Grilování bez cibule je jako pizza bez sýra. Marinovaná cibule pro grilování dává misce jedinečnou chuť. Chcete-li rozšířit chuť kebabu, můžete použít různé recepty pro moření cibule.

Nakládaná cibule na grilu

Marinování vám umožní odstranit hořkost cibule, přičemž ji ponechá šťavnatou a křupavou. Čas vaření často hraje hlavní roli, takže rychlý recept je v prasátko téměř každé hostitelky.

Základní ingredience:

  • 2 střední cibule;
  • 1/4 šálku octa 9%;
  • 1 polévková lžíce soli;
  • 2 lžíce cukr.

Pokyny krok za krokem:

  1. Nasekané cibule a opaření vroucí vodou.
  2. Suché složky rozpusťte ve sklenici horké vody, přidejte ocet.
  3. Nalijte nasekanou cibuli s výsledným roztokem. Nechejte působit 30-60 minut.

Podle tohoto receptu je cibule šťavnatá, křupavá a dobře doplní pokrm jakéhokoli grilu.

Jak marinovat v octě

Ocet zaujímá vedoucí postavení v přípravě marinády. Cibule marinovaná v octě má charakteristickou kyselost, ale horkou marinádou se můžete zcela zbavit hořkosti cibule.

Nabízíme recept na vaření nakládané cibule horkým způsobem.

Budete potřebovat:

  • středně velké cibule - 3-4 ks .;
  • ocet 9% - 7 lžíce. l.;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • sůl - 0,5 lžíce. l.;
  • voda - 1 šálek.

Pokyny krok za krokem:

  1. Oloupejte cibuli a nakrájejte je oblíbeným způsobem - kroužky, velkými nebo malými kousky. Umístěte do nádoby, která je pevně uzavřena víkem.
  2. Vaří vodu, během zahřívání se v ní mohou rozpustit suché složky, lze přidat ocet.
  3. Nalijte marinádu do mísy s cibulí, zavřete víko. Počkejte, až produkt úplně vychladne. Vypusťte marinádu, cibule je připravena k jídlu.

Křupavá zelenina s jemnou kyselostí bez náznaku hořkosti je ideální pro kuřecí špízy.

S citronovou šťávou

Mnoho žen v domácnosti nahradí ocet kyselinou citrónovou nebo džusem, zvláště když grilování konzumují děti. Kyselina citronová je jemnější složkou než ocet.

 

Nabízíme recept na nakládanou cibuli do grilu s citronovou šťávou.

Budete potřebovat:

  • cibule - 2 ks .;
  • citron - 1 ks .;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • cukr - 0,5 lžičky;
  • slunečnicový olej - 2 lžičky;
  • mletý černý pepř - na špičku lžíce.

Pořadí vaření:

  1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky, posypeme černým pepřem.
  2. Bez loupání citronu nastrouhejte, abyste získali citronovou kůru, asi 0,5 lžičky. Zbývající citron nakrájejte na polovinu a vymačkejte z něj šťávu.
  3. Do teplé vody o objemu asi půl šálku přidejte suché přísady, slunečnicový olej, citronovou šťávu a kůru, důkladně promíchejte.
  4. Vložte cibuli na dno hluboké talíře a nalijte marinádu tak, aby cibule zcela zmizela pod vrstvou kapaliny.
  5. Po 30 minutách je křupavá zelenina připravena k jídlu.

Kyselina citronová nebo džus lze použít při marinování kebabů, čímž se eliminuje přítomnost octu v hotové misce.

S nasekaným koprem

Při nakládání cibule se často používá suché koření a koření, ale právě zelené bylinky dávají misce svěží chuť, která připomíná léto.

Recept na nakládanou cibuli s koprem.

K vaření budete potřebovat:

  • cibule - 3 ks .;
  • ocet 9% - 6-7 lžíce. l.;
  • zelený kopr - 100 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • cukr - 1 lžíce. l.;
  • voda - 1 šálek.

Pokyny krok za krokem:

  1. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
  2. Kopr umyjte, osušte, nasekejte a přidejte do cibule.
  3. Rozpusťte cukr, sůl ve vodě, přidejte ocet.
  4. Smíchejte všechny ingredience a chlazte po dobu 8-12 hodin.

Můžete použít jakékoli zelené bylinky, například petržel, bazalku a také veškeré možné suché koření. Hlavní věc není přehánět, jinak můžete úplně zničit chuť hotového jídla.

Červená cibule marinovaná v grilu

K tomu, aby hotové jídlo získalo nejen chuť, ale také estetiku, se používá červená cibule, ale v procesu zpracování cibule částečně ztrácí barvu. Pokud je třeba misku ozdobit barevnou cibulkou, ale není to po ruce, pak další recept zabarví i bílou cibuli v požadované růžově červené barvě.

Budete potřebovat:

  • cibule - 3 ks .;
  • víno, jablko nebo obyčejný ocet - 7 lžíce. l.;
  • řepa - 1 ks .;
  • sůl - 1 lžička;
  • cukr - 1 lžíce. l.;
  • voda - 1 šálek;
  • černý pepř.

Pokyny krok za krokem:

  1. Oloupejte řepu, nastrouhejte.
  2. Oloupejte cibuli nakrájenou na tenké kroužky.
  3. Rozpustěte cukr solí ve vodě, přiveďte k varu. Přidejte pepř, ocet, vše důkladně promíchejte.
  4. Přidejte marinádu k řepě, namočte, dokud se marináda nezbarví v barvě řepy, a poté marinádu vypusťte.
  5. Smíchejte cibuli s barevnou marinádou; Před použitím vypusťte marinádu.

Barevné cibule ozdobí hotové jídlo jasnými barvami, dodají mu nejen krásný vzhled, ale také jedinečnou chuť, zejména s použitím vína nebo jablečného octa v receptu.

Přečtěte si také:nakládaná cibule - recept

V šťávě z granátového jablka

Cibuli můžete marinovat na grilování v šťávě z granátového jablka. Současně jsou odrůdy světlé cibule malovány v příjemně růžově červené barvě. Zápach hořkosti a cibule je zcela odstraněn.

Ingredience na vaření:

  • cibule bílých odrůd (také červená) - 2-3 ks .;
  • granátové jablko - 2-3 ks.

Pokyny krok za krokem:

  1. Oloupejte granátové jablko, vytlačte šťávu z obilí. Pro marinádu budete potřebovat sklenici šťávy. Nelze použít šťávu z lahví, obsahuje cukr a kyselost je regulovaná kyselinou citronovou.
  2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kroužky co nejtenčí. Výslednou šťávu z granátového jablka nalijte pevně podbíjením, aby cibule zmizela pod vrstvou šťávy.
  3. Nechejte v chladu nejméně 12 hodin.

Pokud se nebojíte experimentovat, pak v průběhu času najdete svůj oblíbený recept na grilování a nakládanou cibuli. Zároveň se můžete omezit na rychlý recept na vaření a při zvláštních příležitostech si ponechejte v rezervě původní způsob nakládané cibule, abyste na své hosty zapůsobili svými kulinářskými schopnostmi.

Související:Více od autora: