Rýže se zeleninou může být vydatnou přílohou pro maso nebo plnohodnotným nezávislým obědem. Můžete si vybrat libovolné přísady - rajčata, cukety, lilek, pepř a další. A pak se shromažďují ty nejlepší recepty rýže se zeleninou, mezi nimiž určitě najdete ten, který vás osloví.

Rýže se zeleninou - jednoduchý recept na přílohu

Ingredience

  • 220 - 240 g dušené dlouhozrnné rýže;
  • 1 ks. cibule, papriky a mrkev;
  • 1 nakládaná okurka;
  • rostlinný olej;
  • sůl a koření pro pilaf.

Vaření:

  1. Nejprve smažte kostky cibule a mrkvové stébla v horkém oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
  2. Poté přidejte tyčinky ze sladkého pepře bez semen a nastrouhané nakládané okurky do pánve.
  3. Vařte rýži v samostatné misce, dokud se nevaří.
  4. Převeďte obiloviny na zeleninu a promíchejte.

Sůl misku ochutnejte a přidejte do ní koření.

Vaření na pánvi

Ingredience

  • ½ lžíce dlouhozrnná rýže;
  • 1 střední mrkev;
  • 1 malá cibule;
  • 1 polévková lžíce. čištěná pitná voda;
  • 1 špetka soli;
  • připravené koření pro pilaf.

Vaření:

  1. Nejprve smažte cibuli mrkví v jakémkoli tuku. Je důležité zajistit, aby zelenina nebyla spálena, jinak by hotové jídlo mohlo být hořké.
  2. Na smaženou zeleninu nalijeme rýži omytou čistou vodou.
  3. Hmotu zahřejte několik minut, aby bylo každé zrno pokryto tukem.
  4. Nalijte horkou vodu do pánve. Mělo by to být asi dvakrát více než obiloviny.
  5. Sůl a přidejte koření.
  6. Uzavřete pánev víkem a vařte rýži po dobu 20 až 25 minut nebo dokud se veškerá voda nevstřebává do cereálie.

Takový recept na pánvi můžete mírně změnit přidáním například lusku papriky nebo rajčat.

S kuřecím masem

Ingredience

  • 4 ks kuřecí paličky;
  • 1 ks. cibule, papriky a mrkev;
  • 1 polévková lžíce. rýže;
  • 4 stroužky čerstvého česneku;
  • 1 rajče;
  • 2 lžíce. kuřecí vývar;
  • slunečnicový olej;
  • sůl, koření a suchý česnek.

Vaření rýže s kuřecím masem a zeleninou takto:

  1. Rozmrazte maso, nastrouhejte kořením, solí, česnekem a nechte působit nejméně půl hodiny.
  2. Pak smažte kuře na zahřátém slunečnicovém oleji na každé straně, dokud není nabídka.
  3. Nakrájejte veškerou zeleninu a česnek na malé kostky.
  4. Smažte je, dokud nezměkčí v malém množství oleje. Potom nalijte vývar a na pár minut ztmavněte.
  5. Dejte rýži na zeleninu, přidejte sůl a koření.
  6. Po zahřátí hmoty zhasněte pod víkem asi půl hodiny.
  7. 10 minut před vařením přidejte kuře s rýží se zeleninou a tuk zbývající z pražení. Obsah pánve zamíchejte.

Podávejte jídlo jako hlavní horké pro každodenní večeři nebo na slavnostní stůl.

Rýže se zeleninou v pomalém sporáku

Ingredience

  • 1 hlava červené cibule;
  • 6 g koření pro pilaf;
  • 1 mrkev;
  • čerstvý česnek podle chuti;
  • 1 ks sladká paprika;
  • 2/3 Čl. dlouhá rýže;
  • půl litru vody;
  • 1 listová petržel;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Jemně nasekejte veškerou deklarovanou zeleninu. Nasekejte česnek na tenké plátky.
  2. Důkladně opláchněte čistou vodou.
  3. Potraviny vložte okamžitě do mísy spotřebiče.
  4. Přidejte k nim lavrushka, přidejte vodu a promíchejte komponenty.
  5. Aktivujte režim „Rice“. Program Pilaf je také vhodný pro přípravu takové misky.

Vařte rýži se zeleninou v pomalém hrnci až do konce automaticky nastaveného režimu času.

Bez předběžného smažení produktů se takové ošetření ukáže jako nízkokalorické a neškodné pro postavu.

S krevetami

Ingredience

  • libra krevet;
  • 1 lžička kukuřičného škrobu;
  • ¼ lžička hrubá sůl;
  • 4 vejce
  • olivový olej;
  • čerstvě mletý pepř;
  • 2 lžičky sezamový olej;
  • 1 svazek zelené cibule;
  • 5 lžíce. vařená rýže;
  • 300 g zmrazené zeleniny;
  • 3 lžíce. l sojová omáčka.

Vaření:

  1. Vařte rýži předem a vychladněte. Mělo by se ukázat jako drobivé, takže při výběru obilovin je lepší dávat přednost odrůdám s dlouhými zrny - mají méně škrobu.
  2. Krevety posypte paprikou, škrobem a solí. Nechte marinovanou alespoň čtvrt hodiny.
  3. Smažte mořské plody až do zlatohně v teplém olivovém oleji na silné pánvi.
  4. Osolte vejce, porazte a nalijte do pánve. Fry za stálého míchání, dokud nepřestanou být tekutí. Výsledná hmota se smíchá s připravenými krevetami.
  5. Nakrájejte zelenou cibuli a smažte, dokud se neobjeví charakteristická vůně. Na to dejte vařenou rýži, nalijte sójovou omáčku a podle chuti přidejte sůl a pepř.
  6. Zeleninovou směs předem rozmrazte, smíchejte se sezamovým olejem a odešlete na rýži.
  7. Když je zelenina změkčená, posuňte krevety a vejce do pánve. Podle chuti můžete přidat trochu více sójové omáčky.

Toto ošetření s krevetami a zeleninou by se mělo podávat horké na večeři.

Čínský recept

Ingredience

  • 2/3 Čl. dlouhá rýže;
  • 1 cibule;
  • 1 lusek papriky;
  • 3 vejce
  • o 0,5 tbsp. kukuřice a zelený hrášek (konzervované potraviny);
  • sůl;
  • rostlinný olej.

Vaření rýže se zeleninou v čínštině:

  1. Vařte rýži ve slané vodě předem, dokud se nevaří.
  2. Smažte cibuli v malých kouscích, dokud nebude průhledná.
  3. Nalijte vejce do pánve do zeleniny a smíchejte protein s žloutkem s vidličkou.
  4. Když se vejce „usadí“, nalijte do nich rýži, přidejte tyčinky pepře a konzervované fazole bez tekutiny.
  5. Omáčku osolte a smažte jídlo dalších 6 - 7 minut.

Takovou pochoutku podávejte se smaženým vepřovým nebo kuřecím masem.

Rýže se zmrazenou zeleninou

Ingredience

  • 2/3 Čl. rýže;
  • balení 400 gramů zmrazené zeleninové směsi;
  • ½ lžičky soli;
  • 1 bobkový list;
  • 2 lžíce. horká vařená voda;
  • slunečnicový olej.

Vaření:

  1. Chcete-li vařit rýži se zmrazenou zeleninou, musíte nejprve vařit zmrazenou směs ve slané vroucí vodě po dobu 6 až 7 minut. Je vhodné zvolit variantu s mrkví, paprikou a zelenými fazolkami.
  2. Přidejte k připravené zelenině dobře promytou rýži, lavrushka a 1 polévková lžíce. l slunečnicový olej. V této fázi můžete použít jakékoli oblíbené koření.
  3. Nechte hmotu vařit při maximálním ohřevu po dobu 5 minut. Snižte teplo a pokračujte ve vaření dalších 12 minut.

Vypněte topení kamen a nechte léčbu pod víkem další čtvrt hodiny.

S vepřovým masem

Ingredience na 400 gramů vepřové buničiny:

  • 2 lžíce. rýže;
  • 2 střední cibule;
  • 1 velká mrkev;
  • 1 malá cuketa;
  • 3 čerstvá rajčata;
  • rostlinný olej;
  • špetka koriandru, kurkumy, pepře a ziry;
  • sůl;
  • 4 lžíce. voda;
  • greeny.

Vaření:

  1. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky, posypeme solí a okamžitě všechny koření, rozmačkané v třecí misce. Míchejte ingredience a nechte působit 10 minut.
  2. Nalijte maso do hluboké litinové pánve s cibulovými kostkami. Tam také poslat nakrájenou mrkev.
  3. Když je zelenina a maso opečené, přidejte kostky cukety a rajčat. Smažte jídlo společně po dobu 8 až 9 minut.
  4. Přidejte důkladně promytou rýži a hmotu za stálého míchání ztmavněte, aby byla cereálie nasycena olejem.
  5. Nalijte ingredience nasolenou vodou, zavřete pánvi víčkem a nechte obsah pečet na mírném ohni po dobu 25 - 30 minut.

Vyzdobte hotové jídlo bylinkami a podávejte.

S houbami

Ingredience pro 350 gramů směsi dušené bílé a divoké rýže:

  • 350 g čerstvých žampionů;
  • 1 ks. cibule a mrkev;
  • 90 g zmrazených zelených fazolí a hrášku;
  • sůl a koření;
  • rostlinný olej.

Vaření s houbami a zeleninou:

  1. Nejprve je třeba vařit cereálie ve slané vodě, dokud se zcela nevaří, pak ji hodit do cedníku a nechat vodu odtéct.
  2. Oloupejte houby, nahrubo nakrájejte a smažte nakrájenou cibulkou. Veškerá tekutina by se měla z pánve odpařit.
  3. Do hub přidejte kostky mrkve s cibulkou a směs vařte do měkka.
  4. Nalijte zmrazené ingredience a smažte, dokud nebude zelenina měkká.
  5. Přidejte vařenou rýži, sůl a koření na pánev podle svých představ.

Udržujte léčbu v ohni po dobu dalších 7 - 8 minut, přikryjte pánev víkem a nechte vyluhovat další čtvrt hodiny.

Lean Rice Risotto

Ingredience

  • 350 g dlouhé rýže;
  • 1 cibule;
  • 1 citron;
  • 300 g žampionů;
  • 200 g zelí z brokolice a zelených fazolí;
  • sůl, pepř, šafrán;
  • slunečnicový olej;
  • 3 lžíce. zeleninový vývar.

Vaření:

  1. Na velké pánvi smažte cibuli, dokud nedosedne na zlatohnědou ve slunečnicovém oleji.
  2. Na něj položte dobře promytou rýži, přidejte šafrán, sůl a pepř. Nalijte veškerou šťávu z malého citronu.
  3. Po 6 - 7 minutách nalijte vývar a na 5 minut vařte hmotu pod uzavřeným víkem.
  4. Do rýže přidejte brokolici květenství, zelené fazolky a hrubo nakrájené houby. Znovu zakryjte pánev a nakládejte pokrmy, dokud se veškerá tekutina neodpaří a obilí nebude měkké.

Podávejte rizoto ke stolu se spoustou čerstvých bylin.

S kukuřicí a zeleným hráškem

Složení na sklenici dušené rýže:

  • 1 mrkev;
  • 60 g konzervované kukuřice a zeleného hrachu;
  • sůl a jakékoli zeleninové koření;
  • rostlinný olej.

Vaření:

  1. Do stewpanu zahřejte olej a vložte do něj umytou rýži. Lehce smažte cereálie, přidejte koření a sůl a zeleninu.
  2. Nalijte komponenty 2 lžíce. vařenou vodou a vařte pod víkem po dobu 20 minut, dokud nebude rýže změkčena.
  3. Samostatně smažte slámky mrkve do zlatohně a smíchejte s kukuřičnými jádry a hrncem. Výslednou hmotu odešlete na rýži.
  4. Do misky přidejte sůl a v případě potřeby přidejte trochu oleje.

Smaženou rýži vařte na přílohové misce po dobu další čtvrt hodiny již bez víka.

Mexický styl

Ingredience na půl sklenice hnědé rýže:

  • 1 plechovka konzervovaných červených fazolí;
  • ½ plechovek konzervované sladké kukuřice;
  • 2 papriky;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 lžíce. l rajčatová omáčka;
  • 1 cibule;
  • 1 špetka sladké mleté ​​papriky;
  • sůl podle chuti.

Vaření:

  1. Smažte nakrájenou cibuli, česnek a papriku v jakémkoli tuku, dokud nezměkne.
  2. Dejte do nich umytou rýži, přidejte sůl a papriku. Smažte jídlo na pár minut.
  3. Vložte rajčatovou omáčku do pánve a zalijte 1 polévková lžíce. solená voda.
  4. Snižte teplo, zakryjte nádobu víkem a duste jeho obsah, dokud rýže nezměkne.
  5. Po 20 - 25 minutách nalijte fazole a kukuřici bez tekutiny.

Potraviny vařte další čtvrt hodiny na mírném ohni.

Se zeleninou můžete lahodně vařit rýži všeho druhu, od oblíbeného kulatého zrna po vzácnou hnědou. Hlavní věcí je přísně dodržovat pokyny výrobce na obalu týkající se doby vaření vybrané cereálie. Je důležité a správně určit množství kapaliny, které umožní rýži dostatečně změknout, ale tato informace je vždy na obalu. A tak ani nezkušená hospodyňka nebude mít při vaření rýže se zeleninou potíže. Jděte do toho a všechno bude určitě fungovat!