Rýže na příkrém drobku - 5 receptů

Univerzální cereálie, která se dobře hodí pro veškerou zeleninu, kuře a maso, struktura je drobivá a jemná. Obsahuje vitaminy a minerály nezbytné pro organismus.

Jak vařit rýži tak, aby byla drobivá?

Krupice může být různých typů a forem, liší se chutí a obsahem živin. Způsob výroby kaše závisí na druhu cereálie, které chcete vařit.

Kulaté zrno

Tato forma obilovin se nejčastěji používá pro pudink, kastrol a sushi. Tato odrůda je velmi lepkavá. Je známo několik pravidel, jak správně vařit a získat drobivou rýži, aby se během vaření nepřilepila k sobě.

1. Opláchněte správné množství obilovin ve vodě, která musí být studená. Opláchnutí by mělo být 5-7krát.
2. Výpočet: na 100 g obilovin - 300 ml tekutiny.
3. Vařte vodu.
4. Přidejte sůl a koření.
5. Nalijte rýži do pánve. Voda by měla být v tuto chvíli přivedena k varu.
6. Nalijte do jedné lžíce. lžíci rafinovaného oleje.
7. Přepněte hořák na minimum a vařte 25 minut bez otevření víka. Během vaření není třeba zasahovat.

Dlouhé zrno

Jak vařit rýži tak, aby byla drobivá? Doporučuje se používat zrna, která mají dlouhý, podlouhlý tvar. Dušená rýže, basmati a jasmín jsou velmi vhodné.

Ingredience

• dlouhozrnná rýže - 300 g;
• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• voda - 600 ml.

Vaření:

1. Během vaření se zvyšuje objem rýže. Pro čtyřčlennou rodinu stačí vařit 250 - 300 g obilovin.
2. Opláchněte krupice po dlouhou dobu, tekutina by měla být průhledná. Budete muset vyměnit vodu až 10krát. Praní ve studené vodě.
3. Před zahájením vaření přesně změřte rychlost vody. K 300 g rýže se přidá 600 ml vody. Používáte-li více či méně obilovin, musí být tekutina přidána dvakrát tolik, jako je hmotnost obilovin.
4. Vařte vodu.Nalijte do pánve čistou rýži.
5. Zapněte oheň na maximum, aby kapalina rychle vrla.
6. Vařte sedm minut.
7. Zapněte varnou desku minimálně, zavřete víko a na 15 minut vařte rýži. Během vaření nemíchejte produkt a nezvedejte víko.
8. Po uplynutí stanovené doby vypněte oheň. Přidejte olej. Nechejte vsáknout po dobu 20 minut. Rýže bude suchá, bílá, drobivá.

Divoká hnědá

Tato odrůda je populární na východě. Ve srovnání s bílou rýží nemá příliš krásný vzhled, ale předčí jej v obsahu vitamínů a minerálů. Pokud pravidelně jedíte divokou rýži, metabolický proces v těle se vrátí do normálu.

Jak vařit drobivou hnědou rýži?

Ingredience

• sůl;
• voda - 750 ml;
• hnědá divoká rýže - 300 g.

Vaření:

1. Zrna mnohokrát opláchněte. Nečistoty a prach shromážděné během růstu, sběru a přepravy budou odstraněny. Opláchněte tolikrát, aby voda zůstala zcela čistá.
2. Obarte vroucí vodou a ihned opláchněte.
3. Přeneste zrna na vysokou kapacitu. Nalijte velké množství vody. Nechte sedm hodin.
4. Připravená zrna přeneste na pánev, nejlépe se silnými stěnami. Nalijte do studené vody.
5. Zapněte oheň, osm minut vařte. Kryt musí být uzavřen.
6. Přepněte hořák na minimum a vařte půl hodiny bez otevření víka.
7. Vypněte oheň, nechte jej 15 minut. V tomto okamžiku se absorbuje veškerá zbývající kapalina, zrna se zhroutí.

Divoká černá

Vzhledem ke své hodnotě není tato odrůda ve srovnání s bílou rýží tak běžná. Má neobvyklou chuť - lehce sladkou, exotickou, poněkud připomínající ořechovou. Na prodej, nejčastěji prodává v balení spolu s bílou nebo hnědou rýží.

Ingredience

• voda - 6 lžíce;
• sůl;
• rýže - 2 lžíce.

Vaření:

1. Aby se zachovaly vitaminy obsažené v kompozici, naplňte rýži vodou po dobu 12 hodin. V tuto chvíli krupice zjemní a dobře uvaří.
2. Vypusťte vodu.
3. Nalijte studenou vodu, nejlépe do smaltovaných jídel.
4. Nalijte sůl.
5. Vařte to.
6. Dejte rýži do vody, přikryjte.
7. Přepněte oheň na minimum.
8. Vařte asi 45 minut, někdy za stálého míchání.
9. V hotovém stavu rýže výrazně mění svou velikost, zvyšuje se čtyřikrát. Pokud je správně vařená, pak je tato odrůda vždy drobivá a zachovává si všechny užitečné vlastnosti.

Rýže na příkrém drobku - recepty

V ideálním případě vařená rýžová zrna nejsou získána od každé hostitelky. Důvodem je nesprávná příprava obilovin a přidání velkého množství tekutiny na vaření. Stav hotového jídla závisí také na kapacitě vaření obilovin.

Na pánvi na vodě

Rýže v procesu vaření se zvyšuje třikrát. Proto byste měli vypočítat objem a vzít pánev požadované velikosti.

Ingredience

• mol - 0,5 tsp;
• rýže - 300 g;
• voda - 300 ml.

Vaření:

1. Vložte rýži do síta a opláchněte studenou vodou.
2. Nalijte vodu do nádoby, vložte rýži. Pokud voda zůstává čistá, můžete začít vařit. Pokud je kapalina zakalená, pak škrob z povrchu zrn není úplně omytý a vyplatí se znovu omýt vodou. Hlavní pravidlo: Aby byla rýže drobivá, je nutné ji dokonale opláchnout.
3. K vaření potřebujete pánev se silným dnem.
4. Nalijte rýži do vody.
5. Nasaďte intenzivní oheň a sůl.
6. Přiveďte k varu.
7. Přepněte režim ohně na minimum, zavřete víko a duste po dobu 20 minut. Během vaření nemíchejte a neotevírejte víko, jinak se rýže nestane drobivou.
8. Vypněte oheň a nechte ho 15 minut pod víkem.

V pomalém sporáku

Velmi pohodlný a rychlý způsob vaření rýže, který zachovává všechny vitamíny a zabraňuje spálení pokrmu, je vaření zrn v pomalém hrnci.

Ingredience

• sůl;
• rýže;
• slunečnicový olej;
• voda.

Vaření:

1. Zrna dobře opláchněte a měňte kapalinu, dokud nebude voda čirá. Pokud jsou špatně omyté, zůstane škrob, který zbývá na jejich povrchu, zrna během procesu přípravy dohromady.
2. Měli byste si vybrat správné množství vody pro vaření. U kulaté rýže jde poměr obilovin a vody z jedné na druhou. Je-li rýže dlouhá zrna nebo dušená, musí se voda přidat dvakrát tolik, než je objem obilovin.
3. Aby byla obilovina rovnoměrně uvařena, nelepila se a zůstala šťavnatá, musíte ji naplnit pouze vroucí vodou.
4. Před přidáním kapaliny do rýže je vhodné přidat 1 polévkovou lžíci do vody lžíce oleje.
5. Připravenou rýži vložte do mísy pro více vrstev a zalijte vařící vodou přidaným olejem.
6. Přidejte sůl.
7. Nastavte zařízení do režimu pohanky. Za půl hodiny bude jídlo připraveno.

Ve dvojitém kotli

Dvojitý kotel je vhodný pro ty, kteří neumí správně vařit rýži nebo dodržují zdravou stravu.

Ingredience

• voda - 2 sklenice;
• sůl;
• pepř;
• rýže - 400 g;
• šalvěj;
• kurkuma
• směs bylin.

Vaření:

1. Opláchněte cereálie v misce šestkrát.
2. Nalijte do studené vody.
3. Přidejte sůl, koření, pepř.
4. Zapněte časovač na 40 minut. Po 20 minutách promíchejte.

Možnosti příloh

Ozdobte toto jídlo lze připravit různými způsoby. Jednoduše vařte se solí, kořením, zeleninou a bylinkami. Můžete krásně uspořádat rozložení na jídlo.

1. Nalijte sklenici vína s máslem. Hotová zrna v něm velmi pevně zabalte. Otočte sklenici a vytřepejte rýži. Ukázalo se, že krásně tvarované jídlo. Položte na okraj talíře, přidejte maso nebo ryby vedle něj. Můžete využít malých šálků a dát do kruhu kolem talířku umístěním zeleniny nebo masa do středu.
2. Pokud smícháte rýži s bylinkami, kukuřicí a hráškem, získáte nejen krásný výhled, ale také velmi zdravé jídlo.
3. Smažte 100 g hub. 200 g rýže a smažte s připravenými houbami. Výslednou směs podávejte s masem.
4. Připravte zeleninovou směs kukuřice, bylin a mrkve. Smíchejte s vařenou rýží. Díky přidání mrkve získají krupice krásný zlatý odstín.
5. Cibule a mrkev jsou smažené a smíchány s vařenou rýží. Taková příloha je vhodná pro podávání s rybími pokrmy.
6. Obloha, kterou najdete v restauraci. Vložte smaženou cibuli do pánve. Přidejte předem omytou rýži. Nalijte vodu a vařte s cibulkou. Když je jídlo téměř hotové, posypte bazalkovým listem a přidejte česnek. Nechte 20 minut stát pod víkem.