Cukrovka je nemoc způsobená metabolickými poruchami chronické povahy. Téma diabetu je ve zdravotnictví široce nastoleno, bohužel ani polovina pacientů si stále ještě není vědoma jejich problému. Tuto situaci lze samozřejmě vyřešit, pokud budete dodržovat některá pravidla ve stravě. Ukazuje se, že dieta s nízkým obsahem sacharidů může zabránit nebo zabránit rozvoji cukrovky. Výživa podle systému navrhovaného odborníky na výživu bude také užitečná u obezity, hypertenze a srdečních chorob.
Materiál:
Úloha výživy při cukrovce
Diabetická strava je vytvořena speciálně pro lidi s tímto problémem, umožňuje upravit dávku inzulínu. Přestože dieta s omezením snadno stravitelných uhlohydrátů je věnována diabetikům, tato strava se ve skutečnosti doporučuje každému zdravému člověku. Pokud nebudete dodržovat dietu, může diabetes vést k řadě zdravotních komplikací. Příčinou komplikace může být také doprovodný diabetes - nadváha nebo obezita.
Dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů se může zdát těžká, ale pokud se vyhnete potravinám, které jsou nebezpečné pro diabetiky, omezení se zdají neviditelná.
Obecné pokyny pro dietu s nízkým obsahem sacharidů
Aspekty, které je třeba zvážit při výběru potravin doporučených pro stravu:
- Obsah nasycených mastných kyselin. Faktem je, že většina lidí s diabetem trpí nadváhou. Nadměrná tělesná hmotnost je rizikovým faktorem pro glykemické poruchy. Hlavní doporučení: snížit tělesnou hmotnost na normální limity.
- Příjem nasycených mastných kyselin, které se vyskytují hlavně v živočišných produktech, by měl být omezen. Odstraňte trans tuky ze stravy, nacházejí se více v cukrovinkách a rychlém občerstvení.
- Je lepší zvolit libové maso a nízkotučné mléčné výrobky. Ne každý tuk je však špatný. U diabetu stojí za to zvýšit příjem polynenasycených mastných kyselin, mají protizánětlivý účinek a chrání před aterosklerózou.
- Doporučuje se jíst krůtí maso, kuřata (bez kůže), telecí maso, libové hovězí maso, ryby. Nízkotučné mléko, sýr, jogurt, kefír. Vejce bílé. Lněný, řepkový, olivový olej.
- Základem stravy by měly být potraviny s nízkým GI. Měla by být upřednostňována jídla s vysokým obsahem vlákniny (celozrnný chléb, ovesné vločky, cereálie, čerstvá zelenina a fazole).
Diabetes je zákeřné onemocnění, protože v první fázi nevyvolává znatelné příznaky. Klíčem k jeho prevenci a důležitým prvkem terapie je strava. Omezení cukru a tuku pouze na první pohled se zdá obtížné. Každá osoba má příležitost změnit návyky, nabídky na týden a výše uvedené tipy vám pomohou správně jíst s diabetem.
Tabulky dietních produktů
Strava pro cukrovku typu 2 může být doplněna speciálně vybranými minerálními komplexy a vitamíny.
Tabulka dietních produktů s nízkým obsahem sacharidů vám umožňuje kontrolovat příjem uhlohydrátů při cukrovce a také:
- snižuje hladinu glukózy v krvi;
- minimalizuje riziko vzniku hypertenze (hyperglykémie);
- Pomáhá udržovat normální tělesnou hmotnost při obezitě.
Před zahájením diety s nízkým obsahem sacharidů byste se měli poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu. Určuje, jaká úroveň uhlohydrátového omezení je vhodná v každém jednotlivém případě. Pokud je strava povolena, měli byste se seznámit s povolenými a kontraindikovanými potravinami pro cukrovku.
| Povolené produkty | Kalorie na 100 g (kcal) | Podávání váhy |
|---|---|---|
| Žitný chléb z bílých otrub | 265 | 20-35 g |
| Křupavý chléb | 336 | 20 g |
| Nesladené sušenky | 331 | 20-25 g |
| Cracker | 504 | 30 g |
| Obiloviny jiné než rýže | 92 | 10-20 g |
| Brambor | 77 | do 100 g |
| Ovoce jiné než banány a hrozny | 89 | 500 g |
| Okurky, rajčata | 15-20 | 1-2 ks. |
| Zelí, chřest | 34 | 150-200 g |
| Lilek | 25 | |
| Houby | 22 | 150 g |
| Vařené maso | 254 | 250 g |
| Kuře | 190 | 90 g |
| Nízkotučné ryby | 208 | 100 - 120 g |
| Kaviár | 123 | 35 g |
| Jogurt, kefír | 53 | 500 ml |
| Nízkotučný sýr | 104 | 30-50 g |
| Kuřecí vejce | 155 | 1 ks |
| Rostlinný olej | 899 | 30-40 g |
| Zeleninové polévky | 25-28 | 250 ml |
| Sorbitol, xylitol (náhražky cukru) | 347 | 30 g |
| Diabetické sladkosti | 547 | 3-4 ks. |
| Kakao bez cukru | 147 | 250 g |
| Jablečná šťáva, dýně, mrkev | 54 | 1 šálek |
| Suché víno | 68 | 65 g |
| Zakázané produkty | Kalorie na 100 g (kcal) | Index glykemického produktu (GI) |
|---|---|---|
| Krutony z bílého chleba | 239 | 100 |
| Sladké housky, pečivo, housky | 301 | 100 |
| Smažené brambory | 190-250 | 95 |
| Bílá rýže | 115 | 90 |
| Bramborová kaše | 88 | 83 |
| Meloun | 30 | 75 |
| Čokoláda, cukr | 365-657 | 70 |
| Banán, meloun, ananas, rozinky | 115-299 | 60-66 |
| Konzervované ovoce | 48-80 | 91 |
| Perlivé nápoje | 26-29 | 70 |
| Pivo | 43 | 110 |
| Zlato | 304 | 50-70 |
| Uzené maso | 338-540 | 58-70 |
Povolené produkty
Neodmítávejte diskutovanou stravu, protože se může stát jediným účinným způsobem zdravého životního stylu.
Během diety mohou lidé s diabetem jíst následující potraviny:
- beztukové druhy masa, kuře bez kůže, obsahuje škodlivý cholesterol;
- čerstvé nebo zmrazené ryby (kapr, okoun, treska, losos, pstruh, sardinka);
- vejce, s výhodou bílkovina (ne více než 2 vejce denně);
- sýry, mléčné výrobky, se souhlasem lékaře, můžete vypít šálek mléka;
- vařené fazole, těstoviny, rýžové výrobky a jakékoli obiloviny;
- dušená, syrová, pečená a grilovaná zelenina;
- ovoce, pomeranče, citrony, brusinky, jablka, rybíz;
- slabý kávový nápoj, čaj s mlékem, rajčatová šťáva;
- olej (olivový, slunečnicový, řepkový, dýně, lněný).
Doporučujeme také pivovarské kvasnice a nízkotučné vývary, které vám umožní nasycení těla bílkovinami, hodnotnými stopovými prvky a vitamíny.Tato jídla jsou velmi prospěšná pro většinu diabetiků, bez ohledu na typ nemoci, kterou mají.
Plně nebo částečně omezené výrobky
Navzdory vědecké debatě o správné stravě lidí se mnoho diabetiků řídí americkým lékařem. Světoznámý dr. Bernstein vytvořil dietu s nízkým obsahem sacharidů, která mu umožňuje žít s diabetem 1. stupně po mnoho desetiletí. Vyloučením zakázaných potravin z potravy můžete normalizovat funkci střev, snížit hladinu cukru v krvi, zhubnout a zlepšit zdraví.
U diabetu jsou následující produkty částečně nebo úplně kontraindikovány:
- cukr, sladké bonbóny, přírodní čokoláda;
- alkoholické a sycené nápoje;
- hrozny, rozinky, sušené ovoce, banány;
- sušenky, koláče, včelařské výrobky, džemy, zmrzlina;
- hořká paprika, adjika, česnek ve velkém množství, hořčice;
- mastné skopové, vepřové nebo tukové ocasní sádlo, sádlo;
- uzené, kořeněné, kyselé a slané občerstvení.
U diabetu 1. a 2. typu se doporučuje tabulka č. 9 s nízkým obsahem sacharidů pro všechny dny v týdnu. Kromě toho lze předepsat léky, vitamíny a fyzickou aktivitu.
Nabídka týdne s recepty
Pondělí
- Snídaně: toast se smaženými vejci;
- Oběd: květák a pórková polévka;
- Večeře: květák zapečený s filetem z lososa, jogurt.
Po celý den je povoleno občerstvení, včetně ovoce, ořechů a žitných sušenek.
Úterý
- Snídaně: jogurt s malinami, dýňová semínka;
- Oběd: cizrna a tuňák, čerstvé nebo zmrazené jahody;
- Večeře: libový hovězí guláš, pudink.
Jako svačinu si můžete vzít otruby s arašídovým máslem, avokádem, jogurtem, ořechy.
Středa
- Snídaně: ovesná kaše s mandlemi, borůvkami a dýňovými semínky;
- Oběd: porce mexické salsy (připravená na základě zeleniny, kukuřice a koření);
- Večeře: kuře pečené s brokolicí, jahodový jogurt.
Včetně ořechů, celozrnných tortil s arašídovým máslem, rýžového pudinku.
Čtvrtek
- Snídaně: omeleta s houbami a rajčaty;
- Oběd: vařené kuře, houbová polévka a malinový jogurt;
- Večeře: pečená telecí se zeleným salátem, šťáva z lesních plodů.
Kromě toho můžete zahrnout ovesné vločky s lehkým smetanovým sýrem, ořechy a avokádem.
Pátek
- Snídaně: omeleta na obilném toastu s houbami;
- Oběd: hovězí polévka, ječmenová kaše, řecký jogurt;
- Večeře: italské kuřecí steaky s hnědou rýží a brokolicí.
Pokud chcete sladkosti, měli byste zahrnout do dietních produktů pro diabetiky, které lze zakoupit ve specializovaných prodejnách.
Sobota
- Snídaně: opečený toast se slaninou a žampiony;
- Oběd: kuřecí salát s cizrnou a bylinkami;
- Večeře: steak z lososa s brokolicí, čokoládový pudink pro diabetiky.
Při výběru občerstvení byste měli věnovat pozornost malinovým koktejlům, čerstvě připraveným džusům a ořechům.
Neděle
- Snídaně: smažená vejce s rybami na obilném toastu;
- Oběd: šunka, pórek, parmazán s avokádem, celer, okurka a salát;
- Večeře: pečené kuře, brambory, zelené fazolky a pikantní omáčka, jogurt s obilovinami nebo brusinkami.
Na svačinu si vezměte olivy, ořechy, sušené ovoce a ovesné vločky s nízkotučným smetanovým sýrem.
Tabulka 9 pro diabetes
Cukr je nahrazen sladidly (xylitol, sorbitol nebo aspartam). Výrobky lze vařit v jakémkoli druhu jídla kromě smažení. Jídla jsou rozdělena 5-6krát v pravidelných intervalech, včetně oběda a odpoledního občerstvení.
Ukázka tabulky jídelního lístku číslo 9 pro diabetiky:
Snídaně
- Pohanková kaše nebo rýže s máslem;
- toast s masem nebo rybí pastou;
- slabý čaj bez cukru s mlékem.
Oběd
- zeleninové nebo nízkotučné maso, rybí polévka;
- těstoviny z rostlinného oleje;
- salát z červeného zelí a jablečného octa;
- Čerstvé sladké a kyselé jablko.
Večeře
- syrniki bez rozinek z nízkotučného tvarohu;
- vařená ryba, čerstvé okurky, čaj se sladidlem.
V noci, půl hodiny před spaním, byste měli vypít šálek kefíru, vzít chlebové otruby nebo žito. Cítí pocit hladu a pijí nápoj s pivovarskými kvasnicemi, neslazeným jogurtem.
Pacienti často říkají, že musí jíst příliš často, obávají se, že začnou přibírat na váze. To není pravda, odborníci na výživu nevěří, že jíst jablko nebo jogurt je považováno za vysoce kalorické jídlo. Sycené nápoje mohou způsobit mnohem větší škodu.
Diabetická dieta typu 2
Diabetes typu 2 vyžaduje určité změny v stravovacích návycích a každodenním životě. Při dostatečné fyzické aktivitě, správné výživě, léčbě a kontrole lékařů si můžete užívat plného života. Diabetes tohoto typu je nejčastěji výsledkem nezdravého životního stylu a především obezity. Proto je důležité sedět na dietě, která je vhodná pro typ 2 nemoci včas. Aby slinivka břišní obnovila normální produkci inzulínu, doporučuje se strava, ale jsou proti hladovkám.
Diabetická asociace lékařů nepopírá, že při nízkém příjmu kalorií klesá hladina cukru v krvi, zatímco pacient ztrácí nejen váhu, ale i zdraví. 600 kcal strava je nedostatečná, obsahuje málo živin, vitamínů, minerálů, bílkovin a vlákniny. Taková výživa jistě povede k vyčerpání těla. Nabídka je nejvhodnější pro 5-6 sad, pro 1500-1800 kalorií.
Správná strava by měla pokrýt potřebu živin v souladu s normami vyvinutými odborníky na výživu.
Kontraindikace
Lidé s diabetem jsou velmi často unaveni. Chtějí neustále pít, navzdory jejich chuti k jídlu, zhubnout a trpět plísňovými infekcemi. Kontraindikace pro diabetiky jsou nevyvážené a nízkokalorické diety. Neměli by se zaměňovat s nízkým obsahem sacharidů, která byla vyvinuta společně s odborníky na výživu. Vzhledem k tomu, že diabetes vede k mnoha komplikacím, měli byste znovu zvážit svoji stravu.
Zakažte příjem mastných, kořenitých a sladkých jídel. Jinak mohou být problémy s cévami, vývoj aterosklerózy je ohrožen. Studie zjistily, že fyzická aktivita a strava jsou velmi dobrým způsobem boje proti cukrovce. Chcete-li začít správně jíst, měli byste získat doporučení od svého lékaře, pokud existují kontraindikace.
