Hash browns jsou rychlé jídlo pro ty nejoblíbenější. Vaření nebere moc času, takže každý oblíbený recept může být užitečným tajemstvím chutné domácí snídaně, povznášející. Vynalézavá hospodyňka vždy ví, jak potěšit její domácnost tím, že připraví svěží palačinky na syrovátce.
Materiál:
Svěží syrovátkové palačinky s vejcem
Pokud je syrovátka uvolněna během přípravy domácího tvarohu, jogurtu nebo jogurtu, může být použita pro pečení lívanců. Také hlavní přísada je snadno koupit v mlékárenském oddělení jakéhokoli supermarketu.
Požadované produkty:
- sérum - 3 sklenice;
- vejce - 3 ks .;
- cukr - 4 polévkové lžíce;
- mouka - 3 šálky;
- jemná sůl - 1/4 lžičky;
- soda - 1 čajová lžička;
- vanilla - podle uvážení.
- rafinovaný slunečnicový olej - pro provádění procesu pečení na pánvi.
Pořadí přípravy:
- Do hluboké keramické misky vložte 2-2,5 šálků proséřené mouky.
- Přidejte sodu, cukr, vanilin, sůl. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
- Nalijte vejce se šlehačkou nebo mixérem do tenkého proudu do zbývajících složek.
- Zahřátá syrovátka se pomalu a částečně nalije do nádoby této nádoby - je nutné zasáhnout do složení zkoušky, aby se zabránilo přítomnosti hrudek.
- Vyhodnocujeme konzistenci testu - měl by připomínat silnou zakysanou smetanu.
- Pokud těsto není dostatečně silné, přidejte mouku. Pokud je hustý, nalijte do séra.
- Nalijte olej do předehřáté pánve.
- Dobře pletené těsto je rozloženo v pánvi po částech, které jsou tvořeny polévkovou lžící. Mezi položenými palačinkami by měly být mezery - pro pohodlí otáčení.
- Lívance se vaří na mírném ohni.Když se vlhká horní část začne bublinovat a kolem jednotlivých částí se objeví zlatý okraj.
- Při smažení druhé strany je patrný proces zvedání těsta.
- Připravené palačinky se položí nejprve na papírový ručník, který odstraní přebytečný olej, a poté na velký talíř.
Hotové jídlo můžete jíst s jakýmkoli tradičním polevem - džem, med, kondenzované mléko.
Tento recept je klasický a používá se k výrobě dezertních palačinek. K diverzifikaci jeho chuti lze do těsta přidat jakékoli suché ovoce a bobuloviny. Pokud jsou potřeba neslazené výrobky, pak lze snížit množství cukru a místo bobule přidat například strouhaný sýr. Bude to také velmi chutné!
S kvasinkami
Někdy vynalézavé hostesky pečou palačinky na sérum s přídavkem kvasinek. Tento recept je ideální pro naplněné produkty. Jinými slovy lze do hotového těsta přidat všechna plniva neuvedená v receptu (rozinky, sušené meruňky, sýr, čerstvé ovoce).
Požadované produkty:
- sérum - 250 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- suché kvasnice - 1–4 balení;
- vejce 1 ks;
- mouka - 2,5 šálků;
- skořice - 1 čajová lžička;
- muškátový oříšek - 1 lžička;
- mletý zázvor - 1 lžička;
- vanillin - podle uvážení, nejlépe ne více než jedna lžička;
- rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
Pořadí přípravy:
- Zahříváme sérum na 40-45 stupňů Celsia na ohni v hluboké misce (mělo by být na dotek teplé).
- Přidejte cukr a sůl v množství podle receptu.
- Nalijte suché droždí, počkejte, až se bobtná a promíchá.
- Přidejte výplně - zázvor, skořice, muškátový oříšek, vanilka.
- Vezměte vejce a nalijte do rostlinného oleje.
- Dobře promíchejte. Mělo by to dopadnout oranžově.
- Přidejte mouku a hnějte těsto.
- Hotovou kompozici přikryjeme víčkem a uložíme na teplé místo na 20 až 25 minut.
- Pokud se po expozici objeví bubliny, těsto se smíchá a znovu se na 20 minut umístí na teplé místo. Tentokrát nemusíte míchat.
- Pečeme v předehřáté pánvi a rozdělujeme těsto po částech. Do těsta nemusíte nalít hodně oleje, protože byl přidán do těsta.
- Fritters jsou smaženy do růžového stavu na obou stranách.
- Hotové pečení rozložíme na talíř a ozdobíme lístky máty.
Podávejte jídlo s medem nebo marmeládou. Kyselá smetana s nízkým obsahem tuku může být také ideální omáčkou pro takové pečení. Někdy, aby byla dezertní příchuť, je šlehačka cukrem v objemovém poměru 1: 3.
Jak to udělat bez sodovky
Pokud dům nemá klasickou ingredienci, která přidá palačinky chmýří - sodu nebo prášek do pečiva, můžete použít speciální recepturu tam, kde nejsou potřeba. Samozřejmě nebudete moci vařit takové lívanečky na mléčné syrovátce, ale chuť a vzhled jídla bude stále skvělá. V tomto případě je pracovní složkou vejce, která se musí před hnětením těsta rozdělit na žloutky a bílkoviny.
Požadované produkty:
- sérum - 4 sklenice;
- mouka - 4 sklenice;
- vejce - 3 ks .;
- vanilla - podle chuti;
- cukr - 1-4 polévkové lžíce (volitelné);
- sůl - čtvrt čajové lžičky;
- jakýkoli rostlinný rafinovaný olej.
Pořadí přípravy:
- K předehřáté syrovátce se přidává sůl, cukr a vanilka.
- Nalijte bílé žloutky.
- Přidejte mouku a důkladně promíchejte konzistenci, abyste se zbavili hrudek.
- Proteiny šlehaly po částech do pěny a hnětely těsto.
- Palačinky se pečou na pánvi, střídavě zhnědnou na obou stranách.
Tyto pečivo podávejte s čerstvým ovocem nebo čokoládovým máslem.
Domácí palačinky na syrovátce a kefíru
Dezert můžete péct smíšeným způsobem. Pokud sérum v domě nestačí, můžete ke zkoušce přidat kefir.Je však důležité vzít v úvahu, že obě báze se před smícháním zpracovávají samostatně.
Požadované produkty:
- kefír - 1,5 šálků;
- sérum - 1 šálek;
- mouka - 3 šálky;
- soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička;
- vanillin - podle chuti;
- cukr - 3 polévkové lžíce;
- rostlinný olej - ne více než dvě polévkové lžíce, použijte k smažení.
Pořadí přípravy:
- Kefir a soda se smísí v oddělené misce, poté je třeba na chvíli odložit (stačí 15 minut).
- Zahřátou syrovátku smíchejte s cukrem, promíchejte homogenní konzistenci.
- Spojte obě základny dohromady.
- Přidejte mouku a vanilku.
- Z výsledného složení hněteme těsto.
- Fritujte na dvou stranách, dokud se nevaří.
Fritters podle tohoto receptu lze připravit jednoduše na kefir, bez přidání syrovátky. V tomto případě jsou vyloučeny kroky 2 a 3 z "Pořadí přípravy" a cukr je přidán do kefirové báze bezprostředně po sodu.
Vaření s tvarohem
Lze jej připravit přidáním tvarohu do syrovátky, když se přidává do těsta pro pravidelné palačinky. Báječná recept na lahodnou a zdravou snídani je známá od babiček. Svěží palačinky s tvarohem jsou docela uspokojivé a děti si je propletou na obou tvářích.
Požadované produkty:
- sérum - 1 šálek;
- tvaroh - 0,2 kg;
- mouka - 0,5 šálků;
- vejce - 2 ks .;
- cukr - od 1 do 4 polévkových lžic (v závislosti na preferencích);
- kůra citronu nebo pomeranče - 1 lžíce strouhané směsi;
- sůl - podle chuti, ale ne více než 1/4 lžičky;
- soda - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej.
Pořadí přípravy:
- Vejce, sůl a cukr se bijí v samostatné misce.
- Oddělte syrovátku a tvaroh.
- Kombinujte obě výsledné kompozice.
- Přidejte mouku, přidejte chuť.
- Těsto důkladně promíchejte a otřete hrudky.
- Těsto nechte 20 minut v uzavřených nádobách. Po expozici nemíchejte.
- Fritézy na každé straně až do zlatohnědé.
Hospodyňky servírují takové palačinky současně se zakysanou smetanou a džemem - takže si domácnosti nebo nečekaní hosté, pro které bylo připraveno rychlé a chutné jídlo, sami vyberou to, co se jim nejvíce líbí.
Lahodné pečení Apple
Jako dezert si také můžete připravit lahodné domácí palačinky, pokud do těsta přidáte ovoce. Jablka jsou klasickou ingrediencí, která diverzifikuje proces vaření a dodává domácímu jídlu servírovanému na stole slavnost.
Požadované produkty:
- sérum - 0,5 šálků;
- mouka - 3 šálky;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- vejce - 1 ks .;
- jablko - 1 ks .;
- sůl - 1 - 4 lžičky;
- soda - 1 čajová lžička.
Pořadí přípravy:
- Cukr a sůl rozpusťte v zahřáté syrovátce umístěné v hluboké misce.
- Přidejte vejce do složení a vše promíchejte mixérem.
- Do směsi přidejte strouhané jablko.
- Nalijte mouku a hnějte těsto.
- Celá směs se nechá stát 20 minut v uzavřené nádobě, poté se přidá soda a promíchá se.
- Fritters smažte v horké pánvi, ale na mírném žáru až do zlatohnědé.
Takto připravené palačinky se podávají s plátkem másla a strouhaným sýrem.
Všechny recepty jsou jednoduché a snadno použitelné. Mohou být také použity s jakýmkoli vhodným základem kyselého mléka. Ale pokud experimenty nejsou podle vašich představ, pak pouhé dodržení našich pokynů přesně povede k úspěchu. A věta pro vnoučata „babičce na palačinky“ bude skvělým motivujícím mottem, než podáme ruddy a chutné pečivo.
