Kolik receptů na dezerty a sladká jídla existuje, ale mezi nimi jsou i ty, které zůstanou vždy populární. Jednou z „věčných“ možností je koláč s jablky na kefíru. Proč je to v poptávce, odkud toto jídlo pochází, jaká jsou tajemství jeho přípravy a nejlepší recepty na koláče s jablky v hlavní roli, budeme se dále zabývat.
Materiál:
Výhra-win možnost
Jasná identifikace vlasti jablečného koláče není možná. Jak v Anglii, tak v Americe a v Rusku existují recepty specifické pro společnost, takže každá z těchto zemí má právo být nazvána. Milují jablečný koláč natolik, že s ním spojují spoustu legend a krásných příběhů. Například v Anglii se jméno „Charlotte“ vysvětluje neuspokojenou láskou začínajícího kuchaře s krásnou dívkou, jejíž jméno bylo Charlotte. Ve Francii je další příběh. Říká se, že během příchodu ruského císaře kuchař upečel dort a protože vládce byl tímto pokrmem zcela potěšen, jméno mu bylo dáno na počest zetě Alexandra 1 z Pruské Charlotty.
Američané neskrývají skutečnost, že nemají své vlastní legendy a přiznávají, že recept původně patřil Britům, ale nikdo nepopře, že si přinesli notu.
Jablečný koláč nebo charlotte, a možná i to, jak se jmenuje tento dezert, je neuvěřitelně chutný. Existuje mnoho receptů, považujte je za nejoblíbenější.
Trouba krupice koláč
Jablečný koláč Kefir lze připravit pomocí krupice. Pokud si chcete vyzkoušet tuto krupici, zkuste pokrmy chorvatské kuchyně. Vařený koláč je poněkud připomínající pudink, ukazuje se jako velmi voňavý, namočený v jablečné šťávě.
Ingredience
- pšeničná mouka - 300 g;
- cukr - 250 g;
- soda nebo prášek do pečiva - 10 gr;
- šťavnatá jablka - 1,5 kg;
- vanilla - špetka;
- vejce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- mléko nebo nízkotučné smetany - 300 - 350 ml;
- prášek pro posypání několika lžiček.
Z uvedeného množství produktů se získá poměrně velký koláč, takže lze odebrat polovinu uvedené dávky.
Opláchněte jablka, oloupejte, rošt. Zamíchejte s vanilkou. Smíchejte mouku, krupici, prášek do pečiva a cukr v oddělené misce.
Namažte pekáč (je vhodné použít demontovatelný) máslem nebo pomazánkou, vložte do něj polovinu výsledné směsi a vyhlaďte. Jablka rozložte shora, po smíchání a přikryjte je zbytky směsi mouky a mouky. Původní recept navrhuje vytvořit několik vrstev. Prvním je mouka se semolinou, pak jablka, potom opět suchá směs, jablka a pečlivě je doplňte. Vyzkoušejte obě možnosti a vyberte tu, kterou preferujete.
Nyní musí být obsah formuláře naplněn směsí mléka, vajec a másla. Je to lepší, pokud je nemícháte předem, ale porazíte je mixérem. Koláč vložte do trouby doslova 15 minut, poté znovu namažte zbytky náplně mléka a pečte dalších 20 minut.
A nyní povinný bod. Navzdory aromatickým zápachům, které se šíří po celém domě, se nemusíte chutnat. Nechte dort vyluhovat po dobu nejméně 3 hodin. Pak bude schopen promočit rovnoměrně.
Přečtěte si také: recept na šťovík koláč
Před podáváním posypte moučkovým cukrem. Bon chuť!
Kefír želé jablečný koláč
Tento lahodný kefírový koláč v troubě s jablky se vaří během několika minut a je záchranářem pro ženy, které nemají neustále dost času na vaření.
K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- dvě vejce;
- sklenici kefíru;
- půl sklenice cukru;
- máslo - 50 g;
- půl lžičky sodovky;
- špetka vanilkového cukru;
- 1,5 šálku mouky;
- dvě až tři velká jablka;
- prášek na ozdobu.
Nejprve musíte uvařit těsto. Porazte vejce, cukr, sůl, vanilku, přidejte rozpuštěné máslo a pomalu nalévejte kefír.
Po zavedení směsi mouky a sody důkladně promíchejte. Nalijte polovinu do formy.
Jablka mohou být nastrouhaná, ale bude hezčí, když je nakrájíte na plátky přibližně stejné velikosti. Položte je na těsto a zbytek vylijte. Pečeme asi 40 minut, před podáváním, ozdobíme práškem.
Apple Delight
Pie "Apple potěšení" není marně dostal takové jméno. I gurmánští labužníci to rádi sní a kouzlo je částečně v úžasném křehkém pečivu.
Ingredience
- 300 gramů mouky;
- 200 g. olej;
- 100 g cukru na těsto a 200 na polevy;
- špetku soli;
- vejce;
- 10 jablek
- pytel vanilinu;
- skořice;
- citronová šťáva;
- 8 proteinů;
- strouhanka 5 polévkových lžic;
- práškový cukr pro kropení.
Těsto uhněteme a na půl hodiny vložíme do fólie. Jablka nakrájejte, po odstranění semen a v případě potřeby na kůži, přidejte k nim vanilku, citronovou šťávu, do směsi vložte skořici, vše zahřejte na mírném ohni.
Narovnejte těsto na plech, směs jablka rovnoměrně položte na vrchol, vyjměte pouze skořicovou tyčinku, posypte strouhankou, pečte asi 30 minut. podávejte chlazené a předem posypané moučkovým cukrem.
Rychlý koláč s jablky na kefíru
Jablečný koláč si můžete péct kdykoli v roce. Nepotřebuje speciální produkty ani spoustu času. Hlavní věc je touha. Zkuste například tento rychlý recept.
Je třeba umýt a loupat 4-5 středně jablek, nakrájet je na plátky, posypat skořicí nebo vanilkou, aby šťávu rychle nechali a vonily.
Zatímco trvají na výrobě těsta. Chcete-li to provést, smíchejte vejce se sklenkou kefíru a 1,5 šálky mouky, můžete nalít trochu roztaveného másla.
Jablka dejte do mastné formy a nalijte na výslednou směs.Vařte asi 20 minut, poté vyjměte, posypte moučkovým cukrem a ještě několik minut přidržujte v již vypnuté troubě. Cukr lze přidat, ale můžete to udělat i bez něj.
Apple pečení
Jednou z možností pro lahodný efekt je jablečný gril. Zpočátku tzv. Čokolády, jejichž původní recept patřil Francouzi, ale poté, co se objevily variace a jedním z nejpopulárnějších je jablko. K výrobě 3 velkých jablek potřebujete 6 lžic cukru a doslova lžíci oleje. Na pánvi je vhodné použít nepřilnavý povrch, nalijeme olej, zahřejeme, nalijeme cukr a smažíme na zlatohnědou. Vložte jablka nakrájená na čisté tenké plátky do rovnoměrné vrstvy a jemně protřepejte pánev a rozložte cukr na ovoce. Okamžitě ponořte všechny plátky do velmi studené vody, rozprostřete je na rovnou plochu, aby mírně vyschly.
Plnění dortu
Existuje mnoho receptů na výrobu jablečného koláče a všechny jsou úžasně chutné. Pro ty, kteří se s tím právě začínají seznamovat, lze říci samostatný kulinářský průmysl a ti, kteří již mají mnoho vlastních možností pro přípravu takového jídla, nebude na škodu vzít na vědomí následující recept.
Bude potřebovat následující složky:
- 100 g cukru, tvarohu a másla;
- 200 gramů mouky;
- špetku soli;
- tsp prášek do pečiva (to je pro zkoušku);
- pro plnění 5 středně velkých jablek;
- pár lžiček cukru;
- tsp kanalizace. oleje (to je náplň);
- 150 gramů zakysané smetany nebo tuku;
- pár vajec;
- lžíci cukru;
- pár lžic škrobu;
- sáček s vanilinem (k nalití).
Máslo jemně nasekáme, smícháme se zbytkem těsta, zamícháme v homogenní hmotě, zabalíme do přilnavé fólie a vložíme do chladničky na půl hodiny.
Umyjte, loupejte, kostková jablka a nechejte pár ozdobných plátků.
Jablka dušená s máslem a cukrem na pár minut.
Vyvařte z těsta rovnoměrnou vrstvu, vložte ji do formy tak, aby byly strany.
Vložte dovnitř náplň.
Vložte formulář do trouby na 20 minut
Poté nalijte směsí ingrediencí určených k nalití a pečte dalších 15 minut.
Po ochlazení podávejte předem posypané moučkovým cukrem.
Apple picker
Chuť nejoblíbenějšího koláče na planetě závisí na jablek používaných pro tento účel. V zimě se používá ovoce, které bylo uloženo samo (možná dokonce zmrazené nebo jako marmeláda) nebo prodáno v obchodech. Milovníci jablečných koláčů se musí předem připravit. Není to ani to, že ovoce ovoce je zpracováváno speciálními řešeními pro skladování. Prostě nemají stejnou chuť jako chutě získané během sklizně v letní sezóně.
O odrůdě není jasný názor. Někdo miluje sladší a sladší, někdo bližší k sušším možnostem as kyselostí, ale stále nejoptimálnější možností výroby jablečného koláče je Antonovka.
Hlavní charakteristikou odrůdy je bohatá vůně, sladká a kyselá chuť, dřeň, která se po zahřátí mění na hmotu pyré.
Na druhém místě za Antonovkou jsou Semirenko a Green Smith. Pouze při jejich použití musí být oloupané. Je drsná.
Tajemství dokonalého dortu
Každý kuchař vám řekne, že i při prvním vstupu do kuchyně si můžete udělat lahodný jablečný koláč.
Je nutné dodržovat pouze následující doporučení, která budou mimochodem pro zkušené hostesky užitečná:
- pro koláč se doporučuje používat pouze čerstvá jablka nebo speciálně upravené polotovary;
- bez ohledu na to, o jakou odrůdu jde, koření pomůže zlepšit její chuť a vůni; nejčastěji se používají vanilka a skořice;
- Masu můžete učinit jemnější pomocí vanilkového cukru a přidat do těsta alespoň špetku;
- pár kapek citronové šťávy nebo pomerančového likéru pomáhá osvěžit a zředit klonování;
- Pokud namáčíte plátky jablek v alkoholu před vařením, budete jim moci dát úžasnou dochuť a neobvyklou konzistenci. Nebojte se, během vaření alkohol zmizí.
Jablečný koláč je univerzální dezert. Vyberte nejvhodnější základ pro recept a poté experimentujte.
Vyzkoušejte na koláč koláč, koláč, med nebo tvarohové těsto, zkuste jako doplněk náplně vanilku, skořici nebo likér, přidejte rozinky nebo ořechy do čerstvých jablek a hotový koláč namažte smetanou. A na typu přípravy záleží. Absolutně stejný recept v troubě i v pomalém sporáku se ukáže úplně jinak.
