Měkkýš, který je populární po celém světě, je vroubkování. Tento velmi zdravý a výživný produkt obsahuje velké množství bílkovin a je lepší než mnoho masných výrobků. Má příjemnou, jemnou pachuť a sladkou pachuť.

Smažené mušle

Mušle jsou pochoutkou, která je při správném přístupu nejen chutná, ale také velmi něžná. K vaření potřebujete minimum produktů a čas.

Ingredience

  • vroubkování - 6 ks .;
  • máslo - 12 g;
  • olivový olej - 1 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • černý pepř.

Vaření:

Je lepší rozmrazit mořský produkt in vivo jeho přenosem do ledničky z mrazničky. Ale pokud není čas, můžete použít studenou vodu, kam umístit mušle. Nepoužívejte horkou vodu ani mikrovlnnou troubu.

  1. Opláchněte a osušte produkt. Použijte papírový ručník. Sůl a posypeme pepřem ze všech stran.
  2. Zahřejte pánev. Za horka nalijte olivový olej, přidejte máslo. Zahřejte se. Umístěte hřebeny. Během smažení se ujistěte, že se lastury nedotýkají.
  3. Počkejte, až se kapalina úplně odpaří, a poté smažte, dokud se nezhnědne. Jakmile se objeví kůra - odstraňte se z tepla, jinak se stanou pryžovou a tvrdou.
  4. Otočte a smažte dvě minuty.

Jak dušit se zeleninou

V tomto receptu se naučíte, jak vařit mušle a získat chutné jídlo, které uspokojí chuť těch nejnáročnějších gurmánů.

Ingredience

  • sůl - 2 lžičky;
  • lastury - 950 g;
  • fazole - 270 g zelené;
  • černý pepř - 0,5 lžičky;
  • paprika - 2 ks .;
  • zelené;
  • máslo -2 lžíce. lžíce;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • česnek - 2 stroužky.

Vaření:

  1. Rozmrazte, opláchněte a poté usušte mořský produkt.Nasekejte pepř.
  2. Zahřejte pánev a přidejte olej. Teplé a přidejte kostky pepře a fazolí. Přidejte sůl a pepř. Míchejte a smažte, dokud nejsou fazole měkké.
  3. Roztavte máslo v oddělené pánvi a smažte stroužky česneku. Po třech minutách vyjměte česnek a vložte mořský produkt. Smažte každou stranu po dobu tří minut.
  4. Dejte na talíř a umístěte zeleninu poblíž. Posypeme nasekanými bylinkami.

Recept na pečení trouby

Nejušlechtilejší druh měkkýšů na vaření, který nelze zničit, pokud budete postupovat podle jednoduchých doporučení.

Ingredience

  • sůl;
  • hřebenatka se skořápkou - 15 ks .;
  • citron - 1 ks .;
  • černý pepř - 0,5 lžičky;
  • olivový olej - 1 lžíce. lžíce;
  • kari - 0,5 lžičky půdy;
  • změkčené máslo - 85 g;
  • petržel - 35 g;
  • tvrdý sýr - 170 g.

Vaření:

  1. Opláchněte dřezy. Písek by neměl zůstat. Otevřeno. Lžičkou opatrně vyjměte mušle. Vyhoďte rovnou část z dřezu. K pečení je třeba vypouklý tvar.
  2. Opláchněte a osušte mořské plody pomocí tkáně. Odstraňte fólie.
  3. Zahřejte pánvi olejem. Umístěte hřebeny. Nalijte kari a sůl. Smažte po dobu pěti minut na vysoké teplotě. Vložte cedník do přebytečného tuku. Nalijte citronovou šťávu.
  4. Nastrouhejte sýr. Chop greens. Smíchat. Přidejte měkké máslo. Zamíchat. Sůl a posypeme pepřem. Zamíchejte.
  5. Konvexní skořápky zcela vysušte a položte na plech. Nechte mezi nimi vzdálenost. Do každého vložte hřebenatku a sýrovou směs položte na hrnec hrnce.
  6. Zahřejte troubu (200 stupňů). Pečivo vložte do pečeného zboží. Držte, dokud zlatohnědá.

Salát s vařenými mušlemi

Výhodou hřebenatkového salátu je nejen jeho úžasná chuť, ale také jeho rychlá příprava.

Ingredience

  • lastury - 650 g;
  • majonéza - 6 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • nasekané zelené - 15 g;
  • zelený hrášek - 0,5 konzerv;
  • sýr - 75 g strouhaný.

Vaření:

  1. Vařte mušle. Ochlaďte a nakrájejte na proužky.
  2. Smíchejte s hráškem a posypte sýrovými chipsy. Na sůl.
  3. Nalijte majonézu a promíchejte. Posypeme bylinkami.

Ve smetanové omáčce

Tuto variantu vaření najdete v mnoha restauracích nebo ji vařte sami a svou rodinu překvapí chutným pokrmem.

Ingredience

  • cibule - 0,5 ks .;
  • sýr - 12 g parmazánu;
  • petržel - 2 větve;
  • olivový olej - 1 lžíce. lžíce;
  • česnek - 3 stroužky;
  • suché bílé víno - 25 ml;
  • sůl;
  • tukový krém - 0,5 šálků;
  • lastury - 6 ks .;
  • černý pepř - 0,5 lžičky.

Vaření:

  1. Nakrájíme na dva kousky mušlí. Řezané cibule a stroužky česneku.
  2. Nalijte olej do horké pánvi a nakrájenou zeleninu vložte. Ztmavnout po dobu tří minut. Přidejte mušle. Sůl a pepř. Míchejte a vařte tři minuty.
  3. Nalijte víno. Kmen do úplného odpaření. Nalijte do krému. Posypeme nasekanou petrželkou. Přidejte strouhaný sýr.
  4. Vařte a vařte tři minuty.

S houbami

Toto jídlo se snadno stane ozdobou stolu nejen při rodinné večeři, ale i při slavnostním stole.

Ingredience

  • máslo - 55 g;
  • hřebenatka - 11 ks .;
  • petržel - 1 lžíce. nasekanou lžíci;
  • houby - 370 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • zakysaná smetana - 2 lžíce. mastné lžíce;
  • šafrán - špetka;
  • šalotka - 2 ks.

Vaření:

  1. Rozmrazte mořský produkt. Oddělte maso od skořápek. Opláchněte a osušte skořápky a maso.
  2. Umístěte do pekáče na pečení.
  3. Teplé máslo v pánvi a opečte mušle. Posypte šafránem a promíchejte. Pečení trvá dvě minuty. Uvnitř hřebenatky jsou potřeba vlhké.
  4. Přesuňte mušle zpět do dřezu. Nakrájejte a smažte cibuli. Posypeme nasekaným česnekem a petrželkou. Tmavé po dobu tří minut. Házejte nasekané houby. Vypusťte, dokud nebude připraven. Přidáme zakysanou smetanu, sůl a posypeme pepřem. Zamíchat. Dušte tři minuty.
  5. Výslednou směs položte na vroubkování. Pečte v troubě (200 stupňů) po dobu čtvrt hodiny.

Jak vařit mražené mušle lahodně

Zmrazené lastury se nejčastěji prodávají v obchodech. Pokud budou správně smažené, ukáže se, že jsou překvapivě něžné a neuvěřitelně chutné.

Ingredience

  • hřebenatka - 450 g filé;
  • sůl;
  • rýžová vodka - 50 ml;
  • prášek česnek;
  • máslo - 35 ml;
  • suché byliny;
  • sojová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
  • zelené cibule - 4 šipky;
  • olivový olej - 3 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Vaření musí začít předem. Večer vyjměte mořský produkt z mrazničky a vložte jej do chladničky. Takto rozmrazené mušle si zachovají prospěšné a výživné vlastnosti. Opláchněte a osušte.
  2. Posypeme sójovou omáčkou. Posypeme bylinkami a česnekem. Na sůl. Míchejte a nechte půl hodiny.
  3. Vložte máslo do horké pánve a nalijte olivový olej. Rozložte hřebeny. Smažte dvě minuty.
  4. Nalijte vodku (můžete použít pravidelně) a zapálte ji. Poté, co plamen zhasne, je jídlo připraveno k jídlu. Podáváme posypané nakrájenou zelenou cibulkou.