Droždí palačinky - 9 receptů

Kvasinkové lívance jsou vždy chutné, svěží a velmi něžné. Jsou obzvláště milováni v Uralu, na Sibiři. Jedná se o ideální snídani, která může být servírována s různými doplňky zalévání úst. Článek publikoval nejúspěšnější recepty na kvasnicové palačinky.

Klasické droždí a mléčné palačinky

Podle klasické receptury se používají nejjednodušší výrobky: 2 šálky proséřené mouky, 1,5 šálky mléka, malé. lžíce suchých kvasnic a stejné množství soli, velká lžíce granulovaného cukru.

1. Droždí s pískem se míchá v teplém mléku a poté zůstane v teple 12 minut.
2. Do výsledné hmoty se nalije sůl, sůl. Po promíchání se těsto nechá ještě půl hodiny.
3. Když se dobře zvedne, můžete palačinky smažit na obou stranách na jakýkoli předehřátý tuk. Těsto rozprostřete tak, aby hotové výrobky měly průměr 8–10 cm.

Lahodně podáváme palačinky s kvasinkami a mlékem s přírodním včelím medem.

Kefirův recept

Pokud měla hosteska kefír po ruce, můžete z ní připravit chutné palačinky. Kromě tohoto mléčného výrobku (1 litr) to vyžaduje: 2 slepičí vejce, 3 šálky mouky, 30 g surového droždí, 75 g granulovaného cukru, špetku jemné soli.

1. Kvasinky se rozpustí ve zahřáté kapalině.
2. Potom se do hmoty vnají vejce a nalije se všechny suché složky. Mouka se přidává jako poslední.
3. Důkladně smíšená hmota se nechá půl hodiny zahřát, aby se zvedla.
4. Pečte lívance obvyklým způsobem.

Chutné palačinky kefírových kvasnic jsou chutné k jídlu teplé i studené.

Na kyselé mléko

Nalijte kyselé mléko. Je lepší z něj udělat základ sladkých palačinek. Kromě mléka (230 ml) musíte připravit: 1,5 lžíce. mouka, malá. lžíce rychlých kvasinek, perfektní vejce, špetka soli a stejné množství skořice, 4 velké lžíce granulovaného cukru, 2 sladká jablka.

1. Sůl, písek a droždí se vlijí do teplé tekutiny. Prosévaná mouka může být přidána okamžitě.
2. Vejce se rozdrtí samostatně, načež se nalije na další ingredience. Těsto je ponecháno teplé po dobu 25 minut.
3. Když je hmota vhodná, posílá se do ní jemně nastrouhané jablko a skořice.
4. Při smažení by mělo být pečeno samotné těsto a přidané ovoce. Ošetření se připravuje na jakémkoli oleji ze dvou stran.

K takové léčbě lze přidat vanilkový cukr. Na hotové palačinky podávejte zakysanou smetanu.

To je zajímavé:lívanečky na mléko

Lean droždí palačinky

V tomto receptu nejsou žádná vejce. Proto si můžete dopřát občerstvení i na půstních dnech. Pořízeno: 4 lžíce. prosévaná mouka, 2 lžíce. voda, 2 velké polévkové lžíce cukru a stejné množství nearomatického oleje, 11 g rychlých kvasinek, špetka soli.

1. Všechny volné složky, kromě mouky, se rozpustí v teplé vodě. Pak se do nich nalije olej.
2. Teprve poté se do malých dávek nalije mouka.
3. Hnětené těsto zůstane v teple asi 45 minut, během kterého se významně zvětší.
4. Zůstane jen smažit palačinky na obou stranách ve vhodné pánvi.

Hotové jídlo je nejen chutné, ale také cenově dostupné.

Nebyla přidána žádná vejce

Existuje další dobrý recept na palačinky bez vajec. Obsahuje: velkou lžíci granulovaného cukru, špetku jemné soli, 320 ml pitné čištěné vody, 280 g pšeničné mouky, malé. lžíce rychlých kvasinek.

1. Všechny suché složky se vlijí do zahřáté vody. Mouka se přidává jako poslední po pečlivém prosévání.
2. Hmota bude odpočívat 25 minut pod ubrouskem z přírodní tkaniny.
3. Poté se směs míchá a čistí dalších přibližně 45 minut.
4. Po trojnásobném zvednutí těsta můžete zahájit pečení.

Léčba sama o sobě není příliš sladká, takže ji můžete štědře nalít kondenzovaným mlékem.

Kvasinky

Velmi chutné je diskutované jídlo na zakysané smetaně. Kromě tohoto produktu (3/4 šálku) se používá: 1 lžíce. bílá prosévaná mouka, velká lžíce granulovaného cukru, malá. lžíce rychlých kvasnic, 90 ml mléčného tuku.

1. Cukr vytéká do teplé tekutiny. Po přidání kvasinek a hrsti mouky se hmota nechá zahřát na 25 minut.
2. Poté se do těsta přidá zakysaná smetana a zbylá prosévaná mouka.
3. Okamžitě smažte v horkém oleji.

Před podáváním jsou svěží palačinky hustě posypané moučkovým cukrem.

Se suchým droždí

Palačinky lze připravovat lisováním a suchým droždí. Poslední možnost používají paní mnohem častěji. Podle receptury se odebírají 2 vybraná slepičí vejce, špetka soli a stejné množství vanilkového cukru, 2 velké lžíce granulovaného cukru a nearomatického oleje, půl litru tuku, 9 g sušených rychlých kvasnic, libra mouky.

1. Kombinuje mléčný výrobek, polovinu mouky a jiné sypké přísady (kromě vanilkového cukru).
2. Opara bude vhodná v teple asi půl hodiny.
3. Do bublající hmoty se vlévá kuřecí vejce, nalije se vanilkový cukr.
4. Přidá se zbývající mouka a vylije se nearomatický olej.
5. Těsto se nechá 60-70 minut teplé. Po zvedání se nesmí míchat.
6. Fritters jsou smažené na obou stranách.

U jedné palačinky se spotřebuje lžíce těsta.

Jak vařit na vodě?

Některé ženy v domácnosti si jsou jisty, že léčba vody se ukáže být příliš „prázdná“ a dokonce i bez chuti. Ale to je chybný názor. Chuť hotových palačinek potěší děti i dospělé. Zahrnují: 2 lžíce. mouka a stejné množství čištěné pitné vody, 9 g sušeného droždí, špetka vanilkového cukru a stejné množství soli, velká lžíce granulovaného cukru.

1. Kapalina musí být nutně předehřátá bez toho, aby přivedla k varu. Pískové a suché droždí se rozpustí v teplé vodě. Hmota se snadno promíchá a ponechá se chvíli, dokud nezačne fermentační proces.
2. Mouka se dobře prosévá z velké vzdálenosti a poté se spolu se solí dostane do těsta.
3. Zbývá do něj nalít vanilkový cukr a důkladně promíchat.
4. Těsto bude stát u zdroje tepla asi půl hodiny. Je velmi důležité, aby v místnosti nebyly žádné koncepty.

Palačinky se vyrábějí z kvasinek a vody velmi rychle. Hlavní věc je dobře předehřát olej nebo tuk.

S živými kvasnicemi

U lisovaných živých kvasnic lze palačinky připravovat také rychle a snadno. Hlavní věc je vzít čerstvý kvalitní produkt. Kromě kvasinek (25 g) bude hostitelka potřebovat: 260 ml odstředěného mléka, štipku jemné soli, 230 ml čištěné pitné vody, libru vysoce kvalitní pšeničné mouky, velkou lžíci granulovaného cukru, 90 ml nearomatického oleje.

1. Veškerá mouka se prosévá do hluboké misky z velké vzdálenosti, takže je dobře nasycena kyslíkem. Postup můžete opakovat několikrát.
2. Polovina teplé vody se nalije do samostatné mísy a přidá se několik kousků písku. Lisované droždí se jemně rozdrobí do směsi.
3. Do třetí misky se přidá mléko a rostlinný olej, sůl, zbývající písek a voda.
4. Obě tekutiny se nalijí na mouku, načež se těsto důkladně promíchá. Pod ručníkem vyrobeným z přírodních materiálů bude napuštěna, dokud ji dvakrát nepřijme hostitelka a nevstane znovu.
5. Palačinky jsou na obou stranách smažené v horkém oleji se zavřeným víkem. Přitom se zvýší asi dvakrát.

Ošetření se podává s jakýmikoli přísadami - medem, marmeládou, marmeládou nebo tukovou zakysanou smetanou.