Kyslá smetana je rychlý způsob, jak lahodně nakrmit vaši rodinu. Těsto založené na fermentovaném mléčném produktu je velmi jemné, měkké, vzdušné a pečení samo o sobě několik dní nevydrží. Nyní vám řekneme, co můžete péct na zakysanou smetanu. Tato kolekce obsahuje nejjednodušší, ale nejzajímavější recepty.

Jednoduchý koláč na zakysanou smetanu v troubě

Dnes si můžete připravit koláč se zakysanou smetanou různými způsoby. Ale nabízíme klasický recept bez náplně.

Ingredience

  • tři vejce;
  • sklenici zakysané smetany;
  • sklenici cukru a mouky;
  • půl sáčku vanilinu;
  • tsp rozpuštěné máslo.

Metoda vaření:

  1. Nejprve ze všeho zmláťte vejce se sladidlem se šlehačkou nebo mixérem, dokud nebudou hladké.
  2. Potom nalijte fermentovaný mléčný produkt do směsi, nalijte mouku, vanilin a trochu soli.
  3. Zakryjte formulář pergamenem a na něj nalijte těsto. Pečeme pečení po dobu 30 - 40 minut (teplota - 190 ° C).
  4. Hotový dort posypeme sněhově sladkým práškem.

Vaření s jablky

Pokud jste někdy vyzkoušeli jablečný dezert Tsvetaevsky, pak jablečný koláč na zakysané smetaně připomene toto lahodné pečivo. Ukazuje se stejně vzdušný, měkký a chutný.

Pro dezert je lepší použít Semerenko jablka, mají sladkokyselou chuť a hustou dužinu, která udržuje svůj tvar i pod vlivem tepla.

Ingredience

  • tři vejce;
  • 1 ½ lžíce. mouka;
  • neúplnou sklenici cukru;
  • 90 g rozinek;
  • 650 g jablek;
  • dvě lžičky vanilkový cukr;
  • sklenici zakysané smetany;
  • 60 g másla;
  • tsp prášek do pečiva.

Metoda vaření:

  1. Vejce, cukrové granule, zakysaná smetana a máslo smíchejte v mixéru, dokud nejsou hladké.
  2. Pak přidejte mouku a kultivátor, přidejte vanilkový prášek pro chuť. Těsto by nemělo vyjít příliš silné, ale ne tekuté.
  3. Rozinky jsou namočeny v teplé vodě a jablka jsou oloupaná a loupaná, nakrájená na malé kousky.
  4. Zakryjte formulář pergamenem, na který nalijeme polovinu těsta. Plátky jablek rozetřeme spolu s rozinkami, nalijeme zbývající polovinu základny a vložíme budoucí koláč do trouby na 20 minut (teplota - 180 ° C).
  5. V tuto chvíli připravte shtreisel. Chcete-li to provést, kombinujte mouku s cukrem a máslovými chipsy. Rozemelte ingredience na drobky.
  6. Vytáhneme koláč, rozložíme drobky na celý povrch a vrátíme jej do trouby na dalších 20 minut, zatímco teplota může být mírně snížena.

S brusinkami

Koláč s brusinkami a zakysanou smetanou osloví dospělé i nejmenší sladké zuby. Navzdory skutečnosti, že brusinka má hořkou chuť, nebude to mít nepříznivý vliv na samotnou pochoutku. Mimo jiné je takový bobule bohatý na vitamíny, které posilují imunitu a pomáhají bojovat proti nachlazení.

Zmrazené nebo čerstvé brusinky a dokonce i brusinky brusinky jsou vhodné jako dezert.

Ingredience na těsto:

  • tři vejce;
  • 420 g mouky;
  • dvě lžičky prášek do pečiva;
  • 85 g granulovaného cukru;
  • 130 g másla.

Ingredience pro krém:

  • 420 ml zakysané smetany (olejovité);
  • 425 g brusinky;
  • sklenici granulovaného cukru.

Metoda vaření:

  1. Chlazený olej vložte do nádoby a nasekejte nožem. Poté přidejte vejce, sladidlo a začněte míchat. Nalijte mouku kultivátorem a hnětením těsta.
  2. Formulář potahujeme rafinovaným olejem, dáme základnu a distribuujeme složení po celé ploše a po stranách nádoby.
  3. Bobule rozložíme, posypeme cukrem a pečeme v troubě půl hodiny (teplota - 180 ° C).
  4. U smetany smíchejte smetanovou zakysanou smetanu se sladidlem, dokud se hmota několikrát nezvýší.
  5. Nalijte horký koláč se zakysanou smetanou a nechte dezert tři hodiny, aby byl dobře vyluhován.

Zelný koláč s kysanou smetanou

Je docela možné vyrobit koláč rychle a chutně. Jen si zakysanou smetanu, majonézu, trochu mouky a hnětení těsta. K plnění můžete použít další ingredience - může to být maso, ryby nebo ovoce. Obzvláště lahodný je koláč se zakysaným zelím a čerstvé a divoké houby.

Ingredience

  • šest polévkových lžic mouky;
  • dvě vejce;
  • sklenici zakysané smetany;
  • 80 ml majonézy;
  • dvě lžičky prášek do pečiva;
  • 350 g zelí;
  • zelené kopry a cibule.

Metoda vaření:

  1. V misce smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, vejci. Můžete si vzít kyslou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku, vše záleží na tom, jak bohatý chcete udělat koláč.
  2. Do výsledné hmoty nalijte mouku s kultivátorem, pár gramů soli a cukru a těsto hněte, což by se mělo v konzistenci podobat kyselé smetaně.
  3. Pro plnění je lepší brát mladé zelí, protože zima je těžká. Pokud ne, můžete použít Peking.
  4. Zelí nastrouhejte, přidejte do něj koření, jako je červený a černý pepř, koriandr, bazalka, nezapomeňte na sůl a jemně nasekanou zeleninu.
  5. Naplňte naolejovanou formu polovinou těsta a distribuujte náplň. Zakryjeme jej zbývající částí těsta, na jehož povrch lze posypat lněná semínka.
  6. Polotovar jsme vložili do trouby na 40 minut (teplota - 200 ° C).

V pomalém sporáku

Každá hospodyňka nemá recept na výrobu chutných koláčů. Rozhodli jsme se vzpomenout si na starou, osvědčenou metodu výroby kysaného smetanového koláče, kterou pečeme novým způsobem - v pomalém sporáku.

Ingredience

  • sklenici mouky;
  • tři sklenice cukru bez diapozitivů;
  • 700 ml zakysané smetany;
  • 80 g pečícího margarínu;
  • dvě vejce;
  • 1 lžička. kultivátor a sladký prášek.

Metoda vaření:

  1. Vejce rozemelte sladidlem a margarínem, poté přidejte všechny suché ingredience a těsto hněteme do stejného stavu.
  2. Nalijte výslednou hmotu do mísy a pečte v režimu „Pečení“ po dobu 40 minut.
  3. Ozdobte hotový dort sladkým práškem a, je-li to žádoucí, čerstvým ovocem.

S marmeládou

Zakysanou smetanu lze připravit s jakoukoli náplní a dokonce s marmeládou.Ukázalo se, že je to velmi sladký a lahodný dezert.

Ingredience

  • jedno vejce;
  • půl sklenice cukru;
  • půl balení másla;
  • neúplná sklenice zakysané smetany;
  • 1½ lžíce. mouka;
  • 60 g mandlí;
  • ½ lžičky vanilkový cukr;
  • sklenici jakéhokoli džemu.

Metoda vaření:

  1. Vložte měkké máslo do nádoby, vložte do něj vejce, nalijte bílý a aromatický cukr. Vše míchejte mixérem až do bujného svitu.
  2. Poté vložte fermentovaný mléčný produkt, mouku, rozrývač a nakrájené mandle. Vytváříme kouli z mše, kterou okamžitě přikryjeme fólií a necháme ji na chladném místě po dobu 25 minut.
  3. Stabilizovanou základnu rozdělíme na polovinu a každou část převálíme do obdélníku.
  4. První vrstvu rozložíme do tvaru, poté ji zasekneme a přikryjeme druhou válcovou částí. Okraje sevřeme a koláč pošleme péct po dobu 25 minut (teplota - 180 ° C).

"Zebra" na zakysané smetaně

Dort „Zebra“ na zakysané smetaně je dalším dezertem, jehož receptura se předává z generace na generaci. Pečení je nejen krásné, ale také něžné a velmi chutné.

Ingredience

  • ⅔ Čl. bílý cukr;
  • tři vejce;
  • 65 g pečícího margarínu;
  • 1½ lžíce. mouka;
  • 0,5 lžičky hasená soda;
  • neúplná sklenice mastné kyselé smetany;
  • 25 g aromatizovaného cukru;
  • tři polévkové lžíce kakaa.

Metoda vaření:

  1. Příprava dezertů začínáme tradičně, tj. Mlácení vajec sladidlem. Do svěží pěny dejte zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a hasenou sodu.
  2. Potom nalijte mouku, gram soli a promíchejte všechny ingredience tak, aby neexistovaly hrudky.
  3. Rovnoměrně rozdělíme základnu, na polovinu nalijeme kakao.
  4. V naolejované formě položíme lžičku lehkého těsta, nahoře - tmavou a tak dále, dokud se nevytvoří koláč.
  5. Pečte dezert v troubě po dobu 45 minut (teplota - 180 ° C) nebo v pomalém sporáku v programu Pečení po dobu 60 minut.

Majonéza a zakysané smetany s konzervovaným zbožím

Sladké pečivo je vždy chutné, ale můžete péct koláč s jinou, originálnější a uspokojivou náplní. Například s konzervovaným tuňákem nebo jinými rybami. Tento koláč lze podávat na snídani, večeři nebo jen na čaj v chladné nebo horké formě.

Ingredience

  • 160 ml zakysané smetany a majonézy;
  • sklenici s kopcem mouky;
  • tři vejce;
  • 1 lžička. kultivátor a sůl;
  • plechovka tuňáka (saury, sardinek);
  • dvě lukové hlavy;
  • tsp ghee.

Metoda vaření:

  1. V nádobě kombinujeme mouku, kultivátor a sůl. Poté, co představíme zbývající komponenty, s výjimkou posledních tří. Smícháme ingredience s mixérem, těsto by mělo vyjít, jako by to byly palačinky.
  2. Vložte tuňáka do další mísy, promíchejte vidličkou a smíchejte s nakrájenou cibulkou a černým pepřem.
  3. Formulář rozetřeme rozpuštěným máslem a na něj nalijeme polovinu těsta. Vyrovnáváme a distribuujeme rybí náplň nahoře, přikryjeme zbývajícím těstem a péct koláč po dobu 45 minut (teplota - 180 ° C).

Nyní víte, že můžete vyrobit sladký nebo uspokojivý koláč rychle a bez větších potíží. Hlavní věc je, že zakysaná smetana je kvalitní. Pokud důvěřujete tržním produktům, je nejlepší koupit si domácí kysané mléko - s tím se těsto na zakysané smetaně ukáže jako vzdušné a velmi měkké.

Podobné:Více od autora: