Chcete-li doplnit jakoukoli hostinu o originální, neobvykle chutnou a rychlou přípravu jídla, měli byste se naučit, jak vařit maso ve francouzštině z hovězího masa. Je to skvělá, velmi uspokojivá a reprezentativně vypadající pochoutka, vhodná pro zvláštní příležitosti i jako originální večeři.

Francouzské hovězí maso v troubě

V klasické verzi je uvedené jídlo vyrobeno v konvenční peci z minimálního seznamu produktů. Na žádost hostesky může být složení receptu doplněno nebo upraveno podle vlastních preferencí.

 

Základní ingredience:

  • hovězí maso - 600 g;
  • cibule - 3 ks .;
  • sýr - 200 g;
  • majonéza nebo bešamelová omáčka - 100 g;
  • rostlinný olej - 12 ml;
  • sůl - 1 lžička.

Pracovní etapy:

  1. Chcete-li vyrobit šťavnaté maso ve francouzštině z hovězího masa v troubě, musíte nejprve porazit hlavní produkt. Předtím by měl být nakrájen na plátky přibližně stejné velikosti a soli.
  2. Maso nechte marinovat.
  3. Oloupanou cibuli nakrájíme na kroužky a tvrdý sýr nakrájíme na struhadlo.
  4. Pečicí list zakryjeme pergamenovým papírem nebo fólií, povrch namazáme olejem a začneme tvořit budoucí ošetření.
  5. Nejprve položte vrstvu připraveného hovězího masa, nakrájejte cibuli na vrchol a poté nalijte všechny produkty majonézou.
  6. Zbývá pouze posypat obrobek sýrem a vložit do trouby na 30 minut.

Poradenství! Pokud je maso na začátku práce dobře porazeno, doba vaření se výrazně zkrátí.

Vaření na pánvi

Brambory se sýrem - oboustranně výhodná kombinace, velmi chutná a velmi uspokojivá.Přidejte trochu čerstvého hovězího masa, což bude mít za následek vynikající pochoutky. K jeho přípravě je třeba připravit:

  • hovězí maso - 350 g;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • brambory - 1 kg;
  • cibule - 2 ks .;
  • majonéza - 200 g;
  • máslo - 50 g;
  • koření
  • sůl.

Pracovní etapy:

  1. Maso opláchněte a osušte. Řezané do vrstev stejné tloušťky. Složili jsme přísadu kuchyňským kladivem, vložili do jedné nádoby, posypeme solí a vhodným kořením. Mícháme ingredience, maso necháme marinovat.
  2. Brambory čistíme, umýváme, nakrájíme na tenké talíře.
  3. Oloupanou cibuli rozemeleme na tenké půlky.
  4. K vaření budete potřebovat litinovou pánev se silnými stěnami. Namažte jeho povrch máslem, dejte polovinu připravených brambor na dno. Nahoře je mísa nakrájeného hovězího masa, pak cibule. Sklizeň zakryjte zbývajícími bramborami.
  5. Namažte majonézou (lze ji nahradit zakysanou smetanou), jed v troubě 40 minut.
  6. Dostaneme jídlo, posypeme strouhaným sýrem, připravené k dosažení připravenosti dalších 15 minut.

Důležité! Pokud na sporáku uděláte uvedené pochoutky, všechny ingredience budou muset být použity v surové formě, ale připraveny předem. Měly by být složeny výše popsaným způsobem, nalijte do bešamelové omáčky a nechte je mírně zahřívat po dobu asi 25 minut pod uzavřeným víkem.

Recept na pomalé vaření

Každý ví, že takový známý kuchyňský spotřebič, jako pomalý vařič, umožňuje nejen vařit jakékoli jídlo bez zbytečného úsilí, ale také jej snížit na kalorický. Aby bylo možné touto technikou dušit ve francouzštině slušné maso, potřebujete postupný recept na občerstvení a seznam nezbytných produktů:

  • hovězí maso - 550 g;
  • brambory - 650 g;
  • cibule - 150 g;
  • sýr (tvrdé odrůdy) - 170 g;
  • majonéza nebo zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
  • mletý pepř - 1 lžička;
  • sůl podle chuti.

Pracovní etapy:

  1. Myjeme maso, nakrájíme na malé proužky nebo kostky. Poté, co jsme odrazili kuchyňským kladivem.
  2. Přesuneme ingredienci do vícebarevné mísy. Mimochodem, před tím, je nutné zarovnat dno fólií tak, aby se hovězí maso během přípravy nelepilo.
  3. Produkt posypte solí a mletým pepřem.
  4. Oloupejte brambory, nakrájejte je na hranolky a nakrájejte cibuli na půl kroužků.
  5. Na maso jsme dali misku cibule a pak brambory.
  6. Namažte povrch majonézou, posypte sýrem strouhaným na hrubém struhadle nahoře.
  7. Nastavte režim „Pečení“ na 1 hodinu.
  8. Získáme léčbu přímo s fólií, vložíme ji do hluboké mísy a podáváme.

S přídavkem brambor

Francouzské maso s bramborami je považováno za nejoblíbenější léčbu mezi mnoha manželkami v domácnosti. Obvykle se vyrábí v troubě a zásobuje se malým seznamem výrobků.

 

Základní ingredience:

  • hovězí svíčková - 550 g;
  • brambory - 5 hlíz;
  • sýr - 120 g;
  • majonéza - 250 g;
  • cibule - 1 velká hlava;
  • rostlinný olej - 15 ml;
  • česnek - 2 stroužky;
  • mletý pepř - 1 lžička;
  • greens - hrstka;
  • sůl.

Pracovní etapy:

  1. Brambory nakrájejte na tenké proužky, cibuli na půlky.
  2. Smíchejte majonézu se strouhaným sýrem.
  3. Maso myjeme, sušíme a potom nakrájíme na malé kousky. Smíchejte ingredience s pepřem, česnekem a špetkou soli. Smíchejte ingredience, nechte 10 minut vařit.
  4. Namažte plech na pečení olejem. Rozložte vrstvu bramborových plátek, posypte pepřem. Nahoře položte maso, potom cibuli, potom sýr a majonézu.
  5. Zasíláme blank v troubě 50-60 minut. Provozní teplota - 180-190 stupňů.
  6. Před podáváním posypte horké dobroty nasekanými čerstvými bylinkami.

Jak si vyrobit s rajčaty

Chcete-li, aby byl obvyklý způsob léčby ještě šťavnatější a voňavější, přidejte do něj čerstvá rajčata.

Složení:

  • hovězí maso - 250 g;
  • rajčata - 70 g;
  • cibule - 50 g;
  • tvrdý sýr - 120 g;
  • majonéza - 40 g;
  • rostlinný olej - 25 ml;
  • koření (paprika, mletý černý pepř, sušený česnek);
  • sůl;
  • greeny.

Pracovní etapy:

  1. Rozdělili jsme hovězí maso na proužky napříč vlákny, zabalili jsme ho do přilnavé fólie a dobře jsme odtrhli.
  2. Výsledné vrstvy masa osolte, osolte kořením a důkladně promíchejte.
  3. Formulář zpracujeme olejem, připravený produkt položíme na dno.
  4. Cibuli nakrájíme na půl prstenů a natáhneme na hovězí maso.
  5. Moje rajčata, nakrájená na ne příliš tenké kruhy, položila další vrstvu na cibuli.
  6. Vše přikryjeme majonézou a posypeme strouhaným sýrem.
  7. Pečte déle než 50 minut při maximální teplotě 180 stupňů.

Poradenství! Aby bylo jídlo opravdu dokonalé, je lepší loupat rajče. K tomu nalijte na ně několik minut vroucí vodu a obruste je.

Francouzské maso pečené s houbami

Další populární francouzská léčba, která vyžaduje houby nebo jiné houby.

Požadované produkty:

  • mleté ​​hovězí maso - 570 g;
  • žampiony - 240 g;
  • sýr - 165 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • rajčata - 3 ks .;
  • citronová šťáva - 2 lžičky;
  • olivový olej - 15 ml;
  • majonéza - 170 g;
  • voda - 100 ml;
  • sůl a pepř - podle chuti.

Pracovní etapy:

  1. Miska připravujeme z mletého hovězího masa. Používáme buď hotový produkt, nebo točíme určený druh masa pomocí mlýnku na maso. Posypeme ingrediencí solí a hrstkou mletého černého pepře. Smíchejte, nechte to uvařit.
  2. Vařenou a chlazenou vodu smíchejte s citronovou šťávou. Ve výsledné směsi houby myjeme a poté je nakrájíme na malé talíře.
  3. Tři sýry na hrubém struhadle, nakrájejte rajčata v kruzích a předem z nich odstraňte kůži. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půl kroužky.
  4. Pečeme plech na pečení olejem, vložíme první kouli mletého masa. Položili jsme houby na vrchol a pak cibuli. Naplňte obrobek majonézou a poté položte prsteny z rajčat. Zůstane posypat strouhaným sýrem a přenese se do pece po dobu 30 minut. Teplota vaření je 180 stupňů.

Chcete-li vytvořit slavné, neobvykle chutné a krásné jídlo, je zcela nekomplikované, pokud máte trochu volného času, potřebné produkty a pár dobrých receptů. Vařte s radostí a užijte si jídlo!

Podobné:Více od autora: