Šťáva z bobulí zředěná vodou, která je v podstatě ovocným nápojem, může nejen ochladit žízeň v chladném letním dni, ale také poskytnout tělu potřebné vitamíny, makro a mikroelementy. Výhody tohoto nápoje budou určovat jeho základní bobule. Takže, recept brusinkové šťávy pomůže na podzim a v zimě, když nachlazení zuří. Tento nápoj bude mít antipyretický účinek a vitamin C, který je bohatý na brusinky, pomůže vyrovnat se s viry.
Materiál:
Brusinkový ovocný nápoj - klasický recept na čerstvé bobule
Chcete-li uhasit žízeň brusinkovou šťávou připravenou podle klasického receptu, měli byste připravit:
- 290 g čerstvých (nebo zmrazených) brusinek;
- 100 g cukru;
- 1500-2000 ml pitné vody.
Příprava ovocných nápojů v etapách:
- Prvním krokem jsou brusinky. Za tímto účelem se bobule přenesou do neoxidující mísy (skleněné, plastové nebo smaltované) a hnětou se strojem na brambory nebo dřevěnou lžící. Morse ze zmrazených brusinek se připravuje stejným způsobem, s jedinou korekcí: před vymačkáním šťávy by měly bobule úplně a lépe roztát, pokud k tomu dojde při pokojové teplotě.
- Výsledná kaše se přenese do gázy složené do několika vrstev a zváží se před separací na šťávu a olejový koláč.
- Vaříme výlisek spolu s vodou a cukrem, vyjměte z tepla a nechte ho vařit asi čtvrt hodiny.
- Poté se výsledný sladký vývar filtruje přes sítko s jemnými oky v kombinaci s dříve získanou šťávou a můžete si vychutnat osvěžující nápoj.
Osvěžující nápoj Lingonberry
Použití červených brusinek může znásobit „bobule nesmrtelnosti“, jak se také říká brusinky.Kromě blahodárných vlastností bobulí harmonicky doplňují chuť sebe navzájem, výsledkem je vitamínový sladkokyselý nápoj.
U šťávy z brusinek a brusinek je poměr produktů následující:
- 300 g brusinek;
- 200 g brusinek;
- 2500 ml filtrované vody;
- 100 - 120 g nebo podle chuti cukru.
Pokrok:
- Plody otřete velmi jemným sítem. Musíte to udělat co nejpečlivěji, abyste získali co nejvíce šťávy.
- Výsledný koláč zahřejte k varu spolu s předepsaným množstvím vody, ale ne vařte, aby se všechny užitečné látky uchovaly na maximum.
- Nechte dort stát v horké vodě, dokud zcela nevychladne, a poté filtrujte pomocí stejného síta nebo gázy.
- Vypusťte brusinkovou a brusinkovou šťávu a naplňte vylisovanou vodu do jedné nádoby, ochlaďte podle chuti. Brusinky a ovocné nápoje z brusinek se podávají ve sklenici s kostkami ledu a citronem.
V pomalém sporáku
Krásná brusinková ovocná šťáva bohaté rubínové barvy může být připravena s minimální účastí hostitelky na tomto procesu, protože hlavní práci bude provádět inteligentní kuchyňská zařízení - ruční mixér a pomalý vařič.
Chcete-li získat míru sladké vitamínové ovocné šťávy z brusinek, budete potřebovat:
- 1800 ml připravené vody;
- 200 g granulovaného cukru;
- 300 g brusinek.
Posloupnost akcí:
- Pomocí ponorného mixéru přeměňte bobulovou základnu ovocného nápoje na homogenní suspenzi, která se poté převede do vícevrstvé mísy. Cukr a voda jsou také posílány do elektrické nádoby. Aby mohla být barva i chuť ovocného nápoje nasycena bobulí, mělo by být množství šťávy 30% nebo více z celkového objemu vody.
- Smíchejte obsah vícekanálové nádoby, zavřete víko a na pět minut nastavte program „Vaření v páře / Parní hrnec“. Zvláštností této funkce je, že odpočítávání začne po varu obsahu.
- Po zaznění zvukového signálu o ukončení operace více vrstev ponechte ovocný nápoj pod uzavřeným víkem ještě jednu hodinu. Pak napněte nápoj a úplně vychladněte.
Brusinky a ovocné nápoje z kalina
Viburnum bobule k jídlu a výrobě nápojů je lepší si vybrat po prvním mrazu, protože nízké teploty z nich učiní nejen užitečnější, ale také sladké. Také zimní sklizeň je vhodná pro ovocné nápoje - kalina v cukru.
Seznam požadovaných složek:
- 200 g brusinek;
- 100 g kalina;
- 30 g granulovaného cukru;
- 1000 ml vody;
- med podle chuti.
Vaření:
- Na oheň jsme dali konvici vody a přivedli ji k varu. Mezitím v smaltované pánvi vtřete brusinky a bobule bobule do buničiny. Ukázalo se, že bude mnohem snazší, pokud se v této fázi přidá trochu cukru.
- Nalijte bobule marmelády ve vroucí vodě, přikryjte a nechte 10-20 minut. Pak napněte nápoj přes síto s maximálním úsilím, otřete bobule, aby se do ovocného nápoje dostalo více vlákniny. Můžete jej použít horké nebo chlazené.
S jablky
Bobulovou šťávu můžete ředit nejen vařenou vodou, ale například jablečným vývarem.
Tuto variantu brusinkové šťávy si bude moci vychutnat každý bez výjimky, aby se vařil nápoj, v tomto případě byste měli vzít:
- 2500 ml vody;
- 7 g suché máty;
- 300 g jablek;
- 200 g brusinek;
- 200 g brusinek;
- 100 g cukru.
Pořadí vaření:
- Listy máty, umyté a nakrájené jablka na malých plátcích, zalijeme vodou, zahřejeme k varu a několik minut vaříme s cukrem.
- V mixéru rozdrcené brusinky a brusinky. Nalijte bobule pyré horkým vývarem a trvejte na tom, dokud se úplně neochladí. Poté se filtruje přes síto, podle potřeby se sladí cukrem.
S borůvkami
Proces výroby ovocných nápojů ve starověku v Rusku byl dlouhý, protože bylo nutné třídit, umýt bobule a vytlačit z nich šťávu. Toto bylo provedeno ručně, šťáva byla získána válcováním bobulí na sítu, říkajícím: "Běh, tetřev běh podél vápence mostu." V 21. století se s tímto úkolem můžete vypořádat během několika minut pomocí moderní technologie.
Chcete-li tedy rychle připravit brusinkovou šťávu s borůvkami, vezměte nejprve:
- 100 g brusinek;
- 100 g borůvek;
- 180 g cukru;
- 1500 ml převařené vody.
Metoda rychlého vaření v mixéru:
- Omyjte umyté a sušené bobule bez stonků v misce mixéru, přidejte cukr a nalijte sklenici celkové vody. Porazte všechno vysokou rychlostí do nejjednotnějšího stavu.
- Výsledná hmota se smíchá se zbývající vodou a po čtvrt hodinovém namáhání se přidá cukr, pokud se zdálo, že nápoj není sladký.
Brusinkový a zázvorový kořenový džus
Zázvor lze použít nejen k vaření různých pokrmů a vánočnímu pečení. Malý kousek kořene zázvoru dodá nápoju novou zajímavou chuť, ať už jde o čaj nebo ovocný nápoj.
Pro brusinkovou šťávu s vůní citrusů a zázvoru budete potřebovat:
- 300 g brusinek;
- 2 středně velké pomeranče;
- 10 g (přibližně 2 x 2 cm kus) zázvoru;
- 200 g cukru;
- 30 g medu;
- 1500 ml vody.
Jak vařit brusinkovou šťávu s kořenem zázvoru:
- Šťávu vymačkejte jakýmkoli dostupným způsobem z brusinek a pomerančů. Nevyhazujte dort.
- Nakrájejte zázvor na tenké plátky, oloupejte pomeranč na malé plátky. Po obdržení šťávy a cukru vložte do vhodné nádoby spolu s „odpadem“. Nalijte do vody a vařte po dobu pěti minut poté, co se voda vaří.
- Když se vývar ochladí na pokojovou teplotu, musí být filtrován a smíchán s pomerančovými a brusinkovými šťávami. V hotovém nápoji rozpustte předepisovací dávku medu.
Užitečná brusinková šťáva s divokou růží
Výhody ovocného nápoje se několikrát zvýší, jeho chuť se prohloubí a zjemní, pokud brusinková šťáva nebude zředěna obyčejnou vodou, ale infúzí šípky. Tím se tento proces poněkud zkomplikuje, ale vitamínová „bomba“ získaná jako výsledek plně odůvodňuje úsilí.
Složení tohoto ovocného nápoje zahrnuje:
- 500 g brusinek;
- 100 g sušených šípků;
- 2000 ml vody;
- cukr nebo med podle chuti.
Chcete-li vytvořit zdravou ovocnou šťávu z šípků a brusinek, které potřebujete:
- V noci předtím nalijte šípku do termosky, polovinu předepsaného množství převařené vody. Trvejte na tom v noci.
- V den vaření vymačkejte šťávu z bobulí brusinek a koláč vařte ve zbývajícím litru vody. Ochlaďte vývar do teplého stavu (ne více než 30-40 stupňů), filtrujte a kombinujte s napjatou infuzí šípky.
- K výsledné bázi přidejte šťávu a sladidlo. Pokud se místo cukru použije med, neměla by být teplota nápoje vyšší než 70 stupňů, jinak by všechny užitečné látky včelařského produktu zmizely tak rychle, jak se samotný med rozpustí v ovocném nápoji.
Je třeba si uvědomit, že výhody nápoje se během dlouhodobého skladování zcela vyrovnají, takže je nerozumné připravovat ho předem a ve velkém množství.
