Je to jedno z nejjednodušších, nejrychlejších, ale velmi chutných jídel k snídani nebo obědu. Dnes si vymyslíme, jak vařit běžnou omeletu se sýrem, a také její variace se všemi druhy přídavků, které pouze vylepšují chuť tohoto pokrmu.
Materiál:
Omeleta se sýrem - klasický recept na pánvi
Ingredience
- vejce - 3 kusy;
- sýr (tvrdý) - 30-50 g;
- mléko - 3 lžičky;
- máslo - na smažení (potřebujete asi jednu čajovou lžičku);
- koření a sůl podle chuti.
Vaření:
- Pohonte vejce do hluboké mísy.
- Nalijte trochu mléka a rozšlehejte, dokud nebude hladký. To lze provést vidličkou nebo pomocí směšovače.
- Do vaječné hmoty přidejte oblíbené koření a trochu soli. Vše znovu promíchejte.
- Předehřejte pánev a položte na ni kousek másla. Když se roztaví, vezměte si silikonový kartáč a rovnoměrně rozprostřete. Celá pánev by měla být v oleji, jinak se omeleta bude lepit.
- Můžete nalít vajíčko do horké pánve. Nyní musíte udělat vše velmi rychle: 1) Omeleta ztvrdne na jedné straně, což znamená, že na tomto místě musíte zvednout pánev, aby tekutina neteče pod dnem. 2) Pánev musí být neustále posouvána, dokud není směs vajec zcela nastavena. 3) Zašroubujte trochu plynu a zakryjte omeletu víkem.
- Pokud je produkt na jedné straně opečený, lze jej převrátit.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
- Na minutu nebo dvě, dokud omeleta nebude zcela připravena, položte tvrdý sýr na jednu ze svých stran.
- Po minutě zabalte druhý okraj produktu. Sýr by měl být uvnitř a omeleta je v půlkruhu. Ponechejte ji v této poloze po dobu 20-30 sekund a teprve poté vypněte sporák.
- Naše jídlo je připravené, musíte ho jíst v teplé formě. Před podáváním omeletu čerstvými bylinkami ozdobte.
Jak vařit velkolepou omeletu se sýrem v troubě?
Do tohoto receptu doporučujeme přidat malé rajče, chuť se stane zajímavější a omeleta bude pestřejší.
Ingredience
- rajče - 1 kus;
- sýr - 50 - 100 g;
- vejce - 5 kusů;
- cibule - 1 kus;
- mléko - 1 šálek;
- rostlinný olej - pro mazání pánve a pekáče;
- sůl a koření podle chuti.
Vaření:
- Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji na střední plátky (ne velmi jemně), protože se vaří dvakrát. A pokud tuto zeleninu silně rozdrvíte, může rychle hořet a lahodné jídlo rozhodně nebude fungovat.
- Dobře zahřejte pánev a nalijte trochu oleje. Několik minut nakrájejte cibuli na mírném ohni. Přidejte sůl, vše promíchejte a odložte stranou na pánvi.
- Odstraňte z rajčat kůži. Chcete-li to provést, udělat dva řezy na kůži a snížit rajče na několik sekund ve vroucí vodě. Nyní oloupejte kůži: uchopte ji na štěrbinovém místě a přitáhněte ji k sobě.
- Rajčata bez kůže by měla být nakrájena na malé kostky.
- Vezměte 5 vajec do hluboké mísy. Porazte je dobře.
- Nalijte mléko do mísy, přidejte koření a sůl. Vše znovu promíchejte.
- Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a přidejte jej do vaječné hmoty. Důkladně promíchejte naše „těsto“, není třeba ho porazit.
- Zapněte troubu o 180 - 190 stupňů. V okamžiku odeslání formuláře s omeletou by mělo být horké.
- Vezměte 2 plechy na pečení - jeden velký, druhý menší. V malé formě budeme vařit naši omeletu.
- Pečicí list by měl být namazán rostlinným olejem. Chcete-li to provést, nalijte malé množství do středu formuláře. Natřete olej po celém povrchu silikonovým kartáčem. Důkladně promažte boky pečicího plechu, protože právě na těchto místech se nádobí často lepí i od zkušených hospodyňek.
- Nejprve dejte cibuli do tvaru, vyrovnejte ji tak, aby ležela v jedné vrstvě.
- Nyní si vezměte rajčata a vymačkejte je trochu před položením na plech, aby nedošlo k přebytečné vlhkosti a aby nedošlo k porušení poměru složek.
- Můžete přidat rajče.
- Nyní vezměte vaječnou hmotu a naplňte ji celým plechem na pečení.
- Dejte jeden formulář do jiného. Nalijte horkou vodu do velkého plechu tak, aby pokrýval polovinu tvaru omelety.
- V tomto okamžiku by se trouba již měla zahřát. Zašlete do ní strukturu plechu na 20 minut.
- Během vaření nesmí být trouba otevřena, jinak by omeleta mohla ztratit svůj tvar.
- Po stanoveném čase můžete získat naši omeletu. Nechte jej vychladnout po dobu 5-10 minut. Teď to vyjměte z formy, nebo jej tam nakrájejte, protože bude mnohem snazší získat kousky a omeleta se rozhodně nerozpadne.
- Omeleta s rajčaty a sýrem je připravena! V případě potřeby lze ozdobit bylinkami nebo oblíbenou omáčkou.
Frittata - italská omeleta se sýrem a špenátem
Ingredience
- vejce - 5 kusů (nejlépe domácí);
- Parmesan - 30 g (lze nahradit jakýmkoli jiným tvrdým sýrem);
- špenát - 0,5 kg;
- ricota (čerstvá) - 0,25 kg;
- pórek - 0,2 kg (lze jej nahradit běžnou zelenou cibulkou);
- drobky na chleba, 2 druhy másla (olivy a smetany) - na smažení zeleniny a pečení;
- Ementál - 0,1 kg;
- sůl a oblíbené koření podle chuti.
Vaření:
- Opláchněte cibuli a nakrájejte na tenké kruhy.
- Do pánve nalijte 2-3 lžíce olivového oleje. Počkejte, až se zahřeje.
- Nasekanou cibuli nalijte do horké pánve.
- Opláchněte špenát a hodte jej na cibuli, nechá to šťávu. Pokračujte ve vaření zeleniny, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
- Hotové greeny položte na prkénko. Zeleninovou hmotu rozdrtíme nožem.
- Nyní položte troubu na 180 stupňů, nechte ji zahřát.
- Vezměte plech na pečení a přikryjte jej pergamenem. Namažte povrch máslem. Kromě toho posypte pergamen strouhankou, stačí 1 polévková lžíce. Čím užší je pekáč, tím vyšší bude frita.
- Vezměte velkou misku a do ní mláděte vejce. Míchejte je spolu se solí a kořením pomocí vidličky nebo metla.
- Do vajec přidejte ricotu, musí být hnětena, aby se dosáhlo homogenní hmoty.
- Nastrouhejte tvrdý sýr na středním struhadle a přidejte jej do mísy ke zbytku ingrediencí. Vše dobře promíchejte.
- Rozemelte sýr ementál na velkém struhadle. Vše znovu promíchejte.
- Nyní nalijte smaženou cibuli a špenát do mísy. Vejce znovu promíchejte.
- Omeleta je připravena, lze ji přesunout na plech. Omeletu rovnoměrně rozprostřete po povrchu formy.
- Umístěte pánev do dobře předehřáté trouby na půl hodiny.
- Po uplynutí stanovené doby misku vyjměte a zkontrolujte její připravenost pomocí dřevěné špejle. Zasekněte omeletu párátkem, je-li suchý - vše je připraveno, pokud ne - znovu pošlete pánev do trouby. Nechte omeletu stále pečovat po dobu 10 minut, nyní je rozhodně připravená. Ale je lepší zkontrolovat vše, protože výkon trouby je pro každého jiný.
- To je vše, omeleta se špenátem a sýrem je připravena! Nakrájejte na porce a podávejte. Bon chuť k jídlu.
Jednoduchý a chutný recept v multicookeru
Ingredience
- vejce - 4 kusy;
- tvrdý sýr - 0,1 kg;
- klobása (uzená nebo vařená, ale v tomto receptu je vhodnější druhá varianta) - 0,1 kg;
- fenykl, pažitka, kopr, sůl - podle chuti;
- mléko - 0,1 l.
Vaření:
- Vezměte vařenou klobásu (nebo klobásy), vyjměte z ní skořápku a nakrájejte ji tenkými tyčinkami nebo malými kostkami.
- Připravte zelení. Může to být kopr, petržel, jarní cibule a podobně. Opláchněte a jemně nasekejte.
- Vezměte hlubokou nádobu a porazte do ní všechna vejce. Nyní se rozšleháme a začneme šlehat bílky žloutky, měly by se úplně promíchat a měla by se objevit trochu pěny.
- Přidejte mléko do vaječné hmoty. Pro správné měření jeho množství použijte odměrku. Všechny mix.
- Nyní do omelety přidejte sůl a trochu fenyklu. Spusťte metla znovu, abyste smíchali ingredience.
- Vezměte misku kastrolku a nasekejte nasekaný knedlík a nasekané greeny.
- Nyní nalijte směs vajec do formy.
- Vložte misku zpět do spotřebiče a uzavřete vícesložkovou nádobu víkem.
- Vyberte režim pečení. Nastavte teplotu na 180 stupňů, doba vaření je 25 minut.
- Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
- 5 minut před vařením otevřete pomalý vařič (postupujte velmi opatrně, protože pára je horká a můžete spálit) a omelujte omeletu sýrem. Kuchyňský spotřebič opět pevně uzavřete.
- Po uplynutí stanovené doby vydá pomalý vařič charakteristický signál, což znamená konec vaření.
- Mírně otevřete víko a počkejte, až pára unikne. Pokud misku ihned vyjmete, můžete se spálit. Proto vyčkejte několik minut.
- Nyní můžete získat misku s omeletou. Zakryjte ji plochou deskou a otočte ji, omeleta by měla být na misce. Pokud k tomu nedojde: vezměte silikonovou špachtli a začněte se odlepovat od okrajů omelety, pak bude určitě snadno odpojitelná od vícekomorového.
- Omeleta se sýrem a klobásou je připravena. Může se podávat se salátem z čerstvé zeleniny nebo s domácími okurkami.
Originální recept na omeletu v šálku
Tento jednoduchý recept vám může pomoci v různých situacích. Například v chladničce není čas vařit nebo velmi málo produktů. Takže, zvažte původní nápad na svačinu.
Ingredience
- máslo - 1 lžička;
- tvrdý sýr - 2 lžíce. lžíce;
- šunka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- chléb - 1 malý kus;
- mléko - 2-3 lžičky;
- sůl a zelenina podle chuti.
Vaření:
- Připravte si šálek, ve kterém chcete udělat omeletu.
- Vezměte lžičku másla a položte ji na dno šálku.
- Pošlete nádobu do mikrovlnné trouby na 10 sekund. Olej by se měl úplně roztavit.
- Vezměte vejce do másla. Nyní dobře porazte vidličkou.
- Nalijte trochu mléka. Vše znovu promíchejte.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, hodte jej do šálku.
- Nakrájejte šunku na malé kostky a přidejte ji do vaječné hmoty.
- Zelení musí být důkladně omyty a nasekány na prkénku, hodit do šálku. Vše dobře promíchejte.
- Nyní přidejte koření a sůl. Vše bič znovu.
- Vezměte si malý kousek chleba a nakrájejte jej na malé kostky. K udržení kondice je třeba omeleta. Vše znovu promíchejte.
- Vložte šálek do mikrovlnné trouby na 3 minuty.
- Získejte omeletu. Zakryjte šálek talířem a otočte jej. Vše je omeleta se šunkou a sýrem. Můžete si vychutnat toto skvělé jídlo.
Pokud je to možné, snězte toto jídlo s čerstvou zeleninou.
Po zvážení některých zajímavých a jednoduchých receptů na omeletu se sýrem si každý najde vhodnou volbu pro sebe. Bon chuť!
