Voňavé a vydatné pečivo je vítáno v každé rodině. Pečený koláč s mletým masem a bramborami bude v neděli úžasným zážitkem.
Materiál:
Vydatné domácí pečivo ve spěchu
Stává se, že neočekávaní hosté padají, ale není s čím se zacházet. Tento recept je určen pouze pro tento případ.
Požadované ingredience pro těsto:
- kefír - 240 ml;
- vysoce kvalitní mouka - 150 g;
- jedlá soda - 10 g;
- vejce - 2 ks .;
- olej na vaření - 2 lžíce. l.;
- sůl je na špičce nože.
K plnění potřebujete výrobky:
- tuřínová cibule - 2 ks .;
- jakékoli mleté maso - 280 g;
- vejce bílá - 1 ks .;
- brambory - 2 ks .;
- koření podle chuti.
Vaříme podle následujícího algoritmu:
- Pro test přidáme sodovku se solí v kefíru. Protřepte hmotu a nechte ji stát 5 - 7 minut. Vložte mouku do směsi, vložte do vajíček a hněte.
- K náplni přidejte nasekanou cibuli, vajíčko bílé, strouhané brambory a potřebné koření. Hnětení hmoty.
- Namažte žáruvzdornou formu olejem a nalijte do poloviny těsta. Výplň rozložíme na základnu a rovnoměrně ji rozložíme na povrch. Potom nalijte zbývající těsto.
- Formulář posíláme do pece, pečeme při teplotě 185 ° C. Vařte 45 minut.
Zacházíme s hosty voňavými pečivami a přijímáme nadšené recenze o jejich kulinářských schopnostech.
Jak péct listové těsto
V každém obchodě s potravinami si můžete zakoupit hotové listové těsto, které zase vyjde jako ideální základna pro koláč.
Požadované komponenty:
- listové těsto - 0,5 kg;
- mleté krůtí maso - 0,35 kg;
- hotové bramborové kaše - 0,3 kg;
- cibule - 0,15 kg;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- koření - podle svého uvážení.
Koláč z listového těsta připravujeme následujícím způsobem:
- Těsto předem rozmrazte a rozdělte na 2 vrstvy. Položte jednu základnu na mastný plech.
- Pro plnění nakrájejte cibuli, zeleninu smíchejte s bramborovou kaší a mletým masem. Přidáme hmotnost, sezónu kořením.
- Plnění důkladně promíchejte a rozprostřete na základně v plechu na pečení. Zakryjeme ji druhou vrstvou těsta. Okraje sevřeme.
- Pečeme v troubě po dobu 40 minut při 170 ° C.
Jako základ mletého masa si můžete vybrat jakýkoli druh masa: hovězí maso, kuřecí maso, vepřové maso.
Kvasinkové vaření
Pokud k náplni přidáte piniové oříšky, získá muffin skutečně jedinečnou chuť a mimo jiné bude užitečnější.
Požadované komponenty:
- prémiová mouka - 320 g;
- jakékoli mleté maso - 300 g;
- měkký olej - 50 g;
- droždí v balení - 7 g;
- stolní vejce - 1 ks .;
- mléko - 170 ml;
- cibule - 150 g;
- brambory - 300 g;
- rostlinný olej - 8 g;
- kamenná sůl - 6 g;
- cukr - 25 g.
Koláče těsta připravujeme ve fázích:
- Teplé mléko smíchejte s droždí, cukrem a solí. Nechte stát 15 minut. Mezitím se máslo roztaví a zavede se do výsledné směsi. Obsah míchejte, přidejte mouku.
- Těsto hněteme do pružnosti, přikryjeme ručníkem a necháme ho vařit po dobu jedné hodiny.
- Oloupané brambory vaříme, dokud se nevaří, nakrájíme na libovolný tvar.
- Čistíme cibuli, nasekáme menší. Přidejte k mletému masu zeleninu, tam posíláme brambory. Přidáme sůl, nalijeme do koření a hněteme.
- Vyvaříme těsto z těsta a rozdělíme ho na dvě části. Namažte plech na pečení olejem a položte na něj jednu ze základen. Výplň na ní rozložíme v rovnoměrné vrstvě.
- Vrstva mletého masa a brambor je pokryta druhou vrstvou. Okraje sevřeme.
- Posíláme plech do pece. Pečte koláč při 185 ° C po dobu 35 minut.
Muffin dopadá velkolepě a voní chutnou nádivkou.
Koláč s mletým masem a bramborami na kefíru
Pečeme jemný koláč, jehož těsto je vyrobeno z fermentovaného mléčného výrobku.
Nezbytné komponenty:
- smíšené maso - 320 g;
- kefír - 480 ml;
- slepičí vejce - 3 ks .;
- cibule - 2 ks .;
- rolnický olej - 140 g;
- cukr - 20 g;
- brambory - 3 ks .;
- pšeničná mouka - 480 g;
- Sýr Kostroma - 70 g;
- soda - 6 g;
- sůl - 5 g;
- koření podle chuti;
- rafinovaný olej - 35 g.
Vaříme podle schématu:
- Do nádoby nalijte sůl, cukr, soda, nalijte kefír. Přidejte mouku do tekuté hmoty, přidejte rozpuštěné máslo a těsto promíchejte.
- Smažte mleté maso s nakrájenou cibulkou, nezapomeňte na koření a sůl.
- Sýr strouhaný s malými otvory.
- Samostatně smažte nakrájené brambory.
- Vycpávky. Za tímto účelem zkombinujte brambory s mletým masem a cibulkou. Hmotu přidáme, pokud je to nutné, přidáme potřebné koření. Uhněteme náplň.
- Speciální formu namažeme olejem, nalijeme ½ části těsta, potom dáme mleté maso se zeleninou a posypeme sýrovými chipsy. Nalijte náplň zbytkem těsta.
- Formulář posíláme do trouby, péct koláč po dobu 30 minut při teplotě 190 ° C.
Tento koláč lze připravit nejen v peci, ale také v pomalém sporáku. Vyberte program „Pečení“ a nastavte čas na jednu a půl hodiny.
Variace z těsta na zakysanou smetanu
K náplni lze podle přání přidat další ingredience.
Požadované komponenty:
- zakysaná smetana - 270 g;
- majonéza - 270 g;
- mouka - 360 g;
- vejce - 3 ks .;
- hlízy brambor - 3 ks .;
- mleté vepřové maso - 350 g;
- cibule - 2 ks .;
- citronová šťáva - 6 g;
- soda - 6 g;
- sůl - 6 g;
- koření - volitelné.
Krok za krokem:
- Porazte vejce, přidejte majonézu, zakysanou smetanu a mouku. Solíme hmotu, do ní vstříkneme kalenou sodu. Uhněte základnu.
- Jemně nakrájejte cibuli, tři brambory na struhadle. Zeleninu smícháme s mletým masem, přidáme sůl, okořeníme kořením.
- Namažte žáruvzdornou formu olejem a do ní nalijte ½ části základny. Roztáhli jsme náplň a doplnili zbývající těsto.
Pečeme dort v troubě po dobu 30 minut, nastavíme teplotu na 190 ° C.
Otevřete pečení
Pečení je pozoruhodné nejen svým vzhledem, ale také svým originálním plněním.
Budete potřebovat ingredience:
- mouka - 370 g;
- zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
- margarín - 200 g;
- vejce - 1 ks .;
- brambor - 2 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- rajčata - 2 ks .;
- malé cukety - 1 ks .;
- mleté maso - 250 g;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- tvrdý sýr - 130 g;
- koření a sůl - nepovinné;
- olej bez zápachu - 4 lžíce. l
Vaření pomocí algoritmu:
- Mletí mouky s rozpuštěným margarínem, vjíždění do vajíčka, přidání zakysané smetany, cukru, soli. Těsto, které se poté vyjme v chladničce na dobu půl hodiny.
- Čistíme zeleninu, nakrájíme na proužky a samostatně smažíme v rostlinném oleji (s výjimkou rajčat). Smíchejte ingredience, ochucte kořením, solí.
- Skalp rajčata, slupka, nakrájené ovoce do kruhů.
- Třete sýr.
- Namažte plísní olejem, vložte do ní těsto, připravte dort s vysokými stranami. Kromě toho rovnoměrně rozložte smaženou nádivku, další vrstvou budou rajčata. Rajčata plníme sýrovými chipsy.
- Pečeme v troubě 45 minut při 185 ° C.
K náplni můžete také přidat smažené žampiony nebo medové houby.
Lahodný kuřecí mletý koláč
Pokud jste v mrazáku našli hotové čerstvé listové těsto, můžete si v krátké době pochutnat na vynikajícím občerstvení.
Požadované produkty:
- hotové listové těsto - 0,5 g;
- mleté kuře - 0,5 g;
- brambory - 0,3 g;
- cibule - 0,15 g;
- mrkev - 0,1 g;
- vejce - 1 ks .;
- sůl, koření - podle chuti.
Nezbytné akce:
- Očistíme zeleninu od slupky a slupek, opláchneme je pod vodou. Tři brambory a mrkev na struhadle se středními otvory. Nakrájíme cibuli na půl prstenů. Míchejte zeleninu, přidejte, přidejte koření.
- Těsto rozvařujeme do čtyřúhelníkové vrstvy, která je rozdělena na dvě nestejné části.
- Namažte plech na pečení olejem a položte na něj velkou základnu. Poté vyložíme náplň a přikryjeme menší vrstvou těsta. Spojíme klouby.
- Namažte povrch dortu šlehačkovým žloutkem.
- Vložte pečicí plech do trouby, pečte 45 minut při teplotě 190 ° C.
Můžete vyrobit chutný koláč z jakéhokoli těsta. A každé pečení bude originální ve své chuti.
