Nakládané zelí, bez ohledu na recept, je velmi jednoduché, a potřebné výrobky jistě najdete u vás doma.
Materiál:
Okamžité nakládané zelí s octem
Tato metoda je považována za tradiční. A to, co se ukáže, může být připraveno na zimu nebo okamžitě položeno na stůl.
Požadované produkty:
- asi litr vody;
- 20 ml octa;
- 15 gramů cukru a stejné množství soli;
- 20 mililitrů oleje;
- kilogram zelí.
Proces vaření:
- Připravíme zelí, dobře ho umyjeme a rozemeleme na kousky jakéhokoli tvaru, jak se ti líbí. Pak jsme ji pevně vložili do sklenice a pokračovali v vaření marinády.
- Voda se zahřeje, do ní se nalije sůl a cukr a po zahájení procesu vaření se přidá další olej a ocet. Při nízkém žáru udržujeme asi pět minut a odstraníme.
- S tím, co se stalo, naplňte nádobu zelí a počkejte asi tři hodiny, poté je připraven k použití.
Korejský zimní recept
Zelí v korejském stylu se ukáže kořeněná a určitě osloví ty, kteří mají rádi kořenitá jídla.
Požadované produkty:
- hlava zelí;
- 100 mililitrů oleje;
- dvě malé lžíce cukru;
- lžíce soli;
- dva stroužky česneku;
- mletý pepř a korejské koření podle potřeby;
- dvě velké lžíce octa.
Proces vaření:
- Myjeme zelí nakrájené na listy, které budeme i nadále používat. Nakrájejte je na malé kousky, vložte do hluboké nádoby a vymačkejte, dokud z ní nevyjde šťáva.
- Do směsi přidejte nasekaný česnek.
- Nyní musíte vařit marinádu.Zahřejte olej na pánvi, vložte do něj vybrané koření, promíchejte a zalijte zelí s touto směsí. Také přidejte uvedené množství octa.
- Zakryjte nádobu zelí něčím, stiskněte a nechte stát asi 12 hodin. Poté může být srolována ve sterilizovaných nádobách.
Nakládané zelí s řepou - rychlé a chutné
Pokrm je křupavý, lehce sladký a rychle se vaří a určitě bude chutnat každému.
Požadované produkty:
- 100 mililitrů oleje;
- dvě řepy;
- 50 gramů cukru;
- 10 gramů soli;
- hlava zelí;
- 100 ml octa;
- tři stroužky česneku;
- pepř a další koření podle potřeby.
Proces vaření:
- Začneme vařit přípravou veškeré zeleniny. Abychom to mohli udělat, nakrájíme zelí na listy, odstraníme špatné části. Čistíme řepu a proměníme ji v tenké proužky a česnek rozmělníme na talíře.
- Bereme velkou sklenici a rozložíme tam výrobky ve vrstvách. Nejprve zelí, poté řepa a česnek. Děláme to, dokud neskončí všechny ingredience.
- V další nádobě ohříváme vodu, smícháme ji s cukrem, solí a černým pepřem. Čekáme, až vše uvaří, přidáme olej a ocet.
- S tím, co se stalo, naplňte zeleninu do sklenice, zavřete ji a trvejte na ní asi 12 hodin. Po uplynutí této doby lze jídlo na zimu konzumovat nebo srolovat.
S paprikou
Zelí s paprikou - způsob, jak rychle uvařit lahodnou zeleninovou svačinu.
Požadované produkty:
- dvě papriky;
- hlava zelí;
- tři polévkové lžíce cukru a dvě soli;
- 150 mililitrů rostlinného oleje;
- cibule;
- 100 ml octa.
Proces vaření:
- Zelí jemně nasekejte, stejně jako pro boršč a smíchejte s malou lžičkou soli.
- Rozetřete nakrájenou cibuli a nakrájenou papriku. Dochutíme octem a potřebným množstvím soli s cukrem.
- Zbývá jen naplnit vše ropou rozprostřenou přes banky.
Možnost v bankách na zimu s aspirinem
V tomto receptu bude aspirin hrát roli konzervačního činidla. Koneckonců, předtím neexistovaly žádné zvláštní přísady a upustilo od toho, co bylo k dispozici.
Požadované produkty:
- hlava zelí;
- dvě polévkové lžíce soli;
- černý pepř;
- tři tablety aspirinu;
- 30 gramů cukru.
Proces vaření:
- Na sporák vložíme litr vody, smícháme jej s cukrem a solí, počkáme, až se vaří, a poté nalijeme do sklenic.
- Nakrájíme zelí, rozdrtíme, aby to dávalo šťávu. A vložte jej do plechovek se solankou, koření lze rozložit na vrchol. Doplňuje veškerou jednu tabletu aspirinu.
- Sklenice přikryjeme polyethylenem a necháme 12 hodin.
V kusech
Není nutné řezat zelí příliš jemně, zkuste je nakládat na plátky.
Požadované produkty:
- jedna červená řepa;
- asi kilogram zelí;
- dva stroužky česneku;
- 100 ml octa;
- lžíce soli;
- 100 gramů cukru;
- půl litru vody.
Proces vaření:
- Rozdrťte česnek, řepu nakrájejte na hrubé struhadlo a zelí proměňte na čtvercové kousky, vše smíchejte s rostlinným olejem.
- Spojíme vodu se solí a cukrem, a když se vaří, nalijeme ocet.
- Počkejte, až marináda trochu vychladne, naplňte je zelím a řepou, nechte několik hodin stát a dejte ji do sklenic nebo podávejte.
Cranberry denní recept
Další užitečný recept, ve kterém brusinky přidávají do jídla zvláštní chuť.
Požadované produkty:
- 20 gramů cukru;
- malá hlava zelí;
- 30 mililitrů oleje;
- dvě polévkové lžíce octa;
- skořice, sůl, hřebíček podle chuti.
Proces vaření:
- Nejprve zkombinujte všechna suchá koření s octem, cukrem, solí a přiveďte k varu.
- Naplňte výslednou hmotu předem omytým a nasekaným zelím. Pečeme na sporáku a mírně zahřejeme, aby zjemnilo, naplníme rostlinným olejem, přikryjeme a necháme ho vařit asi den. Poté můžete sloužit na stole nebo si na zimu zapadnout.
Pikantní nakládané zelí
Jako něco ostřejšího? Pak byste tuto metodu určitě měli použít.
Požadované produkty:
- 200 mililitrů oleje;
- hlava česneku;
- asi litr vody;
- dva kilogramy zelí;
- jeden feferonka;
- 20 gramů soli a tolik cukru;
- 100 ml octa;
- tři malé mrkve.
Proces vaření:
- Oloupejte česnek, jemně nasekejte zelí, nasekejte mrkev na tenké proužky a jakýmkoli způsobem nasekejte pepř.
- Připravte si sklenici, do které umístíte vše a alternativní vrstvy: zelí, mrkev s česnekem, pepř.
- V hrnci smíchejte horkou vodu s olejem, octem, nalijte cukr, sůl a vše dobře rozpusťte a nechte mírně vychladnout.
- Nalijte zeleninu s touto marinádou, vymačkejte obsah a nechte několik dní.
Ukrajinská Kryazhka - s mrkví a česnekem
Možnost, kdy je zelí dostatečně nakrájeno.
Požadované produkty:
- jeden pepř;
- kilogram zelí;
- dvě mrkve;
- 10 gramů soli a 20 gramů cukru;
- asi litr čisté vody;
- 150 ml octa a stejné množství rostlinného oleje;
- dva stroužky česneku;
- hrášek pepře.
Proces vaření:
- Nejprve rozdělte zelí na čtyři části a vařte asi 10 minut, nechte vychladnout.
- Proměníme pepř a mrkev na malé proužky, vymačkáme česnek.
- Nyní dáme vodu, přivedeme k varu, dáme sůl a cukr a po dalších pěti minutách ji vypneme a zkombinujeme s octem a pepřem a mrkví.
- Nasekáme zelí nakrájené na velké kousky, s česnekem, nalijeme marinádu, odebereme na jeden den, v chladu, něco rozdrtíme.
V gruzínštině
Docela ostrý recept, který bude trvat dva dny.
Požadované produkty:
- jedna lžíce soli a cukru;
- dva stroužky česneku;
- malá hlava zelí;
- řepa;
- dvě polévkové lžíce octa;
- jeden červený feferonka.
Proces vaření:
- Řez řepy a papriky nakrájejte na velmi tenké proužky, nakrájejte zelí na čtverce. Vše, co se stalo, jsme dali do sklenice, aniž bychom zapomněli nasekaný česnek.
- Nalijte označené množství cukru, soli a octa do horké vody, nalijte do něj zeleninu, odstraňte po dobu dvou dnů.
