Ryba Pollock je považována za univerzální produkt, protože kromě jemného filé se také konzumuje játra a kaviár. O výhodách a škodách na pollocku je známo hodně, ale ne každý spěchá s doplňováním menu o tento výživný produkt, jehož cena je velmi dostupná.

Chemické složení a obsah kalorií v polloku

Vitamínové a minerální složení ryb je velmi rozmanité.

Užitečné komponenty:

  • omega-3 mastné kyseliny;
  • vitaminy A, PP, B1, B2, B9;
  • vápník
  • draslík;
  • jod;
  • fosfor;
  • fluor;
  • selen.

Vysoký obsah jodu umožňuje zahrnout produkt do stravy lidí s onemocněním štítné žlázy. K uspokojení denního požadavku prvku stačí 100 g filé.

Obsah kalorií ve 100 g masa nepřesahuje 72 kcal. Protein v jeho složení je téměř úplně absorbován tělem a jeho množství je působivé - více než 16 g na 100 g filé.

Produkt je užitečný pro všechny: děti a dospělé, zejména lidi, kteří žijí v ekologicky znevýhodněných oblastech nebo pracují ve škodlivých podnicích.

Výhody pro ženské tělo

Takové ryby musí jíst mladé dívky a dospělé ženy. Během puberty nebo menopauzy to pomůže regulovat hormonální systém, vyrovnat psycho-emoční stav, poskytnout tělu energii.

Pravidelná konzumace pollock nádobí pomáhá:

  • posílit imunitu;
  • udržují vaskulární elasticitu;
  • odhalit nahromaděné toxiny a toxiny;
  • zřídit práci vnitřních orgánů;
  • zpomalit proces stárnutí;
  • zlepšit paměť;
  • snížit riziko rakoviny;
  • posílit zuby a kosterní systém (zvláště důležité v období porodu a krmení dítěte, protože plod odebírá hodně vápníku matce).

Výživa budoucí matky během těhotenství musí zahrnovat tuto rybu. To nejen nasycuje tělo těhotné ženy užitečnými látkami, ale také hraje pozitivní roli ve vývoji fetálního nervového a oběhového systému. Rybí filé má příjemnou a jemnou chuť, takže u těhotných žen, jako u jiných druhů ryb, obvykle nezpůsobuje nevolnost a zvracení. Játra a kaviár pro nastávající matky však mohou být konzumovány pouze v omezeném množství. V těchto produktech přebytek retinolu, a to může nepříznivě ovlivnit vývoj plodu.

Přečtěte si také:jak vařit pollock

Co je to užitečná ryba pro muže

Pollock je nutností pro lidi, kteří se nemohou vzdát špatného kouření. Produkt snižuje poškození těla nikotinem. Bohatá sada stopových prvků zajišťuje správnou výživu svalů a posiluje kostru. Proto se doporučuje jíst před těžkým fyzickým a psychickým stresem.

Pollock jídla jsou dobrou prevencí impotence a sexuální slabosti.

Vysoký obsah jódu a zinku pomáhá udržovat reprodukční systém v uspokojivém stavu, zajišťuje normální fungování pohlavních žláz.

Užitečné vlastnosti jater, plísňového jikra

Játra Pollock je velmi bohatá na vitamín A a esenciální mastné kyseliny, proto se doporučuje jíst kvůli nedostatku vitamínů, problémům se štítnou žlázou a krátkozrakosti.

Pollock jikra není výživná a obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Jeho použití pomáhá obnovit účinnost po vážném onemocnění nebo chirurgickém zákroku a zaplňuje nedostatek živin.

Tyto produkty mohou být škodlivé pouze při nadměrné spotřebě, alergiích nebo zánětech zažívacího traktu.

Při výběru konzervovaného jídla si musíte pečlivě přečíst štítky na štítku. Optimální složení: játra, sůl, pepř, rostlinný olej a bobkový list. Ostatní přísady budou zbytečné. Je také žádoucí, aby byl produkt vyroben spíše z čerstvých než zmrazených ryb.

Pollock pro děti: výhody a škody

Tělo dětí vyžaduje velký počet stopových prvků, vitamínů a dalších živin pro plný vývoj a růst. Blahodárné vlastnosti tresky obecné tyto požadavky plně splňují.

Děti zpravidla nemají rádi rybí pokrmy, ale filety z pollocku se snadno konzumují. Je jemný s příjemnou chutí a jemným zápachem.

Maso Pollock je považováno za hypoalergenní, proto se používá jako doplňkové potraviny již od 7 měsíců. U dětí mladších 3 let je dostačující tento filet podávat jednou za 7 dní.

Děti jsou nejlépe podávané ryby ve formě parních řízků nebo masových kuliček, dušené nebo vařené, vysoká koncentrace cenných prvků má příznivý vliv na stav kostí, zubů, vlasů, kůže a nervového systému.

Jak vařit pollock pro zachování užitečných vlastností

Nejlepší je polykat jíst ve vařené nebo dušené formě a dusit. Tyto metody nezvyšují obsah kalorií v produktu, takže všechny dietetické vlastnosti jsou plně zachovány. Různé pokrmy se připravují z nabídkového řízení vykostěného filé. Mohou to být housky, svačiny, masové kuličky, masové kuličky, polévky, vývary.

Pollock filet se vaří rychle. Před uvařením se z jatečně upraveného těla ořízne hlava, ploutve, ocas, vnitřnosti se odstraní a nakrájí na porcované kousky. Můžete si koupit hotový filet. Ve slané vodě to stačí vařit po dobu 5-10 minut.

Pokud se chuť ryb zdá svěží, podává se jídlo s horkými omáčkami, citronovou šťávou nebo bylinkami. Během vaření nelze produkt solit.

Smažený pollock není nejzdravější jídlo, ale jeho obsah kalorií není tak vysoký - pouze 127 kcal. Proto někdy mohou být ryby smažené, ale podávejte je s dušenou zeleninou nebo salátem ze zelených.

Pro lidské zdraví je pollock nejlepší na snídani nebo oběd.Živočišné bílkoviny jsou během nočního odpočinku špatně absorbovány.

Chutný recept:pollock v troubě

Kritéria výběru čerstvých ryb

Výhody ryb přímo závisí na podmínkách jejich údržby, přepravy, skladování a dodržování pravidel vaření. Neměli byste kupovat ryby při prodeji a propagaci: tímto způsobem se často používají k rychlému prodeji zastaralého zboží, jehož trvanlivost končí.

V mnoha supermarketech a obchodech se pollock prodává zmrazený, takže existuje riziko, že částku za led zaplatíte. Ledová skořápka by neměla být větší než 4% hmotnosti ryby. Je obtížné určit oko. Zbývá proto pravidelně nakupovat ryby na různých místech a při rozmrazování zkontrolovat, kolik čisté hmotnosti zůstává. Je tedy možné identifikovat obchody, kde jsou kupující klamáni.

Filet by měl být bílý. Nažloutlé a růžové skvrny jsou nepřijatelné. Vůně by měla být slabá, příjemná, mírně sladká.

Někdy je užitečné vidět složení ryb v balení. Měly by existovat pouze dvě složky: ryba a voda (led). Výrobci ale často trikují a přidávají třetí složku - E452 (polyfosfát), která drží hodně vlhkosti. V takovém balení ledu je zpravidla více než ryba. Kromě toho může E452 způsobit u lidí se špatným zdravím otok a dokonce vyvolat infarkt. V evropských zemích je tento dodatek zakázán, zatímco jsme na seznamu povolených.

Kontraindikace a možné poškození

Pollock se nevztahuje na produkty, které způsobují alergie, takže alergické reakce a individuální nesnášenlivost jsou vzácné. Opatrnost je nutná u lidí trpících hypertenzí a peptickým vředem gastrointestinálního traktu, protože produkt obsahuje hodně soli.

Někdy pod rouškou hejna prodávají další hlubinné ryby. Pollock se živí pouze planktónem, což vysvětluje jeho výhody a nutriční hodnotu. Jiné hlubinné druhy se živí odpadem na dně, takže těhotné a malé děti by neměly jíst maso.

Doporučuje se jíst ryby nejméně dvakrát týdně. Pollock vám to umožní bez velkého poškození rodinné peněženky.

Podobné:Více od autora: