Játra jsou droby, ale jejich nutriční vlastnosti nejsou horší než maso. Mnoho žen v domácnosti připravuje pokrmy založené na tomto produktu a oceňuje je pro chuť. Například jaterní salát. Na vaření nemusíte trávit mnoho času a játry se vaří rychleji než maso.

Klasická variace s hovězími játry

Toto je nejběžnější druh salátu. Můžete vařit v jednoduchý den nebo sloužit na dovolenou.

Miska je vhodná pro slavnostní stůl.

Složení složek:

  • hovězí játra - 420 g;
  • mletý černý pepř;
  • mrkev;
  • sůl;
  • majonéza - 100 ml;
  • cibule - 2 ks.

Pořadí provedení:

  1. V pečlivě omytém játru odstraňte film, krevní cévy a pravidelně měňte tekutinu. Nalijte studenou vodu, sůl, vařte. Pak se ochladí, nakrájíme kostkami.
  2. Mrkev nastrouhejte na střední nebo jemné struhadlo.
  3. Nakrájenou cibuli dejte na pánvi, přidejte mrkev. Vařte do měkka.
  4. Smíchejte pečení a játra, nalijte majonézu, posypte pepřem.

Vrstvený jaterní salát

Tento salát by měl být umístěn na čestném místě na festivalu. Připravuje se jednoduše, ale ukáže se, že má úžasný vkus.

Ingredience

  • cibule - 4 hlavy;
  • kuřecí játra - 550 g;
  • slunečnicový olej;
  • mrkev - 4 ks .;
  • nakládaná okurka - 5 ks .;
  • majonéza;
  • vejce - 6 ks.

Vaření:

  1. Játra vařte ve slané vodě po dobu 20 minut. Vypusťte tekutinu a nakrájejte vedlejší produkt na proužky.
  2. Rozemelte okurky na kostky. Pokud má zelenina tvrdou pokožku, je lepší ji předem odříznout.
  3. Vařte mrkev, cool. Broušení hrubé.
  4. Fry nakrájenou cibuli na pánvi.
  5. Vařte vejce. Vystřihněte bílé a nastrouhejte žloutky.
  6. Nyní je čas položit hotová jídla. Šíří vše postupně: játra, vrstva majonézy, okurky, majonéza, mrkev, majonéza, protein, majonéza. Opakujte podle potřeby.Ozdobte žloutky.
  7. Před podáváním nechte misku několik hodin namočit.

S kuřecími játry

Předkrm má lahodnou chuť, bude potěšením a potěšením všech shromážděných u stolu. Jaterní salát s kuřecími játry je nejen chutný, ale také velmi zdravý.

Jaterní salát je velmi zdravý.

Ingredience

  • vejce - 3 ks .;
  • kuřecí játra - 320 g;
  • majonéza - 120 ml;
  • sůl;
  • nakládané okurky - 190 g;
  • mletý černý pepř;
  • žampiony - 250 g.

Vaření:

  1. Připravenou játru nalijeme vodou, solí, vaříme do měkka. Cool, nakrájíme na kostky.
  2. Smažte žampiony pomocí oleje, dokud se kapalina neodpaří.
  3. Nalijte vejce vodou, vařte, vychladněte, oloupejte, projděte kráječem vajec.
  4. Kostky okurky.
  5. Kombinujte všechny produkty, pepř, nalijte majonézu. Vše důkladně promíchejte.

S mrkví a cibulí

Díky správné kombinaci produktů osloví jaterní salát s mrkví a cibulí všechny domácnosti.

Ingredience

  • hovězí játra - 530 g;
  • sůl;
  • mrkev - 1 ks .;
  • černý pepř;
  • cibule - 2 ks .;
  • olej;
  • majonéza;
  • nakládaná okurka - 210 g

Vaření:

  1. Nalijte vnitřnosti vodou, solí, vařte. Chlazená játra nakrájená na tenké proužky.
  2. Cibuli nakrájíme na půl kroužky, nastrouhanou mrkev. Nechte cibuli na pánvi s máslem, přidejte mrkev, smažte.
  3. Nastrouhejte okurky.
  4. Míchejte hotová jídla, pepř podle chuti, nalijte majonézu.

S okurkami krok za krokem

Jaterní salát s okurkami je vydatný, chutný a zdravý.

Nakládané okurky dodávají salátu nádech kyselosti.

Ingredience

  • kuřecí játra - 110 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • majonéza;
  • brambor - 2 ks .;
  • zelené;
  • mrkev - 2 ks .;
  • konzervovaný hrášek - 4 lžíce. lžíce;
  • nakládaná okurka.

Vaření:

  1. Vařte droby ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte na kostičky.
  2. Bez loupání vaříme mrkev a brambory, ochlazujeme, oloupeme, nakrájíme na kostky.
  3. Řízková cibule, bylinky.
  4. Nasekejte okurku.
  5. Rozložte vrstvu jater, rozložte okurku, přikryjte vrstvou cibule, rozprostřenou majonézou. Uspořádejte brambory, sůl, mastnotu s majonézou. Dejte mrkev, posypte hráškem, namažte majonézou.
  6. Ozdobte zelení.

Mořský salát s tresčími játry

Dobrá snídaně. Vaření trvá jen několik minut.

Ingredience

  • sůl;
  • tresčí játra - sklenice;
  • černý pepř;
  • cibule - 2 ks .;
  • vejce - 5 ks.

Pořadí provedení:

  1. Rozetřete obsah plechovky vidličkou.
  2. Nalijte vejce do vody, vařte, vychladněte. Nakrájená vejce nakrájejte na plátky.
  3. Nakrájejte cibuli. Pokud se vám nelíbí hořkost, nalijte na ni vroucí vodu. Po zákroku bude zelenina jemná a dokonale zapadne do složení salátu.
  4. Smažená játra smícháme s cibulkou, přidáme vejce, přidáme sůl a posypeme pepřem. Zamíchat.

Teplý jaterní salát

Neobvyklé provedení salátu potěší a potěší všechny hosty. Díky třešňové chuti je jídlo aromatické a zalévá ústa. K vaření můžete použít jakýkoli druh jater.

Chutný salát nebude stát stranou.

Ingredience

  • máslo / ghee - 55 g;
  • játra - 650 g;
  • pepř;
  • třešeň - 160 g;
  • sůl;
  • listy salátu.

Omáčka:

  • třešně - 210 g;
  • sůl;
  • olivový olej - 55 ml;
  • med - 3 lžíce. lžíce;
  • balzamikový ocet - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Opláchněte bobule, odstraňte semena. Část bobulí, která je určena pro omáčku, vložte do mixéru, nalijte ocet, přidejte olej, med. Beat.
  2. Chop vnitřnosti.
  3. Roztavte máslo nebo ghí na pánvi, vložte masovou složku. Smažte mírným teplem.
  4. Salát položíme na misku, smažíme, posypeme bobulemi. Nalijte omáčku, podávejte okamžitě.

Tipy

  • Aby jídlo bylo co nejchutnější, měli byste správně připravit játra. Je lepší vsáknout droby předem do mléka, vydržet půl hodiny. Díky takové manipulaci možná hořkost zmizí. Poté vyjměte fólie, nádoby a vařte. Během vaření nedovolte silné vrtání kapaliny.
  • Používejte pro vaření speciálních prstenů, které vám pomohou vytvořit salát, učiní jej originálním a atraktivním.
  • Listový salát, před podáváním je nejlepší uchovávat v lednici. Vrstvy jsou dobře nasycené, takže jídlo vás potěší svou chutí.

Související:Více od autora: