Pokud chcete doplnit slavnostní stůl pikantní miskou, která má jasnou chuť a vzhled, pak jsou korejská mrkev ideální volbou. Může působit jako nezávislé občerstvení, být součástí původního salátu a sloužit jako náplň do role. Hosté ji v žádném případě nenechají bez dozoru.

Korejská mrkev: klasický způsob vaření

Tento salát vynalezli Korejci, kteří žili v Sovětském svazu, když se pokusili vytvořit pokrm podobný jejich národní kuchyni. Chutná neobvyklá kombinace hořkosti, kyselosti, štiplavosti a sladkosti a mnoha dalších. Od té doby popularita jídla roste a možnosti jeho přípravy můžete vyplnit celý notebook. Korejský recept na mrkev doma je vhodný pro každou hospodyňku: snadno se vaří a ingredience předkrmu jsou levné a cenově dostupné.

Co bude potřeba k jeho implementaci?

  • 1 kg šťavnaté a nejlépe velké mrkve (aby bylo vhodné jej krájet nebo strouhat).
  • 6 stroužků česneku.
  • Velká cibule.
  • 6 lusků černého pepře.
  • Jeden a půl lžičky mletého červeného pepře.
  • Lžička koriandru.
  • Jeden a půl lžičky soli.
  • 150 ml olivového oleje.
  • 2 polévkové lžíce vinného octa.
  • Jedna a půl polévkové lžíce cukru.

Pokyny k vaření krok za krokem

  1. Kořenové plodiny se důkladně omyjí, vyčistí. Broušení na speciálním struhadle nebo řezání nožem ve formě tenkých brčka.
  2. Posypeme solí, cukrem a česnekem (vytlačené česnekem).
  3. V třecí misce rozdrtíme koriandr a pepře.
  4. Rozdrťte cibuli.
  5. Nalijte rostlinný olej do dostatečně velké pánve a zahřejte.
  6. Nalijte koření a cibuli, vše smažte pět minut.
  7. Poté smaženou cibuli vyjměte štěrbinovou lžičkou.
  8. Mrkev navlhčíme octem vína a výslednou omáčkou nalijeme kořením a nádechem cibule.
  9. Víko pevně uzavřete a nechte jej půl hodiny zahřát.
  10. Otevřete misku, důkladně promíchejte, vložte do nádoby na potraviny a vložte do chladničky na deset až jedenáct hodin.

Pokud dojde čas: rychlý recept na korejskou mrkev

 

Když jsou hosté téměř přede dveřmi a chcete je překvapit a potěšit, můžete použít recept, který se příliš dlouho připravuje. Samotný proces bude trvat méně než hodinu plus dvě nebo tři hodiny, aby se jídlo naplnilo a získalo správnou chuť a šťavnatost.

Připravíme:

  • kilogram mrkve;
  • velká česneková hlava;
  • špetka mletého koriandru;
  • lžička mletého černého pepře;
  • tři polévkové lžíce octa;
  • tři lžičky cukru;
  • půl sklenice slunečnicového oleje.

Nyní můžete začít vařit

  1. Nalijte dříve umyté a nastrouhané brčka do pánve a nalijte ocet.
  2. V jiné nádobě přineste slunečnicový olej téměř do varu, naplňte jej zeleninou.
  3. Česnek do misek vymačkáme mrkví a máslem, přidáme koření, sůl s cukrem.
  4. Nechte salát stát dvě až tři hodiny a poté podávat.

Vyleťte marinádu

Aby „rychlý salát“ získal kompletní chuť, připravíme pro něj stejný rychlý obvaz. Budeme potřebovat velkou cibuli, slunečnicový olej a 9% stolní ocet.

To je zajímavé: Korejský česnek střílečka recept

  1. Bez sparingu nalijte olej do předehřáté pánve.
  2. Rozdělili jsme Chipolino na velké fragmenty a nalili jsme ho tam. Čekáme, až cibule získá zlatou barvu, a poté ji vyjmeme štěrbinovou lžící.
  3. Necháme jej vychladnout, zvařený salát zaléváme, na půl hodiny ho položíme pod lis a potom ho na pár hodin „přeneseme“ do ledničky. Hotové jídlo bude velmi šťavnaté.

Salátový kaleidoskop

Korejská mrkev, jak již bylo uvedeno, se na stole podává nejen jako samostatná část menu, ale také jako součást různých jídel. Jedná se o velmi „společenský“ produkt, který je velmi organicky kombinován s řadou složek a hodí se do různých kulinářských specialit. Například dokonale započítává chuť masa.

Kuřecí předkrm

 

Salát s korejskou mrkví a kuřecím masem je oblíbeným jídlem mnoha. Najdete ji na každodenním i prázdninovém stole. Kromě toho se každá hospodyňka řídí svými pokyny k vaření. Tady je jeden z nich.

Potřebujeme:

  • 250 gramů korejské mrkve;
  • dva kuřecí filé;
  • čtyři varlata;
  • 200 gramů tvrdého sýra;
  • 250 gramů salátové majonézy;
  • velká oranžová;
  • greeny.

Pořadí přípravy.

  1. Vařte vejce natvrdo vařená, filé vařte a nechte vychladnout.
  2. Maso nakrájíme na tenké kostky, vejce natřeme strouhankou nebo rozdrtíme vidličkou.
  3. Rozemelíme sýr, oloupeme pomeranč z kůry a nakrájíme na kostičky.
  4. Na dně salátové mísy položte vrstvu kuřecího masa a nalijte majonézou.
  5. Položte mrkev na vrchol, namažte ji také omáčkou.
  6. Nyní je na řadě oranžová vrstva (nezapomeňte ji zakrýt majonézou).
  7. Pak vrstva vajec (a majonéza znovu).
  8. Posypeme sýrem a ozdobíme bylinkami.

Mimochodem, takový salát lze podávat ve formě „listového koláče“ a míchat ingredience.

Bohatá chuť a další aroma zákalu potěší domácí recepty s uzeným kuřetem.

Vezměte:

  • čtvrt kilogramu korejské mrkve;
  • libra uzeného kuře;
  • velký sladký pepř;
  • červená cibule;
  • majonéza s nízkým obsahem tuku.

Fáze přípravy:

  1. Oddělte maso od kostí, pomocí nože nakrájejte na proužky.
  2. Nakrájíme cibuli na půl prstenů a pepř přeměníme na kostky.
  3. Nalijte vše do salátové mísy, přidejte horkou mrkev, majonézu a promíchejte.

Hostesky dávají takovému jídlu různé aromatické poznámky: skrz konzervovanou kukuřici, strouhaný tvrdý sýr nebo sušenky se sýrovým nádechem.

Korejská mrkev s fazolemi

 

Toto jídlo se také nazývá „Světlý salát“: barevný kontrast zeleniny v něm obsažené je působivý a způsobuje chuť k jídlu.

Vezměte si vše, co potřebujete k vaření:

  • sklenici červené fazole;
  • dvě papriky;
  • půl lžičky černého pepře;
  • půl citronu;
  • 350 gramů horké mrkve;
  • tři polévkové lžíce sojové omáčky a olivového oleje;
  • lžička soli;
  • dva česnekové hroty;
  • banda petrželky.

Jednáme podle plánu.

  1. Sladká paprika.
  2. Přidejte do něj korejskou mrkev a fazole.
  3. Solim.
  4. Smíchejte sójovou omáčku a rostlinný olej v oddělené misce, přidejte drcený česnek.
  5. Do směsi přidejte černý pepř, nalijte do zeleniny.
  6. Důkladně promíchejte a po dobu 5 až 7 hodin odešlete do chladničky, aby byly přísady důkladně promočeny.
  7. Vyzdobte hotové jídlo petrželkou. Můžete také nasekat zeleninu a přidat do salátu.

Korejská mrkev s houbami - oblíbená pro labužníky

 

Kombinace těchto složek dává velmi neobvyklou a příjemnou chuť. Takové saláty se často vaří a jedí s radostí. Kořeněná mrkev a houby v nich samozřejmě musí být přítomny. Ale zbývající složky - záleží na preferenci hostesky a jejího bezprostředního prostředí.

Zkusme „vybudovat“ zajímavou svačinu s pikantní mrkví, žampiony a kuřecím masem.

Proč brát:

  • 300 gramů korejské mrkve;
  • libra žampionů;
  • dva kuřecí kousky;
  • velká cibule;
  • slunečnicový olej;
  • pár vajec;
  • majonéza světla;
  • greeny (podle vašeho vkusu);
  • sůl.

Začněme proces.

  1. Jemně nasekejte zelení, nakrájejte cibuli na malé kostky.
  2. Houby nakrájíme na čtvrtiny a smažíme 10 minut v rostlinném oleji spolu s cibulí.
  3. Vařte filet, ochlaďte a nasekejte malé kostky.
  4. Vařená vejce s vidličkou.
  5. Vložte všechny ingredience do nádoby, osolte majonézou a promíchejte.

Pokud existují celé větve zeleně, můžete je použít k dekoraci.

Lavash plus korejská mrkev - stejná role

Kulinářští specialisté znají mnoho způsobů, jak z pita chléb udělat plnohodnotné jídlo s vynikající chutí. Jednou z těchto možností (s celým arzenálem možností) je pita chléb s korejskou mrkví.

Co může být zapotřebí k jeho přípravě?

  • 300 gramů pikantní mrkve;
  • dva tenké arménské pita chléb;
  • 300 gramů šunky (vepřové nebo kuřecí);
  • čtyři vejce natvrdo vařená;
  • pár stroužků česneku;
  • 200 gramů sýra;
  • 300 gramů majonézy;
  • čerstvé nakrájené zelené.

Co děláme?

  1. Položíme jeden chléb pita na pracovní plochu a dobře oblečíme majonézou.
  2. Položte vrstvu šunky, otočenou nožem do tenké slámy.
  3. Posypeme nastrouhanými vejci, lehce přikryjeme majonézou.
  4. Vložili jsme druhý chléb pita, namočený do zbytku majonézy, ale už smíchaný s drceným česnekem.
  5. Nyní nahoře je vrstva strouhaného sýra, na něm korejská mrkev, a pak zelenina.
  6. Poslední dotek - vytvoříme rolku, vložíme ji do plastového sáčku a pošleme ji do ledničky, abychom ji dostali.

Koření pro korejskou mrkev: vaření sami

Takové koření si můžete samozřejmě vždy koupit v obchodě. Ale kdo ví, jaké kvalitní výrobky byly použity pro jeho výrobu v továrně? A to, co se dělá doma, je známé a bezpečné.

K tomu potřebujete pouze koření:

  • bazalka;
  • česnek
  • koriandr;
  • muškátový oříšek;
  • mletá černá a červená paprika.

V závislosti na zvoleném receptu se toto vše přidá do mrkve v určité sekvenci. Musíte pouze znát některá tajemství, která pomohou pokrmu stát se atraktivním a chutným.

  1. Česnek se přidává do salátu až po oleji: z horkého oleje se může stát zeleným.
  2. Koření během jeho zahřívání narušuje rostlinný olej (slunečnice, olivy, kukuřice, sezam).
  3. Zelení se nejlépe používají v konečné fázi.

Podobné:Více od autora: