Klasický recept Pancake k nám přišel ze Spojených států amerických. Tam jsou palačinky považovány za tradiční snídani a bez nich by ráno průměrného Američana bylo neobvyklé.
Materiál:
Klasické palačinky na mléko doma
Co je potřeba:
- mouka - 1 šálek;
- cukr - 4 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks .;
- mléko - 2 sklenice;
- rast. olej - 2 lžíce. lžíce;
- povoleno. - 1 lžička;
- vanillin - 1 lžička.
V misce jsou vejce, cukr a vanilka smíchány do homogenní hmoty. Můžete použít jak přírodní extrakt, tak vanilkový cukr. Poté nalijte do tenkého proudu mléka a prosejte mouku s práškem do pečiva. Uhněteme těsto. Mělo by to dopadnout na střední hustotu.
Pamatujte, že klasické palačinky na mléce by měly být malé velikosti, takže si můžete dát lžíci nebo malou naběračku do pánve. Pro vaření je lepší upéct pánev s nepřilnavou vrstvou a tenkým dnem. Jsou určeny k smažení palačinek.
Těsto z pánve se nalije do středu. Měl by být distribuován v malém kruhu. Olej není dáván současně, je již v testu. Smažený na každé straně asi 1-2 minuty. Připravenost určuje, kdy je povrch pokryt bublinami.
Americké palačinky kefíru
Klasické kefírové palačinky budou skvělou volbou, pokud si chcete vyzkoušet legendární americký dezert a nemáte po ruce mléko.
Co je potřeba:
- kefir - 2 brýle;
- mouka - 2 sklenice;
- cukr - 3 lžíce. lžíce;
- povoleno. - 2 lžičky;
- sůl - špetka;
- vejce - 2 ks .;
- vanillin - 1 lžička;
- rast. olej - 2 lžíce. lžíce.
Beat vejce v cukru v samostatné misce. Přidejte kefír ke směsi tenkým proudem. Nemělo by být chladno.Nejlepší volbou je pokojová teplota. Další je olej.
Zbývá přidat prosetou mouku, špetku soli a prášek do pečiva. Místo toho můžete také použít soda. Výhodou je, že nemusí být nejprve uhasena. Koneckonců, během vaření se používá kyselý produkt - kefir. Těsto porazte nízkou rychlostí, aby nedocházelo k hrudkám.
Položte hmotu uprostřed pánve s tenkým dnem a malou naběračkou. Stupeň připravenosti palačinek určíte, jakmile se na povrchu objeví bubliny. Průměrná doba smažení na každé straně se pohybuje od 1 do 3 minut.
Krok za krokem recept na banánové palačinky
Americké palačinky s přídavkem banánů vás potěší svou vůní v chuti a vůni.
Co je potřeba:
- mléko - 1 šálek;
- mouka - 1 šálek;
- vejce - 1 ks .;
- rast. olej - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 lžíce. lžíce;
- banán - 1 ks .;
- povoleno. - 2 lžičky;
- sůl je špetka.
Rozdrťte banán mixérem na koktejl. Žloutek je oddělen od bílkoviny a šlehačkou s mlékem a máslem. Přidejte banánové pyré. Objemově smíchejte samostatně. Kombinujeme obě části a hněteme silné těsto. Porazte bílé a přidejte je také.
Palačinky se smaží na pánvi bez oleje. Když se objeví bubliny, palačinka se otočí na druhou stranu. Když je dezert připraven, můžete do něj přidat různé džemy a sladké omáčky.
Možnost pro dieters
Co je potřeba:
- ovesné vločky - ½ šálku;
- mouka - ½ šálku;
- mléko - 3 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks .;
- sůl - špetka;
- hnědý cukr - 2 lžičky.
Vejce, třtinový cukr a špetka soli se mísí v misce. Hmota by se měla vizuálně zdvojnásobit. Nalijte teplé mléko a prášek do pečiva do tenkého proudu. Dobře promíchejte. Poté přijde mletá ovesná mouka a prosévaná mouka. Směs znovu zasahuje.
Těsto rozprostřete uprostřed pánve s tenkým dnem. Toto jídlo se používá k přípravě palačinek. Není nutné distribuovat obrobek špachtlí, vyrovná se ve formě samotného kruhu. Smažte se na obou stranách na pár minut.
S tvarohem
Co je potřeba:
- mouka - ½ šálku;
- cukr - 1 lžíce. lžíce;
- tvaroh - 150 g;
- vejce - 1 ks .;
- mléko - 3 lžíce. lžíce;
- rast. olej - 1 lžíce. lžíce;
- sůl je špetka.
Třete tvaroh, cukr, mléko a vejce. Dobře promíchejte. Zejména dávejte pozor na tvarohovou hmotu, neměla by se hrudkovat. Další je prosetá mouka a máslo. Výsledkem je husté těsto. Zároveň by se neměla držet paží a lopatky.
Rozložte hmotu uprostřed pánve a vytvořte palačinky. Okamžitě po pokrytí bublinami překlopte na druhou stranu. Díky tomu dostanete lahodnou a uspokojivou snídani, ke které můžete použít doplněk ve formě medu nebo marmelády.
S čokoládovými tóny
Máte rádi čokoládovou příchuť? Pak zkuste připravit palačinky s kakaem!
Co je potřeba:
- mouka - 1 šálek;
- kakao - 2 lžíce. lžíce;
- mléko - 1 šálek;
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- hořká čokoláda - 100 g;
- kanalizace. olej - 50 g;
- povoleno. - 1 lžička;
- vejce - 2 ks .;
- vanillin - 1 lžička.
Volné ingredience smíchejte v samostatné misce. Rozpusťte máslo a do těsta nalijte horkým mlékem. Nemělo by být horké, proto jej předem ochlaďte na přijatelnou teplotu. Důkladně promíchejte, aby se ve směsi nevytvářely hrudky.
Těsto rozetřete na malé kousky s naběračkou na pánvi. Palačinky se smaží na každé straně asi 1-3 minuty. Současně nastrouhejte čokoládovou tyčinku na střední struhadlo. Nejlepší je použít hořkou přísadu s obsahem kakaa 72%. Lahodný dezert je připraven k servírování!
Americké palačinky bez vajec
Chtěli jste vařit palačinky, ale nebyla tam žádná vejce? Potom použijte recept, ve kterém nejsou potřeba.
Co je potřeba:
- mléko - 2 sklenice;
- škrob - 2 lžíce. lžíce;
- rast. olej - 3 lžíce. lžíce;
- cukr - 3 lžíce. lžíce;
- uvolněný - 1 lžička;
- sůl je špetka.
Sypké přísady se mísí samostatně: škrob, mouka a cukr. Nalijte v tenkém proudu pár sklenic teplého mléka. Nechte těsto chvíli to zapadnout. To bude trvat asi 10-15 minut. Poté vložte prášek do pečiva a olej. Dobře promíchejte tak, aby se máslo rozptýlilo v těstě a nevznikly hrudky.
Zahřejte pánev na nízkou teplotu a rozetřete těsto přesně uprostřed s malou naběračkou nebo polévkovou lžičkou, aby se rozprostřelo v kruhu. Jakmile se na povrchu objeví mnoho bublin, otočte palačinku na druhou stranu. Jak vidíte, vaření palačinek bez vajec je velmi snadné.
Zdravé a chutné dýňové palačinky
Co je potřeba:
- mouka - 1 šálek;
- dýňové pyré - 200 g;
- mléko - 1 šálek;
- kanalizace. olej - 50 g;
- povoleno. - 2 lžičky;
- cukr - 4 lžíce. lžíce;
- sůl je špetka.
Pokud nemáte připravené dýňové pyré, můžete jej vařit sami. Vezměte malou dýni, nakrájejte ji na plátky a pečte půl hodiny v troubě při teplotě 180 g. Poté se pomocí mixéru rozemele na homogenní hmotu.
Samostatně mláděte vejce cukrem a solí. Poté dejte dýňové pyré a rozpuštěné máslo (místo toho můžete použít zeleninovou složku). Směs se důkladně bije, dokud není dosaženo homogenního stavu. Tříbil mouku smíchanou s práškem do pečiva. Výsledkem je těsto střední hustoty. Rozdělte ji po částech na pánvi a palačinky smažte na mírném ohni na každé straně po dobu 2 minut.
