Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Toto onemocnění je bolestivé pro člověka v akutní i chronické formě. Neustálá bolest, oslabující nevolnost, periodické zvracení ... Bez dodržování režimu, pomocí samotných léků, je nemožné zbavit se nepříjemných symptomů. Na druhé straně správná výživa pankreatitidy významně urychlí okamžik, kdy člověk stojí na nohou.
Materiál:
Funkce výživy pro pankreatitidu
Tabulka 5 P je určena pro ty, kteří trpí pankreatitidou. Pokud si je pacient vědom úlohy výživy při zánětu slinivky břišní a bude dodržovat předepsanou stravu, bude jeho žaludeční šťáva vyráběna s mírou a práce slinivky břišní se bude postupně zlepšovat.
- Jídlo by mělo být konzumováno v malých porcích: 50 - 100 g najednou. Předehřívání zvyšuje zátěž žaludku.
- Je lepší jíst častěji - 5-8krát denně.
- Chutné smažené brambory budou muset být opuštěny, stejně jako jiná jídla vařená na pánvi.
- Uzené dobroty nejsou také pro pacienta. Jako různé okurky.
- Měli byste milovat vařenou zeleninu, dušené maso, parník se stane skutečným přítelem.
- Vše, co je v žáru tepla nebo z ledničky, je také kontraindikováno. Je žádoucí, aby jídlo mělo teplotu +25 - 50 ° C.
- Je důležité, aby osoba trpící pankreatitidou dostávala dostatečné množství bílkovin spolu s jídlem, množství uhlohydrátů a tuků by mělo být mírné. Jinak může být ohrožena hepatóza a diabetes.
Nejprve se jídlo podává v tekuté nebo šťouchané formě.V průběhu času, se zlepšením stavu pacienta, to může být jednoduše rozdrceno.
Strava se doporučuje dodržovat po dobu nejméně 6 - 8 měsíců.
Ale v budoucnu je vhodné nepoužívat mastné, kořeněné, uzené, dráždivé pokrmy zažívacího traktu, stejně jako vodku, víno, pivo. Jinak se pankreatitida bude podobat nekonečným exacerbacím.
Co můžu jíst se stravou
Do obchodu s potravinami můžete bezpečně vložit košík:
- čerstvý, ne příliš kyselý tvaroh;
- kefír s malým procentem obsahu tuku;
- fermentované pečené mléko;
- rozmanitý jogurt;
- sýr feta.
Musíte si vybrat libové maso, jehněčí a vepřové maso, je lepší upřednostňovat kuřecí a telecí svíčkovou.
- Rostlinné polévky nezpůsobí zhoršení (doporučujeme je před servírováním otřít). Vývar a rybí polévka se smí vyrábět pouze z nízkotučných odrůd - masa a ryb.
- Kotlety, masové kuličky s vařenou rýží, masové kuličky, které budou dobrým doplňkem prvního jídla, se rychle připravují.
- Užitečné jsou také pečené ovoce, sladké (ne kyselé) dušené ovoce a želé.
- Sušenky bílého chleba lze vařit s toustovačem a svačinkem, pokud opravdu chcete jíst.
- Ovesné vločky (z instantních vloček), pohanka nebo rýžová kaše ve vodě nebo s mlékem mohou být na stole pacienta každý den. Krupice by měla být dobře uvařená.
- Zelený čaj s trochou cukru se pije bez omezení.
- Rosehip vývar je skutečný lékař. Je bohatý na vitamín C, obvykle může být opilý, i když se nemoc zhoršila.
Zvláštní pozornost by měla být věnována tukům. Můžete použít pravé máslo (nikoli margarín) a zakysanou smetanu.
Plně nebo částečně omezené výrobky
Je vhodné nejíst ani během remise:
- Mastná jídla. Výjimkou je pouze kvalitní olej s mírou.
- Jídla vařená na pánvi. Patří sem například míchaná vejce a smažené brambory.
- Nakládané okurky, uzené a nakládané. Stává se, že i malé množství z nich stačí k vyprovokování útoku.
- Kyselé šťávy, jako je pomeranč nebo švestka.
- Uzené klobásy.
- Všechny druhy konzerv.
- Sladkosti, pečivo.
- Pikantní koření - hořčice, křen, pepř, ocet.
- Všechny druhy alkoholu. To platí i pro pivo.
Je velmi důležité, aby člověk pravidelně dostával správné množství bílkovin.
Menu pro zánět slinivky břišní
Vypracování konkrétní nabídky závisí na tom, zda osoba trpí akutní nebo chronickou formou zánětlivého procesu. Nabídka s exacerbací pankreatitidy bude přirozeně omezenější.
Při chronické pankreatitidě
I při tak závažném onemocnění, jako je pankreatitida, může být výživa chutná a rozmanitá. Nabízíme ukázkové možnosti nabídky.
První:
- Ráno. Kousek libového masa (vařené nebo dušené). Zelený čaj.
- Mezi snídaní a obědem. Ovesné vločky ve vodě nebo odstředěném mléce. Čaj
- Na oběd. Štíhlá polévka (ale ne houba). Kotleta z candáta s bramborovou kaší. Zelený čaj.
- Mezi obědem a večeří. Dětská výživa - 1 jar.
- Večeře Dušené maso (můžete použít mrkev, cuketa, dýně). Compote.
- Před spaním. Sklenici jogurtu.
Za druhé:
- Snídaně. Vejce natvrdo vařené (pouze protein). Kousek dušené ryby. Čaj
- Mezi snídaní a obědem. Tvaroh (můžete použít dětskou výživu).
- Oběd Vařená bramborová polévka s lžičkou zakysané smetany na porci. Telecí kotlety. Jablečné nebo jahodové želé.
- Odpolední svačina. Nízkotučný sýr, sušený bílý chléb. Zelený čaj.
- Večeře Dušené kuřecí masové kuličky, pohanka. Čaj
- Před spaním. Sklenici kefíru.
Třetí:
- Snídaně. Omelet. Ovocný čaj.
- Mezi snídaní a obědem. Sušenky, sýr, sladké ovoce.
- Oběd Kuřecí polévka Puree dušená s mrkví a cibulkou cukety, sušený ovocný kompot.
- Odpolední svačina. Hrušky
- Večeře Rybí kastrol, suflé, zelený čaj s medem.
- Před spaním: jablková omáčka (kojenecká výživa).
Začtvrté:
- Snídaně. Jemná obilná kaše. Libové maso (dušené nebo vařené). Juice.
- Mezi snídaní a obědem. Omelet. Pečené ovoce.
- Oběd Štíhlé rybí ucho. Kastrol - zelenina nebo maso. Ovocné želé.
- Odpolední svačina. Beztukový tvaroh, čaj s medem.
- Večeře Rybí koláč s těstovinami. Šípkový vývar.
- Před spaním. Mléčné jídlo - tvaroh, fermentované pečené mléko, kefír - z čeho vybírat.
Páté:
- Ráno. Masové kuličky - "ježci" pro pár. Ovesné vločky s mlékem. Čaj
- Mezi snídaní a obědem. Jablečný nebo hruškový jogurt.
- Oběd Vegetariánská krémová polévka. Malý kousek vařené ryby s přílohou ze zeleniny. Mléčné želé.
- Odpolední svačina. Dětská výživa - tvaroh.
- Večeře Mléčná kaše s máslem. Sladká želé.
- Před spaním. Sklenici jogurtu.
Různé možnosti se snadno skládají na vlastní pěst.
V akutní formě onemocnění
První dny akutní pankreatitidy pacient nejí jídlo. Předepsáno je kompletní půst. Pouze minerální voda není zakázána.
V tomto případě obvykle kupují v lékárně Borjomi, Essentuki č. 17. Užitečný bude i šípkový vývar v množství 1 - 2 sklenic. Pokud je nemoc charakterizována častými zvraceními, je pacientovi zakázáno pít, předepisují se kapátka.
Když se stav 3-4 osoby stabilizuje, postupně přechází na dietu č. 5 P. Začnou dávat tekutá a polotekutá jídla a pak kaše s viskózní konzistencí.
Pacientovi lze nabídnout:
- Například slizkové polévky jsou velmi dobrá rýže.
- Libra ovesná kaše.
- Želé (ovoce z nich by nemělo být podáváno pacientovi).
- Lehká zeleninová polévka.
Za několik dní bude proteinové jídlo cenným doplňkem:
- Parní omeleta bez žloutků.
- Souffle nebo kastrol masa, mořských ryb.
- Nízkotučný tvaroh.
Také dát šťouchané brambory ze zeleniny nebo sladkého ovoce, vařenou kaši v odstředěném mléce, dětskou výživu.
Kontraindikace
Exacerbacím pankreatitidy lze úspěšně zabránit. Je důležité pouze dodržovat předpis lékařů a nepřekračovat dietu. Je třeba si uvědomit, že pokušení, která se vyskytují všude, s problémy s pankreasem, jsou kategoricky kontraindikovány.
To se týká:
- Sushi a pizza.
- Citrus
- Čipy a ořechy.
- Párky v rohlíku a další rychlé občerstvení.
- Pečení másla.
- Salou.
Dodržujte dietu a buďte zdraví.
