Jam Pie - 17 receptů

Džemový koláč se vaří ve spěchu a potěší všechny domácnosti. Jednoduchost ingrediencí, rychlost vaření z něj udělala oblíbenou misku od hostů na prahu série. Existuje mnoho variací vaření. Představujeme osvědčené recepty domácí muffiny.

Klasický strouhaný marmeládový koláč

Koláč může být vyroben z jakéhokoli džemu, ale přesto je kombinace jemného drobivého křehkého pečiva a sladké a kyselé náplně považována za klasiku. Takový koláč se neuzavírá, zanechá příjemnou dochuť. Pro recept jsou vhodné jablko, meruňka, švestka, třešeň a dokonce i rybíz, pokud máte rádi pikantní kyselé tóny. Džem můžete nahradit jakýmkoli džemem nebo cukrářským výrobkem: dort z něj získá pouze užitek.

Na strouhaný dort připravíme:

• balení másla - 200 g;
• granulovaný cukr - sklenice bez sklíčka;
• mouka - 3-4 sklenice;
• 2 vejce
• sklenici džemu nebo džemu;
• pytel vanilinu;
• tsp prášek do pečiva;
• špetku soli.

Olej by měl být měkký a poddajný - brousíme jej cukrem na hladkou krémovou konzistenci. Poté přidejte do máslového krému vanilku a vejce, dříve rozbitá na lehkou pěnu. Mouku promícháme, můžete ji prosít sítem - těsto je nasycené vzduchem, stane se drobivější a vzdušnější. Nezapomeňte do mouky přidat prášek do pečiva. Těsto hněteme, dokud se nezmění na hladkou elastickou kouli s lesklým leskem. Těsto rozdělte na 2 nestejné části.

Vybalíme jeden a vložíme ho do formy. Rukou vyřezáváme boky vysoké 1-2 cm.Přidejte mouku do menší části těsta - měli byste získat pevnou hrudku, kterou budeme třet. Nalijte jam na válcované těsto a rovnoměrně jej rozložte po celé ploše. Vezměte strouhadlo a druhou částku utřete přímo na jam. Dítě by mělo džem přikrýt rovnoměrnou vrstvou. Vložili jsme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte 15-20 minut, dokud drobky na vrcholu nejsou zlaté.

Hotový dort potřebuje trochu „chytit dech“, a pak je nakrájen úhlednými kosočtverci nebo čtverečky. Podáváme posypané moučkovým cukrem. Perfektním doprovodem k dortu je ovocný nápoj, studené mléko nebo teplý čaj se zázvorem nebo oreganem.

Vaření z křehkého pečiva s drobky nahoře

Hotové křehké těsto je snadné koupit. Je dokonale uložen v lednici, aniž by ztratil chuť. Pokud máte hovor, ale nemáte co léčit, naléhavě rozmrazte těsto a péct koláč.

Budeme potřebovat:

• 500 g hotového křehkého pečiva;
• kousek oleje pro mazání formy;
• sklenici jakéhokoli džemu.

Těsto je rozděleno na dvě části. Rozvineme ten velký, položíme ho na dno formy (předem promazané olejem), vyřezáme hrany výškou 1–2 cm našimi prsty. Nalijte džem na těsto, vyrovnejte hladkou vrstvou. Druhá část těsta jsou tři na hrubém struhadle přímo na jam. Ze strouhanek není nutné vyrábět tlustý klobouk: nechte jam lehce prohlédnout. Takže dort vyjde krajší a šťavnatější.

Pečeme koláč v troubě, zahříváme na 200 stupňů, dokud drobky nejsou lehce zhnědlé (obvykle stačí 15 minut). Podáváme s vanilkovou zmrzlinou. Ošetřujeme hosty čajem, sušeným ovocným kompotem nebo bobulovou pěnou.

Šlehačka Jam Pie

Dokonce i za půl hodiny můžete uvařit nejjemnější dort připomínající piškotový dort. Recept vyžaduje minimální náklady, ale výsledkem je vynikající pochoutka se sladkokyselou náplní.

Připravit:

• sklenici mléka;
• 3 vejce;
• 50 ml rostlinného oleje;
• sklenici cukru;
• 2-3 šálky mouky;
• vanillin - taška;
• špetku soli;
• prášek do pečiva - 1 lžička.

Beat vejce s cukrem, dokud nadýchané pěny. Zrna by se měla zcela rozpustit, hmota zbělá a svěží. Do vajec přidejte vanilin a rostlinný olej a přidejte je do tenkého proudu. Nyní je čas opatrně nalít sklenici teplého mléka. Dostanete dovnitř směs s bublinkami, do které přidáme mouku a prášek do pečiva. Přidejte tolik mouky, že těsto bylo o něco tlustší než zakysaná smetana, ale nemůžete ho zjemnit.

Házíme tekutý džem cedníkem, aby se přebytečný sirup sloučil.

Nalijeme polovinu těsta na naolejovaný pergamen na pečení, nalijeme sklenici džemu. Přidejte zbytek těsta. Měla by zcela pokrývat náplň. Těsto dopadne docela hustě, takže ho lze jemně vyrovnat lžící po celé ploše. Dali jsme do trouby předehřáté na 220 stupňů, pečeme 7 minut. Poté, co jsme snížit teplo na 160 stupňů a vařit dalších 40 minut.

Hotový dort posypeme moučkovým cukrem a podáváme, nakrájíme jej na úhledné plátky ala-dort. Jsme si jisti, že se recept stane vaším oblíbeným - koláč se snadno zaměňuje za lahodný dort se světlým pikantním krémem.

Kefirův recept

Na základě kefíru se získá úspěšné těsto, které se nešíří a dokonale kombinuje i s nej šťavnatějším nádivkou. Je vyvážený a pečený během několika minut. Jako náplň doporučujeme použít džem z červeného rybízu nebo meruňkový džem.

Připravit:

• sklenici kefíru;
• 3 vejce;
• soda - dezert l.;
• sklenici cukru;
• špetku soli;
• sklenici džemu nebo džemu;
• 90 ml rostlinného oleje;
• 400 g mouky.

Krásou kefírového těsta je rychlost vaření. Vše, co potřebujete, je: porazit běžnými metly, kefírem, sodou, moukou, máslem, práškem do pečiva, osladit a lehce sůl. Sůl v tomto případě působí jako zesilovač chuti, což dává nasycení testu. Mělo by se ukázat jako poměrně hustá hmota - upravte množství mouky podle svého uvážení.

Nalijte polovinu těsta do formy. Rozetříme džem nebo na něj zasypeme, vše naplníme druhou částí těsta.Posíláme do trouby na 6 minut (musí být nejprve předehřáté na 220 stupňů), poté přepneme na 160 stupňů a pečeme, dokud se nevaříme po dobu 35–40 minut. Kontrola připravenosti dortu je jednoduchá - stačí jej probodnout zápasem a ujistit se, že vyšel na sucho. Nakrájejte koláč na kousky, ozdobte marshmallows.

Jablečný koláč

Koláče s jablečným džemem lze považovat za mezinárodní mistrovské dílo cukrářského umění. Rakouský štrůdl, německé jablečné bagely - pečení jablek je zbožňováno ve všech koutech světa pro vůni a něhu. V zimě, když chcete pohodlí, je čas vyrobit jablečný koláč z křehkého pečiva. Byl přezdíván „Tsvetaevsky“. Říká se, že velká básník zbožňovala tuto verzi jablečného koláče.

Připravit:

• 500 g hotového křehkého pečiva;
• jablečný džem;
• plísňový uvolňovací olej.

Vanillin lze nalít přímo na jablečný džem, náplň bude velmi aromatická.

Křehké těsto je rozděleno do 2 stejných "kuliček". První tři na struhadle přímo na formuláři, namazané rostlinným olejem. Nalijte jam a jemně jej rozložte po celé ploše. Zbývající tři přímo nad dortem se snaží zajistit, aby drobky zcela zakryly náplň. Posíláme do pece 200 stupňů. Pečeme, dokud se neobjeví krásná zlatá barva. Teplý koláč jsme rozřezali na obdélníky.

Jantarová jablečná náplň, svěží křehké těsto, které se rozpadá na zrna v ústech. Horký čaj s medem a citronem - je možné přijít s nejlepším scénářem pro dlouhý zimní večer?

Jahodový dezert

Mnoho manželek v jahodě tře jahody cukrem a pak směs zmrazí. Jahody i zmrzlé jsou překvapivě vonné. Je na čase péct s ní lahodný jahodový koláč. Křehké pečivo pro plnění nebude fungovat - jahody jsou příliš šťavnaté. Ale kvasinky se skvěle hodí.

Nezbytné komponenty:

• 500 g kynutého těsta;
• zmrazené jahody s cukrem - 300 g;
• Art. l bramborový škrob;
• protein z jednoho vejce;
• rostlinný olej pro mazání plechu na pečení.

Droždí těsto 1 cm silné, do jahodového sochoru přidáme bramborový škrob - náplň se tak nerozpadne. Zakryjte tenkou síťkou bičíků, kterou jsme předtím shrnuli ze zbytku těsta. Pošlete do trouby 200 stupňů. Pečeme 30-40 minut.

Hotový dezert se musí rozdělit: těsto by mělo odpočívat, stát se svěží. Teprve potom jsme to rozřezali na kousky. Tenké koláče se šťavnatou bobulovou náplní, která voní jako léto, sklenici studeného mléka - úžasná snídaně pro neděli ráno pro celou rodinu.

S malinovým džemem

Ve spěchu si můžete péct malinový koláč. Ukázalo se, že je to překvapivě lehká pochoutka, vůbec ne clochující a vzdušná. Výhodou receptury je, že zde je vhodná i mírně kvašená malina s cukrem nebo džemem, který se začal cukrovat a zahušťovat.

Připravit:

• kefir - sklenici;
• malinový džem - 250 ml;
• vejce;
• 400 g mouky;
• špetku kyseliny citronové;
• lžíce sody;
• moučkový cukr - 30 g.

Místo kefíru si můžete vzít jakýkoli mléčný výrobek: varenety, fermentované pečené mléko, jogurt, jogurt.

Nalijte džem, přidejte do něj soda, kyselina citronová. Promíchejte a nechte několik minut působit. Nalijte kefír, přidejte cukr, rozšlehejte vejce na lehkou pěnu. Mouku postupně prosévat na hmotu a důkladně promíchat. Nalijte těsto do pekáče a dort vařte 30 minut při 200 stupních.

Neotevírejte troubu, aby se dort neoslil!

Získáte světlo, svěží dezert připomínající sušenku. Malinová příchuť, vzdušná textura koláče si zaslouží slavnostní stůl, a určitě je to nejlepší jídlo pro rodinnou čajovou párty.

Sladký postní recept

Lenten jam cake je tradiční dezert pro lidi, kteří ctí náboženské tradice. Pečení bez mléka a vajec může být opravdu velmi chutné a velmi užitečné, pokud přidáte několik lžic lněného semínka. A jako náplň doporučujeme použít zmrazené brusinky s cukrem.

Budeme potřebovat:

• rostlinný olej 200 g;
• 3 šálky mouky (nebo trochu více, podle toho, kolik „těsta“ zabere);
• 2 lžíce škrob;
• štědrá špetka lněných semen;
• půl sklenice cukru;
• lžička práškového pečiva;
• 1, 5 šálků brusinek s cukrem;
• špetku soli.

Místo vajec v receptu se používá pro svazek lnu: drží těsto pohromadě.

Lněná semena musí bobtnat. Chcete-li to provést, naplňte je vroucí vodou (100 ml) a trvat na 2 hodiny. Bruste brusinky v bramborové kaši s mixérem, přidejte škrob. Lněná semena se také rozdrtí mixérem, aby se vytvořila šedivá viskózní hmota, do které se přidá cukr. Postupně zavádějte do mouky.

Naším úkolem je hnětit elastické měkké těsto, které se snadno vyvine. Z těsta vyválíme tenké křupky a pečeme je v kulatém tvaru při 200 stupních. Protože jsou tenké, pečou se téměř okamžitě - za 3-5 minut. Namažte teplé koláče brusinkovou „smetanou“, položenou na sebe.

Původní dort se ukáže: štíhlý, snadný, chutný. Musí mu být dovoleno promočit. Je to ideální péct den předtím a sloužit ráno. Bude namočeno, brusinky dodají tělu kořenitou vůni, dort bude chutný!

Šlehačka s marmeládou

Čajový koláč - pomáhá, když chcete ke stolu sladký muffin a příprava složitých dezertů je líná. Chutná dokonce připomíná čokoládové pečivo, ale cena koláče je velmi nízká. V případě potřeby je snadné ji doplnit o sušené ovoce, mák, ořechy, kokosové vločky.

Na dort připravte:

• sklenici silných čajových listů (neslazených);
• 200 g cukru;
• 4 lžíce jakýkoli džem;
• 2 šálky mouky;
• prášek do pečiva - 1 lžička se skluzavkou;
• 2 vejce
• práškový cukr pro kropení.

Smícháme všechny ingredience ve skleněné nádobě, abychom dosáhli hladké textury bez hrudek. Nalijte ji do pekáče. Dali jsme do trouby předehřátý na 180 stupňů a pečeme, dokud se nevaří. Získáte dort světle čokoládového odstínu, uvnitř jemně vlhký, díky džemu.

Listové pečivo

Křupavé obláčky se sladkou náplní milují děti i dospělí. Ale nejlepší na tom je, že s dezertem není absolutně žádný problém. Obzvláště pokud má hostitelka na skladě balíček nějakého listového těsta s kvasinkami nebo bez nich.

Složení produktu:

• meruňkový džem - sklenici;
• balení těsta - 500 g;
• máslo - kostka.

Těsto rozvařte do dvou tenkých vrstev. Roztáhneme meruňkový džem a vyrovnáme ho po celé ploše budoucího koláče. Pokrýváme druhou část listového těsta. Na několika místech provádíme vpich dortu - tak se bude péct rychleji a rovnoměrně se zvedne. Dezert se peče rychle - za 15 minut. Ujistěte se, že hotový dort namažete olejem - těsto namočí, zjemní a v kombinaci s kyselou náplní dostanete překvapivě chutné jídlo.

Vaření v pomalém sporáku

„Smíšené, nalité, pečené!“. Pod tímto heslem nabízíme péct jednoduchý koláč pro celou rodinu s marmeládou v pomalém sporáku. Zařízení nevyžaduje denní kontrolu od hostesek a připravuje vše nezávisle.

Připravit:

• sklenici džemu (kefír, fermentované pečené mléko);
• 3 vejce;
• 2 lžíce. mouka;
• tsp prášek do pečiva;
• jakýkoli hustý džem.

Podle našeho názoru se jahodová náplň v tomto receptu zdá být překvapivě lahodná: plátky bobule se nacházejí uvnitř vlhkého koláče a jejich malé kosti dávají příjemnou, stěží znatelnou krizi.

Smícháme všechny ingredience, přidáme mouku tak, aby se těsto ukázalo jako tlusté jako na charlotte. Nalijte to na dno vícevrstvého oleje, naolejované. Zapněte režim pečení. Čekáme na signál o ukončení vaření a, voila, naše pochoutka je připravena! Koláč posypeme nastrouhanou čokoládou, nalijeme kakao a pozvěme všechny na čaj.

Dezert s meruňkovým džemem

Představte si, že máte ve svém domě naplánovanou velkou dovolenou, a jako dezert musíte sloužit něčemu velmi lehkému a stejně neobvyklému. Nabízíme vám možnost vyzkoušet občerstvení ze smetany, meruňkového džemu s tenkou krustou sušenek.

Připravit:

• tukový krém - 500 ml;
• vanilka - 2 sáčky;
• meruňkový džem - 200 ml;
• listy máty - pro ozdobu;
• cookies „výročí“ - balíček.

Soubory cookie rozemeleme na drobky, dáme na jednu průhlednou misku a jednu třetinu naplníme. Šlehačku až do stabilních vrcholů. Na sušenky položte meruňkový džem a šlehačku. Posypte každou porci vanilkou, ozdobte mátou. Dezert lze připravit několik hodin před podáváním - kousky cookies jsou nasycené marmeládou, budou šťavnaté. Jen nezapomeňte podávat chlazené.

Curly Jam Pie

Koláč s kudrnatými vlasy byl přezdíván kvůli čipům, které se náhodně šířily. Ukázalo se, že efekt roztomilých kadeří, krásných a zlatých po pečení.

Na kudrnatý koláč připravte:

• balení dobrého margarínu nebo másla;
• granulovaný cukr - půl sklenice;
• mouka - 3-4 sklenice;
• 3 vejce;
• sklenici švestkového džemu;
• pytel vanilinu;
• prášek do pečiva;
• špetku soli.

Margarín nakrájíme na kostky, rozemelíme cukrem a moukou. Přidejte vanillin. Položíme drobky na dno formy (na pečení je lepší přikrýt pergamenem), nahoře naplnit marmeládou. Koláč posypeme zbytky drobků a pošlete do trouby 200 stupňů. Peče překvapivě rychle - za 15-20 minut. Musíte se jen ujistit, že horní část nehoří. Kousek teplého kudrnatého koláče s šálkem cappuccina je nejlepším začátkem pracovního týdne.

Královský tvarohový koláč s marmeládou

Džem nebo džem dodá královskému tvarohovému koláče další šťavnatost a sladkost. S jahodovým nebo třešňovým džemem se z obyčejného dortu stane moderní, částečně i módní dezert: nyní se po celém světě oceňují přírodní kombinace bobulí a tvarohu s tenkou vrstvou těsta.

Místo marmelády si můžete vzít jakoukoli želé.

Budeme potřebovat:

• mouka - 200 ml;
• cukr - sklenice;
• balení másla -180 g;
• sklenici třešňového džemu (postavená!);
• tvaroh s obsahem tuku 5% až 9% - 500 g;
• 2-3 kuřecí vejce;
• vanillin, taška;
• špetku soli a sodu.

Tři máslo na hrubém struhadle. Přidejte mouku, cukr, sůl a sodu. Rychle rozmělňte všechno na drobky, dokud se máslo neroztaví. Část strouhanky nalijte do mazané formy. Smíchejte tvaroh s půl sklenicí cukru, vejce. Nalijte do drobků. Položte jam na vrchol a zakryjte náplň zbytkem drobků.

Koláč se peče při 200 ° C po dobu 30-40 minut. Pochoutka se ukáže být vyvážená, ne se klonit vůbec, a příjemná višňová kyselinka dokonale započítá tvaroh.

Otevřený koláč

V Rusku je obvyklé péct otevřené kvasnice. Ale nabízíme koláč evropským způsobem, který se nazývá berry koláč. Tento lehký dezert si mohou dovolit i baleríny. Samozřejmě jen na svátky.

Složení produktu:

• mouka - 200 ml;
• cukr - sklenice;
• balení másla - 180 g;
• sklenici jahodového džemu (postaveného!);
• krém s obsahem tuku 35% - 200 g;
• 2-3 kuřecí vejce;
• sklenici hrášku (fazole);
• vanillin, taška;
• špetku soli a sodu.

V sezóně si můžete vzít jakékoli čerstvé ovoce a bobule na koláč a položit je do kruhů.

Smíchejte křehké těsto z másla, mouky, cukru a prášku do pečiva. Rozvineme ji a vložíme do tvaru a vytvoří strany. Posypeme těsto hráškem - bude to fungovat jako druh nákladu, nedovolí těstě „vstávat“ v samém středu. Pečeme, dokud se nevaří 15-20 minut. Na hotový dort položíme jakýkoli džem (máme jahody) a šlehačku na vrchol. Koláč pečte dalších 7 minut. Jíme koláč teplý, zapíjený mladým šumivým vínem.

S přípravou rybízu

Pečení s rybízem je velmi voňavé. Zdá se, že bobule se otevírají v troubě a nasycují těsto letní chutí. Pokud máte v mrazničce pytel zmrazených bobulí, rychle si ho vezmeme a uděláme koláč.

Budeme potřebovat:

• 200 ml kefíru;
• 3 vejce;
• rybíz, strouhaný cukrem - 1 šálek;
• soda - dezert l;
• sklenici cukru;
• špetku soli;
• 70 ml rostlinného oleje;
• 2 šálky mouky.

Z mouky, vajec hněteme těsto na základě kefíru. Přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí. Část těsta nalijte na dno formy a na rybíz nahoře nasypte cukrem. Naplňte druhou část a poslat rybízový charlotte, který se peče v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 40 minut. Hotový dort posypeme nastrouhanou čokoládou a sníst ho horkou latte.

Jellied dort

Želé koláč se ukáže jako vlhký, zrnitý, pokud těsto uhněteme na zakysanou smetanu a místo mouky přidáme krupici. Je lepší brát džem bez kyselosti. Jahodový džem je ideální: udělá pochoutku vzhled dezertů, které jsou na východu tak milovány.

Připravit:

• 200 ml zakysané smetany;
• 100 g krupice;
• 3 vejce;
• jahodový džem - 1 sklenice;
• prášek do pečiva - dezert l.;
• půl sklenice cukru;
• špetku soli.

Smíchejte krupici s cukrem a zakysanou smetanou, nechte pár hodin otok. Beat vejce v samostatné misce, postupně promíchat v krupici těsto. Dochutíme vanilkou. Nalijte polovinu těsta do formy, natřete jahodový džem nahoře. Snažte se dělat všechno pečlivě, protože hmota je docela tekutá. Naplňte zbytek těsta a odešlete do trouby. Pečeme 35 minut při 200 stupních.

Hotový želé koláč lze navíc namočit do sirupu: smíchat lžičku medu s vodou (150 ml) a nalít na něj teplý koláč. Tato pochoutka se ukáže jako voňavá, uspokojivá, ne příliš klonující se. Doporučujeme připravit koktejl na koláč a vychutnat si příjemné jídlo s celou rodinou.

Představili jsme recepty na marmelády, které obvykle připravují téměř všechny ženy v domácnosti. Ale jsou zde také zajímavé polotovary - džem z růží, džem ze zelených vlašských ořechů, třešňová švestka, třešně. Unikátní koláče můžete vařit přidáním různých náplní. Recepty jsou absolutně univerzální, snadno proveditelné, ale překvapivě chutné. Experimentujte, vařte s radostí!