Okamžitá marinovaná zelí s paprikou je vynikající volbou pro šťavnatou šťavnatou zeleninu. Z nejjednodušších součástí v krátkém čase můžete připravit neobvykle chutné a výživné jídlo. S využitím všech druhů originálních technik můžete vařit různými způsoby.

Klasické nakládané zelí s instantní paprikou

Nejprve zvážit nejjednodušší metodu, při které se nakládané zelí s paprikou a čerstvou mrkví velmi krátce vaří.

K provedení této verze svačinu je kromě toho zapotřebí minimálně počátečních produktů:

  • malé vidličky čerstvého zelí (asi jeden kilogram);
  • středně velký lusek papriky;
  • syrová mrkev.

Pro speciální výplň:

  • dvě skleničky čisté vody;
  • 90 g octa (vztaženo na roztok 9%);
  • půl sklenice libového (nejlépe olivového) oleje;
  • půl sklenice cukru;
  • pár lžiček soli.

Jak vařit takové jídlo:

  1. Ohřívejte vodu v pánvi. Poté přidejte chlorid sodný a veškerý cukr spolu s máslem. Když se roztok zahřeje, musí se pánev okamžitě vyjmout ze sporáku a přidat ocet. Nyní je naše marináda téměř připravená.
  2. Oloupané loupané mrkve, poté sekejte pepř brčka a zelí náhodně nasekejte.
  3. Sbírejte zeleninu a důkladně, ale pečlivě promíchejte.
  4. Vložte je do sklenic a nalijte čerstvou marinádu. Nezaměňuj.
  5. Banky korek. Po ochlazení je znovu uspořádejte v lednici.

Originální občerstvení bude konečně hotové asi za 12-14 hodin.

S česnekem

Rychle nakládané zelí bude mnohem chutnější, pokud do receptury přidáte trochu česneku.

Recept kromě dvou kilogramů zelí zahrnuje použití:

  • 2 lžíce. voda;
  • páry stroužků česneku;
  • 400 gramů čerstvé mrkve;
  • pár paprik papriky střední akutní velikosti;
  • 140 mililitrů olivového oleje;
  • 3 listy vavřínu;
  • 60 gramů soli (nejlépe jemné);
  • 7 hrášek pepře;
  • 90 gramů granulovaného cukru.

Metoda vaření je velmi podobná dříve popsané možnosti:

  1. Prvním krokem je umytí a loupání zeleniny (je-li to nutné). Pak je třeba je rozdrtit. Stačí nakrájet zelí, sekat pepř brčka a otřít mrkev.
  2. Výrobky smíchejte a opatrně přeneste do sklenic. Do každého z nich přidejte nasekaný česnek.
  3. Nyní můžete udělat marinádu. Do již vroucí vody ihned přidejte zbývající složky a vařte 4 minuty.
  4. Nalijte zeleninu připraveným horkým roztokem.
  5. Sklenice jemně uzavřete plastovými víčky a po konečném ochlazení je odešlete na jakékoli chladné místo (například do sklepa).

Netrvá dlouho. Doslova následující den můžete vzorek bezpečně odebrat. Výsledné zelí je křupavé a neobvykle vonné.

Chutný recept:zelí provence

Chutný salát s cibulkou

Pomocí originální expresní metody můžete snadno připravit úžasný salát. Malé množství cibule mu dá zvláštní chuť. Zelí nakládané paprikou se připravuje suchou metodou.

Chcete-li jej uvařit, s výjimkou malého, až do kilogramu, vidličky zelí, měli byste vzít:

  • 200 gramů čerstvé mrkve;
  • stejné množství papriky (ne horké);
  • tolik cibule;
  • půl sklenice olivového oleje;
  • dva lžíce. l sůl;
  • půl sklenice granulovaného cukru;
  • stejné množství běžného octa 9%.

Způsob přípravy nakládaného zelí:

  1. Nejprve nasekejte vidlice zelí co nejjemněji. Je lepší vzít si tyto mladé zelí, ve kterých nejsou žádné hrubé žíly.
  2. Nakrájejte zbývající zeleninu co nejjemněji. Zde budete potřebovat ostrý nůž nebo struhadlo.
  3. Zelí vložte nejprve do prostorné misky, posypte cukrem a solí, trochu rozdrťte a nechte jej v tomto stavu 8 - 10 minut.
  4. Přidejte zbývající nakrájenou zeleninu.
  5. Nalijte současně ocet a olej.
  6. Jemně promíchejte.
  7. Zeleninovou hmotu zakryjte deskou. Set na její útlak.

Doslova po 2 hodinách lze originální salát ochutnat. A netrpěliví a hladoví mohou začít ochutnávat okamžitě, aniž by museli ztrácet čas čekáním.

Nakládané zelí s paprikou na zimu

Některé paní se mylně domnívají, že zelí by se mělo po dlouhou dobu sklízet výhradně v nakládané formě. Pro vyvrácení takového tvrzení je vhodné zvážit salátový recept, který lze snadno uložit až do jara.

Chcete-li to provést, měli byste určitě vzít:

  • 2 kilogramy papriky;
  • 2 kilogramy čerstvého zelí;
  • 3 stroužky česneku.

Vyplnit:

  • litr čisté vody;
  • 60 gramů běžné jemné soli;
  • 150 mililitrů octa 9% a slunečnicového oleje;
  • 25 gramů cukru.

Tento salát se připravuje velmi jednoduše:

  1. Zelí musí být nasekané. Rozpadat loupané papriky. Jemně nakrájejte česnek na plátky.
  2. Smíchejte produkty a poté je vložte do čistých, předem sterilizovaných nádob.
  3. Chcete-li vařit marinádu na zelí, musíte nejprve naředit sůl a cukr ve vodě. Poté se výsledné řešení vaří. Poté do ní přidejte veškerý olej a přidržte směs 5 minut v ohni. V závěrečné fázi zavedete ocet a rychle vyjměte nádobu z kamen.
  4. Nalijte zeleninu s čerstvou horkou marinádou. To musí být provedeno velmi pečlivě.
  5. Sterilizujte sklenice salátu. Na litr bude trvat 25 minut.
  6. Připravené nádoby svinte a pevně zabalte. Po ochlazení je lze vyjmout do sklepa.

V zimě bude takový salát skutečným nálezem.Díky sladké paprice bude mít spíše příjemnou a originální chuť.

Pikantní jídlo se zázvorem

Zastánci dobré výživy budou mít rádi nakládané zelí s paprikou a zázvorem.

Pro takový úžasný recept budete potřebovat následující požadované produkty:

  • 1 velká hlava zelí (asi několik kilogramů) zelí;
  • 70 gramů zázvoru;
  • 5 stroužků česneku;
  • 1 mrkev;
  • 1 lusek papriky.

Vyplnit:

  • 1,5 litru pitné vody;
  • 3 listy vavřínu;
  • 125 gramů cukru;
  • 140 ml octa (jmenovitě jablko);
  • 85 gramů olivového oleje;
  • 90 gramů běžné stolní soli;
  • 2 gramy mletého pepře.

Jak vařit tento pikantní salát:

  1. Zeleninu jemně nasekejte brčka.
  2. Nakrájený kořen zázvoru nakrájejte na tenké plátky.
  3. Shromážděte všechny tyto drcené produkty do jedné nádoby a promíchejte.
  4. Vařte vodu na nalití (marináda). Potom přidejte tam uvedené ingredience a vařte 6 až 7 minut, poté uhaste plamen hořáku a teprve poté přidejte ocet.
  5. Připravenou marinádu nalijte do nádoby se zeleninovou směsí. Kapalina by měla produkty zcela zakrývat.
  6. Nahoře dal svévolný útlak. Po posledním ochlazení musí být nádoba znovu uspořádána v lednici.

Téměř příští den můžete ochutnat úžasné křupavé zelí. Zázvorem to nebude jen salát, ale pikantní vitamínové občerstvení.

"Ukrajinský Kryazhka"

Tento recept si zaslouží zvláštní pozornost. Ne náhodou dostal své jméno. Koneckonců, „kryzh“ v překladu do ruštiny znamená „kříž“. Proto je hlava zelí řezána křížem na 4 stejné díly. Proto je „kryazhka“.

Taková neobvyklá možnost vyžaduje:

  • 1 kilogram zelí;
  • 2 velké mrkve;
  • 1 kus papriky;
  • 4 stroužky česneku;
  • semena kmínu (0,5 lžičky).

Vyplnit:

  • slunečnicový olej (0,5 šálku);
  • 100 ml octa 9%;
  • litr vody;
  • 75 gramů cukru;
  • 60 gramů soli;
  • 5 hrách černé a 4 koření.

Chcete-li vařit rychle nakládané zelí podle tohoto původního ukrajinského receptu, musíte:

  1. Hlava zelí, bez odstranění pařezu, úhledně nakrájíme na 4 stejné díly.
  2. Vložte kousky do hrnce s již vroucí vodou. Vařte na mírném ohni asi 10 minut.
  3. Odstraňte zelí štěrbinovou lžičkou. Přeneste ji do čisté nádoby a nalijte na ni studenou vodu. Jak se ohřívá, je třeba vodu pravidelně měnit.
  4. Rozdrťte mrkev a papriku se slámkami a oloupaný česnek se nejlépe nechá projít zvláštním lisem.
  5. Pro doplnění vroucí vody zadejte všechny složky uvedené v receptu. Vařte je po dobu 6 minut a vypněte ohřev. Poté přidejte ocet a nakrájenou mrkev s pepřem.
  6. Chlazené zelí posypeme česnekem a kmínem.
  7. Nalijte to marinádou a nahoře postavte talíř s jakýmkoli nákladem.
  8. Po ochlazení vložte nádobu se třmenem do chladničky.

Za den bude připravena ukrajinská „kryazka“. Před podáváním je nutné ji nalít pepřem a mrkvovou marinádou. V případě potřeby lze zelí nakrájet na menší kousky již v talíři.

Podobné:Více od autora: