Honey piškotový dort - 9 chutných receptů doma

Medové sušenky - úžasná pochoutka, která může působit jako dezertní sólo nebo být základem pro nejchutnější dorty v kombinaci se zakysanou smetanou nebo krémem. Pečení jednoho vysokého a svěžího koláče navíc výrazně urychluje proces vytváření dortu.

Klasický medový piškotový dort

Pečení podle tohoto receptu je velmi jemné s jemnou medovou vůní. V průběhu času jsou tyto vlastnosti zachovány, pečení dlouho nevydrží.

Seznam potřebných produktů:

• 8 vajec;
• 250 g granulovaného cukru;
• 180 g tekutého medu;
• 30 g rostlinného oleje;
• 10 g sody;
• 15 ml octa;
• 450 g mouky.

Klasický recept v krocích:

1. Vejce, nedělící se na bílkoviny a žloutky, smíchejte s medem a granulovaným cukrem. Tuto směs porazte při maximální rychlosti mixéru po dobu přibližně 10 minut, dokud se nevyčeří a nezvýší objem.
2. Poté přeneste mixér na střední (nebo dokonce nízké) otáčky za minutu, nalijte rostlinný olej a sodu, která je uhasena octem. Soda je nezbytnou součástí medového sušenky. K aktivaci neutralizační reakce je třeba ji zahřát s medem, smíchat s kyselým produktem (zakysanou smetanou, kefírem) nebo jednoduše uhasit, bez toho nebude medová sušenka fungovat.
3. Jakmile je směs hladká, vypněte mixér a ručně promíchejte mouku. Pečeme sušenku při 175 stupních po dobu asi půl hodiny.

V pomalém sporáku

Medovou sušenku v pomalém vařiči, stejně jako ostatní pečivo ze sušenkového těsta, získává i nováčka v domácnosti. S minimálním úsilím můžete získat medový bochník s výškou 9 až 11 cm, v závislosti na objemu vícedílné pánve.

Poměry požadovaných složek:

• 180 g medu;
• 5 vybraných slepičích vajec (pokud jsou vejce malá, pak budou potřebovat 6);
• 200 g cukru;
• 8 g sody;
• 400 g pšeničné mouky.

Sušenka s medovým receptem krok za krokem:

1. Zahřívejte med sodu ve vodní lázni.Směs by se měla stát zcela homogenní a několikrát zvýšit.
2. Vejce kladiva ve velké míse nebo pánvi, přidejte cukr a porazte spolu ve svěží hmotě po dobu 7-10 minut.
3. Nalijte horký med do pěny vajec a cukru, poté mouku opatrně nalijte na malé kousky a smíchejte lžičkou.
4. Přeneste těsto do elektrické pánve namazané máslem a vařte 80 minut v režimu „Pečení“, pokud je výkon zařízení 500 wattů. Pokud má vícebarevná kapacita velkou kapacitu, lze dobu pečení zkrátit na 60 minut.

Recept, který vždy vychází

Podle tohoto receptu získávají medové sušenky vždy všichni. Můžete jej péct jak v pomalém sporáku, tak i v běžné troubě, výsledek bude vynikající. Při hnětení těsta není nutné nic vařit, pouze je třeba zahřát med a sodu.

Pro jeden vysoký dort budete potřebovat:

• 5 vajec;
• 200 g cukru;
• 180 g medu;
• 5 g sody;
• 320-400 g pšeničné mouky.

Pečení:

1. Zahřejte včelařský produkt sodou na nejmenší oheň, dokud nezvětší svůj objem a nebude mít příjemnou karamelovou barvu. Aby med nebyl karamelizován a nespálil na dně, bude nutné masově několikrát zabránit.
2. Beat vejce s cukrem do měkké, ale poměrně stabilní vrcholy. Nalijte horký med a rychle promíchejte. Mouku jemně promíchejte do malých medových porcí. Chcete-li udržet všechny vzduchové bubliny, musíte pracovat se lžičkou.
3. Takovou sušenku můžete péct v pomalém hrnci (možnost „Pečení“) po dobu 60–65 minut nebo v troubě při 180 stupních od 20 do 40 minut, v závislosti na průměru dortu.

Možnost rychlého bičování

Když není čas si pohrávat s komplikovaným pečivem, pomůže vám rychlý recept na sušenky s medem. Z takového hotového koláče si můžete udělat skutečný dort nebo ho jen podávat na čaj.

Seznam použitých produktů:

• 2 vejce
• 130 g cukru;
• 120 g medu;
• 120 ml kefíru;
• 170 g mouky;
• 7 g sody;
• 150 g arašídů.

Postup pečení:

1. Rozšlehejte celá vejce mixérem spolu s cukrem do pěny.
2. V této pěně posílejte med a sodu a pokračujte v práci se směšovačem, abyste dosáhli úplné uniformity směsi.
3. Poté přidejte kefír a nalijte mouku. Tyto produkty musíte také smíchat s mixérem.
4. Oloupané arašídy oloupané v suché pánvi s mixérem do malých drobků, téměř do mouky. Nalijte ořechy do těsta a promíchejte.
5. Pokud má být medový koláč podáván, aniž by z něj byl vyroben dort, do těsta lze nalít pouze 2/3 z celkového počtu ořechů a zbytek se do těsta rozdrtí.
6. Doba pečení při teplotách 160 až 190 stupňů se bude pohybovat od 35 do 45 minut.

Custard Honey Biscuit

Většina „medoviků“ je vyrobena z chouxového pečiva, ale častěji se musí vařit ve vodní lázni a válcovat s válečkem. Tento recept ničí stereotypy, protože není nutné z hrnců budovat složitou strukturu a těsto se ukáže jako objemné, jako skutečná sušenka.

Jaké produkty budou pro pudinkové medové sušenky potřebné:

• 160 g cukru;
• 90 g medu;
• 50 g másla;
• 30 ml vody;
• 2 vejce
• 3 g soli;
• 325 g mouky;
• 7 g sody.

Průběh hnětení těsta a pečení:

1. Ve velké pánvi se silným dnem kombinujte med a vodu s cukrem. Tuto směs zahřejte na střední teplotu a za stálého míchání zahřejte.
2. Pak přidejte sůl a sodu. Poté se hmota zvýší, ale není nutné ji odstraňovat z ohně, musíte pokračovat ve vaření, dokud nezískáte jasně oranžovou barvu.
3. Nyní lze pánev vyjmout z ohně, přidejte olej a míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a poté, co se směs ochladí na 50 stupňů, vložte do ní vejce a mouku.
4. Nestarejte se o konzistenci tekutin, po 60 minutách, které hmota zůstane, a po vychladnutí těsta zhoustne.
5. Pro pečení nakreslete na list pergamenu kruh o průměru 20–22 cm, na něj naneste několik polévkových lžic těsta a pečte do předehřáté trouby do zlaté barvy. Z tohoto množství těsta vychází 5 až 6 pudinkových sušenkových koláčů.

Na kefíru

Hotový kefírový medový sušenek se mírně liší od klasické verze.Dorty jsou elastické, při stlačení pruží.

Pro dva dorty musíte vzít:

• 500 ml kefíru;
• 400 g cukru;
• 2 vejce
• 60 g medu;
• 14 g práškového pečiva;
• 320 g mouky.

Pečení:

1. Beat vejce s cukrem a tekutým medem. Pokud byl tento produkt včelařství úspěšný, musí být roztaven v parní lázni.
2. Nalijte kefír do sladké vaječné hmoty a poté zamíchejte mouku prosetou práškem do pečiva.
3. Těsto rozdělte na dvě části a pečte dva dorty v mastné formě. Následně může být každá hotová sušenka nakrájena na dva další tenké koláče.

4 vejce s medem

Přidáte-li do klasických sušenek trochu medu, můžete péct voňavý medový bochník, který pak můžete proměnit v lahodný dort.

Co bude pro test potřeba:

• 4 vejce
• 90 g medu;
• 200 g cukru;
• 240 g mouky.

Jak péct:

1. S polovinou celkového množství cukru buďte proteiny ve strmé pěně, dokud nedosáhnete stabilních vrcholů. Žloutky rozdrtíme medem a cukrem. Poté se v malých dávkách, střídavě s moukou, zavede do pěny bílkovin. Hnětení se provádí lžičkou.
2. Naplňte formulář pokrytý naolejovaným pergamenem těsta a pošlete jej do trouby na 40 minut, jejíž pracovní teplota je nastavena na 180 stupňů.

Na zakysanou smetanu

Medový kyselý krémový piškotový dort je velmi jemný a vzdušný a velké ořechové drobky dokonale doplňují a zdůrazňují chuť medu.

Složení medové sušenky na zakysané smetaně:

• 200 g cukru;
• 3 vejce;
• 150 g medu;
• 200 g zakysané smetany;
• 100 g vlašských ořechů;
• 5 g sody;
• 320 g mouky.

Způsob pečení:

1. Nebojte se šlehačkou, ale krouživým pohybem otřete vejce, sodu a cukr.
2. Když se hmota stane homogenní a rozjasní se, přidejte zakysanou smetanu a med v tekutém stavu.
3. Jako poslední se používá směs proséřené mouky a hrubých arašídů.
4. Přeneste smíšené sušenky do připravené rozdělené formy o průměru 26 cm. Pokud je forma menší, je lepší rozdělit pečení na dvě dávky pomocí poloviny těsta.
5. Sušenka by měla být připravena na 220 stupňů před suchým párátkem.

Pokud v troubě začne medový koláč příliš zčervenat, pak na ochranu pečiva před pálením utáhněte horní část potravinovou fólií.

Honey Sponge Cake: Recept

Hotový medový piškotový dort se nyní zcela ochladil, tak co dál? Můžete jednoduše nakrájet na porce a jíst s čajem. Další možnost je také možná - vyrobit z ní vynikající medový koláč.

K tomu stačí připravit jednu z možností smetany a rozmazat ji sušenkou nakrájenou na tenké koláče. Bochník medu má jednu malou nevýhodu: takové pečené zboží se často ukáže jako malá guma. K vyřešení tohoto problému pomůže krém, který dokáže dobře nasáknout dorty.

Takové vrstvy zahrnují zakysanou smetanu a pudink. Častěji se používají v medových koláčcích.

Pro zakysanou smetanu byste měli vzít:

• 1000 ml husté domácí zakysané smetany (lze nahradit podobným množstvím váženého obchodu);
• 250 g krystalického cukru nebo práškového cukru.

Vaření:

1. Chlazenou zakysanou smetanu poražte mixérem spolu s cukrem nebo práškovým cukrem.
2. Připravený krém k rozetření samostatně pečených koláčů nebo jednoho velkého, nakrájeného na vrstvy. Tento krém a sušenka se dobře hodí k švestkám, takže jej lze vložit mezi dorty, zkroucený do mlýnku na maso nebo nakrájet na malé kousky.

Sladké milovníky ocení lahodný medový dort s pudinkem a vařeným kondenzovaným mlékem.

Bude vyžadovat:

• 500 ml mléka;
• 120 g mouky;
• 200 g cukru;
• 20 g vanilkového cukru;
• 200 g másla;
• 200 g vařeného kondenzovaného mléka.

Jak si vyrobit krém:

1. Do ohně si dejte mléko, ihned nalijte mouku a rozšlehejte ji přímo na oheň pomocí mixéru při minimální rychlosti. Takže v krému nebudou hrudky.
2. Když mléko zhoustne, vyjměte pánev z tepla a jeho obsah ochlaďte na 40–50 stupňů. Poté smíchejte smetanu, šlehačkou s mixérem, měkkým máslem, oba druhy cukru a vařené kondenzované mléko.
3. Hotové smetanové placky z medových sušenek. Po nasáknutí pečiva je medový piškotový koláč připraven.

Sušenka připravená s přídavkem medu je dobře nakrájená, téměř drolící se, takže ji lze velmi snadno nakrájet na tenčí vrstvy. Optimální tloušťka vrstev dortu pro namáčení bude 2-2,5 cm.