Grilovaná kuřecí marináda - 7 domácích receptů

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o otázku, jak vařit grilovanou kuřecí marinádu samostatně. Na první pohled se může zdát, že to bude vyžadovat drahé a vzácné koření a také velké množství času. To není pravda. Chutné maso můžete vařit s minimem ingrediencí, je důležité znát jen některá tajemství, která mohou jídlo změnit. Níže je 7 receptů na lahodné marinády, které je velmi snadné vyrobit přímo ve vlastní kuchyni.

Grilovaná kuřecí marináda, jako v obchodě

Možná nejoblíbenější otázkou, která vyvstává u naprosté většiny žen v domácnosti, je: jak připravit grilovanou kuřecí marinádu tak, aby chutnala stejně jako v obchodě?

Recept je překvapivě jednoduchý, stačí zásobit následující komponenty:

• 2 litry převařené vody;
• 100 g soli;
• 1 polévková lžíce sušeného nakrájeného česneku;
• 2 lžičky suché sladké papriky;
• 1 lžička mletého černého pepře;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Musíte marinovat kuře takto:

1. Nejprve připravte solanku rozpuštěním soli v teplé vařené vodě. Poté se jatečně upravená těla spouští do výsledné kapaliny tak, aby ji solný roztok zcela zakryl, a nechal přes noc na naléhání.
2. Zbývající ingredience se smíchají, kuře se vytáhne ze solanky, vysuší se papírovou utěrkou a poté se otře směsí oleje a koření. Nechte vařit alespoň dvě hodiny.
3. Pečeme ptáka při teplotě 200 stupňů. Doba pečení závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla.

Výsledný pták se nebude lišit od kuřecího masa na grilu a můžete jej vařit kdykoli.

S majonézou

Tato marináda je navržena tak, aby maso změkčilo a šťavnaté, zabránilo jeho vysychání při pečení a také vytvořilo křupavé maso.

Pro tento recept je vhodný pouze vysoce kvalitní produkt, nejlepší ze všech - připravený doma nezávisle na čerstvých vejcích. Pak bude hotové jídlo ještě chutnější.

V tomto receptu se doporučuje používat připravenou směs bylin na grilované kuře, díky němu bude pečené maso ještě chutnější a aromatičtější.

Je třeba skladovat následující komponenty:

• 1 šálek majonézy;
• 3 až 4 stroužky česneku;
• sůl a černý pepř - podle chuti;
• grilovaná kuřecí směs podle chuti.

Česnek rozmělňte a poté smíchejte se zbytkem ingredience, dokud nebude hladký. Měla by pečlivě pokrýt jatečně upravené tělo a potom nechat maso nechat přes noc v ledničce namočit.

Kuře se peče jako obvykle: teplota je 200 stupňů a doba je hotová, v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla.

Nejlepší recept se sojovou omáčkou

Pták podle tohoto receptu je nejen měkký, s křupavou krustou, ale také překvapivě chutný a voňavý. Množství přísad by se mělo lišit v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla.

Musíte zásobit následující komponenty:

• 6 polévkových lžic sójové omáčky;
• 2 polévkové lžíce tekutého čirého medu;
• 1 polévková lžíce česnekového prášku;
• suchá paprika, koriandr, černý pepř, zázvorový prášek - podle chuti.

Příprava marinády je doma velmi jednoduchá - je nutné důkladně promíchat všechny ingredience, abyste získali homogenní složení. Pomocí této hmoty potřete ptáka, vložte jej do plastového sáčku, uvolněte z něj veškerý vzduch a nechte jatečně upraveného těla marinovat po dobu 4 hodin.

Poté, co je pták pečen při teplotě 200 stupňů, než je nabídka.

Rychlá kuřecí marináda

Nejrychlejší marináda se získá, pokud používáte minimum přísad. To však neznamená, že jídlo bude méně chutné. Budete potřebovat 3 složky - sůl, pepř a trochu rostlinného oleje.

 

Složky se důkladně promíchají, maso se s nimi rozetře, a poté se jatečně upravené tělo převede do vaku se zipem. Veškerý vzduch je z něj uvolněn a obrobek je ponechán v lednici po dobu 3 až 4 hodin. Po této době se pták peče jako obvykle.

S octem

K přípravě této marinády je zapotřebí pouze devět procent octa. Slabší řešení vám nedovolí dosáhnout požadovaného výsledku, a nasycená esence zkazí maso a učiní jej suchým.

Obecně platí, že při přísném provádění receptu je maso chutné a aromatické.

Níže je uveden přesný počet požadovaných komponent:

• 4 lžíce octa 9%;
• 10 polévkových lžic rostlinného oleje;
• 3 oloupané a jemně nasekané stroužky česneku;
• sůl a paprika - podle chuti.

Nejprve jsou všechny složky kromě česneku smíchány v kontejneru. Směs se nechá na chvíli vyluhovat, poté se přidá drcený česnek. Pták je potažen výslednou kompozicí a marinován po dobu nejvýše jedné hodiny, takže maso není hrubé. Pečte kuře, dokud se nevaří při teplotě 200 stupňů.

Marinujte česnekem pro grilování v troubě

Podle tohoto receptu si můžete připravit jednoduchou a chutnou marinádu, která dodá masu bohatou chuť a příjemnou pikantnost. K přípravě by se měl používat pouze čerstvý česnek, protože má nasycenou chuť než sušenou.

To je zajímavé:grilované kuře v troubě - recept

Budete potřebovat tyto komponenty:

• 1 malá hlava česneku;
• 100 g másla;
• sůl a černý pepř - podle chuti;
• nějaký rostlinný olej.

Připravte marinádu takto:

1. Česnek je oloupán a rozdrcen v mixéru, dokud nevznikne kaše, poté se smíchá s měkkým máslem, aby se získala homogenní hmota.
2. Odděleně se sůl smíchá s pepřem a jatečně upravená těla se touto směsí důkladně otře. Je důležité zpracovávat nejen kůži, ale i maso pod ní.
3. Poté je směs česneku a oleje pečlivě distribuována pod kůži, povrch ptáka je zbaven zbytky.
4. Jatečně upravené tělo se ponechá v lednici pro infuzi po dobu nejméně 12 hodin.
5. Před pečením je kuře namazáno malým množstvím rostlinného oleje.

Jatečně upravené tělo pečte při teplotě 200 stupňů, dokud není maso hotové.

Grilovaná kuřecí solanka

Tato marináda vám umožní nejen dobře a rovnoměrně solené maso. Bylinky obsažené v ní dodají misce chutnou vůni a nezapomenutelnou chuť, bez použití těžko dostupných ingrediencí.

Vše, co je vyžadováno, je:

• 2 litry studené převařené vody;
• 100 g soli;
• 60 g cukru;
• 1 polévková lžíce sušeného česneku;
• 4 bobkové listy;
• 10 lusků černého pepře;
• šalvěj a tymián podle chuti;
• nějaký rostlinný olej.

Příprava solanky je velmi jednoduchá: musíte vařit vodu, přidat všechny výše uvedené složky a trochu vařit. Po ochlazení složení ponořte kuře do něj a nechte ho nechat alespoň jednu noc namočit.

Nakládané kuře vysušte ubrouskem, namažte ho rostlinným olejem a pečte jako obvykle.

Tajemství chuti

Aby byl pták chutný a šťavnatý, nestačí jedna lahodná marináda.

Je důležité znát některé triky, které pomohou učinit hotový pokrm opravdu chutný:

1. Nestačí jen vyčistit kuře od zbytků peří a nečistot. Předpokladem je důkladné osušení promytého těla papírovými ručníky. To nejen pomůže marinádě lépe saturovat maso, ale také vám umožní dosáhnout svěží.
2. S marinující směsí nejen že potahují ptáka, ale také pečlivě přesouvají pokožku a zpracovávají maso samotné. To umožní intenzivnější chuť.
3. Jakékoli vybrané koření musí být smícháno s rostlinným olejem. Tato složka pomáhá lépe odhalit jejich chuť a také zajišťuje jednotné nanášení hmoty.
4. Minimální doba moření jsou 4 hodiny. Za tímto účelem se jatečně upravená těla umístí do jakéhokoli nekovového kontejneru nebo hermeticky uzavřeného vaku. Nejlepší možností je naléhat kuře na koření na jeden den. Maso je tedy dobře a rovnoměrně nasyceno aroma a chutí koření, solí.
5. Kuře se vždy peče rychlostí 1 kg / 1 hodinu. Pro moření je lepší zvolit jatečně upravená těla střední velikosti, snáze se zpracovávají a poté pečou.
6. Připravenost masa může být stanovena nejen časem, ale i mírným krájením a lisováním: pokud je lehký vývar nalit bez nečistoty krve, je pták připraven.

Výše popsané triky nejsou obtížné, ale mohou výrazně zlepšit chuť pečeného kuře.

Není tak těžké vyrobit marinádu, která dokáže změnit chuť masa. Hlavní věc je striktně dodržovat recept a dodržovat popsaná tajemství, která pomohou pokrmu ještě vylepšit.