Omáčka na kotlety - 8 receptů na omáčku

Pokud máte smažené řízečky a chcete zlepšit jejich chuť, připravte omáčku. Doplněné omáčkou pro kotlety, budou ještě měkčí. Z nejlepších sebraných receptů najděte vhodnější variantu pro vás.

Omáčka na kotlety s rajčatovou pastou

Nejběžnější možností omáčky je použití cibule a rajčatové pasty jako hlavních složek. Pokud jsou kotlety suché, připravte omáčku podle tohoto receptu a jídlo se uloží.

Ingredience

• cukr - špetka;
• mouka - 1 lžíce. lžíce;
• sůl;
• horká voda - 250 ml;
• cibule - 45 g;
• Lavrushka - 2 listy;
• olej na smažení;
• koření
• rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
• česnek - 2 stroužky.

Vaření:

1. Cibuli jemně nasekáme, dáme na pánvi s olejem, smažíme do zlatohnědé. Oheň by měl být mírný.
2. Nalijte rajčatovou pastu do samostatné nádoby, přidejte mouku. Směs nalijte horkou vodou. Podle chuti přidejte sůl, cukr, míchejte do hladka tak, aby nebyly hrudky.
3. Připravenou směs nalijte do pánve.
4. Omáčka dusíme, dokud nezhoustne, za stálého míchání.
5. 3 minuty před koncem procesu položte bobkový list, suché koření.
6. Namočte na pánvi pod víkem dalších 7-10 minut.

Recept "jako v jídelně."

Pokud máte rádi omáčku pro kotlety v jídelně, jedná se o recept, který jste hledali.

Chutný recept: hovězí omáčka recept

Ingredience

• mouka - 1 lžíce. lžíce;
• koření
• cibule;
• mrkev - 1 ks .;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• masový vývar - 210 ml;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
• zelenina nebo máslo - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Oloupejte mrkev, rošt.
2. Odstraňte slupky z cibule, nakrájené na malé kostky.
3. Nalijte nebo roztavte olej na pánvi, vložte cibuli, smažte do zlatohnědé.
4. Usazte mrkev, dušte asi 5 minut.
5. Nalijte zeleninu do vývaru. Pokud není po ruce masový vývar, můžete nalít vodu do pánve, kde byly masové kuličky smažené a pár minut vaříme. Výsledná směs je vhodná pro omáčku.
6. Přidejte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu. Sůl, koření. Vařte čtvrt hodiny, dokud nebude zelenina měkká.
7. Mouku rozeberte odděleně, důkladně promíchejte špachtlí v suché vyhřívané pánvi, dokud nebude světle hnědá. Super. Kombinujte s hlavní směsí.
8. Hasit, za stálého míchání složení, dokud hustý.

Hustá omáčka s moukou

Velmi chutná omáčka s moukou, která zbělá. Mnoho lidí to ví pod názvem "bechamel". To je dobrá volba pro dušené kotlety.

Ingredience

• krém - 490 ml;
• máslo - 55 g;
• koření
• sůl;
• bobkový list;
• mouka - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Vložte olej do připraveného stewpanu. Když se roztaví, přidejte mouku, promíchejte, smažte. Sledujte stav, barva by neměla být tmavá.
2. Nalijte část krému. Pokud chcete získat nemastnou omáčku, můžete použít mléko. Sůl podle chuti.
3. Vařte směs za mírného zahřívání.
4. Posypeme kořením.
5. Nalijte se zbývajícím krémem, duste, dokud nezhoustne, za stálého míchání.

Omáčka na rybí koláč

Vytváření omáčky z kysané smetany, které se bude líbit celé rodině, je velmi jednoduché. Vaření to bude trvat několik minut. Složení je ideální pro rybí kotlety.

Ingredience

• mouka - 4 lžičky;
• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• zakysaná smetana - 4 lžíce. lžíce;
• petržel;
• sůl;
• kopr;
• křen - 2 lžičky;
• rybí vývar - 250 ml.

Vaření:

1. Vložte olej do horké pánve, rozpusťte. Ujistěte se, že hmota není spálena. Posypeme moukou za stálého míchání.
2. Když se objeví odstín medu, zalijeme vývar. Ztmavněte po dobu 5 minut.
3. Po zahuštění nasypte zakysanou smetanou s křenem, sůl.
4. Postavte se po dobu dvou minut pod víko.
5. Posypte omáčkou nasekanými bylinkami, vše promíchejte.

Houbová omáčka Možnost

Tato kořenitá aromatická omáčka zlepší chuť jakéhokoli pokrmu, zvláště vhodného pro kotlety. Omáčka změní obyčejné kotlety na slavnostní jídlo, takže každá hospodyňka se musí naučit ji vařit.

Ingredience

• cibule;
• mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
• sušené houby - 100 g;
• sůl;
• pepř;
• máslo - 3 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Vařené houby vložte do nádoby, přidejte vodu a nechte tři hodiny.
2. Houby vařte hodinu ve stejné tekutině, přelijte vývar a odložte stranou.
3. Houby nakrájejte na malé kousky nebo projděte mixérem.
4. Nalijte mouku na horkou pánev, smažte do světle hnědé. Pak přidejte olej, zalijte vývar. Ztmavnout po dobu 5-7 minut.
5. Nakrájejte cibuli, smažte ji zvlášť do zlaté.
6. Přidejte houby, rozdejte.
7. Kombinujte s omáčkou.
8. Sůl, posypeme pepřem, trochu dusíme.

S mrkví a cibulí

Rostlinné složky pomohou vařit jídlo rozmanitější, jeho chuť bude sytější a živější.

Ingredience

• voda - 230 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule - 130 g;
• mouka - 30 g;
• olej;
• sůl;
• rajčatová pasta - 30 ml;
• mrkev - 130 g.

Vaření:

1. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli a mrkve vtřete do hrubého struhadla.
2. Dejte zeleninu na horkou pánev s máslem a smažte.
3. Posypeme moukou, promícháme. Vařte tři minuty.
4. Jemně nasekejte stroužky česneku, přidejte k pražení.
5. Nalijte do vody. Místo rajčatové pasty.
6. Vařte složení, sůl podle chuti.
7. Shuffle. Kryt.
8. Přestaňme asi čtvrt hodiny

Zakysaná smetana a kečup

Toto je nejjednodušší možnost výroby omáčky ze zakysané smetany připravené z jednoduchých produktů. Má příjemnou chuť a vůni.

Ingredience

• zakysaná smetana 15% - 110 ml;
• koření;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• kečup - 210 ml;
• sůl;
• voda - 230 ml.

Vaření:

1. Nalijte mouku do rozžhaveného dušeného masa, smažte, občas zamíchejte.
2. Naplnit vodu, připojit komponenty.Lepší použití metla, hrudky odejdou rychleji.
3. Přiveďte k varu. Vařte.
4. Když hmota zhoustne, nalijeme zakysanou smetanu a pak kečup.
5. Nechte působit na nízké teplotě.
6. Když zahuštěné, sůl.
7. Posypte kořením.

S majonézou a strouhaným sýrem

Kombinace majonézy a strouhaného sýra přinese novost a originalitu.

Ingredience

• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• česnek - 2 stroužky;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce;
• majonéza - 3 lžíce. lžíce;
• měkký sýr - 110 g;
• sůl podle chuti;
• voda - 180 ml.

Vaření:

1. Strouhejte stroužky česneku.
2. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou, přidejte česnek. Všechny mix.
3. Vložte mouku na horkou pánev, smažte, dokud nebude světle hnědá, objeví se světle ořechová příchuť.
4. Nalijte tekuté složení. Přiveďte k bodu varu.
5. Dejte sýr, promíchejte.
6. Nalijte vodu, v případě potřeby sůl.
7. Za stálého míchání vaříme, dokud masa nezhoustne.