Řízečky lze vyrobit nejen z mletého masa, ale také sekanou masovou svíčkovou nožem. Tato metoda vaření má své výhody - nemusíte trávit čas přípravou mletého masa, přísady se snadno připravují a nakonec dostanete chutné šťavnaté kotlety. Je lepší vařit nasekané kuřecí prsní řízečky.

Nasekané kuřecí prsní řízečky - klasický recept

Chutný kuřecí řízek potěší milované s neobvyklou kombinací známých produktů. Mísa se snadno připravuje, je bohatá a výživná.

  • kuřecí prsa - 0,5 kg;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • mouka - 100 g;
  • vejce - 2;
  • cibule - 1;
  • česnek - 2 stroužky;
  • kopr, sůl, pepř - podle chuti;
  • olej - 2-3 lžíce. l

Prsa důkladně omyjte, odstraňte zbytkovou vlhkost. Bez kůže, kostí. Nakrájejte na malé kostky a vložte do hlubokého šálku.

Sezóna, pohon v syrových vejcích, čerstvá zakysaná smetana. Oloupejte cibuli z plevy, nasekejte mixér. Kombinujte s kuřecím masem.

Nasekejte stroužky česneku a přidejte do misky chuť. Nakrájejte kopr a vložte ho do kuře. Smíchejte hmotu.

Prošijte mouku na mleté ​​maso, aby si palačinky udržovaly svůj tvar při smažení. Nasypte mleté ​​maso a nechte ho půl hodiny.

Po 30 minutách zahajte vaření. Je vhodné sbírat kuřecí hmotu lžící. Vložte horkou pánev do patty.

Vařte na mírném ohni a poté snižte. Pevně ​​zakryjte pánev.

Nasekané masové kuličky v kombinaci se zeleninovou přílohou, ideální pro domácí hamburger.

Se sýrem a majonézou

Řízečky se obvykle vyrábějí z vepřového a mletého hovězího masa, kuře je také spojeno s dietou. Pokud se vaří správně, pak je jídlo nasycené.

Složení zahrnuje:

  • kuřecí řízek - 0,5 kg;
  • majonéza - 4 lžíce. lžíce;
  • sýr - 200 g;
  • vejce - 1;
  • cibule - 2;
  • česnek - 2 stroužky;
  • mouka - 4 lžíce. lžíce;
  • sůl.

Jemně nakrájejte maso, je dobré použít zmrazeného ptáka. Mletí není nutné, původní chuť se ztrácí.

Roštový tvrdý sýr. Pokud přidáte zpracovanou odrůdu - jídlo bude vonné.

Beat vejce v nádobě na potraviny.

Česnek, cibule a přidejte k masu.

Do mísy vložte mouku, důkladně promíchejte.

Sezóna s majonézou, sůl.

Namažte pánev olivovým olejem, zahřejte na střední teplotu. Umístěte úhledné kotlety, rozprostřené v horkém oleji lžičkou. Fry až do řízení. Každá strana má průměrně 8-9 minut.

Při podávání kombinujte chutné kotlety s bramborovou kaší a okurkami.

Do poznámky. Na kotlety se ukázalo jako surové - udělejte mírný oheň.

S petrželkou a bazalkou

Originální chuť pokrmu je doplněna petrželkou a bazalkou. Snadno vyrobit recept.

Plnění se nezhorší, pokud je umístěno v chladničce po dobu 8-12 hodin. Filet zjemní a zpříjemní.

12 porcí:

  • kuřecí maso - 850 gramů;
  • majonéza - 75 gramů;
  • cibule - 1;
  • mletý pepř;
  • vejce - 2;
  • pšeničná mouka - 75 gramů;
  • škrob - 1 lžíce. l.;
  • stroužky česneku
  • kopr - 1 g;
  • petržel - 3 g;
  • bazalka - 2 g;
  • sůl;
  • strouhanka na dýchání - 200 gramů.

Fáze vaření:

  1. Opláchněte kuře pod tekoucí vodou, kůrou a kostí. Nasekejte na malé kousky.
  2. Broušený česnek, cibule.
  3. Přidejte maso k masu. Mleté maso dobře promíchejte a nechte půl hodiny.
  4. Po 30 minutách tvarujte placičky, najeďte na strouhanku.
  5. Zahřejte pánev olejem. Snižte teplo a smažte kotlety, dokud se nevaří.
  6. Po smažení ji můžete dát ven.

Podávejte v kombinaci s přílohou nebo jako samostatné jídlo.

Sekané kuřecí prsíčka se žampiony

Všechny druhy hub fungují dobře s kuřecím masem. Doporučujeme zkusit vařit kuřecí řízek nakrájený na houby:

  • filet - 0,5 kg;
  • čerstvé nebo zmrazené žampiony - 150-200 gramů;
  • cibule - 2;
  • prémiová mouka - 100 gramů;
  • vejce - 2;
  • zakysaná smetana - 4 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • česnek - 2 stroužky;
  • rostlinný olej;
  • černý pepř.

Těsto na kuřecí řízečky lze připravit přidáním hub, sýrů, různé zeleniny.

Opláchněte kuřecí řízek, kotleta.

Rozdrťte cibuli, dusíme až do průhlednosti.

Jemně nakrájejte houby na malé kousky, dušené. Když se vlhkost odpařuje, odstraňte ji z tepla.

Vařit těsto:

  1. Porazte vejce.
  2. Přidejte čerstvou zakysanou smetanu, mouku. Porazte znovu.

Kombinujte kuřecí řízek, žampiony, cibuli a bylinky. Nalijte těsto. Dochuťte kořením podle chuti, přidejte nasekaný česnek. Zamíchat.

Smažte nakrájené masové kuličky se žampiony ze 2 stran do zlatohnědé.

Přeložte kuřecí řízečky do střední pánve, nalijte do vody tak, aby dosáhla středu první vrstvy. Zavřete víko, nechte jej vařit po dobu 20-25 minut. Můžete použít troubu.

Do poznámky. Houby mohou být nasekány mixérem, aby byly placičky měkčí.

Se sušeným ovocem

Produkty:

  • kuřecí maso - 400 - 450 g;
  • sušené meruňky - 4 ks .;
  • chléb - 3 plátky;
  • švestky - 4 ks .;
  • sůl;
  • vejce - 1.

Připravte kuřecí maso: omyjte, oloupejte. Nakrájenou filetu nakrájejte na plátky, nařežte mixérem, přidejte chléb a vejce. Posypte solí, promíchejte.

Vytvořte tvar kotletek, vložte do středu přes sušené švestky nebo sušené meruňky. Sušené ovoce nemusí být namočeno do vody.

8 středních kotletek lze dušit nebo smažit.

To je zajímavé:nasekané vepřové kotlety - recept

Se sýrem a hrozny

  • kuřecí řízek - 4;
  • sýr (suluguni) - 80 g;
  • sladké a kyselé hrozny (bez semen) - 50-70 g;
  • mletý pepř;
  • neslazený jogurt nebo kefír - 150 ml;
  • vejce - 2;
  • škrob - 2 lžíce. l.;
  • sůl.

Připravte kuřecí maso, jemně nasekejte. Posypte solí, koření.

Beat vejce, pak převést na maso. Do stejné nádoby nalijte nízkotučný jogurt, přidejte škrob.

Důkladně promíchejte a uložte na 60 minut na chladné místo.

Hotovou mleti doplňujeme hrozny, malé kostky sýra. Smíchejte znovu.

Namažte olejem, zapálte oheň. Když se dobře zahřeje, rozprostřete se lžičkou.

Smažte, dokud se nevaří na mírném ohni.

S konzervovanou kukuřicí

Už vás nebaví monotónnost ve stravě? Sekané jemné kuřecí a kukuřičné řízečky dokonale doplní obvyklou přílohu. Proces vaření je snadný a nezabere to moc času a šťavnaté voňavé jídlo přinese radost milovaným.

  • filet - 1;
  • palička - 1;
  • cibule - 1;
  • konzervovaná kukuřice - 120 gramů;
  • krupice - 50 gramů;
  • vejce - 1;
  • sůl - 10 gramů;
  • černý pepř - 0,5 lžičky;
  • slunečnicový olej.

Připravte masové kuličky nasekané tímto způsobem:

  1. Řízečky budou měkčí, pokud je mleté ​​maso doplněno tlustší částí kuřete - paličkou. Umyjte maso, zbavte se kůže, šlach, kostí. Nakrájejte na kousky.
  2. Oloupejte cibuli nakrájenou na kostky. Umístěte do kuřecí mísy.
  3. Kukuřici nalijte do zbytku produktů.
  4. Vezměte vejce do mletého masa, sezónu.
  5. Přidejte krupici, promíchejte. Odložte na půl hodiny, abyste na misce trvali.
  6. Předehřejte pánev, promažte olejem. Jemně položte placičky rukama nebo lžičkou.
  7. Smažte 5-6 minut na jedné straně, jemně se otočte, smažte 3-4 minuty.

 

Podobné:Více od autora: