Mnoho lidí si myslí, že maso ve francouzštině lze ochutnat pouze v drahých restauracích. Ukazuje se však, že chutné jídlo je připraveno snadno doma! Navíc není nutné vybírat krásný kousek vepřové buničiny, protože maso ve francouzštině s mletým masem není o nic horší.

Klasický recept v troubě

Nabízíme potěšení blízkým s vydatným a hospodárným zacházením z drůbežího masa.

Požadované výrobky na libru mletého masa:

  • brambory - 400 g;
  • cibule - 250 g;
  • Sýr Poshekhonsky - 330 g;
  • čerstvě mletý pepř - 5 g;
  • rolnický olej - 20 g;
  • majonéza s nízkým obsahem tuku - 7 lžíce. l.;
  • greeny - ½ parta;
  • sůl je volitelná.

Recept na maso ve francouzštině je následující:

  1. Oloupeme brambory, opláchneme je pod vodou, osušíme je papírovými ručníky, abychom zbavili přebytečný škrob zeleninu. Nakrájíme na tenká kola, která se pak nakrájejí na polovinu.
  2. Namažte speciální pekáč s olejem, dejte na něj brambory, posypte solí a nasekané bylinky.
  3. Další vrstva bude mleta. Položili jsme ji na brambory ochucené solí a pepřem.
  4. Osvobodíme cibuli z plevy, nakrájenou na půlky prstenů. Rozložili jsme zeleninu na masovou hmotu.
  5. Tři sýry na jemném struhadle, posypeme rovnoměrnou vrstvou přes vrstvu cibule.
  6. Formulář posíláme do pece zahřáté na 200 ° C po dobu 45 minut. Hotové jídlo posypte před podáváním s bylinkami.

Francouzské maso s mletým masem v troubě může vařit i ten nejzkušenější kulinářský specialista.

Jídlo z ruské kuchyně s bramborami a sýrem

U slavnostního stolu byste měli sloužit originální a vydatné jídlo, které hosté ocení.

Zásobujeme následující produkty:

  • mleté ​​vepřové maso - 500 g;
  • brambory - 350 g;
  • cibule - 150 g;
  • rajčata - 150 g;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • majonéza - 100 g;
  • rafinovaný olej - 2 lžíce. l.;
  • koření podle vašeho vkusu.

Připravujeme jídlo ruské kuchyně podle schématu:

  1. Rozetřete mleté ​​maso v misce, zalijte své oblíbené koření a dvě polévkové lžíce majonézy. Masová hmota se nechá stát 10 minut.
  2. Mezitím odloupněte cibuli z slupky, rozřízněte půlky prstenů. Brambory čistíme, opláchneme, nakrájíme na tyčinky. Umytá rajčata nakrájená na kruhy.
  3. Nalijte olej do žáruvzdorné formy. Poté položte ingredience ve vrstvách v následujícím pořadí: mleté ​​maso, brambory, cibule, rajčata.
  4. Posypeme kořením a přikryjeme majonézovou sítí. Poslední vrstva bude strouhaný sýr.
  5. Formulář posíláme do trouby na 40 - 50 minut, vaříme při teplotě 185 ° C.

Majonéza může být nahrazena zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.

Vaření Hovězí

Maso ve francouzské etiketě se podává po částech a vždy na předehřátých talířích.

 

Nezbytné komponenty:

  • mleté ​​hovězí maso - 400 g;
  • žampiony - 200 g;
  • cibule - 150 g;
  • rajčata - 200 g;
  • Sýr Kostroma - 150 g;
  • aromatický olej - 2 lžíce. l.;
  • majonéza - 80 ml;
  • sůl, pepř - podle uvážení.

Vaření takto:

  1. K mletému masu přidejte koření, které se vám líbí, nasolte a hněte.
  2. Oloupanou zeleninu nakrájejte na půl kroužků.
  3. Opláchněte houby, sekejte brčka.
  4. Třete sýr na struhadle s velkými otvory.
  5. Smažené houby s cibulí na pánvi.
  6. Pečicí list se spojí s voskovým papírem a výrobky se rozloží v následujícím pořadí: mleté ​​maso, houby s cibulí, rajčata. Posypeme sýrem. Posypeme každou vrstvu kořením a mastnotou majonézou.
  7. Pečeme v troubě po dobu 30 - 40 minut při teplotě 185 ° C.

Po uvaření pánev z trouby neodstraňujte okamžitě, jídlo bude muset „dozrát“ dalších 10 minut.

Francouzské maso se cuketou na pánvi

Ukázalo se, že takové pikantní jídlo lze připravit v nejběžnějším pánvi.

Požadované komponenty:

  • mleté ​​kuře - 400 g;
  • cibule - 150 g;
  • sýr (z tvrdých odrůd) - 200 g;
  • nízkotučná zakysaná smetana - 150 ml;
  • cuketa - 300 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • rostlinný olej - podle uvážení;
  • sůl, pepř, koření - podle vašeho vkusu.

Jednáme podle algoritmu:

  1. Masovou hmotu koříme kořením, necháme ji stát.
  2. Cuketu myjeme pod studenou vodou, oloupeme, nakrájíme na tenké kulaté kruhy. Smažte, dokud na obou stranách zlatohnědou, stranou.
  3. Cibuli jsme oloupali v půl prstenech.
  4. Sýr a česnek jsme otřeli na struhadle.
  5. Nalijte olej do velké pánve, zahřejte a nalijte cibuli, mleté ​​maso, cuketu. Zavádíme potřebné koření, přidáme zakysanou smetanu. Nalijte míchaný sýr a česnek do obsahu nádoby. Přidejte 70 ml vroucí vody, přikryjte víčkem a vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny.

Pokud existuje obava, že by jídlo mohlo hořet, pak by se v procesu mizení mělo nalít malé množství mléka.

Mleté maso se zeleninou

Maso ve francouzštině, vařené ve fólii, je vhodné vzít s sebou na cestu, pokud máte dlouhou cestu.

Získáváme produkty:

  • mleté ​​krůtí maso - 400 g;
  • brambory - 5 ks .;
  • cibule - 2 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • paprika - 1 ks .;
  • neslazený jogurt - 4 lžíce. l.;
  • olej na vaření - 3 lžíce. l.;
  • kořenící na mleté ​​maso - 1 lžička;
  • sůl podle chuti.

Akční plán je následující:

  1. Nalijte koření do mletého masa, soli a hnětení.
  2. Oloupanou zeleninu nakrájíme následujícím způsobem: brambory s brousky, na půlky nakrájíme cibuli, na kroužky sladkou papriku. Nastrouhejte mrkev.
  3. Pečicí list vyložíme fólií, položíme na něj brambory, přidáme je a podle potřeby přidáme koření.
  4. Další vrstva bude mleta.
  5. Na masovou hmotu dáme papriku a mrkev s cibulkou, osolíme.
  6. Povrch namažte zakysanou smetanou, posypte sýrem. Obsah zabalte fólií.
  7. Pečicí list vložíme do pece na 45 minut, nastavíme teplotu na 190 ° C.

Chcete-li dát jídlo pikantnější chuť, můžete marinovat cibuli v octě balsamico předem.

Jak rychle vařit maso v pomalém sporáku

Jsou dny, kdy chcete chutné jídlo, ale není čas stát u kamen. Tento recept je právě pro tuto situaci.

 

Vaříme z následujících produktů:

  • mleté ​​kuře - 450 g;
  • brambory - 300 g;
  • cibule - 100 g;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • zakysaná smetana - ½ lžíce;
  • majonéza - ½ lžíce;
  • olivový olej - 3 lžíce. l.;
  • koření podle chuti.

Algoritmus akcí:

  1. Ochutíme mleté ​​maso kořením, hněteme.
  2. Oloupanou zeleninu nakrájíme podle našeho uvážení, a co je nejdůležitější, ne velké.
  3. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
  4. Majonézu smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte potřebné koření.
  5. Do misky nalijte olej a rozprostřete jej do vrstev - mleté ​​maso, cibule, brambory. Obsah nádoby nalijte připravenou omáčkou, nalijte sýr.
  6. Nastavte režim „Hasení“ na 80 minut.

Mleté maso s bramborami a sýrem lze připravit různými způsoby, stačí přidat další ingredience a na stole se objeví zcela nové jídlo!

Podobné:Více od autora: