Na čaj nebo kakao si můžete péct mléčné koláče od dětství, jejichž receptura je zcela jednoduchá. Pouze půl hodiny nebo méně a na stole se objeví talíř čerstvě upečených aromatických produktů.

Klasické mléčné koláče z dětství

Protože takové pečení vždy odchází velmi rychle, množství přísad lze bezpečně znásobit dvěma.

Nezbytné komponenty:

  • mouka - asi 0,4 kg (zaměření na konzistenci těsta);
  • margarín nebo máslo - plátek 100 gramů;
  • mléko - 85 ml;
  • vejce - 2 ks .;
  • cukr - sklenice (podle chuti);
  • sáček na pečení prášku - 10 g.

Posloupnost akcí:

  1. Změkčené máslo nebo margarín smíchejte s cukrem, dokud není směs hladká.
  2. Porazte jedno vejce, nalijte mléko. Kombinujte s mastnou směsí.
  3. Smíchejte polovinu celkového množství mouky s práškem do pečiva a přidejte do obecné směsi. Uhněteme těsto a postupně přidáme zbývající mouku. Nemusíte okamžitě přidávat celý zbytek, protože hmota se může ukázat jako příliš těsná. Měl by být příjemný na dotek a elastický, nelepit se na ruce.
  4. Rozemelujte stůl moukou a těsto nakrájejte na dort o tloušťce nepřesahující 0,5 cm. Stiskněte obrobky a položte je na plech.
  5. Protřepejte vajíčko a produkt namažte.

Pečeme 11-13 minut. Položky musí být odstraněny, jakmile dno zhnědne. Horní část by měla zůstat jasná.

Vaření v souladu s GOST SSSR

Mnoho lidí si vzpomíná na mléčné koláče z dětství, recept podle GOST, který není obtížný. Všechno je velmi jednoduché.

Co potřebujete:

  • máslo - 100 gramový kus;
  • cukr - 200 g;
  • mléko - 75 ml;
  • vejce - 1 ks .;
  • mouka - 0,4 kg;
  • soda - špetka;
  • prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
  • vanilkový cukr - podle potřeby.

Jak vařit:

  1. Před vyjmutím oleje z chladničky jej nechte vytemperovat na pokojovou teplotu.
  2. Porazte jej cukrem, aby byl homogenní.
  3. Protřepejte vejce vidličkou. Použijte část těsta, zbytek nechte namazat těsně před pečením.
  4. Nalijte mléko, část rozšlehaného vejce do olejové směsi, přidejte prášek do pečiva a porazte.
  5. Představte mouku a hnějte těsto.
  6. Posypeme jakýkoli vodorovný povrch moukou a převalíme hmotu do formace. Koláče nakrájejte na kulatý tvar nebo sklenici.
  7. Položit polotovary na plech, namazat vajíčkem.

Pečte ne více než 12 minut, dokud se neobjeví světle zlatý odstín. Měkké lahodné koláčky jsou připraveny.

Domácí Margarine Treat

Jednoduchý recept na pečení na margarín zahrnuje následující nezbytné komponenty:

  • mouka - 0,4 kg;
  • cukr - 200 g;
  • margarín - 100 gramový kus;
  • vejce - 1 ks .;
  • mléko - 80 ml;
  • sáček na pečení prášku - 10 g.

 

Posloupnost akcí:

  1. Margarín z chladničky předem odstraňte. Až bude měkké, porazit ho cukrem.
  2. Přidejte k masu mléko, prášek do pečiva, bušte do vajíčka.
  3. Přidejte mouku a hnějte těsto. Měl by být měkký a měkký na dotek.
  4. Svařte hmotu do vrstvy o tloušťce nepřesahující 0,7 cm. Vezměte vhodnou formu (lze použít pro dort se zvlněným okrajem) a vytlačte krásné kůrky.
  5. Polotovary položte na plech a pečte déle než čtvrt hodiny.

Jakmile jsou produkty opečené, musí být okamžitě odstraněny. Nemusíte je uchovávat v troubě déle, než je stanovená doba, protože se jednoduše ztíží. Správně připravené krusty jsou drobivé, měkké, něžné a doslova se v ústech tají.

Jak péct na zakysanou smetanu

Jako alternativu můžete vařit mléčné knedlíky na zakysanou smetanu.

Co je potřeba:

  • mouka - 350 g;
  • žloutek - 1 ks .;
  • zakysaná smetana - sklenice;
  • margarín - 100 gramový kus;
  • mléko - 25 ml;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • cukr podle chuti.

Proces přípravy:

  1. Prošijte mouku. Přidejte sůl na špičku nože, sáček práškového pečiva a nasekaný studený margarín.
  2. Drtit hmotu na drobky rukama nebo mixérem.
  3. Představte zakysanou smetanu a hněteme těsto. Měl by být dostatečně měkký, ale co je nejdůležitější - ne lepkavý.
  4. Těsto rozvařte do vrstvy, nakrájené na pečení.
  5. Položte předměty na plech.
  6. Žloutek poražte mlékem a obrobek namažte tukem. Posypeme cukrem.

Pečte ne více než čtvrt hodiny.

S polevou a ořechy

Ukázalo se, že velmi chutné a krásné výrobky jsou glazované a posypané ořechy. Recept na výrobu krusty lze získat z jakýchkoli předchozích možností.

Nezbytné součásti pro vaření:

  • hotové koláčky - 20 ks .;
  • moučkový cukr - 200 g;
  • voda - 4 lžíce. l.;
  • ořechy - hrstka.

Posloupnost akcí:

  1. Trochu smažte ořechy v troubě a nasekejte váleček.
  2. Prášek se zkombinuje s vodou.
  3. Zahřívá se na nízkém teplu za stálého míchání, takže hmota získá rovnoměrnost a hladkost. To nebude trvat déle než 6-7 minut.
  4. Naneste glazuru na již chlazené koláčky.
  5. Jemně posypeme ořechovými drobky.

Jako alternativu - můžete čokoládovou polevu připravit podle nejjednoduššího receptu. Stačí roztavit 4-5 kousků čokolády a přidat trochu krému. Místo ořechů můžete použít jakoukoli jinou polevu - mák, sezamová semínka, kokos.

Aby koláče zůstaly měkké po dlouhou dobu, musí být skladovány v hermeticky uzavřeném sáčku nebo plastovém obalu.

Podobné:Více od autora:

  • LILY

    ME ME ALL SO TASTY