Nakládaný lilek je vynikající předkrm, který se hodí jak pro domácí večeři, tak pro slavnostní stůl. Kromě toho je připraven velmi rychle a jednoduše. Vyzkoušejte sami!
Materiál:
Marinovaný instantní lilek
Tento rychlý recept je jedním z nejjednodušších. Výrobky pro jeho provedení se nacházejí v každé domácnosti.
Ingredience na jídlo:
- 1,5 kg lilku;
- 100 ml rostlinného oleje;
- 50 g česneku;
- 10 g soli;
- 50 ml octa.
Proces vaření:
- Myjeme zeleninu, proměňujeme je v malé kostky a vaříme asi 10 minut ve vroucí a slané vodě.
- Vložte stroužky česneku do mixéru, přerušte a smíchejte s lilkem.
- Přidejte olej, ocet, sůl a důkladně promíchejte.
- Vyjměte nádobu s občerstvením v lednici a podáváme přibližně po pěti hodinách.
Vezměte prosím na vědomí, že hotový produkt by měl být uchováván v chladničce maximálně 14 dní.
S česnekem a bylinkami
Předkrm pro tento recept vychází velmi aromatický a bohatý.
Základní ingredience:
- velká lžíce soli;
- 8-10 stroužků česneku;
- 1,5 kg lilku;
- čerstvá zelenina;
- šest polévkových lžic octa;
- 1,5 litru čisté vody;
- 100 ml rostlinného nebo olivového oleje.
Proces vaření:
- Nalijte vodu do pánve, dejte tam sůl, promíchejte a přidejte ocet, pak počkejte, až směs zovře a přidržte na sporáku ještě několik minut.
- V tomto okamžiku lilujeme lilek čtverci (ne příliš malými) a vložíme do pánve. Pokračujeme v vaření 5 minut po zahájení procesu vaření.
- Vypustíme tekutinu a položíme lilek na stranu pro chlazení.
- Lisujeme česnek, můžete použít mixér. Zeleně jemně nasekejte, spojte oba produkty a naplňte olejem.
- Lilek zakryjte směsí, dobře promíchejte a vložte do chladničky přes noc.
Množství česneku lze regulovat, vše záleží na osobních preferencích.
Vaření v kbelíku
Pokud máte nashromážděno mnoho lilků, pak je nakládejte do kbelíku a poté je podle potřeby použijte.
Základní ingredience:
- 0,5 l vody;
- 150 g soli;
- 1,5 kg lilku;
- 5-8 stroužky česneku;
- 50 ml octa;
- různá koření, jako je černý pepř a hřebíček;
- 0,1 l oleje.
Proces vaření:
- Nejprve připravte marinádu, aby mohla vychladnout. Nalijte vodu do pánve, rozložte všechna koření, nalijte olej a ocet. Počkejte na var, vařte pět minut a vyjměte.
- Lilek nakrájejte hrubě, vařte 10 minut ve slané slané vodě.
- Připravte kbelík, dejte vrstvu soli a pár stroužků česneku na dno, potom lilek a znovu vrstvu soli a česneku. Udělejte to, dokud nedojde jídlo.
- Nalijte vše chlazenou marinádou a rozdrťte obsah něčím těžkým.
- Uchovávejte pár dní na chladném místě, po kterém je svačina připravena k jídlu.
Recept vyžaduje, aby expozice byla jen několik dní, nezanedbávejte tuto podmínku, pokud chcete získat chutné jídlo.
Láme lilek na zimu
Aby občerstvení zůstalo déle než dva týdny, musí být správně připraveno. Zkuste tento lilek vyrobit na zimu pomocí tohoto receptu.
Základní ingredience:
- litr čisté vody;
- 100 ml octa;
- banda čerstvých bylin;
- 2 kg lilku;
- 4-6 stroužky česneku;
- velká lžíce soli;
- jeden feferonka.
Proces vaření:
- Lilek pečlivě omýváme, nakrájíme na malé kousky a vaříme asi 10 minut po varu. Voda musí být solena.
- Marináda se připravuje samostatně: ocet se smíchá s drceným česnekem, paprikou a jemně nasekanými bylinkami.
- Zeleninu posíláme do předem sterilizovaných sklenic, naplníme je vařenou a chlazenou marinádou, srolovat.
Po vychladnutí se doporučuje plechovky pro skladování vyjmout.
V korejštině
K vaření můžete použít hotové koření nebo sadu různých horkých koření.
Základní ingredience:
- jeden pepř;
- koření v korejštině;
- 1 kg lilku;
- 4-5 stroužky česneku;
- čtyři polévkové lžíce octa;
- 0,1 l rostlinného oleje;
- 100 g cibule;
- sůl a černý pepř.
Proces vaření:
- Lilek dobře myjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do nádoby, nalijeme octem, necháme 30 minut.
- Smažte cibuli a papriku v rostlinném oleji, přeneste do jiné mísy, okořente korejským kořením, solí, černým pepřem a drceným česnekem. Výslednou směs dobře promíchejte a přidejte do lilku.
- Svačinu odstraníme na několik hodin v lednici a poté ji podáme ke stolu.
Chcete-li, aby byla jídla ještě pikantnější, zkuste nahradit papriku kořeněnou.
V sójové omáčce
Sójové omáčky jsou různé: nasycené a ne tak. Pokud je jídlo připraveno s první možností, je vhodné jej trochu naředit.
Základní ingredience:
- jedna cibule;
- 1 lžička soli;
- 3 lžíce rostlinný olej;
- dva střední lilek;
- 3 lžíce sojová omáčka;
- mletý černý pepř;
- 1 polévková lžíce kousnout;
- dva stroužky česneku.
Proces vaření:
- Lilek nakrájíme na polovinu. Odesláno do hrnce slané vody a vaříme asi 20 minut.
- Vypusťte vodu, nakrájejte zeleninu na malé kousky nebo kostky a nechte vychladnout.
- Do středně velké nádoby vložte česnek, který musí být přenesen předem, a cibuli nakrájenou na kroužky. Nalijeme ocet, olej a sojovou omáčku. Přidejte suché koření a dobře promíchejte.
- Rozložíme lilek na marinádu, znovu promícháme, aby byly produkty rovnoměrně rozloženy a umístěny do chladničky na tři hodiny.
V případě potřeby můžete do misky přidat jakékoli vhodné koření.
Nakládaný lilek jako houby
Velmi zajímavý recept, když lilek chutná jako houby. Určitě to vyzkoušejte!
Základní ingredience:
- 10 g soli a cukru;
- sklenici čisté vody;
- tři střední lilek;
- 30 ml octa;
- suché koření podle vaší chuti;
- dvě cibule;
- 4 stroužky česneku.
Proces vaření:
- Lilek dobře myjeme, nakrájíme na kroužky, ne příliš silné. Položte ve vrstvách do nádoby, posypte solí a nechte stát asi 30 minut.
- Nalijte vodu do pánve, přidejte ocet, sůl, cukr a vybrané suché koření, přiveďte k varu, vařte asi pět minut, pak nechte vychladnout.
- Lilek znovu opláchneme a smažíme v malém množství rostlinného oleje.
- Do jiného kontejneru vložte cibuli rozdělenou do prstenů, pak lilek a drcený česnek. Opakujte tento postup, dokud nedojdou produkty. Nalijte marinádu, počkejte, až vychladne a vložte do chladničky na 24 hodin.
Existuje mnoho možností vaření pro tuto zeleninu. Doporučuje se však nejprve posypat solí k odstranění hořkosti. Pokud lilek pochází z vaší zahrady, můžete samozřejmě tento krok přeskočit.
