Sójová omáčka je jednou z hlavních složek asijských jídel, které se stávají stále více populární každý den. Není však vždy možné jít do kavárny nebo do restaurace, kde si můžete pochutnat na pikantním pokrmech ... Nenechte se však naštvat, protože díky této jedinečné ingredienci mohou být asijským aromátům dány i ty nejjednodušší produkty. Nejjednodušší je vyrobit kuřecí marinádu se sojovou omáčkou.

Klasická kuřecí marináda se sójovou omáčkou

Dietní bílé drůbeží maso, které je nejdostupnější a nejoblíbenější, je velmi šťavnaté a získává originální chuť pomocí následujících složek:

  • 2 hromady sojové omáčky;
  • 2 stroužky česneku;
  • 20 ml citronové šťávy;
  • hromada olivového oleje;
  • sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Stroužky česneku jsou jemně nasekané nebo drcené v maltě v nepřítomnosti česnekové gumy.
  2. Mísa mísí sojovou omáčku, vymačkanou šťávu z citronu, česnekovou kaši, olivový olej a případně další koření.
  3. Po 20 minutách, kdy složky marinády vstoupí do interakce, se připravené kuře zalévá zálivkou.

Marináda má dosti ostrou chuť, takže byste v ní neměli nakládat maso déle než 5 hodin.

S medem a hořčicí

Sladkokyselá chuť je nedílnou vlastností jídel připravovaných v asijských tradicích. Tento recept poskytne nezbytnou „kytici“ chutí a aromatických vlastností.

Stačí mít po ruce:

  • 50 ml sójové omáčky;
  • tolik medu;
  • 15 g granulované hořčice;
  • stoh rostlinného oleje;
  • 2 stroužky česneku;
  • koření.

Průběh práce spočívá v následujících manipulacích:

  1. Česnekové zuby jsou uvolněny z slupky a procházejí lisem.
  2. V malé misce se smíchají sójová omáčka, med, hořčice, připravená kaše z česneku, kořeněné koření a rostlinný olej.
  3. Tře se kořenitou směsí 1 kg kuřecího masa, načež se miska posílá na 2 hodiny do chladu, aby absorbovala kořeněné chuťové tóny.

Najít dijonskou hořčici na polici obchodu je šťastná příležitost. Ale pokud budete mít štěstí, nezapomeňte přidat 5 g této složky do marinády.

Vaření s kefírem

V tomto receptu se kefír a sojová omáčka používají k marinádě. První složka poskytuje masu jemnější strukturu a druhá dává sladkému nádechu, čímž je chuť výraznější.

K nakládání 800 g kuřecích stehen potřebujete:

  • 120 ml kefíru;
  • hromadu sojové omáčky;
  • čerstvě mletá pepřová směs;
  • trochu sladké papriky a feferonky.

Posloupnost akcí:

  1. Kefir se nalije do mísy, ve které je ponechán na stole, aby dosáhl pokojové teploty.
  2. Poté se k němu přidají všechny výše uvedené složky marinády, které poté třít připravené části jatečně upraveného těla kuřecího masa.

V závislosti na preferencích chuti se může množství feferonky v receptu lišit nahoru nebo dolů.

Se sojovou omáčkou a majonézou

Další zajímavá varianta marinády, která bude vyžadovat:

  • 30 ml sojové omáčky;
  • 200 g majonézy;
  • stroužky česneku;
  • mletý pepř;
  • trochu papriky.

Pokyny pro postupné vaření jsou následující:

  1. V prostorné misce, kde budou kuřecí těla nakládána, vytlačena z trubice nebo položena plechovka majonézy.
  2. Dále se do něj přidají omáčka a koření.
  3. Oloupaný česnek je velmi jemně nasekán nožem a poslán na již smíšený dresink.
  4. Kuře je dobře namazáno marinádou a poté posláno do chladničky na 2 až 3 hodiny.

Pokud je to možné, může být doba moření prodloužena, aby bylo maso ještě jemnější a šťavnatější.

S česnekem

Za teplého letního večera s přáteli je sklenka chladného piva velmi užitečná. Různé části kuře připravené na grilu jsou ideální pro pěnivý nápoj. Nejprve však musí být maso chutné a originální marinované.

Vynikající marináda pro kuřecí křídla se připravuje z:

  • 70 ml sójové omáčky;
  • 5 g hořčice;
  • ½ česnekové hlavy;
  • hromady olivového oleje;
  • sůl a mletý pepř.

Kroky k vytvoření zajímavé marinády:

  1. Česneková hlava je rozebrána na hřebíček, který je vyčištěn a drcen.
  2. Do mísy se nalije sójová omáčka a slunečnicový olej, po které se do něj posílá hořčice, česnekový kaše a koření.
  3. Křídla jsou umístěna v kontejneru s marinádou, kde se dobře promíchají a jdou několik hodin do ledničky.

Pokud jsou nakládány jiné části kuře, může se doba prodloužit, aby bílé maso bylo jemnější a šťavnatější.

Jak vařit s vínem

Víno v kombinaci se sojovou omáčkou dává kuřecím pokrmům nové chutě vlastní japonské kuchyni.

Složky marinády:

  • 70 ml sójové omáčky;
  • 20 ml medu;
  • 2 stroužky česneku;
  • majoránka;
  • 100 ml suchého bílého vína.

Schéma přípravy spočívá v provedení následujících manipulací:

  1. Pokud je med sladký, pak se roztaví a smíchá v misce se sojovou omáčkou.
  2. Víno se nalije do mísy pro moření, do které se ihned přidá směs z mísy. Poté je marináda doplněna kořením a drceným česnekem.
  3. Kuře marinované po dobu 6 - 7 hodin, z nichž každá dělá jeho maso voňavější a jemnější.

V případě nepřítomnosti vína je možné jej nahradit roztokem octa v množství 5 ml na 100 ml vody.

Grilovaná kuřecí marináda se sojovou omáčkou

Pokud jste chtěli vyzkoušet kousek voňavého grilovaného kuře s lahodně křupavou krustou, měli byste si připravit:

  • 115 ml sójové omáčky;
  • 2 stroužky česneku;
  • 5 g hnědého cukru;
  • 15 ml horké omáčky;
  • tolik rýžového octa;
  • trochu kořene zázvoru.

Metoda vaření:

  1. Česnek a zázvor jsou mleté ​​pomocí mixéru nebo struhadla.
  2. Do nádoby se nalije sójová omáčka, do které se převádí masa česneku a zázvoru.
  3. Cukr, ocet, pikantní omáčka jsou tam představeny.
  4. Jatečně upravená těla se umístí do nádoby s marinádou a poté se mísa na 4 hodiny přeskupí v lednici. Během tohoto období se kuře pravidelně převrací pro plnou impregnaci.

Citronový recept

Recept se stává velmi důležitým během piknikového období.

K marinování grilovaného kuře s pikantním citrusovým přízvukem potřebujete:

  • 100 ml sójové omáčky;
  • 3 cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • citron
  • 15 ml hořčice;
  • 30 g cukru;
  • mletý pepř a trochu kuřecího koření.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Stroužky česneku jsou čištěny a drceny pomocí česneku.
  2. Oloupané cibule se nasekají na tenké kroužky, které lze v případě potřeby rozdělit na poloviny.
  3. Šťáva je vytlačena z citronu, který posype zeleninovou směsí cibule a česneku.
  4. Dále je přidána hořčice, cukr a sójová omáčka.
  5. Nasekané kousky kuřecího masa se otírají hotovou marinádou, která se rozloží do mísy a 2 až 8 hodin se nechá vychladnout.

Maso marinované tímto způsobem je velmi jemné a šťavnaté.

Marináda se sojovou omáčkou je vynikajícím řešením, které dá kuře bohatou chuť asijských potravin, která již dlouho získala srdce Evropanů.

Podobné:Více od autora: