Náboženské půst zahrnuje odmítnutí živočišných produktů. Ale někdy je dovoleno jíst ryby. Může se tedy jíst v přesně definovaných dnech Petrovského, Nanebevzetí Panny Marie, Vánoc a Velké půjčky. Ta je nejzávažnější a „relaxace“ je přípustná pouze během Zvěstování Panny Marie, Palmové neděle a Lazarevovy soboty. Všem věřícím a půstům nabízím recept na libové rybí placičky. K jejich přípravě jsou pro vaši chuť vhodné hejno, štikozubec, treska, pangasius, tilapie.
- Doba vaření: 40 minut.
- Porce na kontejner: 8-10.
Ingredience
- pollock - 2 jatečně upravená těla;
- cibule - 3-4 hlavy;
- rýže - 100 g;
- lněná mouka - 3 lžíce. l.;
- voda - 6 lžíce. l.;
- směs pro dýchání - 1 šálek;
- sušené nebo čerstvé bylinky, sůl a pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Do poznámky. Protože se libové maso vyrábí bez vajec, která obvykle působí jako „spojovací článek“, lněná semínka se s tímto úkolem dokonale vyrovná. Ale pokud jste to nemohli koupit, vezměte stejné množství škrobu.
Jak vařit hubené kotlety:
- Rýži vařte ve slané vodě po dobu 20–25 minut, opláchněte a vypusťte tekutinu. Nechte vychladnout.
- Rozmrazujte a vyřezávejte jatečně upravená těla - odstraňte hlavy, ploutve, vnitřnosti, vyjměte hřeben. Malé kosti nelze odstranit - při přípravě mletého masa budou drceny a při vaření budou měkké a nebudou v kotletech cítit. Kromě toho budou sloužit jako další zdroj vápníku.
- Cibuli rozdělte na čtvrtiny a projeďte mlýnkem na maso spolu s nasekanou rybí dření.
- Mleté maso smíchejte s rýží, solí a sezónou.
- Uvařte označené množství vody a do něj nalijte lněnou mouku nebo škrob. Třete hrudky. Výsledkem by měla být směs, která v konzistenci připomíná syrové vejce. Přidejte ji do hmoty kotletky a znovu ji hněte.
- Vytvářejte svěží kulaté polotovary, rolujte v dýchací směsi.
- Rostlinný olej zahřejte v pánvi na lehký zákal a porci smažte na střední straně po dobu 4-5 minut na každé straně. Měly by být pokryty tmavou zlatou kůrou. Podávejte horké.
Existuje ještě další velmi chutný recept na chudé rybí koláče - z mletého masa připraveného na základě pollocku, štikozubce nebo tresky připravené popsaným způsobem je třeba udělat delší porce (bez chleba) a péct je v troubě na „polštáři“ cibule a mrkve. A aby zelenina nespálila, musíte přidat 1 šálek vody. V případě potřeby můžete zředit několik polévkových lžic rajčatové pasty a okyselit náplň 10–15 ml stolního octa.
Recept na kotlety libové ryby
Složky
- 2 jatečně upravená těla Pollock
- 3-4 hlavy Luk
- 100 g Rýže
- 3 Art. l Lněná mouka
- 6 Art. l Voda
- 1 sklenici Chléb Mix
- podle chuti Sušené nebo čerstvé bylinky, sůl a pepř
- na smažení Rostlinný olej
Pokyny krok za krokem
- Rýži vařte ve slané vodě po dobu 20–25 minut, opláchněte a vypusťte tekutinu. Odejít
vychladnout. - Rozmrazujte a vyřezávejte jatečně upravená těla - odstraňte hlavy, ploutve, vnitřnosti, vyjměte hřeben. Malé kosti nemůžete odstranit - při přípravě mletého masa budou drceny a při vaření budou měkké a nebudou pociťovány
kotlety. Kromě toho budou sloužit jako další zdroj vápníku. - Cibuli rozdělte na čtvrtiny a projeďte mlýnkem na maso spolu s nasekanou rybí dření.
- Mleté maso smíchejte s rýží, solí a sezónou.
- Uvařte označené množství vody a do něj nalijte lněnou mouku nebo škrob. Třete hrudky. Výsledkem by měla být směs, která v konzistenci připomíná syrové vejce. Přidejte ji do hmoty kotletky a znovu ji hněte.
- Vytvářejte svěží kulaté polotovary, rolujte v dýchací směsi.
- Rostlinný olej zahřejte v pánvi na lehký zákal a porci smažte na střední straně po dobu 4-5 minut na každé straně. Měly by být pokryty tmavě zlatým
kůra. Podávejte horké.
