Rychlý oběd - 12 rychlých a chutných receptů

Existuje mnoho dobrých receptů, které vám umožní rychle uvařit chutný a výživný oběd. Všechny jsou jednoduché, časově náročné a finančně drahé. Mezi tyto recepty jsou lehké polévky a vydatné kotlety, originální karbanátky a další zajímavé možnosti jídla.

Rychlá a snadná kuřecí polévka

Ingredience

• kuřecí křídla - 6 ks .;
• čištěná voda - 2 l;
• brambory - 6 hlíz;
• malé vermicelli - 2 hrsti;
• domácí vejce - 3 ks .;
• mrkev - ½ ks .;
• sůl, koření, byliny - podle chuti.

Vaření:

1. Naplňte křídla studenou vodou a odešlete vařit po dobu 50 minut. Na začátku procesu je nezbytné odstranit pěnu z povrchu kapaliny. V případě potřeby přidejte vroucí vodu.
2. Vytáhněte křídla z hotového vývaru. Nastrouhejte mrkev a nastrouhané brambory do malých květináčů.
3. Nalijte sůl a koření.
4. Po 15 - 17 minutách přidejte vermicelli. Odstraňte maso z křídel a vraťte se do polévky.
5. Miska vařte dalších 10 až 12 minut.

Kuřecí vejce vařte, dokud se nevaří. Nakrájejte je na plátky a uspořádejte do talířů s polévkou. Posypeme nasekanou zelení.

Vepřové kotlety na pánvi

Ingredience

• masové filé - půl kilogramu;
• pšeničná mouka - 70 g;
• vejce - 1 ks .;
• sůl a pepř - špetka;
• koření na maso - podle chuti.

Vaření:

1. Vepřové maso opláchněte a osušte (k tomu je vhodné použít papírové ručníky).
2. Sekejte maso ve stejných velkých kusech. Lehce udeřil. Je důležité to přehánět, v opačném případě bude léčba trochu suchá.
3. Nalijte mouku na plochý talíř. Přidejte koření a sůl.
4. Obsah syrového vajíčka porazte šlehačkou / vidličkou.
5. Zahřejte velké množství oleje v litinové pánvi.
6. Polotovary masa ponořte do vajíčka a pak vařte v solené mouce.
7. Vložte vepřové plátky do zahřátého oleje. Fry na každé straně, dokud zlatohnědá.

Hotovou misku přeneste na papírové ubrousky, aby na kotletkách nezbylo příliš mnoho oleje. Podávejte se svým oblíbeným příborem.

Bramborový kastrol v pomalém sporáku

Ingredience

• brambory - 6 - 7 hlíz;
• cibule - 2 hlavy;
• nádivka - libra;
• vejce - 3 - 4 ks .;
• majonéza - 1 lžíce;
• mouka - 3 dezertní lžíce;
• koření, sůl, suché byliny - podle chuti.

Vaření:

1. Nakrájejte cibuli velmi jemně a smíchejte s mletým masem. Jakékoli maso udělá. Můžete si vzít smíšené. Například kuře s vepřovým masem. Sůl, přidejte koření.
2. Oloupejte brambory nakrájené na tenké kruhy. Nalijte do studené vody a nechte, dokud nejsou připraveny zbývající ingredience.
3. Vyplňte syrová vejce moukou. Na sůl. Přidejte koření a suché bylinky.
4. Do misky kuchyně vložte „napůl nasáklé, dodatečně umyté a sušené brambory“.
5. Zelenou vrstvu přikryjte mletým masem.
6. Vylijte zbývající brambory. Nalijte omáčku na všechno.

Vařte tak vydatný rychlý oběd v režimu pečení 50 - 55 minut. V případě potřeby jej můžete převrátit na druhou stranu.

Mleté kuřecí řízečky

Ingredience

• kuřecí prsa - libra;
• vejce - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• kopr - 4 - 5 větví;
• sůl, rostlinný olej.

Vaření:

1. Oloupejte cibuli, nahrubo nakrájejte a posílejte do mísy mixéru spolu s kousky předpraného a sušeného kuře.
2. Zabíjejte produkty do stavu homogenního předchůdce. Ke stejnému účelu můžete použít mlýnek na maso.
3. Na výslednou hmotu poslat jemně nasekaný kopr, sůl, obsah syrového vajíčka. Vše dobře promíchejte.
4. Hmotu rozdělte na 8 částí. Z každé slepé malé kotletky.
5. Smažte polotovary na předehřátém rostlinném tuku, dokud se úplně nevaří.

Podávejte horké s nakládanou fialovou cibulkou a jakoukoli přílohou.

Jak vyrobit líné bílé

Ingredience

• jakékoli mleté ​​maso (nejlépe s přídavkem hovězího) - 300 g;
• cibule - 1 ks .;
• kefír - 2 lžíce;
• soda (pálené vápno) - ½ lžičky;
• cukr a sůl - ½ lžičky. (do těsta);
• sůl - podle chuti (k náplni)
• mouka - 300 - 350 g.

Vaření:

1. Nalijte sodu do kefíru. Přidejte všechny ostatní suché ingredience z receptu kromě mouky.
2. Vše dobře promíchejte a nechte v misce 6 - 7 minut.
3. Poté několikrát přidejte prosetou mouku.
4. Uhněteme těsto (konzistencí - jako palačinky).
5. Jemně nakrájejte syrovou cibuli. Smíchejte to s mletým masem. Přidejte sůl podle chuti. Můžete použít své oblíbené koření.
6. Plňte do hotového těsta. Všechny ingredience dobře promíchejte.
7. Zahřejte jakýkoli tuk v litinové pánvi.
8. Husté těsto rozprostřete lžičkou a péct na principu palačinek na obou stranách.
9. Bělte bílé až zlaté a zlaté.

Výslednou misku rozetřete na papírový ručník tak, aby absorboval přebytečný tuk. Je chutné vyzkoušet takovou léčbu jak horkou, tak studenou.

Krémová sýrová polévka

Ingredience

• syrové brambory - 4 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 2 hlavy;
• tavený sýr (v pravoúhlých kostkách) - 100 - 130 g;
• čištěná voda - 2 - 2,5 l;
• olej - na smažení;
• sůl a koření podle chuti;
• vařená uzená klobása - 300 - 350 g.

Vaření:

1. Brambory důkladně oloupejte, umyjte je a nakrájejte na malé kousky. Nalijte zeleninu vodou a vařte asi 12-15 minut.
2. Nyní jemně nasekejte zbývající zeleninu. Smažte je v jakémkoli tuku, dokud není měkký a zlatý.
3. S klobásou - nezapomeňte odstranit skořápku. Jinak během vaření zdrsní a negativně ovlivní chuť hotového jídla. Maso nakrájejte na kostky o stejné velikosti.
4. Sýr nakrájejte na malé kousky. Společně s klobásou ji pošlete do brambor. Vařte polévku, dokud se smetanový sýr úplně nerozpustí.
5. Přidejte pečení, sůl a vybrané koření.
6. Vařte dalších 7-8 minut.

Připravená polévka bude vynikajícím základem pro vynikající večeři. Můžete ji doplnit domácími koláče, pšeničnými krutony / sušenkami nebo čerstvým chlebem.

Kuřecí a žampiony

Ingredience

• kuřecí řízek - 300 - 350 g;
• loupané žampiony - 300 - 350 g;
• cibule - 1 hlava;
• "Mozzarella" / "Suluguni" - 200 g;
• mouka - 1 lžíce. l.;
• máslo - 2 dezertní lžíce;
• tukový krém - půl sklenice;
• sůl, mletá paprika - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Vaření:

1. Opláchněte kuře pod tekoucí vodou. Pošlete ji na vaření, dokud se zcela nevaří. Ochlaďte přímo ve výsledném vývaru, aby se ukázalo, že maso je obzvláště šťavnaté a měkké.
2. Ochlaďte hotového ptáka a nakrájejte na malé kostky.
3. Opláchněte a oloupané houby na papírových ručnících. Chop připravuje houby v libovolných kusech.
4. Oloupejte cibuli. Řezané na tenké půlky.
5. Vybrouste vybraný sýr (Mozzarella / Suluguni) pomocí struhadla s velkými otvory.
6. Zahřívejte rostlinný tuk v pánvi se silnými stěnami. Nalijte cibuli a sůl. Zeleninu smažte do měkké a zlaté barvy, často za stálého míchání.
7. Poté nalijte do pánve houby a kousky kuřete. Posypeme pepřem. V případě potřeby doplňte.
8. Ztmavit základ pro budoucí jídlo 6 - 7 minut.
9. Dejte dušené maso na mírné teplo. Nalijte do ní mouku. Smažte to za stálého míchání, dokud se nezhnědne.
10. Přidejte do zatemněné mouky máslo. Pokračujte ve smažení, dokud se tuk úplně nevstřebá do suchého produktu.
11. Nalijte do krému. Musí být mírně zahřáté.
12. Nechte směs v ohni po dobu 1 minuty, za stálého míchání složek. Porazte komponenty šlehačkou.
13. Zapněte troubu předem, aby se zahřála na 180 stupňů.
14. Uspořádejte kuřecí a žampionovou směs ve speciálních plechovkách na pečení.
15. Na výrobky nalijte smetanovou omáčku. Vše přikryjeme nasekaným sýrem a podle chuti - paprikou.

Mísu pečte v horké peci při výše uvedené teplotě, dokud se sýr neroztaví a nepokryje světle zlatou krustou. Podávejte julienne po částech.

Ozdoba na takové ošetření je volitelná.

Šlehačky smažené těstoviny

Ingredience

• jakékoli těstoviny - 150 - 200 g;
• voda - 350 - 400 ml;
• sůl - 3 špetky;
• vysoce kvalitní rostlinný olej - 30 ml;
• čerstvé zelené - ½ parta.

Vaření:

1. Zahřejte kotel dobře. Teprve poté do ní nalijte rostlinný olej.
2. Do horkého tuku nalijte suché těstoviny. Spirály jsou pro takové jídlo ideální.
3. Smažte těstoviny se středním talířem, dokud lehce nezhnědly. Je důležité, aby nebyl produkt nadměrně vystaven ohni, jinak bude hotový talíř vypadat hořce. Při častém míchání stačí 4-6 minut.
4. Když se těstoviny stanou růžovými a absorbují asi polovinu tuku z pánve, můžete je naplnit takovým množstvím vody, jaké je uvedeno v receptu. Nezapomeňte použít vroucí vodu!
5. Jakmile se voda na pánvi vaří, omezte ohřev kamen na minimum a nádobu zakryjte víkem.
6. „Vařte“ těstoviny v takových podmínkách po dobu 10 až 12 minut.
7. Během specifikovaného období by měla být voda zcela absorbována do spirály.
8. Pokud k tomu nedojde, můžete hodit těstoviny do cedníku a vrátit je na pánev.
9. Rozdrťte čerstvé bylinky a naplňte je již připraveným pokrmem.

Horké těstoviny podávejte po částech. Mohou se stát vydatnou přílohou i hlavním (velmi rozpočet!) Pokrmem. Je chutné tyto těstoviny smažit okamžitě šunkou, klobásou, klobásou nebo vařeným masem.

Rybí kotlety v konzervách

Ingredience

• jakékoli konzervované ryby v oleji (vhodný je růžový losos, saury, sardinky a další) - 250 - 270 g;
• cibule - 2 hlavy;
• syrová vejce - 2 ks .;
• vařená rýže - 1,5 lžíce;
• kopr - 5 g;
• směs paprik, lavrushka, sůl - podle chuti.

Pro tento recept můžete použít jakýkoli druh rýže.Hlavní věc je, že je dostatečně lepkavá. Jinak se placičky během procesu smažení rozpadnou. Vhodné pro recepturu, dokonce i předvařené a zmrazené cereálie.

Vaření:

1. Nakrájejte cibuli velmi jemně a smažte na jakémkoli tuku až do zlaté barvy.
2. Ochlaďte zeleninu a smíchejte s rýží.
3. Nalijte jemně nasekané omyté a sušené čerstvé kopry na další ingredience.
4. Nalijte do hmoty obsah syrových vajec.
5. Vypusťte olej z konzervovaného jídla. Odstraňte z ryb i ty nejmenší kosti a hněte je vidličkou. Přidejte ke všem ostatním složkám.
6. Z výsledného tlustého nádoru vytvořte kotlety obvyklého tvaru a velikosti.
7. Nejprve je smažte na vysoké straně na obou stranách, aby se obrobky „zabavily“.
8. Pak přidejte 1/3 lžíce. vodu, dejte bobkový list a vařte dalších 6 - 7 minut, dokud se zcela nevaří.

Z uvedeného počtu produktů se získá 10 až 12 velkých kotletek. Pokud je doplníte oblíbenou přílohou, hosteska bude mít vydatný jednoduchý oběd pro celou velkou rodinu.

Souffle pro děti

Ingredience

• kuřecí řízek - 50 - 80 g;
• mrkev - 50 g;
• mléko - 30 ml;
• křepelčí vejce - 1 ks .;
• krupice - 1 dezertní lžíce;
• máslo - 1 lžička;
• jemná sůl podle chuti.

Vaření:

1. Opláchněte filet a nakrájejte na malé kousky. Okamžitě to pošlete do mixéru.
2. Vařte mrkev, cool, jemně nakrájejte. Nalijte kuře. Tam poslat syrové vejce, mléko, měkké máslo.
3. Zabíjejte produkty do stavu homogenního předchůdce. Sůl podle vašich představ.
4. Výsledná hmota se přenese do vhodné silikonové formy.

Vařte suflé v dvojitém kotli s naplněnou vodou. Výsledné jídlo může být dáno dítěti jako doplňkové jídlo, když už byl do jeho stravy zaveden pták.

Houbová polévka v pomalém sporáku

Ingredience

• sušené lesní houby - 150 g;
• mrkev - 1 ks .;
• brambory - 4 ks .;
• ječmen - 3 dezertní lžíce;
• cibule - 1 ks .;
• sůl a pepř - podle chuti;
• jakýkoli tuk je pro pražení.

Vaření:

1. Nalijte vařenou vodu na různé sušené houby. Zakryjte víkem nebo jinou deskou. Nechejte působit 60 - 90 minut.
2. Namočené houby nakrájejte libovolně. Můžete udělat kousky velmi malé nebo větší. Ve druhém případě budou v polévce jasněji pociťovány. Voda, ve které jsou houby namočeny, aby nelila!
3. Oloupejte veškerou deklarovanou zeleninu. Nakrájíme na malé kostky. Mrkev může být nakrájena na struhadlo.
4. Zašlete zeleninu i houby do mísy pro více hráčů. Přidejte jakýkoli tuk k smažení. Vařte ingredience na polévku po dobu 20 až 25 minut v režimu pečení. Zamíchejte občas.
5. Oloupejte brambory. Nakrájíme na miniaturní kostky.
6. Ječmen důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou. Tuto cereálii lze v případě potřeby nahradit ovesnou kaší.
7. Napněte vodu, ve které byly houby namočeny. Nalijte ji do pánve v kuchyňském pomocníkovi. Přidejte asi 2 litry vroucí vody.
8. Vložte krupice do mísy. Sůl, pepř.
9. Mísu vařte 120 - 130 minut v režimu dušeného masa.

To je během dušení, že léčba je zvláště bohatá a bohatá na chuť.

Připomíná babičce polévku ze sporáku. Ale pokud si přejete, můžete jej vařit za 60 minut. Vyberte režim „Polévka“.

Kuřecí kotlety se sýrem

Ingredience

• kuřecí řízek - 400 - 450 g;
• mouka - 4 - 5 dezertních lžiček;
• zakysaná smetana / klasická majonéza - 3 dezertní lžíce;
• koření pro kuře a sůl - podle chuti;
• tvrdý / polotvrdý sýr - 80 - 100 g;
• syrové vejce - 1 ks .;
• olej - na smažení.

Vaření:

1. Opláchněte kuře. Dobře uschnout. Řezané na kousky napříč vlákny. Optimální tloušťka každého z nich je asi 1 cm.
2. Připravené plátky lehce znovu zachyťte. Rošt se solí a kořením. Nechte stranou asi půl hodiny.
3. Zakysanou smetanu / majonézu do malé mělké mísy. Na sůl. Zamíchejte vejce. Nalijte mouku. Vše dobře promíchejte.
4. Do výsledného těsta nalijte strouhaný sýr.
5. Předehřát pánev s olejem předem.
6. Dále je třeba ponořit každý kus masa do výsledné sýrové hmoty a smažit, dokud není zlatý a připraven na každou stranu.

Výsledné ošetření podávejte se sýrovou omáčkou nebo kečupem. Přílohy a zejména jejich možnosti s omáčkou jsou dokonale kombinovány s hotovými kotletami.

Při rozhodování o tom, co se má k večeři vařit, si bude každá hospodyňka, pokud si to bude přát, vybrat pro menu jak vydatná, chutná, a co je nejdůležitější, rychlá a levná jídla. Výše uvedené možnosti lze vzájemně kombinovat a doplnit o různé studené a teplé občerstvení. Například sendviče, pečivo, pita rohlíky nebo plné jámy.