Mušle ve smetanové česnekové omáčce se sýrem mají bohatou chuť a vůni smetany. Mořské plody, pokryté zlatou sýrovou krustou, vzbuzují chuť k jídlu a lze je podávat s přílohou nebo jako samostatná jídla.

Pečené mušle pečené ve smetanové česnekové omáčce

Mušle vařené v troubě se smetanou a česnekem jsou velmi jemné a chutné. Recept na vaření je poměrně jednoduchý a netrvá dlouho.

Budete potřebovat:

  • 500 g zmrazených mušlí bez skořápek;
  • 100 g sýra;
  • 1,5 šálky tukové krému;
  • 3 stroužky česneku;
  • 1 cibule.

Krok za krokem vaření:

  1. Rozmrazujte mušle. To se nejlépe provádí přirozeným způsobem. Pokud je však čas omezený, použijte mikrovlnnou troubu. Po rozmrazení se musí umýt a hodit do cedníku, aby se odstranil nadbytek tekutiny.
  2. Jemně nasekejte cibuli a byliny.
  3. Na pánvi se silnými stěnami nejprve zahřejte olivový olej, po několika minutách přidejte 2 lžíce. l krémový protějšek. Poté, co olej vyvaří, smažte cibuli, dokud se neobjeví příjemný stín.
  4. Připravte směs cibule se smetanou a přiveďte k varu. Přidejte nasekaný česnek, bylinky a koření.
  5. Rozetřeli jsme se v hlubokém pekáčku, mušle v jedné vrstvě, nalijeme do hotové omáčky a sýrem natřete.
  6. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut.

Mušle ve smetanové česnekové omáčce se špagetami půjdou dobře. Harmonickou chuť těchto jídel nejlépe zdůrazňuje suché bílé víno.

S italskými bylinkami

Vůně italských bylin, jako je oregano, pikantní, bazalka, česnek a cibule, dobře zapadá do původního italského jídla - špagety, těstoviny nebo těstoviny.

Budete potřebovat:

  • 600 g loupaných mušlí;
  • 200 ml krému;
  • 2 cibule;
  • 20 g čerstvé bazalky;
  • 3 stroužky česneku;
  • 10 g sušených italských bylin.

Krok za krokem vaření:

  1. Rozmrazte mušle při pokojové teplotě, opláchněte je a položte na papírový ručník k odstranění přebytečné kapaliny.
  2. Jemně nasekejte bazalku.
  3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostky.
  4. Česnek jemně stlačte nožem tak, aby se česneková vůně stala jasnější.
  5. Na pánvi rozpustíme 50 g másla a přidejte tolik olivy.
  6. Poté smažte cibuli, dokud se neobjeví světle zlatá hnědá kůra.
  7. Nalijte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu na mírném ohni. Nechte vařit ne více než 2 minuty.
  8. Smetanu odstraněnou z ohně zamíchejte kořením, bazalkou a česnekem. Dochutíme solí a pepřem.
  9. Vložte mušle do žáruvzdorné formy a nalijte na vařenou omáčku.
  10. Zakryjte fólií a péct v předehřáté troubě.
  11. Po 10 minutách vyjměte fólii a pečte mušle dalších 5 minut.

Podávejte mušle horké. Omáčka, která zůstala ve formě, můžete nalít přílohu.

Recept na bílé víno

Mušle ve smetanové vinné omáčce mají ušlechtilou chuť "restaurace". Citronová kůra, petržel a česnek dodávají misce lehkou piknik. Při výběru a nákupu mořských plodů je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich kvalitě. Aby nedocházelo k chuti hotových mušlí, neměly by obsahovat písek ani řasy.

Budete potřebovat:

  • 500 g zmrazených vařených mušlí;
  • 150 ml bílého vína (nejlépe polosladkého);
  • 100 ml nízkotučného krému (10%);
  • 1 střední cibule;
  • 1 citron;
  • 0,5 hlavy česneku;
  • půl banda petrželky.

Krok za krokem vaření:

  1. Chcete-li rozmrazit mušle, nalijte na ně vroucí vodu a nechejte 15-20 minut. Po uplynutí této doby vypusťte vodu a řádně opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Nasekejte petržel nožem.
  3. Nakrájejte česnek a cibuli na malé kostky.
  4. Chcete-li získat chuť, nastrouhejte citronovou kůru.
  5. Smažte česnek, petržel a cibuli v rozpuštěném másle, dokud nezměkne.
  6. Zamíchejte mušle, nalijte do bílého vína. Recept používá již vařené mušle, takže je stačí přivést k varu.
  7. Jakmile mušle na pánvi začnou vařit, přidejte citronovou kůru, smetanu a pepř. Přidejte velmi málo soli, protože všechny ingredience uvedené v receptu mají výraznou, bohatou chuť.
  8. Znovu přiveďte obsah pánve k varu, poté zahřívejte a zahřívejte 2 minuty.

Toto jídlo se nejlépe podává okamžitě na porcích s chlebem, toastem a jakýmkoli zeleninovým salátem.

Vaření s rajčaty

Díky přidání rajčat nebo rajčatové pasty se muškátová miska ukázala jako chutná a uspokojivá.

Budete potřebovat:

  • 500 g mušlí v listech;
  • 150 g rajčatového pyré (nebo 1 velkého rajčete);
  • 1 stroužky česneku;
  • 100 ml suchého bílého vína;
  • 100 ml minerální vody;
  • 2 lžíce. l čerstvá bazalka.

Krok za krokem vaření:

  1. Zahřejte kousek másla nebo ghí a smažte česnek, nakrájený na tenké talíře.
  2. Nalijte suché bílé víno a minerální vodu, přiveďte k varu.
  3. Přidejte rajčatové pyré nebo nakrájené rajčata. Smíchejte hmotu, sůl, pepř. Chcete-li zvýraznit chuť, můžete přidat trochu více pepře než obvykle.
  4. Po 1-2 minutách přidejte nasekanou bazalku a promíchejte.
  5. Vařte uzavřené mušle po dobu 5 minut. Pouze umyvadla, která se během této doby otevřela, půjdou do vaření. Je lepší se zbavit zbytku, produkt může být zkažený.
  6. Po několika minutách promíchejte vše s mušlemi na pánvi, přikryjte a nechte 10 minut vařit.
  7. Připravené mořské plody vložte do velkého hlubokého talíře a velkoryse nalijte omáčku.

V případě potřeby můžete místo mušlí ve skořápce použít jejich loupaný protějšek. Nahraďte minerální vodu krémem s nízkým obsahem tuku. Tato možnost vaření je výhodnější při podávání se špagetami.

Mušle se smetanovým sýrem

Původní jídlo se liší tím, že každá skořápka je samostatně naplněna smetanovou česnekovou omáčkou. Tato prezentace vypadá velkolepě a bude sloužit jako dekorace pro jakoukoli hostinu.

Budete potřebovat:

  • 12 neloupaných mušlí;
  • 10 g sýra;
  • 100 g másla;
  • 2 velké limetkové ovoce;
  • 3 stroužky česneku;
  • 1 svazek petrželky;
  • 3 větvičky tymiánu.

Krok za krokem vaření:

  1. Opatrně oddělte mušlové maso od skořápek ostrým nožem.
  2. Prázdné poloviny na obou stranách důkladně opláchněte. Suché čisté skořápky na ručník.
  3. Nakrájejte petržel velmi jemně.
  4. Česnek protlačte lisem nebo česnekovým mačkadlem.
  5. V kovové nebo skleněné míse smíchejte dva druhy másla do jednotné konzistence - máslo a 5 lžiček. l olivový olej.
  6. Do směsi olejů přidejte limetkovou šťávu, petržel, česnek a tymiánové listy. Vše důkladně promíchejte, nezapomeňte na sůl a pepř.
  7. Uspořádejte mušlové maso ve skořápce podle jejich velikosti. Top s 1 lžičkou olejové omáčky a rovnoměrně rozprostřete po celé ploše.
  8. Položte „čluny“ na plech, aby byly stabilní. Šťáva, která se objevuje během pečení, by z nich neměla vytékat. Nejpohodlnější bude plech na pečení s žebrovaným povrchem. Pokud se to neobjeví, můžete do každé skořápky vložit dřevěné tyčinky na grilování. Toto opatření také poskytne „lodím“ stabilitu.
  9. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a na každou mušli.
  10. Chcete-li do plechu na pečení přidat jemnou vůni, položte větve tymiánu.
  11. Pečte v troubě na nejvyšší úrovni při 180 stupních po dobu nejvýše 8 minut. V případě nadměrné expozice se slávky ztuhnou.
  12. Na konci vaření se šťáva vylučuje z mušlí a míchá se s omáčkou. Celá tato hmota by měla mírně vařit ve skořápce.
  13. Hotové jídlo ochlaďte, dejte na podnos nebo velkou desku.
  14. Podávejte mušle v dřezu horké, zalijeme limetkovou šťávou.

Mušle ve smetanové česnekové omáčce jsou vynikající jak teplé, tak studené. Sloužil jako samostatné jídlo a v kombinaci s rýžovými nudlemi, těstovinami, rýží a funchosou.