Zánět žaludeční sliznice nebo gastritida je nejčastěji diagnostikovaným onemocněním gastrointestinálního traktu, které postihuje pacienty všech věkových skupin. K úplnému zotavení z nemoci nestačí brát pouze léky, stejně důležitou roli hraje výživa žaludkem s gastritidou. Díky němu je možné stabilizovat stav pacienta, bez ohledu na typ patologie. Jaké jsou tedy základní principy stravy pro gastritidu v závislosti na jejím typu?
Materiál:
Základní pravidla výživy pro gastritidu
Bez ohledu na to, k jakému typu onemocnění patří, měli by všichni pacienti, kteří jej chtějí potlačit, dodržovat následující požadavky:
- Jídlo by mělo být časté, nejlépe každé 3 až 4 hodiny, a porce malé. Děje se tak, aby se jídlo rovnoměrně dostalo do žaludku a nedošlo k přetečení, což často ohrožuje výskyt nadýmání a pálení žáhy.
- Veškerá jídla by měla být konzumována pouze teplá, studená a horká pod zákazem - dráždí již zapálenou sliznici.
- Přednost by měla být věnována vařeným a dušeným pokrmům, protože se snáze tráví a nezpůsobují další zátěž nemocným orgánům. Pečené může být pečlivě zahrnuto do stravy ve fázi remise.
- Poslední jídlo se koná nejméně 3 hodiny před spaním, zatímco večeře nemůže být obtížná. Nejlepší je, pokud se jedná o malé množství přírodního jogurtu nebo jiného podobného produktu.
- Pacient smí do nabídky zařadit pouze ta jídla, která doporučí ošetřující lékař.Před zavedením nového jídla do stravy se poraďte s gastroenterologem.
- Při vysokých a nízkých hladinách kyselosti, jakož i při exacerbacích, se doporučuje dodržovat výživu podle dietních tabulek č. 1 a 2 podle Pevznera.
Výše uvedená doporučení by měla dodržovat všichni pacienti trpící žaludeční nemocí.
Strava pro gastritidu v akutním stadiu
Ukončení remise je charakterizováno následujícími příznaky:
- zdraví pacienta se rychle zhoršuje, objevuje se silná bolest břicha;
- v jícnu je pocit plnosti břicha, je možné nadýmání a pálení;
- jsou pozorovány poruchy v činnosti žaludku a střev;
- osoba se stává letargickou a letargickou, neprojevuje zájem o svět kolem sebe;
- v některých případech je možné zvýšení tělesné teploty až o 38 - 39 stupňů.
Aby se pacientovi usnadnilo přenášení tohoto stavu, je kromě lékové léčby uvedena přísná strava:
- Frakční výživa je nesmírně důležitá, jídlo by mělo být měkké a nemělo by se rozptylovat tvrdé částice, které mohou dále poškodit již zanícený žaludek.
- Měl by být konzumován pomalu, jídlo musí být důkladně žvýkáno.
- Přednost by měla být dána vařeným a dušeným pokrmům. Lean odrůdy masa a ryb, některé druhy zeleniny jsou perfektní.
- Při exacerbaci gastritidy se doporučuje upřednostňovat tekuté šťouchané polévky, sušený chléb nebo chléb, odvar z rýže a ovesné vločky. Vařené maso můžete trochu sníst. Zelenina se musí nejen vařit, ale také se musí punčovat do mixéru pro lepší vstřebávání.
- Ze stravy jsou odstraněna všechna jídla, která zhoršují stav pacienta. Jsou to kyselá jídla, zelí a luštěniny (ty zvyšují střevní motilitu). Rovněž nezneužívejte čerstvé ovoce. Výjimkou jsou banány.
- Měli byste opustit používání potravin, které jsou dlouho stráveny. Může to být husté a tučné pečené maso, houby.
- Nemůžete jíst čerstvý chléb, zejména bílý chléb. Preferovány by měly být sušenky nebo obilný chléb speciálně navržený pro pacienty s onemocněním zažívacího traktu.
Dojde-li k exacerbaci, zejména pokud jde o gastritidu s vysokou kyselostí, je důležité nejen zpřísnit stravu, ale také co nejdříve navštívit lékaře, aby nedošlo k rozvoji četných komplikací.
Jaké produkty jsou zakázány
Níže je uveden seznam produktů, které jsou přísně zakázány pro použití všemi lidmi trpícími žaludečními chorobami.
Mezi ně patří:
- Obsahuje vysoké procento tukových, smažených, slaných potravin, uzeného masa v jakékoli formě, stejně jako jídla se spoustou koření.
- Jakékoli nápoje sycené oxidem uhličitým dráždí vnitřní povrch žaludku.
- Rychlé občerstvení a lehká jídla, všechny druhy konzerv.
- Zeleninové jídlo s kyselou chutí.
- Čerstvý bílý, stejně jako všechny druhy černého chleba.
- Masová a rybí jídla obsahující velké množství tuku a na jejich základě připravené silné vývary.
- Výrobky z kyselého mléka, nikoli odstředěné mléko.
- Nadměrné sladkosti, zejména ty s vysokým obsahem barviv a chemikálií.
- Čerstvé pečení.
- Nakupujte uzeniny.
- Jakákoli zakoupená omáčka, majonéza.
- Alkoholické nápoje.
- Silně vařené čaje všech odrůd, káva.
Všechny výše uvedené produkty musí být z nabídky odstraněny pro jakýkoli typ gastritidy, protože poškozují vnitřní povrch žaludku a mohou katalyzovat uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
Povolené potraviny pro gastritidu
Seznam schválených přípravků pro diskutované patologie je následující:
- Maso a rybí výrobky, které lze klasifikovat jako libové.
- Zelenina vařená nebo dušená ve vlastní šťávě s minimálním přídavkem oleje.
- Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
- Všechny druhy obilovin ve formě tekutých obilovin (prioritou jsou ovesné vločky a pohanka).
- Slaně vařené čaje všeho druhu, káva z mleté fazole s odstředěným mlékem.
- Zeleninové hrnce a pečená tvarohová jídla s nízkým procentem obsahu tuku.
- Šťouchané polévky, odvary na bázi rýžových krup a ovsa.
- Uzvari na bylinkách nebo sladkém ovoci.
- S opatrností, zejména u erozivní gastritidy, byste měli jíst různé plody ovocných stromů a bobule.
Výše uvedený seznam je základní. Pacient může svou vlastní pohodu obohatit svůj jídelníček.
Nabídka pro tento týden
Pro přehlednost byste si měli přečíst nabídku týdne, která vám dá obecnou představu o tom, jaká jídla se mohou jíst.
V některých případech je možná mírná odchylka od dietní výživy, vždy je však s lékařem vyjednávána individuálně.
S nízkou kyselostí žaludku
Pokud se v žaludku vytvoří malé množství žaludeční šťávy, vytvoří se menu s ohledem na tuto vlastnost:
| Den v týdnu | Snídaně | Druhá snídaně | Oběd | Vysoký čaj | Večeře |
|---|---|---|---|---|---|
| Pondělí | parní omeleta a heřmánkový čaj s medem | salát z banánů a jablek | rybí polévka | kompotovat sušenky | bramborová kaše, parní kotlety a citronový čaj. |
| Úterý | tvarohový kastrol s kakaem | malé množství sladkých hroznů | polévka se zeleninou a dušeným kuřecím masem | nějaká marmeláda | brambory vařené v plášti s dušenými rybami s nízkým obsahem tuku. |
| Středa | palačinky s tvarohovou náplní a berry jam | banán | vařená zeleninová kastrol s kuřecími prsíčky | domácí marshmallows | knedlíky s tvarohem a zakysanou smetanou. |
| Čtvrtek | ovesná kaše v mléce s marmeládou nebo medem, slabý černý čaj | dušený ovocný koláč | nudlová polévka z kuřecího vývaru a domácí nízkotučné klobásy | včerejší šedý chléb toast s nízkotučnou šunkou, jablečnou šťávou | pohanková kaše a parní kotlety. |
| Pátek | Měkce vařená vejce, sýr a šunkový sendvič, slabý čaj | středně velké pečené jablko | masová polévka | bobule želé | dušené se zeleninou. |
| Sobota | smažená vejce, včerejší chléb s máslem a sýrem, kompot | hrst sladkých bobulí | těstoviny se sýrem, parní placičky | ovesné vločky, lehce uvařený černý čaj | zeleninový guláš, nápoj na bázi léčivých bylin, který normalizuje činnost trávicího traktu. |
| Neděle | omeleta, kakao s mlékem | jablko nebo sladká pomeranč | bramborová kaše, dušené | neslazené sušenky, sklenka kefíru | lehký zeleninový salát, vařené kuřecí prsa. |
I přes omezený výběr produktů může být i dietní jídlo chutné a rozmanité.
Se zvýšenou kyselostí žaludku
V tomto případě je třeba se vyvarovat provokačních produktů, jejichž kyselou chuť může negativně ovlivnit zanícený žaludek a vyvolat ještě větší produkci kyseliny chlorovodíkové:
| Den v týdnu | Snídaně | Druhá snídaně | Oběd | Vysoký čaj | Večeře |
|---|---|---|---|---|---|
| Pondělí | vařené vejce, sušený šedý chléb, máslo a sýr | marshmallows | štíhlé rybí ucho | nesladené kakaové sušenky | těstoviny se sýrem, parní placičky. |
| Úterý | knedlíky s tvarohovou náplní, heřmánkový čaj | nepoživatelné sušenky, kompot ze sladkého ovoce a bobulovin | kuřecí vývar s krutony, vařené maso | šípková želé | Pohanková kaše a zeleninový salát. |
| Středa | sušený chléb, nízkotučná šunka nebo vařené vepřové maso, sýr, čaj | sklenici kefíru | polévka s rýží a karbanátky | přírodní jogurt s trochou sladké marmelády | tvarohový kastrol s jogurtem. |
| Čtvrtek | palačinky s nízkotučnou zakysanou smetanou, čaj | slabé kávové sušenky | domácí nudlová polévka, pečené kuřecí paličky | bonbóny a kakao | zeleninový kastrol. |
| Pátek | ovesné vločky na vodě s čajem nebo slabou kávou | sušený chléb se sýrem a sladkou šťávou | zeleninová polévka pyré | jogurt | bramborová kaše, dušená ve vlastní šťávě. |
| Sobota | krupicová kaše s marmeládou, čaj | kompotovat sušenky | kuřecí polévka s rýží a vařeným masem | sladké jablko nebo banán | bramborová kaše s domácími uzeninami. |
| Neděle | velkolepý omeleta, heřmánkový vývar | ovocný salát s medem | nudlová polévka s vařenou kuřecí stehenkou | bobule želé | rýžová kaše s dušenou zeleninou |
Výše uvedené menu je příkladné a může se lišit podle vašich představ.
Důležité tipy
Přestože strava pro gastritidu hraje důležitou roli, nesmíte zapomenout na následující doporučení:
- Pravidelně podstupujte vyšetření u ošetřujícího lékaře, abyste sledovali zdravotní stav, abyste nezmeškali nástup exacerbace nemoci.
- Vydejte se na jednoduché procházky. Pomáhají v boji proti fyzické nečinnosti, zlepšují mezibuněčný metabolismus, kyslík rychleji dosáhne životně důležitých orgánů.
- Přestaňte kouřit a pít alkohol.
- Jde do postele a zároveň se probudí.
- Snažte se být méně nervózní, protože stres vyvolává zhoršení funkce trávicího traktu.
To pomůže nejen přivést gastritidu k remisi, ale také posílí zdraví pacienta.
Nemoci žaludku vyžadují pečlivé ošetření. To není možné bez dodržování dietních zásad.
Zprvu nemusí být snadné přizpůsobit se novým pravidlům. Postupem času se však stravování zdravých a bezpečných potravin stane zvykem, který bude mít příznivý vliv na stav celého organismu.
