Zrna mají příjemnou vůni připomínající ořechy a popcorn. Basmati rýže má neuvěřitelné výhody a má originální chuť. Díky těmto vlastnostem byl přezdíván - král rýže.

Co je Basmati rýže?

Hlavní rozdíl mezi Basmati a ostatními druhy rýže je průchod stádiem stárnutí po dobu nejméně jednoho roku. Díky tomuto přístupu se výrazně zvyšuje tvrdost zrn.

Odrůda má tenká a dlouhá zrna, která si při tepelném zpracování zachovávají svůj tvar a nevaří. Během vaření rýže prodlužuje délku asi 2-3krát.

Užitečné vlastnosti pro tělo

Zrna rýže mají užitečné vlastnosti díky následujícímu:

  • vitaminy;
  • selen, který pomáhá obnovit kostní tkáň;
  • makrobuňky;
  • draslík, který pomáhá srdečnímu systému správně fungovat;
  • stopové prvky;
  • kyselina listová, která je prospěšná pro těhotné ženy;
  • glukóza obnovující energii;
  • vláknina, která pomáhá čistit střeva a normalizovat cholesterol;
  • škrob, který se postupně přizpůsobuje, čímž pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, což je velmi důležité pro cukrovku.

Odrůda se vztahuje na výrobky šetrné k životnímu prostředí, protože soli těžkých kovů a různých škodlivých látek se v zrnech nehromadí.

Přínos tohoto produktu je proto u různých onemocnění:

  1. Záď nedráždí žaludek, ale obaluje sliznici. Proto s gastritidou a vředy můžete bezpečně jíst Basmati jako potravu.
  2. Přípravek odstraňuje přebytečnou sůl, je určen k použití u osob se zhoršenou funkcí ledvin a srdeční aktivitou.
  3. Je indikováno použití přípravku s nedostatečností pankreatu a cystickou fibrózou.
  4. Pomáhá vyrovnat se s toxikózou u těhotných žen a je indikován k použití u pacientů s akutními formami chronické hepatitidy.

Rozdíl mezi rýží Basmati a obyčejnou

Od běžné rýže je výrazný rozdíl.

Basmati má několik výhod:

  • potřebuje méně vaření než bílá zrna;
  • na vaření Basmati je potřeba mnohem méně vody;
  • bílá rýže během tepelného zpracování zvětšuje objem celého zrna a Basmati roste pouze na délku;
  • Basmati se vždy otáčí voňavě, drobivě.

Dalším významným rozdílem je vůně. Basmati má úžasnou vůni, nejen syrovou, ale také vařenou.

Jak vařit kudrnatou rýži na přílohu

Musíte se naučit správně vařit rýži Basmati.

Ingredience

  • rýže - 1 hrnek Basmati;
  • voda - 2 šálky.

Vaření:

  1. Opláchněte cereálie tolikrát, aby kapalina zůstala zcela čirá.
  2. Vařte vodu a zalijte zrna. Oheň nastaven na maximum. Zakryjte víkem. Vařte 5 minut. Vypněte plamen.

Aby nedošlo k narušení teplotního režimu a dokonalé vaření cereálie, je během vaření zakázáno otevírat víko. Při výběru nádoby na vaření vypočítejte objem. Zrna se zvýší 2,5krát.

Pilaf s rýží Basmati

Jak vařit rýži Basmati tak, aby byl pilaf drobivý a nezměnil se na lepkavou hmotu? Postupujte podle jednoduchých doporučení a budete mít vynikající jídlo.

Ingredience

  • vepřové maso - 420 g;
  • koriandr;
  • cibule - 160 g;
  • zira - 0,3 lžička;
  • paprika;
  • mrkev - 160 g;
  • Rýže Basmati - 160 g;
  • černý pepř;
  • rostlinný olej - 110 ml;
  • sůl;
  • sušená dřišťál - 0,3 lžíce. lžíce;
  • česnek - 8 stroužků + hlava;
  • Kurkuma - 0,5 lžičky.

Vaření:

  1. Solná voda a místo rýže. Vydržet několik hodin.
  2. Nakrájejte cibuli a mrkev na kostky. Rozemelujte stroužky česneku. Krájejte kus masa.
  3. Připravte kotel. Zahřejte se. Doplňte olej. Zahřejte se. Posypeme česnekem a cibulkou. Smažit.
  4. Vložte kousky masa. Fry. Dejte mrkev. Dušte sedm minut. Během smažení nezakrývejte víko.
  5. Na sůl. Posypeme černým pepřem. Přidejte červenou, Ziru, kurkumu, dřišťál, koriandr. Shuffle.
  6. Vypusťte rýžová zrna. Zrnko rozprostřete po celém povrchu produktů v kotli. Nemůžete míchat.
  7. Nalijte do vody. Kapalina by měla překročit objem produktů o jeden a půl centimetru. Na sůl. Zakryjte a nechte působit 12 minut.
  8. Udělejte si malou rýži z rýže. Umístěte neloupanou hlavu česneku do středu. Tlačit. Potom pomocí dřevěné špachtle proveďte vpichy na všech površích tak, aby byl prostor pro únik páry. Hlavní věc není míchat maso.
  9. Odřízněte polovinu zbývajících stroužků česneku. Stiskněte na obr. Zavřete kryt. Chytit 11 minut. Získejte česnekovou hlavu. Smíchejte obsah.

Se zeleninou v pomalém sporáku

V pomalém sporáku dostanete chutnou, zdravou stravu.

Ingredience

  • Basmati rýže - 2,5 multi-šálků;
  • voda - 5 více sklenic;
  • kukuřice - plechovka;
  • olivový olej;
  • kurkuma - 0,5 lžičky;
  • mrkev - 1 ks .;
  • paprika - 0,5 lžička;
  • cibule - 1 ks .;
  • zelený hrášek - 0,5 šálků;
  • Bulharský pepř - 1 ks.

Vaření:

  1. Nakrájejte cibuli. Nakrájejte mrkev. Chop pepř. Roštová mrkev.
  2. Nastavte režim „smažení“. Nalijte olej do mísy. Dejte zeleninu. Smažit.
  3. Zrna rýže opláchněte. Vložte do mísy. Nalijte hrášek, pak kukuřici.
  4. Nalijte objem vody uvedený v receptu. Posypeme kurkumou a paprikou. Přidejte sůl. Přepněte režim na „Croup“. Časovač - 35 minut.

Indická rýže Basmati s kari

Nabízíme vám k vaření chutné vegetariánské jídlo, které je vhodné pro přívržence zdravého životního stylu.

Ingredience

  • zrna rýže - 1 hrnek Basmati;
  • kari - 3 lžičky;
  • voda - 1,5 šálky;
  • sůl;
  • cibule - 1 ks .;
  • máslo - 55 g;
  • mrkev - 2 ks.

Vaření:

  1. Opláchněte cereálie. Nalijte do vody a hodinu vyčkejte na otoky. Tato manipulace pomůže udržet zrna ve formě. Tekutinu úplně vypusťte.
  2. Nakrájejte cibuli. Nastrouhejte mrkev.
  3. Umístěte máslo do kotle. Dejte zeleninu a smažte.
  4. Posypeme kari. Zamíchejte. Zrna rýže rozetřete a smažte pět minut.
  5. Vařit vodu samostatně. Posypeme solí. Shuffle. Vyplňte pečeně. Zamíchejte. Zavřete víko. Oheň bude potřebovat minimální. Chytit 11 minut.
  6. Odstraňte z tepla. Aniž byste otevřeli víko, trvejte na tom 35 minut.

Čínský styl kuře

Zkuste připravit toto skvělé jídlo na dovolenou.

Ingredience

  • česnek - 3 stroužky;
  • kuřecí řízek - 1 ks .;
  • kari;
  • cibule - 1 ks .;
  • hnědý cukr - 1 lžička;
  • paprika - 4 ks .;
  • margarín - 0,5 lžíce. lžíce;
  • mrkev - 1 ks .;
  • olivový olej - 4 lžíce. lžíce;
  • voda - 4 šálky;
  • ananasová šťáva - 1 šálek;
  • Basmati rýže - 2 šálky;
  • kukuřičný škrob - 1 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • ananas - 1 velká nádoba;
  • hroznový ocet - 4 lžíce. lžíce;
  • kečup - 3 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Sekejte filé na kousky. Nakrájejte cibuli. Proměňte pepř na brčka. Nakrájejte mrkev. Plátky ananasové plátky.
  2. Nalijte olej do pánve. Umístěte kuřecí kostky. Smažit. Házejte cibuli. Podržte, dokud není zelenina průhledná. Hodit mrkvové brčka. Chvějí se dvě minuty. Dejte pepř. Zamíchejte. Okamžitě posypte kousky ananasu. Shuffle. Dušte sedm minut. Přebytečná kapalina by se měla odpařit a zelenina by měla být měkká.
  3. Nalijeme kečup do ananasové šťávy. Posypeme škrobem. Shuffle. Nalijte ocet. Přidejte šťouchaný česnek, který byl připraven předem pomocí jemného struhadla. Nalijte hnědý cukr, kari a přidejte sůl. Zamíchejte.
  4. Výsledná omáčka nalije smažení. Vařte, dokud nezhoustne.

Podobné:Více od autora: