Nejjednodušší způsob je vařit zeleninový guláš s lilkem a cuketou. Takové jídlo může opakovat i nováčka nezkušená hostitelka. A podrobné recepty s různými dalšími přísadami jí pomohou.

Klasický zeleninový guláš s lilkem a cuketou

Klasická verze receptury zahrnuje velké množství různých druhů zeleniny. Ale byl založen na lilku (2 ks) a cuketě (1 velké ovoce). Také odebráno: 1 sladká paprika, 3 stroužky česneku, 2 rajčata, sůl, malá hromada čerstvých bylinek, cibule.

  1. Hlavní složky misky se promyjí a nakrájí na střední kostky. Cuketa je pokryta solí po dobu 15 minut, po které je opět omyta vodou - to jim zbaví hořkosti.
  2. Pepř je nakrájen na kostky, rajče - v jakémkoli kousku (nejdřív ho musíte oloupat z kůže).
  3. Cibule je nakrájena na půlky a smažena na jakémkoli tuku, dokud není průhledná. Pak se pár minut vaří zelenina s pepřem.
  4. Cuketa a lilek jsou zaslány další, smažení trvá další 3–4 minuty.
  5. Zbývá přidat rajčata, nasolit směs, v případě potřeby přidat koření.
  6. Vařte po dobu 20 minut pod víkem.

Podávané s kouskem másla, posypané nasekanými bylinkami.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Je velmi snadné vařit zeleninový guláš v zázračné pánvi. Tento recept bude zahrnovat: 4 lilky, sůl, 2 papriky jakékoli barvy, 2 malé cukety, cibuli, 4–5 stroužky česneku, 4 rajčata, špetku cukru, směs bylin Provence.

To je zajímavé:zeleninový guláš v pomalém vařiči - recept

  1. Lilek se umyjí, nakrájejí na proužky, posypou solí a odloží stranou, aby se zbavili hořkosti.
  2. Cibule a česnek jsou oloupané a jemně nasekané.
  3. Rajčata se nejprve zbaví slupky a poté se nakrájejí.
  4. V misce zařízení, na jakémkoli nearomatickém oleji v programu Pečení, se nejprve cibule a česnek smaží asi 3 minuty, poté se do něj přidají rajčata a směs se vaří dalších 7-8 minut.
  5. Poté jsou ve vícevrstvém položeny všechny ostatní nakrájenou zeleninu, stejně jako solené a vymačkané lilky.
  6. Po přidání soli a koření se aktivuje program "Smažení" a ošetření se připraví na 40 minut.

Pro šťavnatost můžete do zeleniny přidat půl sklenice vody.

Se zelím

Čerstvé bílé zelí udělá léčbu ještě šťavnatější a chutnější. Kromě této zeleniny (230 g) se také bere: 2 lilky a mrkev, střední cuketa, cibule, sůl, 3 velké lžíce rajčatové pasty.

  1. Cuketa a lilek se nakrájejí po celé délce, poté se pokládají v mazané formě s plátky dolů a vaří se v horké peci, dokud nejsou měkké. Pak se jen zahřeje vidličkou.
  2. Mrkev, zelí a cibule se jemně nasekají, smaží se v jakémkoli tuku po dobu několika minut a poté se na stejné pánvi duší, dokud nezměknou.
  3. Zbývá přesunout cuketu a lilek na jinou zeleninu, solit hmotu, přidat rajčatovou pastu a zahřívat ošetření dalších 7 až 10 minut pod uzavřeným víkem.

Pokud dušíte dušené maso déle, ingredience konečně zjemní a jídlo se může stát zeleninovou omáčkou pro maso nebo jakoukoli přílohu.

S lilkem, cuketou a bramborami

Chcete-li do jídla přidat sytost, měli byste použít brambory. Kromě brambor (8-10 ks) bude léčba zahrnovat: lilek, 2 malé cukety, 4 rajčata, 2 cibule a stejné množství mrkve, sůl, špetku papriky, chilli a kurkumu, 1 polévková lžíce. čištěná voda. Jak vařit guláš s lilkem a bramborami je popsáno níže.

Přečtěte si také: Korejský lilek - nejchutnější recept

  1. Veškerá zelenina se promyje, oloupá a nakrájí na malé kostky. Lilek musí být nejprve namočen do studené vody, aby se zbavil hořkosti.
  2. Na předehřátém tuku se zelenina postupně smaží. Nejprve luk - až do průhlednosti. Poté jsou poslány brambory, sůl a koření.
  3. Po 5 minutách můžete naplnit mrkev a cuketu.
  4. Po dalších 7 až 8 minutách se do nádoby přidají připravené lilky.
  5. Zbytky nalijte do vody, zavřete víko a nechte 10 - 12 minut vařit.
  6. Po přidání rajčat vařte dalších 5-7 minut.

Před podáváním dejte misku trochu vařit, aby byla ještě šťavnatější a aromatičtější.

S dýní

Mnoho žen v domácnosti netuší, do jakých jídel můžete přidat dýně. Zeleninový guláš je jednou z nejúspěšnějších možností. K tomu jsou vhodné nejen čerstvé, ale také mražená zelenina: 2 ks. lilek, cibule, mrkev, paprika, 1 cuketa, 230 g dýně, banda zelené cibule, sůl.

  1. Pohodlné vařit v pomalém sporáku. Za prvé, v programu "Smažení" se nasekaná mrkev a cibule pasážují v oleji.
  2. Poté se v misce zařízení položí další zelenina, nakrájená na kosti. Hmota je solená.
  3. Miska se vaří v programu „Stew“ po dobu 25 minut se zavřeným víkem.

Několik minut před vařením se do zařízení nalije nakrájená zelená cibule a jídlo se důkladně promíchá.

Jak připravit dušené maso v troubě?

K vaření můžete použít jednu velkou formu nebo porcované hrnce. Jeho složení bude obsahovat následující složky: 2 ks. lilek, cuketa, paprika, 4 bramborové hlízy, 3 stroužky česneku, 240 g sýru feta, sůl, špetka tymiánu a oregana, 350 g konzervovaných rajčat, olivový olej.

  1. Veškerá zelenina (kromě brambor) a česnek jsou omyty a nařezány hrubě. Ale je lepší rozkrojit lilek menší, jinak mohou být těžké.
  2. Sýr je nakrájen na kostky, brambory na tenké plátky.
  3. Všechny ingredience jsou rozloženy ve formě, posypané bylinkami, solí a nalijeme olivovým olejem.
  4. Pečeno 45 minut v horké troubě.
  5. 5-7 minut před vařením se dušené maso posype drobivým sýrem.

Podáváme jídlo s voňavým domácím chlebem.

Sladký pepřový recept

Sladká paprika je skvělým doplňkem jakékoli verze zeleninového gulášu. Můžete si vzít žluté, červené, zelené (3 ks). Kromě papriky se používají mrkev, česnek podle chuti, 3 rajčata, 3 lilky, cibule, cuketa, špetka feferonky, sůl.

  1. Lilek se nařeže, posype solí a nechá se 10 až 12 minut, poté se důkladně promyje vodou.
  2. Mrkev se nastrouhá s největšími buňkami a nakrájí se cibule, paprika a cuketa. Česnek lze jednoduše projít tiskem.
  3. Z mrkve a cibule je smažení připraveno na jakýkoli tuk.
  4. V oddělené misce se smaží lilek s česnekem, cuketou a pepřem.
  5. Poté se obě směsi spojí, nasolí, razí a duší pod uzavřeným víkem po dobu 25 minut.
  6. 10 minut před přípravou se plátky plátky loupaných rajčat nalije do léčiva.

Pro šťavnatost můžete do jídla přidat rajčatovou pastu.

Zajímavé! Paprika různých barev se mezi sebou liší ve složení vitamínů a mikroelementů.

Originál! Provensálské

Podle tohoto receptu se pod názvem "Ratatulli" získá velmi chutný guláš, který může nahradit jak chutný předkrm, tak přílohu pro maso. Jeho recept zahrnuje: 3 lilky, 4 mladé cukety, cibuli, 5 rajčat, 2 stroužky česneku, půl citronu, olivový olej, sůl, špetku tymiánu a muškátového oříšku.

  1. Veškerá zelenina je důkladně omyta a nakrájena na kostky. Lilek je nasáklý hořkostí, rajčata se před krájením zbaví slupky.
  2. K přípravě „Ratatulli“ se vždy používá kotel. Olivový olej se v nádobě dobře zahřeje, načež se položí veškerá připravená zelenina.
  3. Po 3 - 5 minutách dušení se do kotle přidá sůl, koření a sekaný česnek.
  4. Léčba zmizí pod víkem po dobu 45 minut.

Před podáváním se části dušeného masa nalijí citronovou šťávou.

Podobné:Více od autora: