V kulinářském světě existuje několik způsobů, jak vařit pilaf s kuřetem na pánvi. Toto jídlo je již považováno za tradiční, protože se často vyskytuje na jídelním stole. Během vaření byste měli věnovat velkou pozornost vlastnostem receptu, aby se krupice stala drobivou a šťavnatou.

Klasický pilaf s kuřecím masem na pánvi

Základem klasického receptu na pilaf s kuřecím masem na pánvi je rýže, maso a zelenina. A také pro rafinovanou vůni a chuť se nutně přidává koření. Po navrženém receptu bude nutné vařit kousky kuřecího masa s rýží, a ne samostatně. Vaření trvá trochu déle než jednu hodinu.

Co potřebujete vařit:

  • kuře - jedna jatečně upravená těla;
  • rýže - 500 g;
  • voda - 1 l;
  • žárovky - 2 ks .;
  • mrkev - 3 ks .;
  • olej - 100 ml;
  • koření podle chuti.

Schéma přípravy:

  1. Nejprve byste měli připravit celé kuře (nejlépe domácí) a dušenou rýži.
  2. Dále je třeba obilku namočit: rýži dobře opláchněte a nechte ji půl hodiny v chladné vodě.
  3. Kuře se naseká na stejné části: oddělit lze pouze nohy, stehno a křídla.
  4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi, vložte do něj maso a smažte na každé straně, dokud se neobjeví kůra.
  5. K masu přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a všechno hnědé. Na sezónu.
  6. Potraviny důkladně promíchejte, nalijte do horké vody a nechte pánev dalších 10 minut.
  7. Zavádějte cereálie do tekuté základny a hladkou. Po zahřátí snižte teplotu, zakryjte pokrm víkem a vařte dalších 15 minut.

Jakmile se veškerá kapalina odpaří, může být hotový pilaf vypnut.

S houbami

Maso v klasickém pilafu lze nahradit houbami nebo použít tuto přísadu jako příjemný doplněk.

Co potřebujete:

  • houby - 350 g;
  • rýže - 200 g;
  • kuře - 300 g;
  • cibule a mrkev - 2 ks .;
  • olej - 80 ml;
  • koření podle chuti.

Vaření:

  1. Nejprve byste měli krájené maso nakrájet a smažit na předehřáté pánvi s olejem.
  2. Pak musíte připravit houby: oloupejte a nakrájejte na plátky. Smažte maso.
  3. Připravte zeleninu a přidejte na pánev. Zavádějte koření a vařte všech pět minut.
  4. Nalijte rýži, na pár minut vařte a nalijte horkou vodu tak, aby ji úplně zakrývala. Snižte plyn a vařte 15 až 20 minut.

Před podáváním se doporučuje přidat čerstvé bylinky.

Vaření s filetem, krok za krokem

Při použití kuře se tato miska připravuje ještě snadněji.

Co je potřeba:

  • kuřecí řízek - 400 g;
  • rýže - 1,5 šálků;
  • cibule - 2 ks .;
  • mrkev - 3 ks .;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • koření podle potřeby.

Pro vaření pilafů je nežádoucí používat kulatozrnnou rýži, jako je Krasnodar. Obsahuje hodně škrobu, díky čemuž se teoreticky drobivá pilaf stává ve skutečnosti ovesnou kaši.

Krok za krokem recept:

  1. Nejprve byste měli připravit zeleninu: nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev.
  2. Dále připravte filé: maso je třeba nakrájet na střední kousky.
  3. Smažte cibuli několik minut v předehřáté pánvi s máslem, přidejte maso, mrkev a dušte všechny pět minut.
  4. V této fázi můžete zadat koření a koření (dřeně, kmín, kurkuma nebo univerzální koření pro pilaf).
  5. Přidáme teplou tekutinu na zakrytí masa a směs vaříme 20 minut.
  6. Nalijte rýži a nemíchejte. Přidejte více vody a dále vařte.
  7. Po 15 minutách přidejte několik stroužků česneku a téměř hotovou misku zakryjte víčkem.

Pilaf se vaří, dokud se nevstřebává veškerá tekutina.

Crumby kuřecí stehenní pilaf

Můžete vařit pilaf s kuřetem s přidáním jakékoli jeho části. Aby byl drobivý, doporučuje se upřednostňovat podlouhlé odrůdy bílé rýže.

Co vzít:

  • boky - 0,5 kg;
  • krupice - jedna a půl sklenice;
  • cibule a mrkev - 2 ks .;
  • olej - 70 ml;
  • koření podle chuti.

Program vaření:

  1. Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na střední kostky.
  2. Připravte zeleninu.
  3. V hluboké pánvi nebo dušené omáčce zahřejte rostlinný olej a na něm smažte maso. Představte mrkev a cibuli.
  4. Opláchněte cereálie přes síto a osušte - to zabrání přilepení.
  5. Nalijte rýži do pánve a distribuujte. Přidejte tekutinu a koření.
  6. Zakryjte víkem a nechte půl hodiny vařit.

V případě potřeby můžete přidat několik stroužků česneku.

Dietní jídlo v pánvi

Pilaf v přidávání zeleniny je nejužitečnější a správnou volbou pro stravu.

Co potřebujete:

  • rýže - jedna sklenice;
  • kuřecí řízek - 1 ks .;
  • mrkev a cibule - 1 ks .;
  • sladká paprika - 1 ks .;
  • mladý cuketa a lilek - 1 ks .;
  • olivový olej - 1 lžička;
  • byliny a koření - podle potřeby.

Vaření:

  1. Filé vařte a nechte vychladnout na pánvi (například obvykle bude suché maso šťavnatější).
  2. Připravte zeleninu: oloupejte a z nich připravte malé kostky.
  3. Připravené ingredience položte na plech a pečte několik minut bez oleje. Přidejte své oblíbené koření.
  4. Promytou rýži vložte do pánve a zalijeme vodou. Kmen, dokud není kapalina zcela vyvařena.
  5. Pošlete maso a zeleninu do obilovin. Směs se vaří pod uzavřeným víkem na mírném ohni po dobu nejvýše 10 minut.

Před podáváním můžete přidat trochu koření.