Nakládané zelí s řepou je skvělou volbou pro světlé občerstvení na zimu. Zelí je pro mnohé národy a národy skutečně kultovní zeleninou, je těžké si představit celou řadu pokrmů připravených ze zelí.

V článku zvažujeme nejoblíbenější recepty na přípravu vaší oblíbené zeleniny na zimu.

Zimní zelí s řepou ve sklenicích

Začněme s receptem na nakládané zelí, bude to možné pro každou hospodyňku.

Budete potřebovat:

  • jedna vidlička zelí;
  • dvě středně světlé a šťavnaté řepy;
  • pět stroužků česneku;
  • 2 l vody;
  • 5 bobkových listů;
  • 20 ml octa;
  • 60 g soli;
  • 30 g cukru;
  • 5 hrách koření.

Pokyny krok za krokem:

  1. Zelí důkladně opláchněte, uřízněte shnilé nebo poškozené listy.
  2. Rozstříháme ji na dvě části (nebo 4, pokud je to výhodnější), vystřihněte pahýl.
  3. Hrubě nakrájené plátky zelí by měly jít do velikosti sklenice.
  4. Řepa řepa jakýmkoli způsobem (plast, sláma, struhadlo).
  5. Můžete sekat česnek nebo použít česnekový lis.
  6. Vrstvy střídavé řepy s česnekem a zelím. Poslední vrstva by měla být z řepy a česneku.
  7. Ohřejte kořenitou vodu na sporáku. Jakmile marináda vaří, přidejte ocet a vařte dalších 7 - 8 minut.
  8. Připravenou solanku ochlaďte půl hodiny, nalijte vařenou zeleninovou směs.
  9. Svačinu můžete sníst za tři dny, ale maximální chuť a aroma dosáhne jednoho týdne po přípravě.

Skladujte ve sklepě nebo lednici, přidejte do salátů nebo sloužte jako nezávislé jídlo.

Předkrm na vaření pepře

Hodně bylo napsáno o výhodách feferonky, je to také vynikající antiseptikum a lék na depresi a špatnou náladu a metabolismus se zrychluje a může snížit krevní tlak. Nakládat zelí na zimu feferonkou znamená poskytnout sobě a vaší rodině nejen chutné, ale také velmi zdravé předkrmy.

Budete potřebovat:

  • 1 kg zelí;
  • 1 paprika;
  • 1 červená řepa;
  • 2 chilli papričky (množství feferonky lze přidat a snížit podle chuti);
  • 5 lžíce. l cukr
  • 2 lžíce. l soli;
  • 7 lžíce. l rostlinný olej;
  • 1,5 lžíce. l stolní ocet;
  • 3 stroužky česneku.

Pokyny krok za krokem:

  1. Omyjte, očistěte zelí od poškozených listů, jemně nasekejte.
  2. Nakrájejte papriku na proužky, chilli papričku na tenké kroužky, jemně nasekejte česnek a nastrouhejte řepu.
  3. Zelí, paprika, řepa a česnek smícháme ve velké míse, přidáme olej, sůl, cukr, ocet a důkladně promícháme.
  4. Položíme předkrm do sklenic a dáme sterilizovat do vroucí vody.
  5. Ochlazujeme plechovky, skladujeme v lednici.

Za pár dní servírujte svačinu, uloženou celou zimu.

Sklizeň s mrkví

Kombinace zelí s mrkví lze nazvat klasickou. Takto to obstaraly naše babičky na zimu.

 

Budete potřebovat:

  • 1 kg zelí;
  • mrkev 200 g;
  • řepa 100 g;
  • bobkový list 3-4 ks;
  • pepř černý hrášek 3-4 ks .;
  • voda 1 l;
  • cukr 1/2 šálku;
  • sůl 2 lžíce. l

Pokyny krok za krokem:

  1. Řezané zelí co nejmenší.
  2. Roštová řepa a mrkev a smíchejte se zelím.
  3. Zahřejte vodu na sporáku, přidejte do ní všechna koření a ocet, vařte.
  4. Přeneste zelí do velkého kontejneru a nalijte horkou marinádu.
  5. Zelí nechte v marinádě přes noc teplé.
  6. Svačinu skladujte ve sklenicích na chladném místě.

To je zajímavé:Gruzínské recepty na zelí

Arménské nakládané zelí

Charakteristickým rysem tohoto předkrmu je přidání koprových a kvasných deštníků bez octa.

Budete potřebovat:

  • řepa, mrkev - 1 ks .;
  • zelí - jedna hlava zelí (asi 3 kg);
  • koprové deštníky - 3-4 ks .;
  • česnek - 5-6 hřebíček;
  • voda - 1 l.

Pokyny krok za krokem:

  1. Řezané zelí, mrkev a řepa, mix.
  2. Vařte vodu se solí a do ní vložte deštníky.
  3. Nalijte zelí s horkou marinádou (nevyjímejte deštníky) a nechte jej čtyři dny teplé.
  4. Hotové jídlo uložte na chladném místě.

Recept na celerový kořen

Gruzínské zelí s řepou se vaří s celerem a přidáním feferonky.

Budete potřebovat:

  • zelí - 3 kg;
  • celer - 500 g;
  • petržel - 150 g;
  • řepa - 300 g;
  • sůl a červené papriky - podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

  1. Zelí pro toto občerstvení je rozřezáno velké.
  2. Zeleninu dobře rozmačkejte rukama, znovu přidejte sůl a rozmačkejte.
  3. Několik hodin jsme zahřívali, měla by se objevit šťáva.
  4. Řepu jemně nasekáme, nakrájejte celer na malou kostku, nasekejte petržel, vložte do mísy a přidejte koření.
  5. Zeleninovou směs zkombinujte se zelím a důkladně promíchejte.
  6. Dejte na zelí útlak na 2 dny.
  7. Třetí den je předkrm rozložen v bankách.
  8. Předkrm skladujte na chladném místě.

Článek obsahuje jednoduché, oblíbené a chutné recepty na přípravu občerstvení ze zelí a řepy na zimu. Snadno se připraví, rozjasní chladné zimní večery jakékoli rodiny, zdůrazní silvestrovský stůl a obohatí tělo tělem o vitamíny.

Související:Více od autora: