Masové lupínky jsou tenké plátky sušeného masa. Při nákupu těchto produktů v obchodě často narazíte na produkt nízké kvality obsahující velké množství soli, barviv a konzervačních látek. Pokud však použijete některý z níže uvedených receptů, můžete vařit domácí masové lupínky, což bude užitečné a přirozené.

Hovězí maso na hranolky

Čerstvě připravené masové hranolky z vašich vlastních rukou jsou úžasným předkrmem jak pro velkou hostinu, tak pro lehkou večeři či výlet.

K dokončení receptury budete potřebovat:

  • 1 kg hovězí svíčkové;
  • 1 ml medu;
  • 5 g sušené cibule a česneku;
  • červený / černý mletý pepř;
  • 150 ml sójové omáčky a Worcesterové omáčky;
  • trochu papriky.

Metoda vaření:

  1. Maso se promyje, suší a rozřeže na tenké vrstvy.
  2. V misce se smíchá suchá směs zeleniny s mletým pepřem.
  3. V misce se omáčky více promíchají, do kterých se přidá obsah mísy a tekutý med.
  4. Každý proužek masa je dobře ponořen do marinády a položen do mísy, ve které je maso posláno k marinování za studena.
  5. Po 4 hodinách se masové vrstvy položí na papírový ručník.
  6. Pro absorpci přebytečné vlhkosti se utěrky během procesu sušení mění nejméně dvakrát.
  7. Poté se na drátěný stojan položí proužky hovězího masa, které se umístí na 3–4 hodiny do trouby, kde získají krásnou hnědou barvu.
  8. Hotové maso je rozděleno do čtverců ve tvaru hranolků.

Jak udělat kuře

Ve srovnání s hovězím masem je kuře cenově dostupnějším výrobkem, který najdete téměř v každé lednici.

Chcete-li si užít voňavé chipsy z oblíbeného masa (600 g), potřebujete:

  • hromadu sojové omáčky;
  • tolik vody;
  • 3 g červeného mletého pepře;
  • nějaký koriandr;
  • 2 větvičky petrželky;
  • 15 ml rostlinného oleje.

Posloupnost akcí:

  1. Promytý a usušený filet se rozřeže na tenké proužky, které se položí do vrstev v hluboké misce.
  2. Každá vrstva je posypána kořením a napojena nalitím z omáčky s vodou.
  3. Kuře chladí na moření.
  4. Po 12 hodinách se kuřecí proužky suší na papírových ručnících a položí se na drátěný stojan, který byl předtím pokryt pergamenem.
  5. Kuře je posypané nakrájenými bylinkami a napojeno zbytky marinády.
  6. Proces sušení se provádí v mírně otevřené peci při 60 ° C po dobu asi 4 hodin, během nichž se maso jednou převrátí.

To je zajímavé:pivní občerstvení

V sušárně na zeleninu

Trhavé maso vyrobené z čerstvě nakládaného produktu sušením při nízké teplotě je v USA velmi populární, což potvrzuje jeho zařazení do stravy astronautů NASA.

K přípravě originálních produktů v sušárně budete potřebovat:

  • 1 kg hovězího masa;
  • 100 ml sójové omáčky;
  • stejné množství Worcesterové omáčky;
  • dvakrát méně než rajčatová omáčka;
  • kari, česnekový prášek a černý pepř.

Pokrok:

  1. Mírně zmrazené maso se nakrájí na talíře o tloušťce 5 mm.
  2. Marináda se připravuje ze zbytku ingrediencí, které se nalije do připraveného masa v hluboké misce.
  3. Hlavní produkt je nakládán po dobu 8 hodin, poté je nakloněn v cedníku.
  4. Na spodní misku sušičky je umístěn nepřetržitý podnos, který chrání základnu zařízení před vniknutím zbytků marinády.
  5. Maso se suší při 60 ° C po dobu asi 8 hodin.
  6. Po uplynutí poloviny času se plátky hovězího masa nutně převrátí.

Dietní maso Dietní chipsy

Světoznámý odborník na výživu s rozsáhlými zkušenostmi, který je zdaleka nejčtenější ve všech koutech planety, sdílí tipy na přípravu zdravých jídel. Chutnou váhu můžete zhubnout, pokud připravíte pouze 1 kg dietního masa a koření.

Jak vyrobit maso bohaté na proteiny:

  1. Maso je mírně zmrazené a nakrájeno na tenké plátky, které jsou položeny na plech a lehce ochucené kořením.
  2. Trouba se zahřeje na 200 ° C.
  3. V horké troubě se plátky vaří po dobu 7 minut na každé straně.
  4. Po ochlazení se třísky v případě potřeby rozpadnou na malé kousky.

Chutné pivo občerstvení

V horkém počasí, kdy je téměř nemožné odolat pěnivému nealkoholickému nápoji, si můžete připravit originální svačinu z domova:

  • 600 g masné buničiny;
  • 70 g hnědého cukru;
  • 4 stroužky česneku;
  • 30 ml octa;
  • 50 ml ústřicové omáčky;
  • stejné množství sójové omáčky;
  • vápno
  • koriandr;
  • kari;
  • ½ parta petrželka.

Fáze přípravy občerstvení:

  1. Kus masa je zmrazen a nakrájen na tenké vrstvy, které se pro větší tenkost mírně odlepí.
  2. Mísa mísí všechny ingredience pro marinádu, včetně česnekové kaše a nakrájených bylin.
  3. Zatímco jsou hranolky marinované, trouba se zahřeje na 100 ° C.
  4. Výrobky se suší po dobu 45 minut, během nichž se musí veškerá vlhkost odpařit a maso je dobře pečeno.

Vaření v pomalém sporáku

Recept na výrobu kousků masa v pomalém vařiči je poměrně jednoduchý, ale s tímto designem je maso smažené více než sušené.

K podávání výdatného občerstvení, které se dobře hodí u studeného pěnivého nápoje, budete potřebovat

  • 1 kg kuřecí řízek;
  • 100 ml ústřice a sójové omáčky;
  • oblíbené koření.

Způsob přípravy produktů spočívá v provedení následujících manipulací:

  1. Aby bylo možné připravit tenké plátky z masa, je mírně zmrazené - až 10 minut.
  2. Omáčky se mísí v malé misce, do které se v případě potřeby nalije kořeněné koření a paprika.
  3. Plátky masa jsou pečlivě potřeny marinádou a naskládány do misky, která je poslána do chladničky, kde zraje nejméně 8 hodin.
  4. Po uplynutí stanovené doby se čipy položí na papírový ručník.
  5. Když je vlhkost téměř pryč, tenké talíře se smaží ve vyhřívané misce vícevrstvého za stálého míchání tak, aby se nedotýkaly.
  6. Na papírové ubrousky jsou položeny hotové čipy, aby se odstranil uvolněný tuk.

Vepřové maso čipy

Voňavé produkty lze podávat nejen s pivem, ale lze je také použít jako svačinu s měkkou křupavou houskou, která se vezme s sebou na cestu, protože jsou dokonale skladovány bez ledničky.

Chcete-li převést recept do života, musíte mít po ruce:

  • 1 kg buničiny;
  • 100 ml sójové omáčky;
  • 15 ml medu;
  • malý zázvor;
  • hlava česneku;
  • 2 špetky soli, koriandru a mletého pepře.

Příprava předkrmu následujícím způsobem:

  1. Zmrazené vepřové maso se rozřeže na tenké plátky napříč vlákny.
  2. Česnek se rozdrtí a nalije omáčkou, načež se na marinádu podle potřeby přidá strouhaný zázvor, med a další koření.
  3. Maso v marinádě je posíláno nachlazení po dobu 4 hodin, načež jsou hranolky položeny na grilu.
  4. Pod poslední plech se umístí plech na pečení, na kterém odtéká zbývající solanka.
  5. Čipy se suší po dobu 6 hodin jediným otočením, když uplyne polovina času.
  6. Teplota trouby je nastavena na hodnotu mezi 50-70 ° C.

Masové lupínky, které již dlouho získaly srdce Američanů, se dnes stále častěji objevují na našich stolech, čímž dodávají jasu chuti a kořeněné vůni.

Podobné:Více od autora: