Omeleta se zeleninou - 4 chutné recepty na vaření

Dietní omeleta se zeleninou je ideální pro naplnění těla energií. Sdílím své oblíbené recepty a tipy, jak vařit zdravou snídani.

Důležité body:

1. Pro velkolepou omeletu potřebujete čerstvá vejce. Ponořte je do nádoby s vodou, pokud se utopí - můžete ji používat.
2. Preferujte pánev se silným dnem a vysokými stranami, nejlépe z litiny. Čím důkladnější je nádobí, tím lepší bude pára.
3. Vařte pod víkem a neotevírejte jej. Rozdíl teplot zničí nádheru. Je vhodné řídit proces pomocí průhledného krytu.

Víš? V tradičním francouzském receptu není mléko ani smetana.

Omeleta se zeleninou v troubě

• Doba vaření, min .: 45.
• Porce na kontejner: 3 osoby.
• Kalorie: 102 kcal / 100 g.

Zeleninová omeleta nasycená bílkovinami k snídani, se stává originální přílohou k obědu nebo dietní večeři.

Ingredience

• květák - 250 g;
• zelenina v mrazu "mexická směs" - 150 g;
• rajče - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• vejce - 2 ks .;
• zakysaná smetana, obsah tuku 20% - 1 lžíce. l.;
• sůl, pepř, provensálské bylinky;
• rostlinný olej.

Krok za krokem recept:

1. Zapnul jsem troubu předem. Pro pečení potřebujete teplotu 180 stupňů.
2. Čistím, nakrájím na kostky a lehce smažím cibuli.
3. Bez rozmrazování přidejte mexickou směs a dušte 10 minut. Během této doby vlhkost zmizí.
4. Zelí hlávkové ve slané vroucí vodě. Nechal jsem to trochu vychladnout a rozebrat ho na květenství.
5. Dal jsem zelí na zeleninu, sůl, dál jsem smažil.
6. Nakrájejte rajčata vroucí vodou, odstraňte kůži a nakrájejte na plátky.
7. V misce smíchejte vejce, zakysanou smetanu, sůl, pepř a koření. Bičuji.
8. Rozložil jsem dušenou zeleninu ve formě, zalijeme vaječnou hmotou, naložte plátky rajčat. Pro dušení je vhodné použít pánev s odnímatelnou rukojetí: může se v ní také upéct.
9. Dal jsem do trouby 25 minut.

Abychom zabránili usazování misky, ponechám ji po 5 minutách v troubě a podávám na vyhřívané talíře.

Chutné jídlo se sýrem v pánvi

• Doba vaření, min .: 10.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorie: 266 kcal / 100 g.
• Kdy jíst: snídaně, večeře.

Pro porce dvou vajec je vhodná pánev o průměru 18 cm. Ve velké misce se jídlo ukáže být příliš tenké, v malé misce bude dlouho vařit a spalovat zespodu.

Ingredience

• vejce - 2 ks .;
• máslo - 2 lžíce. l.;
• tvrdý sýr - 40 g;
• nakrájenou zeleninu - 2 lžíce. l.;
• sůl, pepř.

Krok za krokem recept:

1. Řezal jsem greeny, pravý sýr.
2. Trochu porazit vejce, sůl a pepř.
3. Rozvařte kousek másla na pánvi, zalijte směsí vajec.
4. Po minutě a půl jsem posypal „zasazený“ povrch zelení a sýrem.
5. Jemně složte hotový produkt do půlměsíce.
6. Znovu zavřu víko, na dvě minuty smažíme.

Dietní recept na PP

• Doba vaření, min .: 15.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorie: 86 kcal / 100 g.
• Kdy je lepší jíst: kdykoli.

Nízkokalorická omeleta se zeleninou je skvělý nápad pro příznivce dobré výživy a sportovců.

Ingredience

• vejce - 2 ks .;
• mléko, obsah tuku 1% - 2 lžíce. l.;
• Bulharský pepř - 1 ks .;
• rajče - 1 ks .;
• máslo - malý kus pro mazání;
• nasekané zelené - 1 špetka;
• mořská sůl.

Krok za krokem recept:

1. Jatečně upravené kousky papriky a rajčat. Vlhkost by se měla odpařit.
2. Beat vejce s mlékem, přidejte zelení a sůl.
3. Ihned po smíchání naliju hmotu na zeleninu.
4. Zavírám víko a smažím na mírném ohni 7 minut.

Tip. Energetickou hodnotu můžete snížit pouze pomocí bílkovin: vejce obsahuje 72 kalorií a jeden protein - pouze 17.

Turecká omeleta "Menemen"

• Doba vaření, min .: 20.
• Porce na kontejner: 2 osoby.
• Kalorie: 91 kcal / 100 g.
• Kdy jíst: snídaně.

Představím vám tureckého „krále se snídaní“. Toto je jídlo s rajčaty, paprikou a cibulí. V Turecku se tradičně podává na začátku dne s domácím horkým chlebem, čerstvým tymiánem a olivami. Kombinace chutí je považována za optimální. Základní verzi turecké omelety doplňuje koření, slanina, mleté ​​maso a dokonce i brambory.

Ingredience

• vejce - 2 ks .;
• rajče - 1-2 ks;
• cibule - 1 ks .;
• zelený pepř - 1 ks .;
• česnek - 1 hřebíček;
• zelené;
• olivový olej;
• mořská sůl;
• mletý černý pepř.

Vaření:

1. Dal jsem pánev na silný oheň, zahřejte ji. V Turecku používají malé, jedno nebo dvě porce, litinu a vysoké strany. Podávají hotové jídlo.
2. Nakrájel jsem rajče na malé kostky. Hodně rajčatové šťávy je recept. Mixér usnadní tento proces, ale já ho nasekávám, jak doporučují turečtí kuchaři.
3. Naliju olivový olej na pánev, pár minut smažíme malou slámu pepře a půl cibulového kroužku.
4. Položil jsem rajčata za intenzivního míchání, vařil jsem pět minut. Přidejte 2 lžíce. l voda, sůl, pepř, kostra trochu víc.
5. Stále udržuji nádobí na vysoké teplotě, jedu do vajíček. Ihned sbírám, opatrně pohybuji špachtlí ze stěn do středu.
6. Po několika minutách se vejce „chytí“. Hotové jídlo posypeme bylinkami a česnekem.

Menmen nelze nazvat kapalinou, ale nevypadá jako klasický produkt. Turci jí to, hojně posypané oreganem a tymiánem, namočením čerstvého chleba. Nebo trochu toastu.

 

Zkuste vařit omeletu se zeleninou na pánvi nebo v troubě podle doporučených receptů, experimentujte a vychutnejte si chuť!