V západních zemích je problém nesnášenlivosti kravského mléka dlouhodobě vyřešen. Na regálech obchodů najdete nápoje z mandlí, kokosu, konopí a obilovin. Podobné výrobky se začaly objevovat i v našich supermarketech, jejich cena však silně „kouše“. Ale mnoho z nich lze udělat samostatně ve vaší vlastní kuchyni. Jako například ovesné mléko. Naučte se tajemství jeho přípravy z našeho článku.
Materiál:
Chemické složení a obsah kalorií v nápoji
Po více než tisíciletí lidé konzumují mléko. Na našich stolech nejčastěji najdete „produkční“ produkt krav obohacený o vitamíny a užitečné prvky. Ale ne každý může pít takový nápoj. Existuje kategorie lidí, kteří nesnášejí laktózu - sacharidy v ní obsažené. Co dělat v této situaci? Ve skutečnosti složení mléka zahrnuje vápník, který potřebuje každý organismus, bez ohledu na věk ...
Z této situace existuje východisko. A to vše díky ovesným zrnám bohatým nejen na vápník, ale také na řadu dalších živin. Z této cereálie můžete získat chutné a zdravé mléko, které se nasycením a barvou neliší od krav. U takového nápoje zůstávají všechny nutriční výhody a přínosy ovsa, protože v procesu přípravy není obilí podrobeno žádnému tepelnému ošetření. Má vše, co naše tělo potřebuje pro normální fungování - vitamíny, minerály, rostlinné bílkoviny a oleje, lipidy a nenasycené tuky.
Ovesné mléko je obtížné připsat nízkokalorickým potravinám - 145 Kcal na 100 ml nápoje.
Takový nápoj se doporučuje pít nejen pro ty, kteří nesnášejí kravské mléko, ale také pro všechny, kteří trpí patologiemi spojenými s trávením, a také pro osoby se sníženou imunitou. Užívání cereálního nápoje má příznivý vliv na stav pokožky, zubů, nehtů a vlasů, pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá srdci a aktivuje duševní činnost.
Pro příjem ovesného mléka neexistují žádná zvláštní omezení. Samozřejmě za předpokladu, že na obilninové rostliny neexistuje alergie.
Klasický recept na ovesné mléko
Ovesné mléko je opravdu speciální produkt, jeho cena je však několikrát vyšší než cena nápoje živočišného původu. Proto je lepší vařit mléko z ovsa sami - je to levnější a lepší. Naučte se, jak připravovat ovesné mléko doma právě teď.
Pro recept vezmeme ovesné vločky, například „Hercules“, a obyčejně chlazenou vařenou vodu. Chcete-li získat mléko, musíte brát ingredience v poměru 1:10, to znamená, že na 100 gramů obilovin budete potřebovat litr vody. Z improvizovaných prostředků budete potřebovat mixér a síto (můžete použít gázu).
Metoda vaření:
- Do jídel nalijte cereálie, ale ne ty, které nepotřebují vaření. Díky napařování zůstávají takové vločky prakticky bez vitamínů, což znamená, že hodnota mléka je snížena na nulu.
- Naplňte vločky vodou a počkejte, až se zvětší. Bude to trvat asi 10 až 12 hodin. Proto je lepší dělat tento proces v noci, abyste si dopřát hotový nápoj ráno.
- Měkké vločky mlátily mixérem, dokud nebyly hladké. Při procesu šlehání bude hmota téměř bílá. Můžete říci, že se jedná o mléko, ale je lepší jej filtrovat, aby byl nápoj k pití příjemný.
- Za tímto účelem se odebere síto (gáza) a výsledné složení se zfiltruje. Hmota zbývající na sítu může být také konzumována například s ovocem nebo použita jako přísada pro pečení.
Asi 100 sklenic mléka pochází ze 100 gramů obilovin, které lze skladovat v lednici po dobu jednoho týdne.
Celý oves
Můžete si připravit chutný a zdravý nápoj nejen ovesné vločky, ale také z celých zrn. Za tímto účelem si vezměte oves, dobře jej umyjte a nalijte do vhodné nádoby.
Voda musí být vařena a chlazena (poměr ovsa a voda, viz výše). Zrnka nalijte vodou a nechte působit 12 hodin.
Nyní, stejně jako v předchozím receptu, poražte všechny ingredience mixérem a zfiltrujte hotový nápoj. Ovesné vločky nebo celé ovesné mléko má stejně prospěšné vlastnosti.
Vaření s kravským mlékem
Pokud můžete snadno nosit kravské mléko, můžete jej použít při vaření ovesných vloček.
Ingredience
- litr kravského mléka;
- sklenici neloupaných ovesů;
- cukr podle chuti a chuti, počínaje jednou lžičkou.
Metoda vaření:
- Vytřídíme oves, myjeme a sušíme.
- Nalijte kravské mléko do dušeného masa, zapálte ho a jakmile se nápoj uvaří, do něj nalijte zrna. Snižte teplo a na dvě hodiny vařte kapalinu pod uzavřeným víkem.
- Máte-li ve svém domě kelímek, můžete jej použít k přípravě daného nápoje. Chcete-li to provést, vložte všechny výše uvedené přísady do mísy, nastavte režim „Hasicí“ a vyčkejte na zvukový signál.
- Po stanovené době filtrujeme mléko, zatímco oves musí být správně vytlačen.
Pokud máte rádi sladké nápoje, můžete výsledné složení osladit, ale přinese více výhod bez jakýchkoli přísad.
Ovesné mléčné smoothie
Smoothies - hustý nápoj vyrobený z drceného ovoce, bobulovin a zeleniny, doplněný šťávou, zmrzlinou nebo mlékem. Ovesné vločky jsou také docela vhodné pro výrobu takového koktejlu. Můžete si vzít jakékoli plody nebo ovoce, protože každá součást má své vlastní jedinečné vlastnosti.
Ingredience
- sklenici obilného mléka;
- jeden banán a jeden kiwi;
- v případě potřeby lžíci medu.
Metoda vaření:
- Do mísy mixéru nebo mixéru jsme dali kousky ovoce. Můžete dát med, ale nezapomeňte, že ovoce samotné je sladké.
- Beat ingredience do hladké, pak nalijte do mléka a smíchejte s pravidelným metla.
- Připravené koktejly se nejlépe podávají chlazené.
Ořechový nápoj
Pokud do ovesného mléka přidáte trochu muškátového oříšku, dostanete drink s příjemnou ořechovou chutí. Za zmínku také stojí, že muškátový oříšek je spíše zdravý produkt. Pomáhá lidskému tělu lépe vstřebávat mléko, posiluje také paměť, vyjasňuje myšlenky a zvuk spánku. Ale pamatujte, že nadbytek muškátového oříšku může otupit ostrost mysli. Proto ve sklenici ovesného mléka přidejte muškátový oříšek na špičku nože a promíchejte.
Pro přípravu takového nápoje je lepší vzít celou muškátový oříšek a třít ho na jemný struhadlo. Jeho cenné oleje se rychle odpařují, a proto hotový prášek dodá nápoji pouze ořechovou chuť, ale ne dobrou.
S přídavkem různých obilovin
Mléko může být připraveno originálním způsobem, za použití směsi obilovin z 5 obilovin. Takový produkt lze nalézt v jakémkoli obchodě, hlavní věc je, že vločky jsou určeny pro dlouhé vaření.
Ingredience
- 15 lžic obilné směsi;
- 700 ml vody plus sklenice na máčení;
- volitelně med, skořice a vanilka.
Metoda vaření:
- Nalijte vločky do misky, naplňte je vodou a počkejte, až bobtnou.
- Potom vypustíme vodu a posíláme nabobtnanou hmotu do směšovače. Naplňte misku čisté převařené vody a porazte méně než minutu.
- Výsledná směs se nechá projít sítem, mléko se vrátí do směšovače a znovu šlehá. Poté filtrujte a nalijte do vhodné nádoby.
V případě potřeby můžete do nápoje přidat med, skořici a vanilku.
A pokud dáte kakao, dostanete vynikající čokoládové mléko.
Ovesné mléko je určitě užitečné, ale pokud nejste alergičtí na krávy, neměli byste jej odmítnout, protože každý z těchto produktů je svým způsobem bohatý a jedinečný.
- Amelie
- Tanya
- Angelina
