Okamžitá káva: jak připravit, obsah kalorií, složení. 5 chutných receptů na vaření

Moderní značky poskytují milovníkům kávy širokou škálu surovin pro přípravu jejich oblíbeného nápoje. Takže instantní káva je považována za alternativu k mletým zrnům. Mnoho lidí miluje tento nápoj pro jeho snadnou přípravu a originální chuť. Co je tento produkt a jak se vyrábí? Je možné si vychutnat vynikající chuť instantní kávy tím, že si doma vypijete nápoj?

Jak připravit instantní kávu

Proces vytváření instantní kávy je poněkud odlišný od postupu výroby mletého analogu, ačkoli počáteční fáze těchto kroků jsou docela podobné.

Výroba surovin pro instantní kávu zahrnuje následující sled:

• Loupání kávových bobulí, získávání kávových zrn. 1 center suroviny na výstupu dává 20 kilogramů zrn.
• Pečení surovin a jeho vaření pod tlakem 15 atm po dobu 45 hodin. Tento proces trvá, dokud se všechny látky ve složení zrn neodpaří.
• Hotový extrakt se ochladí, zfiltruje a odpaří.
• Během vaření většina aromatických sloučenin zmizí, ale jsou shromažďovány na konci přípravy tohoto typu kávy umělým způsobem.

Složení a obsah kalorií v nápoji

Hlavní složkou přirozené instantní kávy je samozřejmě kofein. Existují také minerály, vitamíny a voda. Káva neobsahuje sacharidy, ale obsahuje bílkoviny v množství 15 g a tuky - 3,5 g.

Kalorický obsah instantní kávy se pohybuje v rozmezí 94 kcal na každých 100 gramů produktu.

Co je to lyofilizovaná instantní káva

Lyofilizovaná káva je považována za samostatný typ instantního nápoje. Skládá se z heterogenních granulí, které mají nejčastěji podobu světle hnědých pyramid.

Sublimovaná káva nalitá vroucí vodou se okamžitě rozpustí a na povrchu nápojů se vytvoří pěna.

Hlavní rozdíly mezi instantní a instantní kávou:

1. Vůně lyofilizovaného nápoje je co nejpodobnější přírodnímu.
2. Cena lyofilizované kávy je mnohem vyšší než cena instantní kávy. Důvody spočívají ve vlastnostech výrobního procesu pomocí suchého zmrazování.

Technologie výroby lyofilizované kávy zahrnuje následující kroky:

1. Pražení kávových zrn, jejich mletí.
2. Proces vaření fazolí. Provádí se ve velké nádrži se speciálními trubkami pro odvádění páry. Procedura trvá asi 3 hodiny.
3. Výsledný koncentrát se zmrazí, aby se zachovala vůně a chuť. Kapalina zbývající během procesu vaření se získá zmrazením.
4. Po zamrznutí přebytečné kapaliny se koncentrát rozdrví a vytvoří malé pyramidy. Výsledná surovina nemá aroma, a proto se přidávají éterické oleje získané procesem odpařování, aby se obnovila.

Pro informaci. Lyofilizovaná instantní káva je považována za elitní odrůdu. Levnější kávové protějšky používají umělé příchutě.

Top - 5 lahodných instantní kávy - jména

Jak si vybrat opravdu kvalitní kvalitní nápoj mezi obrovskou řadou moderních produktů?

Ti, kteří mají rádi lahodnou instantní kávu, by měli věnovat pozornost následujícímu seznamu typů:

• Bushido. Slavná káva pochází z Japonska. Podle recenzí vděčných zákazníků je považována za jednu z nejlepších značek. Chuť a rozmanitá řada druhů tohoto nápoje mu pomohla získat mnoho fanoušků po celém světě.
• Egoiste. Evropská káva vyráběná v továrnách ve Švýcarsku a Německu. Při vaření se používá keňská arabica. Obsahuje řadu produktů, mezi nimiž můžete najít i směs rozpustné a mleté ​​arabiky.
• Grandos. Německá káva, prodávaná hlavně v internetových obchodech. Složení zahrnuje pouze přírodní arabiku.
• Tucc. Japonská značka, jejíž plantáže se nacházejí v Brazílii. Chuť kávy TUCC je světlá, ušlechtilá, hluboká, zcela bez hořkosti.
• Carte Noire. Populární káva americké značky je ve svém cenovém segmentu považována za produkt nejvyšší kvality. Káva se vyrábí ze směsí Arabica se 4% kofeinu. Hluboká bohatá chuť kávy je nahrazena hořkou pachutí.

Výhody a poškození lidského těla

Dopad kávových výrobků na tělo je dvojznačný a je prospěšný i škodlivý. Okamžitá káva není výjimkou.

Tento nápoj má na lidské tělo následující pozitivní účinky:

• způsobuje mírné zvýšení krevního tlaku;
• zlepšuje reakci a pozornost, zvyšuje tón nervové soustavy;
• eliminuje bolesti hlavy;
• zvyšuje pohyblivost střevního svalu;
• stimuluje metabolismus.

Škody způsobené instantní kávou jsou způsobeny kofeinem ve složení složek.

Takový nápoj je kontraindikován u hypertoniků a lidí s patologiemi kardiovaskulárního systému.

Tip. Poslední šálek instantní kávy by se mělo vypít nejpozději 3 až 4 hodiny před spaním. Během sedativ nemůžete pít žádný nápoj. Káva by neměla být podávána dětem.

Jak připravit instantní kávu

Okamžitá káva je poměrně kontroverzní produkt. Je však nesporné, že nápoj vyrobený z těchto surovin má ušlechtilou chuť. Chcete-li dát kávě originální chuť, můžete do ní přidat další ingredience.

Níže jsou uvedeny nejoblíbenější recepty instantní kávy.

Se skořicí

Ingredience na vaření:

• káva - 2 lžičky,
• cukr - 1/3 lžičky,
• skořice - 1/2 lžičky,
• voda - 1/2 lžíce.

Vaření instantní kávy se skořicí:

1. Do šálku přidejte cukr a skořici.
2. Nalijte instantní kávu a nalijte vroucí vodou na směs.
3. Uvařte nápoj po dobu 30-60 sekund.

Mimochodem. Můžete použít buď mletou skořici, nebo alternativu ve formě drcených kousků tyčinek tohoto koření.

Okamžitá káva s mlékem

Ingredience

• instantní káva - 1 lžička;
• mléko - 100 ml;
• mletá skořice - 1⁄2 lžička;
• cukr podle chuti.

Vaření:

1. V šálku smíchejte kávu se skořicí a cukrem, nalijte ingredience vroucí vodou.
2. Nápoj smíchejte a trvejte na něm 3 - 5 minut.
3. Zahřejte mléko a bijte, dokud se lehká vzduchová pěna nezmění.
4. Do šálku kávy nalijte mléko co nejpečlivěji. Je třeba zkusit, aby mléčná pěna zůstala na povrchu nápoje.

S koňakem

Pro tento recept jsou vhodné mletá káva (1 lžička na 200 ml vody) a instantní káva (2 lžičky).

Do hotové kávy přidejte 1 čajovou lžičku cukru a 30 ml koňaku.

Tip. Při přípravě kávy s koňakem můžete experimentovat se sekvencí přidávání složek. Například přidejte cukr nikoli do kávy, ale přímo do koňaku a poté promíchejte všechny složky.

Jak si vyrobit instantní kávu cappuccino

Skvělou alternativou k tradiční kávě s mlékem je cappuccino s bohatým mléčným „kloboukem“ jako ozdoba.

Ingredience

• instantní káva - 45 g;
• mléko - 150 - 170 ml;
• krém - 35 ml;
• skořice, cukr - podle chuti.

Vaření:

1. Zahřívejte mléko ve vodní lázni za stálého míchání. Složení nelze vařit.
2. Nalijte instantní kávu do samostatného hrnku.
3. Podle chuti přidejte cukr a asi 15 ml vroucí vody.
4. Nalijte do horkého mléka.
5. Nalijte krém a míchejte nápoj nepřetržitě.

Jakmile pěna začne stoupat, zamíchejte kávu lžičkou. Hotový nápoj posypeme kakaem nebo nastrouhanou čokoládou, použití sekaných ořechů je přípustné.

Chutný nápoj s kardamomem

Ingredience

• voda - 1 l;
• káva - 4 - 5 lžíce. l.;
• kardamom - 5 lžička;
• cukr - 2 lžičky.

Vaření:

1. Vařte vodu, přidejte kávu a kardamom.
2. Směs se vaří 5 minut.
3. Nalijte nápoj do termosky a trvat na tom asi půl hodiny.

Okamžitá káva je produkt, který není o nic méně populární než jeho mletý „kolega“. Přestože se tyto dva produkty liší v procesu přípravy, ceně a chuti hotové kávy, hnědé instantní granule mají mnoho fanoušků. Předpokládá se, že vysoce kvalitní instantní kávu je téměř nemožné najít. Po nákupu produktů důvěryhodných výrobců však můžete z opilého šálku voňavého instinktu získat nesrovnatelné potěšení.