Ještě před několika staletími patřil proso mezi hlavní jídla slovanské kuchyně. Dnes se recept na proso kaše s dýní v mléce používá k přípravě chutné a zdravé snídaně pro děti i dospělé. Níže je několik možností pro přípravu pokrmu, od nejjednodušších z hlediska složek, po vícekomponentní, sladké a bohaté chutě.

Klasická kaše proso s dýní v mléce

Výživnou a zároveň chutnou snídaní bude kaše z prosa s přídavkem dýňové buničiny, vařené v mléce. Snídaně se připravuje velmi rychle, dokonale nasycuje a dává tělu mnoho užitečných mikroprvků, což je zvláště užitečné pro děti.

Na základě 4 porcí budete potřebovat:

  • proso - 1 sklo.;
  • mléko - 3 skleničky;
  • dýně - 500 g;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl - ½ lžičky

Nejprve je třeba připravit dýňovou dužinu: oloupat malý kousek ovoce, nakrájet na malé kostky. Mléko by mělo být zahříváno předem, do něj ponořte plátky dýně a vařte asi deset minut. Krupice se vaří rychleji, takže ji přidáme do polotovary dýně. Cereálie předem opláchněte prachem a zbytky. S cereálií nalijte sůl a cukr, promíchejte, snižte teplo a vařte pod víkem po dobu jedné hodiny.

Připravená proso s dýní ukazuje hustou konzistenci. Pokud máte rádi tenčí kaši, zvyšte množství použitého mléka.

Do poznámky. Čím jemnější je dýně nakrájená, tím rychleji bude vařit a zjemnit.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Proso kaše s dýní v pomalém sporáku vychází chutné a jemné. S takovým pokrmem se vyrovná i nováček.

Přečtěte si také:Proso kaše v pomalém sporáku v mléce

Receptura je následující:

  • dýně - 40 gr;
  • proso - 1 multi-glass;
  • středně tučné mléko (od 3%) - 4 šálky;
  • cukr - 3 tabulky. l.;
  • kanalizace. olej - 50 g;
  • sůl - ½ lžičky;
  • skořice - na špičce nože.

Myjeme dýně pod tekoucí vodou, zbavíme se slupky a semen - potřebujeme pouze dužinu. Pokud chcete intenzivnější chuť dýně, můžete si vzít trochu více buničiny, než je uvedeno v receptu.

Dále připravujeme cereálie - musí být vytříděno z odpadků a omyto na sítu tekoucí vodou. Posuneme se do mísy, zalijeme vroucí vodou tak, aby byla mírně nad úrovní cereálie. Nechte působit ve vroucí vodě po dobu 10 minut a nechte hořkou chuť.

Mezitím připravujeme nádobu s více vařiči - přikryjeme tenkou vrstvou odpadu. oleje. Položíme kousky dýně, přikryjeme cereáliemi, osolíme solí a cukrem. Naplňujeme vše mlékem. Zbývající olej se doporučuje nanést na kaši.

Při zavírání víka vyberte na půl hodiny program „Mléčná kaše“ nebo „Zrna“.

Do poznámky. Při jakémkoli způsobu výroby ovesné kaše se doporučuje nechat misku na konci pod víkem po dobu 20-30 minut. V tuto chvíli můžete přidat malé množství skořice / oleje, promíchat a přikrýt víkem.

Trouba pečená kaše s mlékem v troubě

Jáhlová prosa s dýní v peci je velmi aromatická, bohatá a rovnoměrně pečená díky rovnoměrnému rozložení tepla na povrchu nádoby, ve které je mísa připravena.

Kaši nabízíme vařit podle následujícího receptu:

  • 250 g loupané dýně;
  • ¼ zásobník. kulatozrnná rýže;
  • ¼ zásobník. proso;
  • 2 stoh mléko;
  • 1 tabulka. l kanalizace. oleje;
  • ½ stůl. l cukr
  • 1 zásobník rozinky (lepší než světlo).

Miska se připravuje v nádobě se silnými stěnami (například v kotli). Proto lze troubu předehřát na 180 stupňů. Co nelze udělat, pokud se používají keramické nádobí - může to prasknout z teplotního rozdílu.

Opláchněte cereálie, promíchejte. Vařte trochu vody a zalijte do ní rýži a proso. Vařte pár minut a poté vypusťte tekutinu.

Mezitím, když se cereálie vaří, můžete udělat přípravu dýně: oloupat, opláchnout, rozdělit na kousky.

Přečtěte si také:ovesná kaše v mléce

Vložte vše do kastrolu (cereálie, rozinky), doplňte dýni, posypte cukrem a na vrchol položte máslo. Nalijte mléko na vrchol. Vařte v troubě po dobu 20-25 minut, pak vypněte sporák a nechte jej chvíli vařit bez odstranění víka.

Před podáváním promíchejte, uspořádejte na talíře a posypte moučkovým cukrem.

S přídavkem medu a sušeného ovoce

Chutnou a velmi zdravou ovesnou kaši lze připravit přidáním sušeného ovoce a medu. Jídlo se ukáže být velmi sladké a dětem se to určitě bude líbit. Nejlepší období pro výrobu vitamínové kaše je zima.

Podle tohoto receptu nabízíme vařit jáhlu z prosa s medem a sušeným ovocem:

  • 4 tabulka. l obr. vločky;
  • 2 tabulka. l proso
  • 4 sušené hrušky;
  • 8 sluncem sušených broskví;
  • 200 g dýně (mírně vařené předem / sušené);
  • 6 un. sušené meruňky;
  • 1 zásobník mléko;
  • 4 tabulka. l med;
  • 2 celé tyčinky skořice;
  • ½ lžičky vanilkový extrakt nebo malý sáček s vanilkovým / vanilkovým cukrem.

Veškeré sušené ovoce jemně nasekejte, vložte do malého hrnce / naběračky, nalijte vroucí vodu tak, aby pokrývala ovoce, sezónu se skořicí, pomalu vařte, pravidelně míchejte lžičkou. Jakmile se vaří, přidejte vanilku. Nechte to vařit s třetinou hodiny.

Zatímco sušené ovoce trvá na tom, opláchněte cereálie a nalijte vroucí vodu po dobu čtvrt hodiny.

Vařte mléko, vypněte oheň, vložte do něj krupičky (z něj vypusťte tekutinu), ovoce, cereálie, misku zakryjte, aby se vypařila. Bude to stačit 10-15 minut. Dochuťte medem, dobře promíchejte.

Mléčná kaše s dýní v květináči

Kaše vařená v květináči bude mít ze všeho nejvíce podobnou misce, která byla vyrobena před mnoha lety v obyčejné kamenné peci.
Počet produktů lze odebrat podle standardu uvedeného v klasickém receptu na vaření.

Liší se pouze způsob vaření:

  1. Nalijte krupice do cedníku (pokud jsou malé otvory) nebo do síta, opláchněte, míchejte, dokud z prosa nevyteče průhledná voda.
  2. Opláchněte dýni, nakrájejte kůru a nakrájejte semínka vlákny, nakrájejte na malé kostky.
  3. V květináči rozložte dýňovou dužinu a cereálie ve vrstvách, ochucte solí, cukrem, pikantní chuť, ochucte vanilkou / skořicí. Kousek oleje je položen na vrchol - po celou dobu vaření se roztaví, prosakuje všemi vrstvami.
  4. Nalijte celý obsah hrnce mlékem, přibližně by měl zabírat ⅔ celé nádoby.
  5. Vložte hrnec do trouby a zapněte teplotu o 180 stupňů. a vaříme 35-45 minut.

Do poznámky. Mléčná prosa s dýní se stane ještě aromatičtější a získá bohatou chuť, pokud do ní přidáte malé množství sušeného ovoce.

Stojí za povšimnutí, že hrnce jsou umístěny do studené pece, která se postupně zahřívá s miskou. Doba vaření závisí na tom, jak rychle se trouba zahřeje a kolik se smaží.

Podobné:Více od autora: