
3. Srolovat základy s plnícími válci a upevnit je závity nebo párátky.
4. Každý předlisek zabalte do fólie podle principu cukrovinek (se zkroucenými vyčnívajícími bočními okraji).

Pečte kuřecí závitky v troubě čtvrt hodiny.

Dietní kuřecí prsíčka

Ingredience

• 3 poloviny kuřecího filé;
• 6 plátek pomeranče;
• 9 ks. sušené meruňky;
• 3 dezertní lžíce sojové omáčky;
• 3-4 zuby. česnek
• 3 dezertní lžíce kukuřičného oleje.

Vaření:

1. Kombinujte olej a klasickou sójovou omáčku. Výsledná směs kuřecí řízek potřete. To bude trvat asi polovinu marinády. Nechte kuře v této formě po dobu 40 - 50 minut.
2. Zdarma oranžové plátky ze všech filmů. Do zbývající marinády přidejte šťouchaný česnek. Opláchněte sušené meruňky, namočte do horké vody a nakrájejte.
3. Na nakládané kousky kuřete nakrájejte na kousky ve formě kapes a naplňte je pomerančovými a sušenými meruňkami.
4. Natřete kousky zbývající marinádou. Maso nakrájejte na rohlíky a posílejte je do pekařského sáčku. Zabalte obě strany a vařte v pánvi s vodou po dobu 50 minut.

Nechte občerstvení vychladnout po dobu 5-7 hodin.

Krok za krokem vaření ve slanině

Ingredience

• 400 g kuřecí řízek;
• 100 g slaniny;
• 1 dezertní lžíce sladké hořčice;
• 2 lžičky olivového oleje;
• 2 špetky soli a koření;
• 2 křepelčí vejce.

Vaření:

1. Každý filet je rozřezán podélně na 2 - 3 díly.Kousky jsou dobré odlepit na každé straně a nastrouhejte směsí koření a soli.
2. Pro marinádu smíchejte hořčici, křepelčí vejce a máslo, nasolte směs.
3. Kuře rozetřete s marinádou a nechte 20 minut při pokojové teplotě.
4. Rozvařte každý kus masa do role a zabalte jej do slaniny, nakrájejte na tenké plátky.
5. Polotovary vložte do žáruvzdorné formy a misku pečte čtvrtinu hodiny při 190 stupních.

S bramborami, sýrem a petrželkou

Ingredience

• 2 kuřecí filé;
• 5 středně brambor;
• 4 proužky slaniny;
• půl banda petrželky;
• 50 g polotvrdého sýra;
• 1 vejce
• sůl a špetka kari;
• olej na smažení.

Vaření:

1. Položte poražené, solené a posypané kari kousky kuřete na stůl. Rozložte na ně proužky slaniny.
2. Vše zakryjte strouhaným sýrem a petrželkou, každý kus zabalte rolkou.
3. Brambory důkladně otřete, posypte solí a smíchejte s vejcem. Zakrýt role s touto hmotou.
4. Fry každý, dokud maso a brambory jsou vařené ve vroucím oleji.

Podáváme horké rohlíky se zeleninovým salátem.

Špenátový předkrm

Toto jídlo bude skvělým doplňkem stravy těch, kteří se řídí postavou. Má dostatek bílkovin, vitamínů a uhlohydrátů a obsah tuku je minimální.

Ingredience

• 300 - 350 g kuřecích prsou;
• 100 g sýru feta;
• 2 syrová a 2 vařená vejce;
• 300 g špenátu;
• 1,5 dezertních lžiček sójové omáčky a stejného množství olivového oleje;
• půl sklenice strouhaného parmezánu;
• špetka mořské soli, papriky a kari;
• 100 g zeleného cibulového peří.

Vaření:

1. Kuře nakrájejte na kousky, drtte v mixéru s kořením, vejcem, sojovou omáčkou, mořskou solí a veškerým kořením.
2. Výsledná hmota se rozdělí na přilnavý film.
3. Nalijte špenát a zelené cibule vroucí vodou a smažte na olivovém oleji po dobu 5 - 6 minut. Pošlete jim vařené kostky vajec.
4. Do náplně v malých kouscích přidejte strouhaný sýr a sýr feta. Na sůl.
5. Rozložte náplň na základě role masa, opatrně ji sbalte a vyjměte fólii.

Pečte rohlík 17 - 20 minut při 170 stupních.

Kuřecí rolka s omeletou

Ingredience

• 1 celé kuřecí tělo;
• 2 vejce
• 3 dezertní lžíce mléka;
• čerstvý česnek podle chuti;
• sůl a paprika.

Vaření:

1. Odstraňte kostru z kuřecího těla. Zlikvidujte zbývající maso, nastrouhejte sůl a papriku. Spread nad ním rozdrtil česnek a nechal jej 20 minut stát.
2. Pro omeletu rozšlehejte vejce s mlékem a solí a smažte směs na pánvi.
3. Omeletu pokládejte na masovou vrstvu, jednotlivé role rolujte, oblékněte nití a zabalte do fólie.

Pečte v troubě 70 minut při 170 stupních.

Kuře připravené podle těchto receptů je velmi výhodné vzít si s sebou na svačinu. Sekaná sekaná plněná tenkými plátky bude neškodnou náhradou za obvyklou klobásu. Pokud jídlo ochutnají nejmladší členové rodiny, pak stojí za to odstranit většinu koření a koření z jeho složení.