Vepřové medailony - 10 receptů

Největším kulinářským úspěchem světa jsou vepřové medailony. Tyto chutné kousky masa osloví všechny milovníky vepřového masa.

Vepřové medailony - klasický recept

V tomto receptu se naučíte, jak vyrobit medailony nejjednodušším a nejběžnějším způsobem.

Ingredience

• vepřová panenka - 620 g;
• sůl;
• houby - 260 g bílé;
• olivový olej;
• koňak - 2 lžíce. lžíce;
• cibule - 1 ks .;
• petržel - 5 větví;
• koření - 0,5 lžičky;
• česnek - 3 stroužky;
• černý pepř - 1 lžička hrášku;
• krém - 130 ml.

Vaření:

1. Nakrájejte medailonky na svíčkovou. Tloušťka tří centimetrů. Beat off. Hrách rozdrtíme v třecí misce. Nasekejte stroužky česneku.
2. Vepřové maso posypte solí. Pepř Nakládaná hodina.
3. Nakrájejte cibuli. Nasekané houby. Zahřejte pánev. Nalijte do oleje. Místo cibule a houby. Smažit.
4. Kousky masa smažte zvlášť. Přidejte pečeně. Posypeme nasekanou petrželkou. Zakryjte a ztmavněte po dobu pěti minut.
5. Přesuňte se na jídlo. Nalijte koňak do pánve. Vařte to. Tmavé po dobu tří minut. Nalijte smetanu. Zahřejte minutu. Sůl a promíchejte. Nalijte maso.

Jak lahodně smažit na pánvi

Vepřové medailony na pánvi diverzifikují stravu a celá rodina se bude líbit.

Ingredience

• sůl;
• vepřová panenka - 550 g;
• pšeničná mouka - 7 g;
• syrová slanina - 14 plátků;
• krém - 160 ml;
• rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
• paprika - 1 čajová lžička;
• sladká paprika - 2 ks.

Vaření:

1. Nakrájenou svíčkovou na sedm kusů. Beat off. Rošt se solí a pepřem. Zabalte do slaniny.
2. Olej na pánvi. Umístěte mezery. Smažit.
3. Nasekejte pepř. Toast. Posypte paprikou. Nalijte do krému. Zahřejte se. Na sůl. Nalijte mouku. Zamíchejte a vařte. Vodní přířezy.

Šťavnaté vepřové medailonky v troubě

Chcete-li zachovat tvar medailonu, vložte kousky masa do fólie. Takto připravený kus bude šťavnatý a velmi chutný.

Ingredience

• sůl;
• vepřové - 550 g svíčkové;
• Lavrushka - 3 listy;
• oranžová - 1 ks .;
• rozmarýn - 0,5 lžičky;
• česnek - 16 stroužků;
• pepř;
• máslo - 25 g.

Vaření:

1. Porce krájenou svíčkovou. Tloušťka kruhu je 2,5 cm. Řezané proužky fólie. Zabalte masné polotovary.
2. Umístěte na plech a odešlete do trouby. Pečeme půl hodiny.
3. Nakrájejte kůru citrusem. Nakrájíme na proužky. Vařit vodu a umístit kůži. Počkejte půl minuty a převeďte do studené vody.
4. Vytlačte šťávu z pomeranče do pánve. Vložte plátky česneku. Posypeme kořením. Přidejte máslo. Uhasit čtvrt hodiny. Přidejte chuť a promíchejte.
5. Odstraňte medailony z fólie. Nalijte sirup.

Houbový recept

Recept s houbami se liší od ostatních možností se zvláštní vůní a bohatou chutí.

Ingredience

• vepřová panenka - 350 g;
• kopr;
• olivový olej;
• zakysaná smetana - 5 lžící. lžíce;
• sůl;
• žampiony - 220 g;
• mouka - 3 lžíce. lžíce;
• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• cibule - 1 ks.

Vaření:

1. Maso nakrájejte na kousky napříč vlákny. Tloušťka a půl centimetru.
2. Zahřejte troubu (200 stupňů). Roztáhněte fólii. Nastrouhejte obrobek solí a pepřem. Nasaďte fólii. Posypeme olejem. Zabalte do fólie. Pečeme půl hodiny.
3. Nasekané houby. Smažte se na pánvi v oleji. Nakrájejte cibuli a posílejte na houby. Fry. Na sůl. Posypeme koprem. Nalijte mouku. Zamíchejte. Pět minut do ztmavnutí.
4. Nalijte zakysanou smetanou. Vydejte pět minut.
5. Získejte medailóny. Namažte omáčku.

Vepřové medailonky ve slanině

Originální porce jídel ozdobí večeři a potěší vás chutí.

Ingredience

• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• vepřová panenka - 2 ks .;
• majonéza - 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• nasekané greeny - hrst;
• Syrová uzená slanina - 10 ks .;
• směs paprik - 1 lžička.

Vaření:

1. Nakrájejte maso na kousky. Posypeme solí a pepřem. Nalijte majonézou. Posypeme nasekanými bylinkami. Zamíchat. Trvejte na tom tři hodiny.
2. Toto jídlo se vaří ve slanině. Za tímto účelem zabalte každý kus do slaniny. Umístěte do vyhřívané pánve s máslem. Smažit.
3. Když jsou obrobky zhnědlé, přesuňte se do trouby, která má v tomto bodě teplotu 180 stupňů. Uhasit čtvrt hodiny.

Jak vařit s ananasem

Vepřové medailonky s ananasem jsou sladké, jemné jídlo, které zaujme každého od prvního kousnutí.

Ingredience

• greeny - 3 g;
• vepřové maso - 270 g svíčkové;
• rostlinný olej - 35 ml;
• třešeň - 15 g;
• pepř;
• sýr - 120 g strouhaný;
• sůl;
• majonéza - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Nasekejte maso. Beat off. Posypeme solí a pepřem. Grind. Tuk s majonézou.
2. Nasaďte plech na pečení, který byl předtím naolejovaný. Zakryjte ananasovými kroužky.
3. Posypeme sýrovými chipsy a posypeme. 180 stupňový režim. Čas je čtvrt hodiny. Ozdobte třešničkou a bylinkami.

Vaření ve smetanové omáčce

Neuvěřitelně jednoduché jídlo může ozdobit jakýkoli stůl, potěší vás jeho vynikající chutí a vůní.

Ingredience

• vepřové maso - 950 g svíčkové;
• černý pepř - 0,2 lžička;
• žampiony - 320 g;
• sůl - 2 lžičky;
• cibule - 1 ks .;
• mouka - 2 lžičky;
• krém - 420 ml.

Vaření:

1. Řez svíčkovou. Měly by to být medailony. Tloušťka je maximálně jeden a půl centimetru.
2. Nakrájejte cibuli. Řezané houby.
3. Smažte vepřové maso na každé straně v oleji v pánvi.
4. Smažte kostky cibule. Přidejte houby. Fry. Posypeme moukou. Tmavé po dobu tří minut. Nalijte smetanu. Na sůl. Pepř Pět minut do ztmavnutí.
5. Připravené medailony nalijte omáčkou.

Na medailonech používejte vždy pouze svíčkovou. Tato část se snadno rozřeže na kousky, které jsou nezbytné ve tvaru. Střih přísně přes vlákna.

Vepřové medailonky v multicookeru

Jemné jídlo nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience

• vepřové - 750 g svíčkové;
• rostlinný olej - 55 ml;
• rajčatová šťáva - 210 ml;
• koření na maso - 2 lžičky;
• sůl - 1 lžička.

Vaření:

1. Nakrájejte maso na kousky. Rošt se solí a kořením. Nalijte šťávu. Trvejte na tom tři hodiny.
2. Zapněte zařízení. Vyberte režim „Smažení“. Nalijte olej do mísy. Zmáčkněte maso. Vložte do mísy. Smažit.

Recept v pomerančové omáčce

Jemná citrusová vůně a příjemná chuť zázvoru pomohou k dokonalosti jídla.

Ingredience

• oranžová - 0,5 ks .;
• sůl;
• demi-hlas - 5 g;
• zázvor - 25 g kořene;
• vepřové - 550 g svíčkové;
• rostlinný olej - 5 ml;
• sojová omáčka - 1 lžička;
• pomerančová šťáva - 170 ml;
• česnek - 5 g.

Vaření:

1. S použitím nejmenšího struhadla brouste kořen. Odstraňte kůru z pomeranče. Plátky a smažit na pár minut.
2. Nalijte šťávu a přidejte nasekané stroužky česneku. Vařte to.
3. Dejte zázvor. Nalijte omáčku. Stiskněte šťávu z poloviny pomeranče. Na sůl. Přidat demi hlas. Vařte to. Je nutné neustále zasahovat.
4. Nasekejte maso. Sůl a potěr. Hotové medailony nalijte omáčkou.

Vepřové medailonky s rajčaty a sýrem

K vaření potřebujete špízy nebo párátka.

Ingredience

• vepřové maso - 370 g svíčkové;
• sůl;
• slanina - 55 g;
• směs paprik;
• sýr - 55 g;
• brambory - 210 g;
• majonéza - 25 g;
• rajče - 1 ks .;
• špenát - 65 g;
• balzamikový ocet - 12 ml;
• olivový olej.

Vaření:

1. Maso nakrájejte na medailony.
2. Zahřejte pánev. Nalijte olej a smažte obrobek až do krásné zlaté barvy. Nakrájíme na dvě části.
3. Smažte slaninu, která je nakrájena na malé proužky. Nakrájejte rajčata na plátky.
4. Namažte každou polovinu medailonu majonézou.
5. Místo proužku slaniny a přikryjeme rajčaty. Rozložte druhou část medailonu. Zakryjte rajčaty. Zakryjte tenkým plátkem sýra. Prorazit špíz.
6. Dejte na plech. Odeslat do trouby (200 stupňů). Pečte, dokud sýr není růžový.