Vynikající kanadské rohlíky můžete ochutnat nejen v tematické japonské restauraci. Připravit takové jídlo je docela možné pro každou hospodyňku. A všechny produkty potřebné pro recept najdete ve zvláštním oddělení supermarketů nebo v obchodech asijské kuchyně.

Klasické japonské jídlo

Jednou z hlavních složek tohoto ošetření je úhoř. Obvykle se používá v uzené formě. Pokud existuje taková příležitost, je nejlepší brát úhoře podle hmotnosti a ne ve vakuových obalech.

Rolls Canada - 2 z nejchutnějších receptů doma

Ingredience

  • uzený úhoř - 60-70 g;
  • filet z lehce nasoleného lososa - 30-40 g;
  • avokádo a čerstvá okurka - každá po 15-20 g;
  • sýr (Philadelphia nebo jakýkoli měkký tvaroh) - 15-20 g;
  • rýže - 100 - 120 g;
  • Listy mořských řas Nori - 1 ks .;
  • zrna smažených lehkých sezamových semen - 3 g;
  • omáčka na úhoře - 10-15 g;
  • rýžový ocet.

Vaření:

  1. Podle klasického kanadského receptu je první věcí, kterou musíte udělat, vařit rýži. Krupice bude třeba vařit podle schématu - na 1 polévkovou lžíci. suchý produkt 2 lžíce. voda. Pro sushi si můžete vzít speciální rýži, ale vhodná je i běžná rýže. Nalijte krupice do hrnce s vodou, zavřete víko a vařte čtvrt hodiny. Poté - podle chuti osolte octem, pečlivě promíchejte. Nechte vychladnout.
  2. Uřízněte uzenou úhoř na vláknech tenkými elegantními deskami. Nakrájejte červené ryby s dlouhými, ne tlustými pruty.
  3. Nakrájejte okurku náhodně. Nejpohodlnější - dlouhé tenké kostky. A také nakrájejte a oloupejte avokádo oloupané a postavené.
  4. Rohož zakryjte přilnavou fólií. Položte na něj nori s hrubou stranou.
  5. Naneste malou část rýže na vrchol. Mělo by to trvat trochu víc než polovinu řas.
  6. Uprostřed rozdělte měkký sýr, okurky, avokádo, mírně solené ryby. Otočte rolovací rohož.
  7. Top s kousky úhoře.Opět se stáhněte a pomozte si s přilepením filmu.
  8. Odstraňte povlak. Rozdělte obrobek na 8 stejných dílů. Opakujte postup se zbývajícími produkty.

Hotové rohlíky posypeme sezamovými semínky a nalijeme omáčkou.

Ostré role „Kanada“

Fanoušci kořenitých jídel si tuto variantu kanadských rohlíků jistě oblíbí. Pravda, může být docela obtížné najít dobrou pikantní omáčku na prodej.

Ingredience

  • měkký sýr (nejlepší Philadelphia) - 80-90 g;
  • uzený úhoř - 130 - 150 g;
  • velké listy norských mořských řas - 2 ks .;
  • čerstvá okurka - 70 - 100 g;
  • rýže (speciální - pro sushi) - 180-200 g;
  • rýžový ocet - 20-25 ml;
  • lehce nasolený losos - 70 - 100 g;
  • pikantní omáčka - podle chuti;
  • kombu (mořské řasy) - malý kousek;
  • sezamové světlo nebo tma - 8-10 g;
  • sůl a cukr.

 

Vaření:

  1. Chcete-li připravit tyto chutné a originální rohlíky doma, první věcí, kterou byste měli udělat, jsou krupice. Důkladně opláchněte rýži. Nalijte stejné množství vody a přidejte kombo.
  2. Po varu odstraňte kousek mořských řas, snižte teplo na minimum, produkt vařte pod víkem po dobu 17-20 minut. Není nutné zasahovat do procesu.
  3. Nechte hotovou cereálii stát pod víkem asi čtvrt hodiny, teprve potom ji otevřete, ochutnejte rýžovým octem, solí a cukrem, promíchejte.
  4. Potřete rohož lepicí fólií. Umístěte nori na část rýže a jeden konec řas ponechte volný. Při práci s obilovinami musíte ruce navlhčit vodou, aby se zrna nepřilepila na vaše prsty.
  5. Opatrně otočte obrobek tak, aby byla rýže venku. Plášť nori se sýrem. Čím více to bude v náplni, tím chutnější bude výsledek jídlo. Nejvhodnější je to udělat s pečivem.
  6. Top s lososem nakrájeným na kostky a nakrájenou okurkou stejným způsobem.
  7. Velkoryse posypte pikantní omáčkou.
  8. Zabalte rohlíky, abyste si pomohli s podložkou a filmem. Opakujte se zbývajícími produkty.
  9. Nakrájíme úhoře na tenké plátky. Položte je na hotové rohlíky otočené rýží nahoru. Chcete-li to provést, musíte rybu naklonit šikmo a pevně ji přitlačit k krupici.
  10. Polotovary fixujte fólií a matem.
  11. Přeneste role na prkénko. Pomocí velmi ostrého mokrého nože nakrájejte každý na 3 nebo 4 kusy.

Hotovou pochoutku posypeme sezamovými semínky.

Co může nahradit úhoře

Složení rolí „Kanada“ musí tradičně zahrnovat úhoře. To je jejich hlavní rys. Ale pokud takový produkt nebyl po ruce, pak si můžete vzít uzený losos, tuňák, sníh krab.

Tipy na vaření

Chcete-li připravit skutečně chutné a úspěšné jídlo japonské kuchyně, je velmi důležité řádně vařit rýži a přidat k ní speciální ocet. V opačném případě nebude základ rolí mít takovou „tajnou“ příchuť a ve fázi řezání se začnou velmi rozpadat.

Uvnitř kanadských závitků můžete přidat různé solené, lehce solené a uzené ryby. Losos, losos a pstruh jsou ale pro ně nejlepší. Levnější možností je růžový losos.

Hotové kanadské rolky lze doručit okamžitě. Nezapomeňte je doplnit sójovou omáčkou.