Křehké sušenky - jednoduché 12 recepty na vaření

Domácí pečivo bylo vždy ohodnoceno výše než zakoupené výrobky. Jedním z těchto lahůdek, který je populární při pití čaje, jsou domácí sušenky. Příprava zkoušky je neuvěřitelně jednoduchá, navíc se výrobky rychle pečou, což je důležité v případě neočekávaných hostů. Níže je uveden jednoduchý recept na sušenky cookies a několik možností pro jejich změnu.

Křehké sušenky - jednoduchý recept

Pro jednoduchý sušenka cookie budete potřebovat produkty, které najdete v kuchyni jakékoli hostitelky.

• proso. mouka - 250 g;
• kanalizace. olej - 180 g;
• žloutky - 2 jednoduché.
• cukr - 100 g;
• sůl je špetka.

Je snadné vyrobit křehké těsto na sušenky: proces začíná olejem, solí a cukrem - musíte je brousit. Pro snadnější mletí se doporučuje olej vyjmout z chladničky předem - nejméně 20 minut předem.

Když se získá více či méně homogenní hmota, zavedeme mouku v malých dávkách a hněteme těsto. Hotové těsto rozvařte do koule a pošlete jej do chladničky na půl hodiny.

Chlazené těsto rozvařte na 5 mm silnou vrstvu. Pomocí speciálních kudrnatých forem nebo jednoduchého skla jsme vyřízli sušenky, položili je na plech na pečení s pergamenovým papírem a péct čtvrtinu hodiny při 180 stupních.

Jak vařit s marmeládou?

Plnění cookies jsou zvláště oblíbené dětmi. Místo zaseknutí můžete použít zaseknutí nebo zaseknutí ovoce.

• vejce;
• ½ stoh. cukr
• 1 lžička jedlá soda, hasený ocet;
• 200 g margarínu;
• 3 stoh prosévaná mouka;
• 200 g silného bobulové marmelády.

Vajíčko porazíme cukrem do homogenní hmoty.

Mletí margarínu a mouky zvlášť. Kombinujeme obě hmoty, přidáme sodu.Uhněteme homogenní těsto, zabalíme do filmu nebo vložíme do sáčku a asi půl hodiny vychladneme v lednici.

Těsto rozdělte na větší a menší části. Nejvíce se rozvařte a položte na plech, rozprostřete džem rovnoměrně na těsto a nastrouhejte menší část na hrubé struhadlo. Pečeme při 220 stupních. během 20-25 minut. Ihned po extrakci nakrájejte na čtverce nebo kosočtverce, nechte vychladnout.

Do poznámky. V tomto receptu se doporučuje krájet cookies do 10-15 minut po extrahování hotového pečení, jinak se ochlazené těsto stane hustší a bude obtížnější sekat.

Na zakysanou smetanu

Jemné zakysané smetany se hodí k mléku, čaju, džusu, bylinkovým odvarům. Před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem nebo přikrýt polevou rozpuštěnou čokoládou.

• tuková zakysaná smetana - 250 g;
• zlato - 2 tabulky. l.;
• kanalizace. olej - 200 g;
• cukr - 150 g;
• čerstvě vymačkaná šťáva z 1 citronu;
• soda - ½ stůl. l.;
• mouka - 2 hromádky.

Máslo rozmačkáme do kaše, přidáme med, zakysanou smetanu a důkladně promícháme do hladka.

Vylisujte šťávu z citrusů, nalijte do hmoty a znovu promíchejte.

Přesypte mouku a sodu do mše, aniž byste ji museli splácet.

Těsto hněte ručně. Rozvazte se 2 cm silnou vrstvou, vystřihněte kruhy ve stohu - dostanete stejné hrudky, stočte je do koulí a uspořádejte na připravený plech. Pečte čtvrt hodiny v předehřáté troubě.

Sabre - perfektní pečivo cookie

• kanalizace. olej - 115 g;
• sah. prášek - 2,5 tabulky. l.;
• mouka - 160 g;
• vejce rozdělené na bílkoviny a žloutek;
• sůl - ¼ tsp;
• hnědý cukr - 2 tabulky. l

Olej, který při pokojové teplotě změknul, lžičkou, dokud jeho konzistence nezačne připomínat krém. Potom se do něj přesype prášek a sůl, míchá se několik minut, dokud se hmota nestane homogenní strukturou.

Dále představíme žloutek, promícháme do hladka. Na závěr představíme mouku, prosíme ji. Dobře promíchejte - těsto bude hrudkovité, mouka rovnoměrně absorbuje vlhkost, distribuovanou v celé hmotě.

Natahujeme fólii na pracovní plochu, dáme na ni těsto a vytvoříme přibližně rovnoměrně podlouhlý hrudek. Zabalíme jej do filmu a převalíme jej kolem stolu, abychom získali „klobásu“ stejnoměrného průměru po celé délce. Ochlaďte v lednici po dobu několika hodin.

Po uplynutí nastavené doby těsto ztvrdne dobře a bude vhodné ho používat: nakrájejte klobásu na polovinu, vložte jednu část zpět do chladničky, na všech stranách namažte šlehačku a posypte cukrem. Tyčinku jsme rozřezali na prstýnky a položili ji na plech s pergamenem. Akce se opakuje s druhou částí testu. Pečeme při 200 stupních. po dobu 20 minut.

Do poznámky. Je přípustné připravit těsto na tento cookie ve velkém množství a skladovat ho v chladničce po dobu až 2 dnů a v mrazničce po dobu až 2 měsíců. Obrobek je rozložen v balení a použit po částech.

Vanilková léčba

Vanilkové sušenky se v receptu příliš neliší - do klasické verze je přidána taška vanilinu. Soubory cookie jsou obzvláště jemné, příjemné vůně a vynikající chuti.

Kurabye - postupný recept

Kurabye je orientální sladkosti, docela populární v mnoha zemích. Podle klasiků se připravuje ve formě květiny (například vytlačené cukrářskou stříkačkou, jako je pusinka) s kapkou džemu uprostřed nebo ve formě kosočtverce. Podle pověsti se do těsta přidává špetka šafránu.

A my se chceme seznámit se základním základem testu na curabier:

• 150 g práškového cukru;
• 150 g roztavených švestek. oleje;
• 300 g mouky.

Nejprve ze všech zmáčkněte máslo a prášek - doporučuje se nejprve produkty zpracovat vidličkou, aby při práci s míchačkou prášek neletěl. Když se hmota stane homogenní, prosypte mouku do ní, znovu ji promíchejte vidličkou, aby produkt mouky absorboval vlhkost. Poté, co můžete hnětet rukama.

Oddělte malé kousky od obecné hrudky a sbalte párky až 10 cm dlouhé a 2 cm široké. Nakreslete nahoře vidličkou, lehkým stisknutím a nakreslením proužků. Řezané diagonální kosočtverce. Můžete jej nechat a položit na plech nebo kombinovat 2 kusy tak, aby tvar připomínal 2 listy.

Pečeme při 180 stupních. během 15-20 minut.

Cukroví sušenky

Jednoduché sladké domácí sušenky si můžete připravit podle následujícího receptu:

• mouka - 2,5 hromádek;
• vejce;
• kanalizace. olej - 150 g;
• cukr - 1/2 zásobníku;
• sůl - ½ lžičky;
• vanilkový cukr;
• granulovaný cukr pro ozdobu.

Metoda přípravy se neliší od předchozích receptů - všechny složky jsou smíchány do homogenní hmoty. Jedinou věcí je, že sušenky jsou vytlačovány z tlusté vrstvy těsta, přibližně 2 cm silné. Posypeme cukrem nahoře, péct při 180 stupních, 20 minut.

Čokoládový recept

Čokoládové pochoutky nikdy nezůstanou bez povšimnutí. Obzvláště ho milují malé domácnosti.

• 2,5 zásobníku mouka;
• 150 gramů cukru;
• 200 g odtoku oleje;
• 2 vejce
• 3 tabulka. l Kakao
• 1 lžička soda.

Máslo je roztaveno, kombinováno s cukrem a kakaem, smícháno tak, aby se hmota stala jednotnou barvou a konzistencí. Po zavedení vajec nechte olej mírně vychladnout a vše společně porazte. Představte mouku, promíchejte a hnětte lehce porézní těsto.

Poté ochlaďte těsto ve filmu tak, že jej na pár hodin pošlete do ledničky. Poté, podle klasiky, role do vrstvy, vystřihnout postavy cookies a péct.

Do poznámky. Před podáváním posypeme sušenky moučkovým cukrem. Soubory cookie mohou být také potaženy polevou nebo glazurou.

Na majonéze

Recept na křehké pečivo na majonéze je následující:

• kanalizace. olej - 200 g;
• majonéza s vysokým obsahem tuku - 200 g;
• vejce;
• cukr - 1 šálek.
• mouka - 3,5 šálku;
• sůl - ½ lžičky

Nejprve zkombinujte suchá a tekutá jídla do samostatných misek. Po vzájemném smísení hněteme v homogenním těstě, vychladíme, nakolejeme, nakrájíme produkty, pečeme.

Do poznámky. Doporučujeme chlazit těsto z jakéhokoli receptu v lednici - olej ztvrdne, těsto bude poslušnější, bude si udržovat svůj tvar a může být snadno vyválcováno a řezáno.

Vynikající sypané ovesné sušenky

• 170 gramů ovesné vločky (nebo hotové ovesné vločky);
• 100 gramů cukru;
• 100 gr kanalizace. oleje;
• vejce;
• 1 lžička prášek do pečiva.

Rozdrťte vločky do stavu mouky. Do výsledné mouky vložte prášek do pečiva a promíchejte.

Mleté máslo s cukrem do hladka, představte vejce a vše promíchejte.

V jedné misce smíchejte obě části těsta, těsto zamíchejte a ochlaďte.

Na plech pečeme pergamen. Lžičkou rozetřete těsto na pergamen. Pečeme 15 minut v předehřáté na 180 stupňů. trouba.

Na margarín

Domácí sušenky se vyrábějí z těsta, nejen z másla, ale také z margarínu. Tento produkt se velmi často používá jako analog k máslu pro pečení. Neexistuje žádný recept na margarín a pokyny k výrobě pečiva z křehké krustě na základě tohoto produktu - v některé z výše uvedených metod je máslo nahrazeno margarinem.

Do poznámky. Do těsta můžete přidat chuť pomeranče nebo citronu, špetku skořice.

Domácí sušenky - hadec

Zajímavou možností pro doručování sušenek cookies je hlemýžď ​​nebo hadec. Zvláštností tohoto druhu je to, že kombinuje dvě těsta - čokoládovou a pravidelnou, sladkou.

Připravit:

• margarín - 200 g;
• cukr - 200 g;
• vejce - 2 jednotky;
• mouka - 450 g;
• tabulka kakaa-4. l.;
• prášek do pečiva - 10 gr.

Začátek vaření je obvyklý - margarín se mele cukrem, vejcem, moukou a práškem do pečiva. Obvyklé těsto na pečivo je hněteno.

Poté je rozdělena na dvě části, kakao je zavedeno do jedné a mícháno, dokud není rovnoměrně rozděleno.

Každé těsto se válí jednotlivě.Poté se čokoládová část přenese na světlý povrch, například můžete čokoládu lehce posypat moukou, převrátit ji na váleček a převrátit ji přes světlou vrstvu. Vrstvy jsou srolovány a rozřezány na kousky o tloušťce 1 cm. Trouba 15 minut při 180 stupních.